益生菌的作用與功效

1、預防和改善腹瀉

益生菌(jun)(jun)可(ke)以(yi)(yi)調節和維(wei)持腸道菌(jun)(jun)群平(ping)衡，避(bi)免(mian)有(you)害菌(jun)(jun)繁殖過多。可(ke)以(yi)(yi)促進消化(hua)，降低腹(fu)瀉的概率，同時(shi)還可(ke)以(yi)(yi)促進腸胃蠕動，可(ke)以(yi)(yi)預防便(bian)秘。

2、預防血糖升高

腸道益生菌(jun)在消化的過程(cheng)中會消耗大量(liang)的葡(pu)(pu)萄糖，將身(shen)體(ti)血液中輸送的葡(pu)(pu)萄糖就會降低，就可以預防(fang)身(shen)體(ti)血糖升高。

3、增強身體免疫力

益生菌可(ke)以刺激腸道的(de)免(mian)(mian)疫機(ji)能，提高腸道免(mian)(mian)疫系統對于(yu)有害物質的(de)抵抗能力，增強身體(ti)的(de)免(mian)(mian)疫力。

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常見益生菌種類

長雙歧桿菌

長(chang)雙(shuang)歧桿菌(jun)(jun)(jun)主(zhu)要定(ding)植于腸(chang)道下(xia)端，其特有的(de)(de)果糖(tang)-6-磷酸(suan)解酮酶將葡萄糖(tang)分解為醋(cu)酸(suan)和(he)乳酸(suan)，降(jiang)低腸(chang)道的(de)(de)pH值，抑(yi)(yi)制外籍菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)生長(chang)、繁殖。研究表明長(chang)雙(shuang)歧桿菌(jun)(jun)(jun)產生的(de)(de)短鏈脂肪酸(suan)如(ru)乙(yi)酸(suan)、丙酸(suan)具抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)活性，對假單胞(bao)菌(jun)(jun)(jun)屬、金葡菌(jun)(jun)(jun)有抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)作用。從而抑(yi)(yi)制了腸(chang)道中有害菌(jun)(jun)(jun)和(he)致病(bing)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)生長(chang)。

乳桿菌

能促(cu)進胃腸(chang)對蛋白質(zhi)，乳(ru)糖等(deng)營養物(wu)質(zhi)的(de)吸(xi)收(shou)，其代謝(xie)過程中產生的(de)物(wu)質(zhi)可(ke)以(yi)降低(di)腸(chang)道(dao)的(de)pH值促(cu)進腸(chang)道(dao)蠕動，改善便秘減(jian)少致癌物(wu)質(zhi)形成。可(ke)以(yi)激活人體的(de)免(mian)疫系統，增加腸(chang)道(dao)益生菌(jun)，抑(yi)制腸(chang)道(dao)有害菌(jun)的(de)繁殖，同時減(jian)少毒素產生保護肝(gan)臟，維持腸(chang)道(dao)菌(jun)群(qun)平衡。

枯草芽孢桿菌

屬于一種有益菌，能(neng)夠(gou)幫助食物消(xiao)化，提高腸胃的功能(neng)，減少消(xiao)化系(xi)統疾(ji)病的出現。

益生菌到達腸道的過程

食(shi)物從吃到嘴里，一般需要24~72小(xiao)(xiao)時的(de)(de)(de)消化(hua)和(he)吸收過(guo)程(cheng)。在這個(ge)過(guo)程(cheng)中，益(yi)生菌從口腔開始(shi)，經由咽喉、食(shi)道抵達胃(wei)部，小(xiao)(xiao)腸和(he)大腸。其中最艱難的(de)(de)(de)就是要通(tong)過(guo)胃(wei)液強酸和(he)膽汁強堿的(de)(de)(de)雙重考驗，只有闖關成(cheng)功，活著走過(guo)漫漫“腸”路，才能發揮有益(yi)身體的(de)(de)(de)作用。

1、胃部

胃液的(de)酸堿度(du)一般在0.9~1.5之間，是(shi)腐(fu)蝕性較強(qiang)的(de)高酸液體，主(zhu)要功能是(shi)進行食(shi)物(wu)的(de)消化吸收，但(dan)這樣(yang)的(de)強(qiang)酸環境并不適(shi)合微生(sheng)物(wu)生(sheng)存，所以大多數(shu)微生(sheng)物(wu)在進入腸道時，都會被(bei)胃酸破(po)壞(huai)，益生(sheng)菌(jun)(jun)也不例(li)外。因此一般從生(sheng)活飲(yin)食(shi)當中攝(she)取的(de)益生(sheng)菌(jun)(jun)，因為沒(mei)有任何保護措施(shi)，在經過腸道時，很容(rong)易被(bei)高酸性的(de)胃液殺死。

