益生菌的作用與功效

1、預防和改善腹瀉

益生(sheng)菌可(ke)以(yi)調(diao)節(jie)和維(wei)持腸道菌群平衡，避(bi)免有害菌繁殖(zhi)過(guo)多。可(ke)以(yi)促進消化(hua)，降低(di)腹瀉(xie)的概率，同時還可(ke)以(yi)促進腸胃蠕(ru)動，可(ke)以(yi)預防便(bian)秘。

2、預防血糖升高

腸(chang)道(dao)益生(sheng)菌在消(xiao)化的(de)過程中會消(xiao)耗大量的(de)葡(pu)萄糖(tang)，將身體血液中輸送的(de)葡(pu)萄糖(tang)就會降(jiang)低，就可以預防身體血糖(tang)升高。

3、增強身體免疫力

益生菌可以刺激腸道的(de)免(mian)疫機(ji)能，提高腸道免(mian)疫系統對于(yu)有害物質的(de)抵抗能力(li)，增強身體的(de)免(mian)疫力(li)。

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常見益生菌種類

長雙歧桿菌

長(chang)雙歧桿菌(jun)(jun)主要(yao)定植于(yu)腸(chang)道下端，其特(te)有(you)的(de)果糖-6-磷(lin)酸(suan)解酮酶將葡萄(tao)糖分解為醋酸(suan)和乳(ru)酸(suan)，降低(di)腸(chang)道的(de)pH值，抑(yi)制外籍(ji)菌(jun)(jun)的(de)生長(chang)、繁殖。研(yan)究表明長(chang)雙歧桿菌(jun)(jun)產生的(de)短鏈脂(zhi)肪酸(suan)如乙酸(suan)、丙酸(suan)具(ju)抗菌(jun)(jun)活性，對假單胞菌(jun)(jun)屬、金(jin)葡菌(jun)(jun)有(you)抗菌(jun)(jun)作(zuo)用。從而抑(yi)制了腸(chang)道中(zhong)有(you)害菌(jun)(jun)和致病(bing)菌(jun)(jun)的(de)生長(chang)。

乳桿菌

能促進胃腸(chang)(chang)(chang)對蛋白(bai)質(zhi)，乳糖等營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)吸收(shou)，其代謝過程中產生的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)可以(yi)降低腸(chang)(chang)(chang)道(dao)的(de)(de)pH值促進腸(chang)(chang)(chang)道(dao)蠕動，改善便秘減少致癌物(wu)(wu)質(zhi)形(xing)成。可以(yi)激活人體的(de)(de)免疫系統，增加(jia)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)益(yi)生菌(jun)，抑制腸(chang)(chang)(chang)道(dao)有害菌(jun)的(de)(de)繁殖，同時減少毒素產生保護肝臟，維持(chi)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)菌(jun)群平衡。

枯草芽孢桿菌

屬于一(yi)種(zhong)有益菌，能夠幫助食物消化(hua)(hua)，提高腸胃的功能，減少消化(hua)(hua)系統疾(ji)病(bing)的出現。

益生菌到達腸道的過程

食(shi)物從吃到(dao)嘴里(li)，一般需(xu)要24~72小時的(de)消化(hua)和(he)(he)吸(xi)收過程。在這個過程中，益生菌從口腔(qiang)開始，經由咽喉、食(shi)道抵達(da)胃部(bu)，小腸和(he)(he)大腸。其中最艱難(nan)的(de)就是要通過胃液強酸和(he)(he)膽汁強堿的(de)雙重考驗，只(zhi)有闖關成功，活著(zhu)走過漫漫“腸”路，才能發(fa)揮有益身體的(de)作用(yong)。

1、胃部

胃(wei)液的(de)(de)酸(suan)堿(jian)度一般(ban)(ban)在(zai)(zai)0.9~1.5之(zhi)間，是(shi)腐蝕性較強的(de)(de)高酸(suan)液體，主要功能是(shi)進(jin)行食(shi)物(wu)的(de)(de)消化吸(xi)收，但這樣的(de)(de)強酸(suan)環境并不適(shi)合微生(sheng)(sheng)物(wu)生(sheng)(sheng)存(cun)，所以大多(duo)數微生(sheng)(sheng)物(wu)在(zai)(zai)進(jin)入腸道時，都會被胃(wei)酸(suan)破壞，益生(sheng)(sheng)菌(jun)也不例外。因(yin)此(ci)一般(ban)(ban)從生(sheng)(sheng)活飲食(shi)當中攝取的(de)(de)益生(sheng)(sheng)菌(jun)，因(yin)為沒有任何保護(hu)措施(shi)，在(zai)(zai)經(jing)過(guo)腸道時，很(hen)容易被高酸(suan)性的(de)(de)胃(wei)液殺死。

