益生菌的作用與功效

1、預防和改善腹瀉

益生菌可以(yi)調(diao)節和(he)維持腸道菌群平衡，避免有害菌繁殖過(guo)多。可以(yi)促(cu)進消化(hua)，降低腹瀉的(de)概(gai)率，同時還(huan)可以(yi)促(cu)進腸胃蠕動，可以(yi)預防便秘。

2、預防血糖升高

腸道益生(sheng)菌在消(xiao)化的(de)過程中會(hui)消(xiao)耗大(da)量的(de)葡萄糖(tang)，將身體(ti)血(xue)(xue)液(ye)中輸送的(de)葡萄糖(tang)就會(hui)降低，就可以預防身體(ti)血(xue)(xue)糖(tang)升高(gao)。

3、增強身體免疫力

益生菌可以刺激腸道(dao)的免(mian)疫機能，提高(gao)腸道(dao)免(mian)疫系統對于(yu)有(you)害物質(zhi)的抵(di)抗能力，增強身體的免(mian)疫力。

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常見益生菌種類

長雙歧桿菌

長(chang)雙歧桿菌(jun)(jun)主要定植于(yu)腸道下端(duan)，其特(te)有(you)的果糖-6-磷酸解酮酶將葡萄糖分解為醋酸和(he)乳酸，降低腸道的pH值，抑制(zhi)外籍菌(jun)(jun)的生長(chang)、繁殖。研究表(biao)明長(chang)雙歧桿菌(jun)(jun)產生的短鏈脂(zhi)肪(fang)酸如乙酸、丙酸具(ju)抗(kang)菌(jun)(jun)活性，對假單胞菌(jun)(jun)屬、金葡菌(jun)(jun)有(you)抗(kang)菌(jun)(jun)作用(yong)。從而(er)抑制(zhi)了腸道中(zhong)有(you)害菌(jun)(jun)和(he)致病菌(jun)(jun)的生長(chang)。

乳桿菌

能(neng)促(cu)進胃腸(chang)對蛋白質，乳(ru)糖等營養(yang)物質的(de)吸(xi)收，其代謝過(guo)程中(zhong)產生的(de)物質可(ke)以降低(di)腸(chang)道的(de)pH值促(cu)進腸(chang)道蠕動，改善便(bian)秘減少致癌物質形(xing)成。可(ke)以激活人(ren)體的(de)免疫系統，增加腸(chang)道益生菌(jun)，抑(yi)制腸(chang)道有害菌(jun)的(de)繁(fan)殖，同時減少毒(du)素產生保護(hu)肝臟，維持腸(chang)道菌(jun)群平衡。

枯草芽孢桿菌

屬于一種有益菌，能夠幫(bang)助食物消化，提高腸(chang)胃的(de)功能，減少消化系統疾(ji)病的(de)出現。

益生菌到達腸道的過程

食物從吃到嘴里，一般需要(yao)24~72小(xiao)時的消化和(he)吸收過程。在(zai)這個過程中(zhong)，益生菌從口腔開(kai)始，經由(you)咽(yan)喉(hou)、食道(dao)抵(di)達胃部，小(xiao)腸和(he)大腸。其中(zhong)最艱難的就是要(yao)通過胃液(ye)強(qiang)酸和(he)膽汁(zhi)強(qiang)堿的雙重(zhong)考驗，只有闖關成功(gong)，活著走過漫漫“腸”路，才(cai)能發揮有益身體(ti)的作用。

1、胃部

胃液的(de)酸堿度一般在0.9~1.5之間(jian)，是腐(fu)蝕性(xing)較強(qiang)的(de)高酸液體，主要功能是進行(xing)食物(wu)的(de)消(xiao)化吸收，但(dan)這樣的(de)強(qiang)酸環境(jing)并不適(shi)合微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)存，所(suo)以大多數微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)在進入腸(chang)(chang)道時，都會(hui)被(bei)胃酸破壞，益生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)也不例(li)外(wai)。因此一般從(cong)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)飲食當中攝取的(de)益生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)，因為沒(mei)有任何保護措施，在經過腸(chang)(chang)道時，很容易被(bei)高酸性(xing)的(de)胃液殺(sha)死。

2、十二指腸

膽汁(zhi)則是(shi)(shi)肝細胞所分(fen)(fen)泌出(chu)來的一(yi)種堿性(xing)液體，它也是(shi)(shi)腸液的主要組成部(bu)分(fen)(fen)之一(yi)。其(qi)中肝膽汁(zhi)呈(cheng)弱堿性(xing)（pH7.4），膽囊(nang)膽汁(zhi)呈(cheng)弱酸性(xing)（pH6.8）。膽汁(zhi)可以幫助消化一(yi)些蛋(dan)白質和糖類(lei)，同時也具有一(yi)定的殺菌效果。

