一、釋迦果怎么判斷熟沒熟

1、外觀：表皮深綠微黑的熟

釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)如果(guo)未(wei)成熟的話外觀會(hui)呈現出青草那種(zhong)鮮綠色，這類釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)口感并不好。而如果(guo)是熟透(tou)了的釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)，外觀應該(gai)是表皮微微變黑頂端(duan)微微開(kai)裂的，這類是成熟的最完全的。而如果(guo)是買(mai)完回(hui)家直接吃，而不是用于其他(ta)方式的，則應該(gai)購買(mai)偏深(shen)綠略微有(you)點兒黃(huang)邊(bian)的，這種(zhong)的釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)吃起來是最有(you)那種(zhong)Q彈軟糯的嚼勁，最為(wei)推薦。

2、硬度：熟釋迦果手感較軟

用(yong)手(shou)輕(qing)輕(qing)按壓(ya)釋(shi)迦果(guo)的感覺如果(guo)偏(pian)硬，或者根(gen)本(ben)捏不動，就是根(gen)本(ben)沒(mei)熟的生果(guo)。而那些熟透了的釋(shi)迦果(guo)手(shou)感也比較軟，捏的時(shi)候(hou)會(hui)有(you)彈性，輕(qing)輕(qing)擠壓(ya)頂端會(hui)溢(yi)出汁水(shui)來，大家在捏的時(shi)候(hou)要(yao)小心哦(e)，汁水(shui)流到手(shou)上黏糊糊的感覺可不好受。

3、重量：熟透的分量略輕

沒有熟透(tou)(tou)的(de)釋(shi)(shi)迦果拿在(zai)手(shou)里掂一下會覺(jue)得略重(zhong)和扎(zha)手(shou)，拿熟透(tou)(tou)的(de)釋(shi)(shi)迦果時則會覺(jue)得分量略輕，所以(yi)大家(jia)不(bu)要(yao)一味買那些(xie)偏重(zhong)的(de)釋(shi)(shi)迦果啦，可(ke)能(neng)是沒有熟透(tou)(tou)的(de)哦。

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二、釋迦果怎么催熟

熟(shu)透的釋(shi)(shi)迦(jia)(jia)(jia)果味道香甜，沒熟(shu)的釋(shi)(shi)迦(jia)(jia)(jia)果非(fei)常苦澀，基(ji)本沒法入口。市面(mian)上的釋(shi)(shi)迦(jia)(jia)(jia)果一般都是沒熟(shu)的，那么(me)買回(hui)來(lai)的釋(shi)(shi)迦(jia)(jia)(jia)果怎么(me)催熟(shu)呢？

1、報紙催熟

釋(shi)迦果購買以后如果感覺比較硬，就(jiu)必須(xu)進么催熟，在家(jia)中催熟釋(shi)迦果最好的(de)(de)方(fang)法(fa)，就(jiu)是把它(ta)的(de)(de)外(wai)表上包裹一層紙，然后向紙上噴水，再把釋(shi)迦果放(fang)在溫(wen)暖的(de)(de)環(huan)境中存(cun)放(fang)一到(dao)(dao)兩(liang)天(tian)，釋(shi)迦果就(jiu)會變軟，這時取出(chu)去掉外(wai)皮直接食用就(jiu)可以吃到(dao)(dao)鮮美香甜的(de)(de)果肉。

2、水果催熟

在家中還可以用水果搭配的方法去催熟釋迦果。香蕉、蘋果和梨等水果是催熟釋迦果時最好的搭配對象。具體做法就是購買了釋迦果以后取一個塑料袋，把釋迦果和兩到三個成熟的香蕉、蘋果或者梨放在一起，然后把塑料袋的口部扎緊，再放到比較濕暖的地方，過二十四小時以后，釋迦果就會出現變軟的情況。這種催熟方法其實是利用了(le)乙(yi)烯(xi)(xi)催熟的原理，因為(wei)成熟的水果(guo)在密封時會有乙(yi)烯(xi)(xi)散發出來，這正好也(ye)滿(man)足了(le)釋(shi)迦果(guo)成熟的需要。

3、乙烯利催熟

用乙烯(xi)利(li)稀釋(shi)(shi)后對(dui)釋(shi)(shi)迦果進行涂抹或噴霧(wu)。乙烯(xi)利(li)一種(zhong)化學(xue)合(he)成(cheng)的(de)是植物(wu)生長調節劑，能釋(shi)(shi)放出乙烯(xi)，并(bing)誘導(dao)釋(shi)(shi)迦果產生內源乙烯(xi)，加速成(cheng)熟。這種(zhong)辦法是效果最快的(de)。倉庫(ku)中的(de)香蕉就是這樣處(chu)理的(de)。

4、大香熏制

釋(shi)迦果(guo)(guo)(guo)也可以(yi)用大(da)香(xiang)進(jin)行熏制(zhi)，具體做法是把釋(shi)迦果(guo)(guo)(guo)全部放在(zai)一個密封的小房(fang)子中，然后在(zai)房(fang)子內點(dian)燃大(da)香(xiang)，讓釋(shi)迦果(guo)(guo)(guo)在(zai)點(dian)有(you)大(da)香(xiang)的房(fang)間(jian)中存放兩三天(tian)，然后取出來就會(hui)發現釋(shi)迦果(guo)(guo)(guo)已經變黃并全成熟了(le)。這方法適合釋(shi)迦果(guo)(guo)(guo)比較(jiao)多的朋友(you)。