2、十二指腸

膽(dan)(dan)汁則(ze)是肝細胞所(suo)分泌出來的一(yi)種堿性(xing)液體(ti)，它也是腸液的主要組(zu)成部分之一(yi)。其中肝膽(dan)(dan)汁呈弱(ruo)堿性(xing)（pH7.4），膽(dan)(dan)囊(nang)膽(dan)(dan)汁呈弱(ruo)酸性(xing)（pH6.8）。膽(dan)(dan)汁可以幫助消(xiao)化一(yi)些蛋(dan)白質(zhi)和(he)糖類，同時(shi)也具有一(yi)定的殺菌效果。

經過這兩道關卡(ka)后，僅有少(shao)量具有耐受(shou)性的(de)活性益生菌(jun)才能抵達腸道內部(bu)。

如何保證益生菌的活性

包埋技術(shu)對于益生菌的保護(hu)是有積極意(yi)義的。

所謂的包埋(mai)技術就是為益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)增加一層微型膠囊。益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)在進入腸道前(qian)要(yao)經歷消(xiao)化酶、胃酸、膽汁等多層考(kao)驗(yan)。尤其是胃酸，很有可能殺死益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)。通過(guo)包埋(mai)技術能夠保護益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)免受體(ti)內不(bu)利(li)因素的影(ying)響，更好的進入到腸道內。

目前常見的包(bao)(bao)(bao)埋(mai)技術(shu)(shu)就是多層包(bao)(bao)(bao)埋(mai)以(yi)及復(fu)合包(bao)(bao)(bao)埋(mai)。其中復(fu)合包(bao)(bao)(bao)埋(mai)是最新改良的一項包(bao)(bao)(bao)埋(mai)技術(shu)(shu)，采(cai)用復(fu)合材料單(dan)層進行包(bao)(bao)(bao)埋(mai)。這種(zhong)包(bao)(bao)(bao)埋(mai)技術(shu)(shu)一方面可(ke)以(yi)保護(hu)益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)不受外來(lai)因素的影響，同(tong)時還能根據腸道內(nei)的環境(jing)讓(rang)益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)在不同(tong)地方釋(shi)放，更(geng)好(hao)的定植發揮作用。除此之(zhi)外，還能增(zeng)加單(dan)位體積內(nei)益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)的數量，讓(rang)更(geng)多的益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)進入到腸道中。

益生菌在腸道內的生理過程

黏附

黏(nian)附(fu)是指細菌與宿主(zhu)腸(chang)上(shang)皮細胞結合(he)的(de)(de)過(guo)程，黏(nian)附(fu)可避免益生(sheng)菌被胃(wei)酸、膽汁等胃(wei)腸(chang)道分泌(mi)的(de)(de)液體(ti)和(he)腸(chang)道的(de)(de)蠕動所清除，而“定居(ju)”下來(lai)的(de)(de)菌由(you)于“先來(lai)先占”減少了其他有害菌的(de)(de)“定居(ju)”的(de)(de)可能性。

定植

定植是益生菌生長發育的前提，是在黏附下發生的一種生理功能。細菌在定植后才可以在黏附膜表面形成微生物膜，防止外籍菌入侵，保護腸粘膜的健康。通常從體內（糞便）分離的益生菌如(ru)嗜酸乳桿菌、雙(shuang)歧桿菌等均具有較強的黏附、定植和適應消化道環境的能力。

益生菌的能量來源

益生菌在守護腸(chang)道的(de)(de)(de)同時，也需要(yao)充分的(de)(de)(de)能量供給，才能不斷繁(fan)殖，因此，它(ta)的(de)(de)(de)口糧——益生元也是(shi)至關(guan)重要(yao)的(de)(de)(de)。研(yan)究表(biao)明，雙歧桿菌、乳酸桿菌等(deng)有(you)益菌群利用益生元的(de)(de)(de)營養(yang)會促進自(zi)身(shen)的(de)(de)(de)生長和增殖。常用的(de)(de)(de)益生元有(you)低(di)(di)聚(ju)糖(tang)類(lei)，包括低(di)(di)聚(ju)果糖(tang)、低(di)(di)聚(ju)半乳糖(tang)、低(di)(di)聚(ju)木糖(tang)、低(di)(di)聚(ju)異麥(mai)芽糖(tang)、大豆低(di)(di)聚(ju)糖(tang)、菊(ju)粉等(deng)。

益生菌在人體的作用階段

競爭期（1-4周）

在開(kai)(kai)始服(fu)用益生(sheng)菌的1-4周內(nei)，益生(sheng)菌會和腸道(dao)內(nei)已經存在的有害菌及中性菌展開(kai)(kai)競(jing)爭，包括競(jing)爭營(ying)養、競(jing)爭生(sheng)存空間、競(jing)爭能在腸道(dao)壁(bi)上附著的位置。

