益生菌的作用與功效

1、預防和改善腹瀉

益生菌可(ke)以(yi)調(diao)節和維持腸道菌群平(ping)衡(heng)，避免有害菌繁殖過多。可(ke)以(yi)促(cu)進消化，降低(di)腹(fu)瀉的概(gai)率，同時還可(ke)以(yi)促(cu)進腸胃蠕動，可(ke)以(yi)預防便(bian)秘。

2、預防血糖升高

腸(chang)道益生菌在消化的過程中(zhong)會(hui)消耗(hao)大量的葡萄(tao)糖(tang)，將身(shen)體(ti)血(xue)液中(zhong)輸送(song)的葡萄(tao)糖(tang)就會(hui)降低，就可以預(yu)防身(shen)體(ti)血(xue)糖(tang)升高(gao)。

3、增強身體免疫力

益生菌可以刺(ci)激(ji)腸(chang)道的免疫機(ji)能(neng)，提高腸(chang)道免疫系(xi)統對于有害(hai)物質的抵抗能(neng)力，增強身體(ti)的免疫力。

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常見益生菌種類

長雙歧桿菌

長雙歧桿菌(jun)(jun)主要(yao)定(ding)植于腸道下端，其特(te)有(you)的(de)果糖-6-磷酸(suan)(suan)解酮酶將葡(pu)萄糖分解為醋酸(suan)(suan)和乳酸(suan)(suan)，降(jiang)低腸道的(de)pH值，抑(yi)制外籍菌(jun)(jun)的(de)生(sheng)長、繁殖(zhi)。研究(jiu)表明長雙歧桿菌(jun)(jun)產生(sheng)的(de)短鏈脂肪酸(suan)(suan)如(ru)乙酸(suan)(suan)、丙(bing)酸(suan)(suan)具(ju)抗(kang)菌(jun)(jun)活性，對假單胞菌(jun)(jun)屬、金葡(pu)菌(jun)(jun)有(you)抗(kang)菌(jun)(jun)作用(yong)。從而抑(yi)制了腸道中(zhong)有(you)害菌(jun)(jun)和致病菌(jun)(jun)的(de)生(sheng)長。

乳桿菌

能促進胃腸(chang)對蛋白(bai)質(zhi)，乳(ru)糖等(deng)營養物(wu)質(zhi)的吸收(shou)，其代謝過(guo)程中產生(sheng)(sheng)的物(wu)質(zhi)可以(yi)降(jiang)低腸(chang)道(dao)的pH值促進腸(chang)道(dao)蠕動，改善便(bian)秘減少致癌物(wu)質(zhi)形(xing)成(cheng)。可以(yi)激(ji)活人體的免疫系(xi)統，增加(jia)腸(chang)道(dao)益生(sheng)(sheng)菌，抑制腸(chang)道(dao)有害(hai)菌的繁(fan)殖，同時減少毒素(su)產生(sheng)(sheng)保護(hu)肝臟，維持腸(chang)道(dao)菌群平衡。

枯草芽孢桿菌

屬于一(yi)種有益(yi)菌(jun)，能(neng)夠(gou)幫助(zhu)食物消化，提高腸(chang)胃的(de)功能(neng)，減少消化系統(tong)疾病的(de)出現。

益生菌到達腸道的過程

食物從吃到嘴里，一般需(xu)要24~72小(xiao)時的(de)消化(hua)和(he)吸收過(guo)(guo)程。在這個過(guo)(guo)程中，益生菌從口腔開始(shi)，經由咽(yan)喉、食道抵(di)達胃部，小(xiao)腸(chang)和(he)大腸(chang)。其中最艱難的(de)就是要通過(guo)(guo)胃液(ye)強酸和(he)膽汁強堿的(de)雙(shuang)重考驗，只有(you)(you)闖關成功(gong)，活著走過(guo)(guo)漫漫“腸(chang)”路(lu)，才能發揮有(you)(you)益身體(ti)的(de)作用。

1、胃部

胃(wei)液(ye)的(de)(de)酸(suan)堿度一(yi)般在0.9~1.5之間，是(shi)(shi)腐蝕性較強(qiang)的(de)(de)高酸(suan)液(ye)體，主要功能(neng)是(shi)(shi)進行食物(wu)的(de)(de)消(xiao)化吸收，但這樣的(de)(de)強(qiang)酸(suan)環(huan)境并不適合微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)存，所以大(da)多數微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)在進入腸(chang)道時，都會被(bei)胃(wei)酸(suan)破壞，益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌也不例外。因此一(yi)般從生(sheng)(sheng)(sheng)活飲食當中攝取的(de)(de)益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌，因為沒有任何保(bao)護措施(shi)，在經過腸(chang)道時，很容易(yi)被(bei)高酸(suan)性的(de)(de)胃(wei)液(ye)殺死。