2、十二指腸

膽(dan)汁則(ze)是肝(gan)(gan)細(xi)胞(bao)所分(fen)(fen)泌出來(lai)的(de)一(yi)種(zhong)堿(jian)(jian)性(xing)液體，它也(ye)是腸(chang)液的(de)主要(yao)組成部分(fen)(fen)之一(yi)。其中肝(gan)(gan)膽(dan)汁呈弱堿(jian)(jian)性(xing)（pH7.4），膽(dan)囊膽(dan)汁呈弱酸性(xing)（pH6.8）。膽(dan)汁可以幫助消化一(yi)些蛋(dan)白質和糖類，同(tong)時也(ye)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)殺菌(jun)效果。

經過這兩道(dao)關卡后，僅有少量(liang)具有耐(nai)受性(xing)的活性(xing)益(yi)生菌才(cai)能抵達腸道(dao)內部。

如何保證益生菌的活性

包埋技術對于益生菌的(de)保(bao)護(hu)是有(you)積(ji)極意義(yi)的(de)。

所謂(wei)的包埋技術就是為益生菌(jun)增(zeng)加(jia)一層(ceng)(ceng)微型膠囊(nang)。益生菌(jun)在進(jin)入腸道(dao)前要經歷消化(hua)酶、胃酸、膽汁等(deng)多層(ceng)(ceng)考驗。尤其是胃酸，很有可能殺(sha)死益生菌(jun)。通過(guo)包埋技術能夠保護(hu)益生菌(jun)免(mian)受體內不利因素(su)的影響，更好的進(jin)入到腸道(dao)內。

目(mu)前(qian)常(chang)見的(de)包(bao)(bao)埋(mai)(mai)技術就是多層包(bao)(bao)埋(mai)(mai)以及復合(he)包(bao)(bao)埋(mai)(mai)。其中(zhong)復合(he)包(bao)(bao)埋(mai)(mai)是最新改良的(de)一項包(bao)(bao)埋(mai)(mai)技術，采用(yong)復合(he)材料單(dan)層進(jin)行包(bao)(bao)埋(mai)(mai)。這(zhe)種包(bao)(bao)埋(mai)(mai)技術一方(fang)(fang)面(mian)可以保護益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)不受(shou)外(wai)來因素的(de)影(ying)響(xiang)，同時還(huan)能根據腸道(dao)內的(de)環境(jing)讓益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)在不同地(di)方(fang)(fang)釋放，更(geng)好的(de)定植(zhi)發揮作用(yong)。除此(ci)之外(wai)，還(huan)能增加單(dan)位體(ti)積內益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)的(de)數量，讓更(geng)多的(de)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)進(jin)入到腸道(dao)中(zhong)。

益生菌在腸道內的生理過程

黏附

黏(nian)附是指(zhi)細(xi)菌(jun)與宿(su)主腸上(shang)皮細(xi)胞結合的過程，黏(nian)附可(ke)避免益(yi)生菌(jun)被胃酸、膽(dan)汁等胃腸道分泌的液體和腸道的蠕動(dong)所清除，而“定(ding)居”下(xia)來的菌(jun)由于(yu)“先來先占”減(jian)少了其他(ta)有(you)害(hai)菌(jun)的“定(ding)居”的可(ke)能性(xing)。

定植

定植是益生菌生長發育的前提，是在黏附下發生的一種生理功能。細菌在定植后才可以在黏附膜表面形成微生物膜，防止外籍菌入侵，保護腸粘膜的健康。通常從體內（糞便）分離的益生菌如嗜酸(suan)乳(ru)桿(gan)菌、雙歧(qi)桿(gan)菌等均具有較強的黏附(fu)、定植和(he)適應(ying)消(xiao)化道(dao)環(huan)境的能力。

益生菌的能量來源

益生(sheng)菌(jun)(jun)在守護腸道(dao)的(de)同時，也需要充分的(de)能量(liang)供(gong)給，才能不斷繁殖(zhi)，因此，它的(de)口糧——益生(sheng)元(yuan)也是(shi)至關(guan)重(zhong)要的(de)。研(yan)究表明，雙歧(qi)桿(gan)菌(jun)(jun)、乳酸桿(gan)菌(jun)(jun)等有益菌(jun)(jun)群(qun)利用益生(sheng)元(yuan)的(de)營養會促進自身的(de)生(sheng)長和增殖(zhi)。常用的(de)益生(sheng)元(yuan)有低(di)聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)類，包(bao)括低(di)聚(ju)果糖(tang)(tang)(tang)、低(di)聚(ju)半乳糖(tang)(tang)(tang)、低(di)聚(ju)木糖(tang)(tang)(tang)、低(di)聚(ju)異麥芽糖(tang)(tang)(tang)、大豆(dou)低(di)聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)、菊粉等。

