1、材質選擇(ze)：炒(chao)鍋(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比較(jiao)適合(he)爆炒(chao)，不適合(he)煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸性(xing)食(shi)材；鋁鍋(guo)比較(jiao)適合(he)炒(chao)一些清淡的食(shi)材。如果想(xiang)不粘鍋(guo)和(he)無油煙(yan)，可選采(cai)用安(an)全涂(tu)層的炒(chao)鍋(guo)。

2、功(gong)率選擇：電炒鍋功(gong)率有800W至2000W以上，功(gong)率越大，火(huo)力(li)就越猛。一般一兩(liang)人使用可選擇1000W的(de)(de)合(he)適，家庭用的(de)(de)話2000W足夠，飯店、餐廳(ting)等商業用的(de)(de)話應選擇2000W以上的(de)(de)。

3、容(rong)(rong)量選擇：電(dian)炒鍋(guo)的(de)容(rong)(rong)量也是1L到(dao)6L的(de)都有，選擇時應(ying)當根據人(ren)(ren)(ren)數、功(gong)率(lv)來定。一般1-3人(ren)(ren)(ren)2L以下的(de)就(jiu)合適(shi)，4-6人(ren)(ren)(ren)適(shi)合2-4L。功(gong)率(lv)越小，適(shi)用的(de)鍋(guo)容(rong)(rong)量就(jiu)越小，否則烹(peng)飪(ren)時間很長。

4、功能(neng)選擇(ze)：電(dian)(dian)炒鍋(guo)的功能(neng)也是挑選時(shi)要考慮的一(yi)個因(yin)素。電(dian)(dian)炒鍋(guo)的特色功能(neng)包括防(fang)干燒(shao)、定時(shi)、保溫、斷電(dian)(dian)水洗、定溫、預(yu)約(yue)等，可根據(ju)自己的需求(qiu)選擇(ze)一(yi)款具有相(xiang)應功能(neng)的電(dian)(dian)炒鍋(guo)。

5、價(jia)格區(qu)間(jian)：市場上(shang)的(de)電炒(chao)鍋價(jia)格是根據(ju)產品的(de)功(gong)(gong)率、容量、功(gong)(gong)能(neng)、材質等定位的(de)，價(jia)格參差不(bu)齊(qi)。一(yi)般(ban)普通(tong)的(de)電炒(chao)鍋價(jia)格大概在100-300元之(zhi)間(jian)，基本滿(man)足(zu)一(yi)般(ban)家庭需求。