2、十二指腸

膽汁則(ze)是(shi)肝細胞所分泌出(chu)來的一種堿性(xing)液體，它(ta)也(ye)是(shi)腸(chang)液的主要組(zu)成(cheng)部分之一。其中肝膽汁呈弱堿性(xing)（pH7.4），膽囊膽汁呈弱酸性(xing)（pH6.8）。膽汁可以幫助消化一些蛋白質和糖類，同時(shi)也(ye)具有一定的殺菌效果。

經(jing)過(guo)這兩道(dao)關卡后，僅有少量(liang)具(ju)有耐受性的活性益生菌才能抵達腸(chang)道(dao)內部。

如何保證益生菌的活性

包埋(mai)技術對于益生菌(jun)的(de)保護(hu)是有積極意義的(de)。

所謂的包埋(mai)技術(shu)就是(shi)為益(yi)生菌增加一(yi)層(ceng)微型膠囊(nang)。益(yi)生菌在進入(ru)腸道前要經歷(li)消化酶、胃酸(suan)、膽(dan)汁等多層(ceng)考(kao)驗。尤(you)其是(shi)胃酸(suan)，很有(you)可能殺死益(yi)生菌。通過(guo)包埋(mai)技術(shu)能夠保(bao)護益(yi)生菌免受體內(nei)不(bu)利(li)因素的影響，更好的進入(ru)到腸道內(nei)。

目前常見的(de)包(bao)(bao)埋(mai)技(ji)(ji)術就是(shi)多(duo)層包(bao)(bao)埋(mai)以(yi)及(ji)復(fu)合包(bao)(bao)埋(mai)。其中復(fu)合包(bao)(bao)埋(mai)是(shi)最新改良的(de)一項包(bao)(bao)埋(mai)技(ji)(ji)術，采(cai)用復(fu)合材料單層進(jin)行包(bao)(bao)埋(mai)。這(zhe)種包(bao)(bao)埋(mai)技(ji)(ji)術一方(fang)面(mian)可以(yi)保護益(yi)生(sheng)菌不受外來因素(su)的(de)影響，同(tong)時還能根(gen)據腸道(dao)內的(de)環境讓益(yi)生(sheng)菌在不同(tong)地方(fang)釋放，更(geng)好的(de)定植(zhi)發揮作用。除(chu)此之外，還能增(zeng)加(jia)單位體積內益(yi)生(sheng)菌的(de)數(shu)量，讓更(geng)多(duo)的(de)益(yi)生(sheng)菌進(jin)入到腸道(dao)中。

益生菌在腸道內的生理過程

黏附

黏附是指細菌(jun)與(yu)宿主腸(chang)上皮(pi)細胞(bao)結合的(de)過程(cheng)，黏附可避免益生菌(jun)被(bei)胃(wei)酸、膽汁等胃(wei)腸(chang)道(dao)分泌的(de)液(ye)體(ti)和腸(chang)道(dao)的(de)蠕(ru)動所清除，而“定居(ju)”下來的(de)菌(jun)由(you)于“先(xian)來先(xian)占”減少了(le)其他有害菌(jun)的(de)“定居(ju)”的(de)可能性(xing)。

定植

定植是益生菌生長發育的前提，是在黏附下發生的一種生理功能。細菌在定植后才可以在黏附膜表面形成微生物膜，防止外籍菌入侵，保護腸粘膜的健康。通常從體內（糞便）分離的益生菌如(ru)嗜酸(suan)乳(ru)桿(gan)菌、雙(shuang)歧桿(gan)菌等均具有較強(qiang)的黏附、定(ding)植(zhi)和適應消化道環境的能(neng)力(li)。

益生菌的能量來源

益生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)在(zai)守護(hu)腸道的(de)同時，也需要充分(fen)的(de)能(neng)(neng)量(liang)供給，才能(neng)(neng)不斷繁殖，因(yin)此，它的(de)口糧——益生(sheng)(sheng)元也是至關重要的(de)。研究表(biao)明，雙(shuang)歧桿菌(jun)(jun)、乳(ru)酸桿菌(jun)(jun)等有(you)益菌(jun)(jun)群利用(yong)益生(sheng)(sheng)元的(de)營養(yang)會促進自(zi)身(shen)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)和增殖。常用(yong)的(de)益生(sheng)(sheng)元有(you)低(di)(di)聚(ju)糖類，包括(kuo)低(di)(di)聚(ju)果(guo)糖、低(di)(di)聚(ju)半乳(ru)糖、低(di)(di)聚(ju)木(mu)糖、低(di)(di)聚(ju)異(yi)麥芽糖、大豆低(di)(di)聚(ju)糖、菊粉等。