益生菌在人體的作用階段

競爭期（1-4周）

在開(kai)始服用益生菌的1-4周內(nei)(nei)，益生菌會和腸道內(nei)(nei)已(yi)經(jing)存在的有害菌及中性菌展(zhan)開(kai)競(jing)爭，包(bao)括競(jing)爭營養、競(jing)爭生存空間、競(jing)爭能在腸道壁(bi)上(shang)附著的位置(zhi)。

有害菌死(si)亡時(shi)會(hui)釋(shi)放大量毒素和其它代謝(xie)產物，抑制益生(sheng)(sheng)菌生(sheng)(sheng)長及對(dui)人體造(zao)成不適，益生(sheng)(sheng)菌也(ye)會(hui)釋(shi)放大量細菌素和各種有機酸(suan)來消滅(mie)有害菌。雙方的死(si)亡量都較大。

優勢期（5-8周）

由(you)于(yu)堅持(chi)服用益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)，這相(xiang)當于(yu)在(zai)戰(zhan)爭中不斷補充援軍，在(zai)5-8周這個階段，益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)會(hui)逐漸占領(ling)上風。這時腸道內的(de)(de)有(you)(you)(you)害菌(jun)(jun)(jun)數量已(yi)經低(di)于(yu)益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)，同時外來(lai)的(de)(de)益生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)也(ye)會(hui)幫助體內原(yuan)有(you)(you)(you)的(de)(de)有(you)(you)(you)益菌(jun)(jun)(jun)生(sheng)長起(qi)來(lai)，和體內原(yuan)有(you)(you)(you)的(de)(de)有(you)(you)(you)益菌(jun)(jun)(jun)進(jin)行協同作用，維護腸道健康(kang)。所(suo)以這個時候人體會(hui)開(kai)始(shi)感受到病(bing)癥的(de)(de)改善(shan)。

鞏固期（9-12周）

繼續堅持服(fu)用益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)，益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)和(he)體(ti)內(nei)原有(you)(you)有(you)(you)益(yi)菌(jun)(jun)一起協同作用，在腸(chang)道內(nei)的(de)比例(li)越來越高，有(you)(you)害(hai)菌(jun)(jun)的(de)比例(li)越來越低。人體(ti)對(dui)病癥(zheng)的(de)改善的(de)感覺也可能越來越明顯，但這時決不(bu)能掉(diao)以輕心(xin)。對(dui)于腸(chang)道菌(jun)(jun)群嚴重失調的(de)人服(fu)用益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)一定至少(shao)要(yao)堅持到(dao)12周（即3個(ge)月），使益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)和(he)體(ti)內(nei)其它有(you)(you)益(yi)菌(jun)(jun)的(de)優(you)勢最大(da)化。

穩定期（12周以上）

當益生菌(jun)和有益菌(jun)在體內占(zhan)有足夠優勢(shi)后，各種益生菌(jun)帶來(lai)的正面效果(guo)才會逐漸(jian)體現出來(lai)。

為了鞏固這一效(xiao)果，防止體內(nei)的(de)少量有害菌(jun)卷土重來，建(jian)議在服用過12周的(de)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)之后，可以將(jiang)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)攝(she)入量減到一半，用來鞏固益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)的(de)效(xiao)果。

食用益生菌的注意事項

1、如果是益生菌菌粉(fen)，那(nei)就(jiu)應該用45攝氏(shi)度以(yi)下的溫水沖(chong)服，如果超(chao)過這個溫度會導致(zhi)益生菌活性降低。

2、要在飯后半小時(shi)左右食(shi)用益生菌，這(zhe)樣食(shi)物可以對(dui)胃酸進行稀釋，提高益生菌存活(huo)的(de)幾率。

3、要避免和抗生素同時使用，因為抗生素有殺菌作用，會殺死益生菌。

4、酒精是一種常用的(de)殺菌(jun)消毒劑，酊劑中(zhong)的(de)酒精含(han)量較(jiao)高，也不宜和益生(sheng)菌(jun)同時服用。

5、如果患者(zhe)有胃炎或(huo)(huo)者(zhe)腹瀉(xie)的(de)情況，醫生很有可能會開具膠(jiao)體果膠(jiao)鉍、鞣酸制(zhi)(zhi)劑、藥(yao)用炭或(huo)(huo)者(zhe)蒙脫石散等藥(yao)物(wu)(wu)，但這(zhe)些藥(yao)物(wu)(wu)會對細菌(jun)的(de)生長有抑(yi)制(zhi)(zhi)作用，或(huo)(huo)者(zhe)會吸附細菌(jun)，然后直(zhi)接帶出體外，可影響益生菌(jun)制(zhi)(zhi)劑發揮療效。因(yin)此，以上(shang)藥(yao)物(wu)(wu)也不能和(he)益生菌(jun)同時服(fu)用，應間隔服(fu)用。