經過(guo)這兩道關卡后，僅有(you)少量具有(you)耐受(shou)性的活性益生菌才能抵達腸道內部。

如何保證益生菌的活性

包埋技術對于益生(sheng)菌的(de)保(bao)護是有積極意義的(de)。

所(suo)謂的(de)包埋(mai)技(ji)術(shu)就是為益(yi)(yi)(yi)生菌(jun)增加一層微型(xing)膠囊。益(yi)(yi)(yi)生菌(jun)在進(jin)(jin)入(ru)腸道前要經歷(li)消化(hua)酶、胃(wei)酸(suan)、膽汁等多層考驗。尤其(qi)是胃(wei)酸(suan)，很(hen)有可能殺死(si)益(yi)(yi)(yi)生菌(jun)。通過包埋(mai)技(ji)術(shu)能夠保護益(yi)(yi)(yi)生菌(jun)免受體內(nei)不利因素的(de)影響，更好的(de)進(jin)(jin)入(ru)到腸道內(nei)。

目(mu)前常見的(de)(de)包(bao)(bao)埋技術就是多(duo)層(ceng)包(bao)(bao)埋以及復(fu)合包(bao)(bao)埋。其中復(fu)合包(bao)(bao)埋是最新改良的(de)(de)一(yi)項(xiang)包(bao)(bao)埋技術，采(cai)用復(fu)合材料(liao)單層(ceng)進(jin)行包(bao)(bao)埋。這(zhe)種(zhong)包(bao)(bao)埋技術一(yi)方面可(ke)以保(bao)護益(yi)(yi)生菌(jun)不受外(wai)來因(yin)素的(de)(de)影響，同(tong)時還能(neng)根(gen)據(ju)腸(chang)道內的(de)(de)環境讓(rang)益(yi)(yi)生菌(jun)在不同(tong)地(di)方釋放(fang)，更好(hao)的(de)(de)定植發揮作(zuo)用。除此之外(wai)，還能(neng)增加(jia)單位(wei)體積內益(yi)(yi)生菌(jun)的(de)(de)數量，讓(rang)更多(duo)的(de)(de)益(yi)(yi)生菌(jun)進(jin)入到腸(chang)道中。

益生菌在腸道內的生理過程

黏附

黏附(fu)是指細(xi)菌與宿主腸(chang)上皮細(xi)胞結合(he)的過(guo)程，黏附(fu)可(ke)避免益(yi)生菌被胃酸、膽汁(zhi)等胃腸(chang)道分泌的液(ye)體和腸(chang)道的蠕動所清除，而“定居”下來的菌由于“先來先占”減少了其(qi)他有害(hai)菌的“定居”的可(ke)能性。

定植

定植是益生菌生長發育的前提，是在黏附下發生的一種生理功能。細菌在定植后才可以在黏附膜表面形成微生物膜，防止外籍菌入侵，保護腸粘膜的健康。通常從體內（糞便）分離的益生菌如(ru)嗜酸乳(ru)桿(gan)菌(jun)、雙(shuang)歧桿(gan)菌(jun)等(deng)均(jun)具有較(jiao)強的黏(nian)附、定(ding)植和適應消化道環境的能力。

益生菌的能量來源

益生菌在守護腸道的(de)(de)同(tong)時，也(ye)(ye)需要(yao)充分的(de)(de)能(neng)量供給，才能(neng)不斷繁殖，因此，它的(de)(de)口糧——益生元也(ye)(ye)是至關重要(yao)的(de)(de)。研究表明，雙歧(qi)桿菌、乳酸桿菌等(deng)有(you)益菌群利用(yong)益生元的(de)(de)營養會促進自(zi)身的(de)(de)生長和增殖。常用(yong)的(de)(de)益生元有(you)低聚糖(tang)類(lei)，包括低聚果糖(tang)、低聚半(ban)乳糖(tang)、低聚木糖(tang)、低聚異麥芽糖(tang)、大豆低聚糖(tang)、菊粉等(deng)。

益生菌在人體的作用階段

競爭期（1-4周）

在開始(shi)服(fu)用益(yi)生菌的1-4周內(nei)，益(yi)生菌會和腸道內(nei)已經(jing)存在的有害菌及中性菌展開競爭(zheng)，包括競爭(zheng)營養、競爭(zheng)生存空間、競爭(zheng)能在腸道壁(bi)上附著的位置。