益生菌在人體的作用階段

競爭期（1-4周）

在開始服用益(yi)生(sheng)菌(jun)的1-4周(zhou)內，益(yi)生(sheng)菌(jun)會和(he)腸道(dao)內已經存(cun)在的有害菌(jun)及中性(xing)菌(jun)展開競爭(zheng)，包括(kuo)競爭(zheng)營養、競爭(zheng)生(sheng)存(cun)空間、競爭(zheng)能在腸道(dao)壁上附著的位(wei)置(zhi)。

有(you)害(hai)菌死(si)亡(wang)時會釋放大(da)量(liang)(liang)毒素(su)和其它代謝產物(wu)，抑制(zhi)益生菌生長及對人體造成不適，益生菌也會釋放大(da)量(liang)(liang)細菌素(su)和各(ge)種有(you)機酸來(lai)消(xiao)滅有(you)害(hai)菌。雙(shuang)方的(de)死(si)亡(wang)量(liang)(liang)都較大(da)。

優勢期（5-8周）

由于(yu)堅持服用(yong)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)，這(zhe)相當于(yu)在戰爭中不斷補充援軍(jun)，在5-8周這(zhe)個(ge)階段(duan)，益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)會(hui)逐漸占領上風。這(zhe)時腸道內(nei)的(de)有(you)(you)害菌(jun)(jun)數量已經低于(yu)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)，同時外來的(de)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)也會(hui)幫助體(ti)(ti)(ti)內(nei)原(yuan)有(you)(you)的(de)有(you)(you)益(yi)(yi)菌(jun)(jun)生(sheng)長起來，和(he)體(ti)(ti)(ti)內(nei)原(yuan)有(you)(you)的(de)有(you)(you)益(yi)(yi)菌(jun)(jun)進行協(xie)同作(zuo)用(yong)，維護(hu)腸道健康(kang)。所(suo)以這(zhe)個(ge)時候人(ren)體(ti)(ti)(ti)會(hui)開(kai)始(shi)感(gan)受到(dao)病癥的(de)改(gai)善。

鞏固期（9-12周）

繼續(xu)堅持(chi)服用益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)和體內原(yuan)有有益(yi)(yi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)一起協同作用，在(zai)腸道(dao)內的(de)比(bi)例(li)越(yue)(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)(yue)高，有害菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)比(bi)例(li)越(yue)(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)(yue)低。人(ren)體對病癥的(de)改善(shan)的(de)感覺(jue)也可能(neng)越(yue)(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)(yue)明顯(xian)，但這時決不能(neng)掉以輕心。對于腸道(dao)菌(jun)(jun)(jun)(jun)群嚴(yan)重(zhong)失調(diao)的(de)人(ren)服用益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)一定(ding)至少要堅持(chi)到12周（即3個月），使益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)和體內其(qi)它有益(yi)(yi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)優勢最大化。

穩定期（12周以上）

當益生(sheng)菌和(he)有益菌在體(ti)內占有足(zu)夠優勢后，各(ge)種益生(sheng)菌帶來的正(zheng)面(mian)效果才會逐漸(jian)體(ti)現(xian)出來。

為(wei)了(le)鞏固這一(yi)效果，防止體(ti)內(nei)的少量(liang)有害菌(jun)卷土重來，建議在服(fu)用過12周的益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)之(zhi)后，可(ke)以將益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)攝入量(liang)減到一(yi)半，用來鞏固益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)的效果。

食用益生菌的注意事項

1、如果是益(yi)生(sheng)菌菌粉(fen)，那(nei)就應該用45攝氏度(du)以下的(de)溫水沖服(fu)，如果超過這個溫度(du)會導致益(yi)生(sheng)菌活性降低(di)。

2、要在飯后半(ban)小時左右食(shi)用益生菌，這樣食(shi)物可以對胃酸進(jin)行稀釋(shi)，提高(gao)益生菌存活(huo)的幾率。

3、要避免和抗生素同時使用，因為抗生素有殺菌作用，會殺死益生菌。

4、酒(jiu)精(jing)是一種常用(yong)的(de)殺(sha)菌(jun)消毒劑，酊劑中的(de)酒(jiu)精(jing)含量較高，也(ye)不(bu)宜和益生菌(jun)同時服(fu)用(yong)。

5、如果(guo)患者有(you)胃炎或(huo)者腹瀉的情況，醫生(sheng)很有(you)可能會開(kai)具膠體果(guo)膠鉍、鞣酸(suan)制劑、藥(yao)用炭或(huo)者蒙脫石散等藥(yao)物(wu)，但這些藥(yao)物(wu)會對(dui)細(xi)(xi)菌(jun)的生(sheng)長有(you)抑制作用，或(huo)者會吸(xi)附細(xi)(xi)菌(jun)，然后直接帶出體外，可影響益生(sheng)菌(jun)制劑發(fa)揮療(liao)效。因此(ci)，以上藥(yao)物(wu)也(ye)不能和(he)益生(sheng)菌(jun)同時服(fu)用，應間隔服(fu)用。