一、釋迦果怎么判斷熟沒熟

1、外觀：表皮深綠微黑的熟

釋(shi)迦果(guo)如(ru)果(guo)未成熟(shu)(shu)的話外觀會呈現出青草那種(zhong)鮮綠(lv)色，這類(lei)釋(shi)迦果(guo)口感并不好。而(er)如(ru)果(guo)是(shi)(shi)熟(shu)(shu)透了的釋(shi)迦果(guo)，外觀應該(gai)是(shi)(shi)表皮(pi)微(wei)(wei)微(wei)(wei)變黑頂端微(wei)(wei)微(wei)(wei)開裂的，這類(lei)是(shi)(shi)成熟(shu)(shu)的最完(wan)全的。而(er)如(ru)果(guo)是(shi)(shi)買(mai)完(wan)回家直(zhi)接吃(chi)，而(er)不是(shi)(shi)用于其(qi)他方式的，則(ze)應該(gai)購買(mai)偏(pian)深綠(lv)略(lve)微(wei)(wei)有(you)點兒黃邊的，這種(zhong)的釋(shi)迦果(guo)吃(chi)起來是(shi)(shi)最有(you)那種(zhong)Q彈軟糯的嚼勁，最為推薦(jian)。

2、硬度：熟釋迦果手感較軟

用(yong)手(shou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)按(an)壓釋(shi)迦果(guo)的(de)(de)(de)感(gan)(gan)覺(jue)如果(guo)偏硬，或者根本捏不(bu)動，就是根本沒熟的(de)(de)(de)生果(guo)。而那些熟透了的(de)(de)(de)釋(shi)迦果(guo)手(shou)感(gan)(gan)也(ye)比(bi)較軟(ruan)，捏的(de)(de)(de)時候會有彈性(xing)，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)擠壓頂端會溢出汁水(shui)來(lai)，大(da)家在捏的(de)(de)(de)時候要小心哦，汁水(shui)流到手(shou)上黏糊糊的(de)(de)(de)感(gan)(gan)覺(jue)可(ke)不(bu)好受(shou)。

3、重量：熟透的分量略輕

沒有(you)熟透(tou)(tou)(tou)的(de)(de)釋迦果(guo)拿在手里掂一下(xia)會(hui)覺得(de)略重和扎(zha)手，拿熟透(tou)(tou)(tou)的(de)(de)釋迦果(guo)時則會(hui)覺得(de)分量略輕，所以大(da)家不(bu)要(yao)一味買那(nei)些偏(pian)重的(de)(de)釋迦果(guo)啦，可能是沒有(you)熟透(tou)(tou)(tou)的(de)(de)哦。

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二、釋迦果怎么催熟

熟(shu)透的(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)味道(dao)香甜，沒熟(shu)的(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)非常苦澀，基本沒法入口。市(shi)面上的(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)一般都(dou)是沒熟(shu)的(de)，那(nei)么買(mai)回來的(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)怎么催(cui)熟(shu)呢？

1、報紙催熟

釋(shi)迦果(guo)(guo)(guo)購買(mai)以后(hou)(hou)如果(guo)(guo)(guo)感(gan)覺比較硬，就必(bi)須進么催熟(shu)，在家(jia)中催熟(shu)釋(shi)迦果(guo)(guo)(guo)最好的(de)方(fang)法，就是把它的(de)外表上包裹(guo)一(yi)層紙，然后(hou)(hou)向紙上噴水(shui)，再把釋(shi)迦果(guo)(guo)(guo)放(fang)在溫(wen)暖的(de)環(huan)境(jing)中存放(fang)一(yi)到兩天，釋(shi)迦果(guo)(guo)(guo)就會變軟，這時取出(chu)去掉(diao)外皮(pi)直接(jie)食用就可(ke)以吃到鮮美(mei)香甜的(de)果(guo)(guo)(guo)肉。

2、水果催熟

在家中還可以用水果搭配的方法去催熟釋迦果。香蕉、蘋果和梨等水果是催熟釋迦果時最好的搭配對象。具體做法就是購買了釋迦果以后取一個塑料袋，把釋迦果和兩到三個成熟的香蕉、蘋果或者梨放在一起，然后把塑料袋的口部扎緊，再放到比較濕暖的地方，過二十四小時以后，釋迦果就會出現變軟的情況。這種(zhong)催熟(shu)方法其實(shi)是(shi)利用了(le)乙烯催熟(shu)的(de)原理，因(yin)為成(cheng)熟(shu)的(de)水果在密封時會有乙烯散發(fa)出(chu)來(lai)，這正好也滿足了(le)釋迦果成(cheng)熟(shu)的(de)需(xu)要。

3、乙烯利催熟

用乙(yi)烯(xi)(xi)利(li)稀釋后對釋迦(jia)果(guo)進(jin)行涂抹或噴霧。乙(yi)烯(xi)(xi)利(li)一種化學(xue)合成的(de)(de)是(shi)(shi)植物生(sheng)長調節劑(ji)，能(neng)釋放出乙(yi)烯(xi)(xi)，并誘(you)導釋迦(jia)果(guo)產生(sheng)內源(yuan)乙(yi)烯(xi)(xi)，加速成熟。這種辦法是(shi)(shi)效(xiao)果(guo)最快的(de)(de)。倉庫中的(de)(de)香蕉就是(shi)(shi)這樣處理的(de)(de)。

4、大香熏制

釋迦果也可以(yi)用(yong)大(da)(da)香進行熏制，具(ju)體做(zuo)法是把(ba)釋迦果全部放在(zai)一(yi)個(ge)密封的(de)小房子中，然后(hou)在(zai)房子內(nei)點(dian)燃大(da)(da)香，讓(rang)釋迦果在(zai)點(dian)有大(da)(da)香的(de)房間中存放兩(liang)三(san)天，然后(hou)取出(chu)來就會發現(xian)釋迦果已經(jing)變黃并全成熟了。這方法適合釋迦果比(bi)較多的(de)朋友(you)。