紅花蟹多少錢一斤市場價

紅花蟹一般分大(da)、中(zhong)、小三種不同規(gui)格出售，（大(da)）花蟹95元/斤(jin)，（中(zhong)）花蟹80元(yuan)/斤，（中、小(xiao)）花(hua)蟹65元/斤，個頭適中的紅花蟹價格維持在100元/斤左(zuo)右，不過紅花蟹幾乎(hu)是一天(tian)一個價，想(xiang)吃的(de)話一定要趁早(zao)。

備注：以(yi)上(shang)價格來源(yuan)自(zi)網絡，僅(jin)供參考。

紅花蟹為什么那么貴

1、產量較少

紅(hong)花蟹是(shi)地(di)(di)(di)(di)地(di)(di)(di)(di)道(dao)道(dao)的海(hai)蟹，人工不易養殖，幾乎全部野生，產地(di)(di)(di)(di)多在我國南方沿海(hai)地(di)(di)(di)(di)帶(dai)才有(you)，且較少群(qun)聚，一般只能(neng)零(ling)星捕獲，產量較少。

2、選材嚴格

酒樓里賣幾百元一斤的紅(hong)花蟹都需經過層層篩選(xuan)，重量(liang)、個頭(tou)、長(chang)相等，都需過關(guan)才(cai)有機(ji)會上桌。

3、成本較高

從深(shen)海到廚房(fang)，運輸和(he)保(bao)養(yang)成(cheng)本較(jiao)高，稍(shao)不(bu)留意(yi)便會死在(zai)路上，而且不(bu)能(neng)久放。

4、保質期短

紅花蟹保質(zhi)期的話一般都是15天左(zuo)右的(de)，想吃(chi)新(xin)鮮的(de)，必須得(de)提前預(yu)約才(cai)行(xing)。

紅花蟹要怎么挑選？

1、殼要硬

挑選紅花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的紅花蟹是比較成熟飽滿的，用(yong)手輕壓(ya)紅花蟹的腹部(bu)可以感受到硬度。

2、看蟹足

用手(shou)去按壓一下蟹足，看(kan)看(kan)是否(fou)(fou)有斷裂，是否(fou)(fou)飽(bao)滿(man)，足豐厚者肉更飽(bao)滿(man)。

3、看鮮活度

可以(yi)用手指去(qu)敲一敲紅(hong)花蟹的眼睛(jing)附(fu)近，如(ru)果眼睛(jing)依(yi)然閃動的話(hua)，說(shuo)明(ming)紅(hong)花蟹還(huan)比較新鮮，還(huan)可以(yi)看它口中是否噴泡(pao)沫(mo)，吐泡(pao)沫(mo)說(shuo)明(ming)很新鮮。