一、釋迦果怎么判斷熟沒熟

1、外觀：表皮深綠微黑的熟

釋迦果如果未(wei)成熟的(de)(de)(de)話外(wai)觀會呈(cheng)現出青草那種(zhong)鮮綠色，這類釋迦果口感(gan)并(bing)不好。而(er)如果是(shi)熟透了(le)的(de)(de)(de)釋迦果，外(wai)觀應該是(shi)表皮微(wei)微(wei)變黑頂端(duan)微(wei)微(wei)開裂(lie)的(de)(de)(de)，這類是(shi)成熟的(de)(de)(de)最(zui)完(wan)(wan)全的(de)(de)(de)。而(er)如果是(shi)買(mai)完(wan)(wan)回家直接吃，而(er)不是(shi)用于(yu)其他(ta)方式(shi)的(de)(de)(de)，則應該購買(mai)偏深綠略微(wei)有點兒(er)黃邊的(de)(de)(de)，這種(zhong)的(de)(de)(de)釋迦果吃起來是(shi)最(zui)有那種(zhong)Q彈(dan)軟糯的(de)(de)(de)嚼勁，最(zui)為推薦。

2、硬度：熟釋迦果手感較軟

用(yong)手(shou)輕(qing)輕(qing)按壓釋迦果(guo)的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)如果(guo)偏硬，或者根本(ben)捏不(bu)動(dong)，就(jiu)是根本(ben)沒(mei)熟(shu)的(de)(de)(de)生果(guo)。而那些熟(shu)透(tou)了(le)的(de)(de)(de)釋迦果(guo)手(shou)感(gan)也比(bi)較軟(ruan)，捏的(de)(de)(de)時候會有彈性(xing)，輕(qing)輕(qing)擠壓頂端會溢出汁(zhi)水來，大家在捏的(de)(de)(de)時候要小心(xin)哦，汁(zhi)水流到手(shou)上黏糊(hu)糊(hu)的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)可不(bu)好(hao)受。

3、重量：熟透的分量略輕

沒有(you)熟(shu)透的(de)釋迦(jia)果拿在手(shou)里掂一(yi)下會覺(jue)得略重(zhong)和(he)扎(zha)手(shou)，拿熟(shu)透的(de)釋迦(jia)果時則會覺(jue)得分量(liang)略輕(qing)，所以大家不要一(yi)味買那些偏(pian)重(zhong)的(de)釋迦(jia)果啦，可能是沒有(you)熟(shu)透的(de)哦。

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二、釋迦果怎么催熟

熟透(tou)的(de)(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)味道香甜(tian)，沒熟的(de)(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)非(fei)常(chang)苦澀，基本沒法(fa)入(ru)口。市面上(shang)的(de)(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)一(yi)般都是沒熟的(de)(de)，那么買回來的(de)(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)怎么催(cui)熟呢？

1、報紙催熟

釋(shi)(shi)(shi)迦(jia)果(guo)購買以后(hou)如果(guo)感(gan)覺比較硬，就(jiu)必(bi)須進么催熟，在(zai)家中催熟釋(shi)(shi)(shi)迦(jia)果(guo)最好的方法(fa)，就(jiu)是把(ba)它(ta)的外(wai)表上包裹一層紙，然后(hou)向(xiang)紙上噴水，再把(ba)釋(shi)(shi)(shi)迦(jia)果(guo)放在(zai)溫暖(nuan)的環境中存放一到兩天，釋(shi)(shi)(shi)迦(jia)果(guo)就(jiu)會變(bian)軟，這時取(qu)出(chu)去(qu)掉外(wai)皮直接食(shi)用(yong)就(jiu)可(ke)以吃到鮮美香甜的果(guo)肉(rou)。

2、水果催熟

在家中還可以用水果搭配的方法去催熟釋迦果。香蕉、蘋果和梨等水果是催熟釋迦果時最好的搭配對象。具體做法就是購買了釋迦果以后取一個塑料袋，把釋迦果和兩到三個成熟的香蕉、蘋果或者梨放在一起，然后把塑料袋的口部扎緊，再放到比較濕暖的地方，過二十四小時以后，釋迦果就會出現變軟的情況。這(zhe)種催熟(shu)方法(fa)其實是利用了乙(yi)烯(xi)(xi)催熟(shu)的(de)(de)原理，因(yin)為成熟(shu)的(de)(de)水果(guo)在(zai)密封(feng)時會(hui)有乙(yi)烯(xi)(xi)散發(fa)出來，這(zhe)正好也滿足了釋(shi)迦果(guo)成熟(shu)的(de)(de)需要。

3、乙烯利催熟

用(yong)乙烯利稀釋(shi)后對釋(shi)迦果進行涂(tu)抹或噴霧。乙烯利一種化(hua)學合成的(de)是植物生(sheng)長調節劑，能釋(shi)放出乙烯，并誘導釋(shi)迦果產(chan)生(sheng)內源乙烯，加速成熟。這(zhe)種辦(ban)法是效果最快(kuai)的(de)。倉(cang)庫中的(de)香蕉就(jiu)是這(zhe)樣處理的(de)。

4、大香熏制

釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)也可(ke)以用大香進(jin)行(xing)熏制，具(ju)體做法(fa)是把釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)全部放在一個密封的小房(fang)子(zi)中(zhong)，然后在房(fang)子(zi)內點燃大香，讓釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)在點有(you)大香的房(fang)間中(zhong)存放兩(liang)三天(tian)，然后取(qu)出來就(jiu)會發(fa)現釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)已經變黃并全成熟了。這方法(fa)適合釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)比較(jiao)多的朋友。