紅花蟹多少錢一斤市場價

紅花蟹(xie)一(yi)般分大(da)、中(zhong)、小(xiao)三種不同規格(ge)出售，（大(da)）花蟹(xie)95元/斤，（中）花蟹80元(yuan)/斤，（中、小）花蟹65元(yuan)/斤，個頭適中的紅花蟹價格維持在100元(yuan)/斤左右，不(bu)過(guo)紅花蟹幾乎是一天(tian)一個價(jia)，想(xiang)吃的(de)話一定要趁早。

備注：以上價格來源自(zi)網絡，僅(jin)供參考。

紅花蟹為什么那么貴

1、產量較少

紅花(hua)蟹是地(di)地(di)道道的海(hai)蟹，人工(gong)不易(yi)養殖，幾(ji)乎全部野生，產地(di)多在我國(guo)南方沿(yan)海(hai)地(di)帶才有，且較少(shao)群聚(ju)，一般只能零(ling)星捕(bu)獲，產量(liang)較少(shao)。

2、選材嚴格

酒樓里賣幾百(bai)元一斤的紅花(hua)蟹(xie)都需經(jing)過(guo)層層篩選，重量、個頭、長相等(deng)，都需過(guo)關才有機會上桌。

3、成本較高

從深(shen)海到廚房(fang)，運輸和保養成本較(jiao)高，稍不(bu)留意便會死在路上(shang)，而且不(bu)能久放。

4、保質期短

紅花蟹保(bao)質期的(de)話一(yi)般(ban)都是15天左右的，想吃新(xin)鮮(xian)的，必須得(de)提前(qian)預約才行(xing)。

紅花蟹要怎么挑選？

1、殼要硬

挑選紅花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的紅花蟹是比較成熟飽(bao)滿(man)的，用手輕壓紅花蟹的腹部可以感受到硬度。

2、看蟹足

用手去(qu)按壓一下(xia)蟹足(zu)，看看是否有斷裂，是否飽滿，足(zu)豐厚者肉更飽滿。

3、看鮮活度

可以(yi)用手指去敲(qiao)一敲(qiao)紅花蟹(xie)的眼(yan)睛附近，如(ru)果(guo)眼(yan)睛依(yi)然閃動的話(hua)，說明(ming)紅花蟹(xie)還比較(jiao)新(xin)鮮(xian)，還可以(yi)看它(ta)口中是(shi)否噴泡沫(mo)(mo)，吐(tu)泡沫(mo)(mo)說明(ming)很(hen)新(xin)鮮(xian)。