1、材質選(xuan)擇：炒鍋常(chang)見的(de)有鐵鍋、鋁(lv)合金鍋等。鐵鍋比(bi)較適合爆(bao)炒，不適合煮湯(tang)和(he)煮酸性食(shi)材；鋁(lv)鍋比(bi)較適合炒一些清(qing)淡的(de)食(shi)材。如果(guo)想(xiang)不粘鍋和(he)無(wu)油煙，可選(xuan)采用(yong)安全(quan)涂層的(de)炒鍋。

2、功率選(xuan)擇：電炒鍋功率有800W至(zhi)2000W以(yi)(yi)上，功率越(yue)大，火力就(jiu)越(yue)猛。一(yi)般(ban)一(yi)兩人使用可選(xuan)擇1000W的(de)(de)合適，家庭用的(de)(de)話2000W足夠，飯(fan)店、餐廳等商業用的(de)(de)話應選(xuan)擇2000W以(yi)(yi)上的(de)(de)。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)(xuan)擇：電(dian)炒鍋(guo)的容(rong)量(liang)也是1L到6L的都有，選(xuan)(xuan)擇時應當根據(ju)人數、功率來定。一般1-3人2L以下的就合適，4-6人適合2-4L。功率越小，適用的鍋(guo)容(rong)量(liang)就越小，否則烹飪(ren)時間(jian)很(hen)長。

4、功能(neng)選擇：電(dian)(dian)炒鍋的(de)功能(neng)也是挑選時要考慮的(de)一(yi)(yi)個因素(su)。電(dian)(dian)炒鍋的(de)特色功能(neng)包括防干燒、定時、保溫(wen)(wen)、斷(duan)電(dian)(dian)水(shui)洗(xi)、定溫(wen)(wen)、預約等，可根據自己(ji)的(de)需(xu)求選擇一(yi)(yi)款具有相應功能(neng)的(de)電(dian)(dian)炒鍋。

5、價格(ge)(ge)區(qu)間(jian)：市場上(shang)的(de)(de)電炒鍋價格(ge)(ge)是(shi)根據產品的(de)(de)功率、容量、功能、材質等定(ding)位的(de)(de)，價格(ge)(ge)參(can)差不齊。一般普通的(de)(de)電炒鍋價格(ge)(ge)大概在100-300元之(zhi)間(jian)，基本滿足一般家庭需求。