一、釋迦果怎么判斷熟沒熟

1、外觀：表皮深綠微黑的熟

釋迦(jia)果(guo)(guo)(guo)如果(guo)(guo)(guo)未成熟的(de)(de)(de)話外觀會呈現出(chu)青草那種(zhong)鮮綠色，這類(lei)釋迦(jia)果(guo)(guo)(guo)口感并不好。而(er)如果(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)熟透了的(de)(de)(de)釋迦(jia)果(guo)(guo)(guo)，外觀應(ying)該(gai)是(shi)(shi)(shi)表皮微(wei)(wei)微(wei)(wei)變黑(hei)頂端微(wei)(wei)微(wei)(wei)開裂(lie)的(de)(de)(de)，這類(lei)是(shi)(shi)(shi)成熟的(de)(de)(de)最(zui)完(wan)全的(de)(de)(de)。而(er)如果(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)買完(wan)回家直接吃，而(er)不是(shi)(shi)(shi)用于其他方(fang)式的(de)(de)(de)，則應(ying)該(gai)購買偏(pian)深(shen)綠略微(wei)(wei)有(you)(you)點兒黃邊的(de)(de)(de)，這種(zhong)的(de)(de)(de)釋迦(jia)果(guo)(guo)(guo)吃起(qi)來是(shi)(shi)(shi)最(zui)有(you)(you)那種(zhong)Q彈軟(ruan)糯(nuo)的(de)(de)(de)嚼勁，最(zui)為推(tui)薦。

2、硬度：熟釋迦果手感較軟

用手輕(qing)輕(qing)按壓釋迦果(guo)的感覺如(ru)果(guo)偏硬，或者根(gen)本捏(nie)不動，就(jiu)是根(gen)本沒熟(shu)的生(sheng)果(guo)。而(er)那些熟(shu)透(tou)了的釋迦果(guo)手感也比較(jiao)軟，捏(nie)的時(shi)候(hou)會有彈性，輕(qing)輕(qing)擠壓頂端會溢(yi)出(chu)汁(zhi)水來，大家在捏(nie)的時(shi)候(hou)要小心哦，汁(zhi)水流到手上黏糊糊的感覺可不好(hao)受。

3、重量：熟透的分量略輕

沒有熟透(tou)的釋迦果(guo)(guo)拿在手(shou)里掂一下會覺得略(lve)重和扎(zha)手(shou)，拿熟透(tou)的釋迦果(guo)(guo)時(shi)則會覺得分量(liang)略(lve)輕，所以大家不要一味買那些偏重的釋迦果(guo)(guo)啦(la)，可(ke)能是沒有熟透(tou)的哦。

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二、釋迦果怎么催熟

熟透的釋迦(jia)果(guo)(guo)味道(dao)香(xiang)甜(tian)，沒熟的釋迦(jia)果(guo)(guo)非常苦澀，基本(ben)沒法入(ru)口(kou)。市面上(shang)的釋迦(jia)果(guo)(guo)一(yi)般都(dou)是(shi)沒熟的，那(nei)么(me)買回來的釋迦(jia)果(guo)(guo)怎么(me)催熟呢？

1、報紙催熟

釋迦果購買以(yi)后(hou)如果感覺比較硬，就(jiu)(jiu)必(bi)須(xu)進(jin)么催熟，在(zai)家中催熟釋迦果最好的方法，就(jiu)(jiu)是把它(ta)的外表(biao)上(shang)包裹一層(ceng)紙，然后(hou)向(xiang)紙上(shang)噴(pen)水，再把釋迦果放(fang)在(zai)溫暖的環境中存放(fang)一到兩天，釋迦果就(jiu)(jiu)會變軟，這時取出去掉外皮直(zhi)接食用就(jiu)(jiu)可以(yi)吃(chi)到鮮美香甜的果肉。

2、水果催熟

在家中還可以用水果搭配的方法去催熟釋迦果。香蕉、蘋果和梨等水果是催熟釋迦果時最好的搭配對象。具體做法就是購買了釋迦果以后取一個塑料袋，把釋迦果和兩到三個成熟的香蕉、蘋果或者梨放在一起，然后把塑料袋的口部扎緊，再放到比較濕暖的地方，過二十四小時以后，釋迦果就會出現變軟的情況。這(zhe)種催熟方法其實是利(li)用了(le)乙(yi)烯催熟的原理(li)，因為成熟的水果在密封時會(hui)有乙(yi)烯散發出來，這(zhe)正(zheng)好(hao)也滿足了(le)釋迦(jia)果成熟的需要。

3、乙烯利催熟

用乙(yi)烯利稀(xi)釋后對釋迦果進行(xing)涂抹或噴(pen)霧。乙(yi)烯利一種(zhong)(zhong)化學合(he)成的(de)是植物生長調節劑(ji)，能釋放出乙(yi)烯，并誘(you)導釋迦果產生內源(yuan)乙(yi)烯，加速(su)成熟。這種(zhong)(zhong)辦法是效果最快(kuai)的(de)。倉庫中的(de)香蕉(jiao)就是這樣處(chu)理(li)的(de)。

4、大香熏制

釋迦(jia)果(guo)也(ye)可以用大香進行熏制，具體做(zuo)法是把(ba)釋迦(jia)果(guo)全部放(fang)在(zai)一個(ge)密(mi)封的(de)小房(fang)子中(zhong)(zhong)，然后(hou)在(zai)房(fang)子內點燃大香，讓釋迦(jia)果(guo)在(zai)點有大香的(de)房(fang)間中(zhong)(zhong)存(cun)放(fang)兩三(san)天，然后(hou)取出(chu)來就會發(fa)現(xian)釋迦(jia)果(guo)已經變黃并全成熟(shu)了。這方法適合釋迦(jia)果(guo)比(bi)較(jiao)多的(de)朋友。