有害菌(jun)死(si)亡時會(hui)(hui)釋(shi)(shi)放大量毒素和(he)其它代謝產物(wu)，抑(yi)制益生菌(jun)生長及對人體造成不適，益生菌(jun)也會(hui)(hui)釋(shi)(shi)放大量細菌(jun)素和(he)各種有機酸來消滅有害菌(jun)。雙方的(de)死(si)亡量都較(jiao)大。

優勢期（5-8周）

由于(yu)堅持(chi)服(fu)用(yong)益(yi)生(sheng)菌(jun)，這相(xiang)當于(yu)在戰爭中不(bu)斷(duan)補充援軍，在5-8周這個階段，益(yi)生(sheng)菌(jun)會(hui)逐漸占(zhan)領上風。這時(shi)腸道(dao)(dao)內的有(you)害菌(jun)數量已經低于(yu)益(yi)生(sheng)菌(jun)，同時(shi)外(wai)來(lai)的益(yi)生(sheng)菌(jun)也會(hui)幫助體(ti)內原(yuan)有(you)的有(you)益(yi)菌(jun)生(sheng)長起來(lai)，和(he)體(ti)內原(yuan)有(you)的有(you)益(yi)菌(jun)進行協同作用(yong)，維(wei)護腸道(dao)(dao)健康。所以這個時(shi)候人體(ti)會(hui)開始感受到(dao)病癥的改善。

鞏固期（9-12周）

繼續堅(jian)持服(fu)用(yong)益(yi)生(sheng)菌，益(yi)生(sheng)菌和(he)體(ti)內(nei)原有有益(yi)菌一起協同作用(yong)，在腸道(dao)內(nei)的(de)(de)比例越來(lai)越高，有害菌的(de)(de)比例越來(lai)越低。人體(ti)對(dui)病癥(zheng)的(de)(de)改善的(de)(de)感覺也可能越來(lai)越明顯，但這時決不能掉以輕心。對(dui)于(yu)腸道(dao)菌群嚴重(zhong)失(shi)調的(de)(de)人服(fu)用(yong)益(yi)生(sheng)菌一定至少要堅(jian)持到12周（即3個月），使益(yi)生(sheng)菌和(he)體(ti)內(nei)其(qi)它有益(yi)菌的(de)(de)優勢最大化。

穩定期（12周以上）

當(dang)益生菌(jun)和有益菌(jun)在體內占有足夠優勢后，各種益生菌(jun)帶(dai)來(lai)的正面效果才會逐漸體現出來(lai)。

為了鞏固(gu)這一效(xiao)果(guo)，防止體(ti)內的(de)少(shao)量(liang)有害(hai)菌卷(juan)土重來，建議在(zai)服用過12周(zhou)的(de)益生菌之后，可以將益生菌攝入量(liang)減到一半(ban)，用來鞏固(gu)益生菌的(de)效(xiao)果(guo)。

食用益生菌的注意事項

1、如(ru)果是(shi)益生菌(jun)菌(jun)粉，那就應該用(yong)45攝氏(shi)度以(yi)下的溫(wen)水(shui)沖(chong)服，如(ru)果超過這個溫(wen)度會導致益生菌(jun)活性降低。

2、要在(zai)飯后半小時左右(you)食用(yong)益生菌，這樣食物可以對胃酸進(jin)行(xing)稀釋(shi)，提(ti)高益生菌存(cun)活的幾(ji)率。

3、要避免和抗生素同時使用，因為抗生素有殺菌作用，會殺死益生菌。

4、酒(jiu)精是一種常用的殺(sha)菌消毒劑，酊劑中的酒(jiu)精含量較高，也不宜和益生(sheng)菌同時服用。

5、如果患者(zhe)(zhe)有胃(wei)炎或者(zhe)(zhe)腹瀉的(de)情況，醫生(sheng)很有可能(neng)會(hui)開具(ju)膠(jiao)(jiao)體果膠(jiao)(jiao)鉍(bi)、鞣酸制(zhi)劑、藥(yao)用(yong)炭或者(zhe)(zhe)蒙脫石散等藥(yao)物，但這些藥(yao)物會(hui)對(dui)細(xi)(xi)菌(jun)的(de)生(sheng)長有抑制(zhi)作(zuo)用(yong)，或者(zhe)(zhe)會(hui)吸附(fu)細(xi)(xi)菌(jun)，然(ran)后直接帶(dai)出體外，可影響益(yi)生(sheng)菌(jun)制(zhi)劑發揮療效。因此，以上藥(yao)物也不能(neng)和(he)益(yi)生(sheng)菌(jun)同時服(fu)用(yong)，應間隔服(fu)用(yong)。