有(you)(you)害菌(jun)(jun)死(si)亡(wang)時會(hui)釋放(fang)大量(liang)毒素和其它(ta)代(dai)謝(xie)產物，抑制益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)生(sheng)長及對人體造成不(bu)適，益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)也會(hui)釋放(fang)大量(liang)細菌(jun)(jun)素和各種有(you)(you)機酸(suan)來消滅有(you)(you)害菌(jun)(jun)。雙方(fang)的死(si)亡(wang)量(liang)都較大。

優勢期（5-8周）

由于堅持服用益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)，這(zhe)相當于在戰爭(zheng)中不斷補充援軍(jun)，在5-8周這(zhe)個(ge)(ge)階段，益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)會(hui)逐漸占領上風。這(zhe)時(shi)腸(chang)道內(nei)的(de)(de)有(you)害菌(jun)數(shu)量(liang)已經低于益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)，同時(shi)外來的(de)(de)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)也會(hui)幫(bang)助體內(nei)原(yuan)有(you)的(de)(de)有(you)益(yi)(yi)菌(jun)生(sheng)長起來，和體內(nei)原(yuan)有(you)的(de)(de)有(you)益(yi)(yi)菌(jun)進行協同作用，維護(hu)腸(chang)道健康。所以這(zhe)個(ge)(ge)時(shi)候人(ren)體會(hui)開始感受(shou)到病(bing)癥(zheng)的(de)(de)改(gai)善。

鞏固期（9-12周）

繼續堅(jian)持服用益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)，益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)和體(ti)內原有有益(yi)菌(jun)(jun)一(yi)起協同作用，在腸(chang)道(dao)內的(de)比(bi)(bi)例越來越高(gao)，有害菌(jun)(jun)的(de)比(bi)(bi)例越來越低。人(ren)(ren)體(ti)對(dui)(dui)病癥的(de)改善的(de)感(gan)覺也(ye)可能越來越明顯，但這(zhe)時(shi)決不能掉(diao)以輕心。對(dui)(dui)于腸(chang)道(dao)菌(jun)(jun)群嚴重(zhong)失(shi)調的(de)人(ren)(ren)服用益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)一(yi)定至少要堅(jian)持到(dao)12周（即3個月），使益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)和體(ti)內其它有益(yi)菌(jun)(jun)的(de)優勢最大化。

穩定期（12周以上）

當益(yi)生(sheng)菌和(he)有益(yi)菌在體(ti)內占(zhan)有足夠優勢后，各種益(yi)生(sheng)菌帶來(lai)的正(zheng)面(mian)效果(guo)才會逐漸(jian)體(ti)現(xian)出來(lai)。

為(wei)了鞏(gong)固(gu)這一效(xiao)果(guo)，防止體內的少量有害菌(jun)(jun)卷土重來，建議在服用過12周(zhou)的益生菌(jun)(jun)之(zhi)后，可以將益生菌(jun)(jun)攝入量減到一半，用來鞏(gong)固(gu)益生菌(jun)(jun)的效(xiao)果(guo)。

食用益生菌的注意事項

1、如(ru)果(guo)是益生菌(jun)菌(jun)粉，那就應該用45攝氏(shi)度以下的溫水沖服，如(ru)果(guo)超過這(zhe)個溫度會導致益生菌(jun)活性降低。

2、要在飯后半小時(shi)左(zuo)右食用益生菌，這樣食物可以對胃酸進行稀釋，提(ti)高益生菌存活(huo)的(de)幾(ji)率。

3、要避免和抗生素同時使用，因為抗生素有殺菌作用，會殺死益生菌。

4、酒精(jing)是一種常用的(de)殺(sha)菌消毒劑，酊(ding)劑中的(de)酒精(jing)含(han)量較高(gao)，也(ye)不(bu)宜和(he)益生菌同時服用。

5、如果患(huan)者(zhe)(zhe)有(you)胃炎或者(zhe)(zhe)腹瀉的情況，醫(yi)生很有(you)可能(neng)(neng)會開具(ju)膠體果膠鉍、鞣(rou)酸制(zhi)(zhi)劑、藥(yao)用炭或者(zhe)(zhe)蒙(meng)脫(tuo)石散等藥(yao)物，但這些藥(yao)物會對細菌(jun)(jun)的生長有(you)抑制(zhi)(zhi)作用，或者(zhe)(zhe)會吸附細菌(jun)(jun)，然(ran)后直(zhi)接帶(dai)出(chu)體外，可影響益生菌(jun)(jun)制(zhi)(zhi)劑發揮療(liao)效。因此，以上藥(yao)物也(ye)不能(neng)(neng)和益生菌(jun)(jun)同時服用，應間隔服用。