紅花蟹多少錢一斤市場價

紅(hong)花蟹一般分(fen)大、中、小三種不(bu)同規格出(chu)售，（大）花蟹95元(yuan)/斤，（中(zhong)）花蟹80元(yuan)/斤(jin)，（中(zhong)、小(xiao)）花(hua)蟹65元/斤，個頭適中的紅花蟹價格維持在100元/斤(jin)左(zuo)右，不(bu)過紅花蟹(xie)幾乎是一(yi)天一(yi)個價，想吃(chi)的話一(yi)定要趁早。

備注(zhu)：以(yi)上價格來源自(zi)網絡，僅(jin)供參考。

紅花蟹為什么那么貴

1、產量較少

紅花蟹是(shi)地(di)地(di)道(dao)道(dao)的海蟹，人工不易養殖，幾乎(hu)全部(bu)野生，產地(di)多(duo)在我國南方(fang)沿海地(di)帶(dai)才有，且較少群聚，一(yi)般只能零星捕獲，產量較少。

2、選材嚴格

酒樓里賣幾百元一斤(jin)的紅花蟹都需經過(guo)層層篩選，重量、個頭、長相等(deng)，都需過(guo)關(guan)才有機會上桌。

3、成本較高

從深海(hai)到廚房，運輸(shu)和保養成本(ben)較高，稍不留意(yi)便會死在路(lu)上(shang)，而且不能久放。

4、保質期短

紅花蟹(xie)保質期(qi)的話一般(ban)都是15天左(zuo)右的(de)，想吃新鮮的(de)，必(bi)須得提前預(yu)約才行(xing)。

紅花蟹要怎么挑選？

1、殼要硬

挑選紅花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的紅花蟹是(shi)比(bi)較成熟(shu)飽滿的，用(yong)手(shou)輕壓(ya)紅花蟹的腹部可以感受到硬度。

2、看蟹足

用(yong)手(shou)去按壓一下蟹足，看看是否(fou)有斷(duan)裂，是否(fou)飽(bao)滿，足豐厚者肉更(geng)飽(bao)滿。

3、看鮮活度

可(ke)以(yi)用手(shou)指去敲(qiao)一敲(qiao)紅(hong)花蟹(xie)的(de)(de)眼睛附近，如(ru)果眼睛依然閃動(dong)的(de)(de)話，說(shuo)明紅(hong)花蟹(xie)還比(bi)較新鮮，還可(ke)以(yi)看(kan)它口中是否噴泡沫，吐(tu)泡沫說(shuo)明很(hen)新鮮。