茶刀是干什么用的

茶刀(dao)主(zhu)要用(yong)于普洱(er)餅茶、磚茶、沱茶等緊壓(ya)茶的撬取工(gong)具，屬(shu)茶具中的輔助工(gong)具。即(ji)便是(shi)比較松散的緊壓(ya)茶，也不贊成用(yong)手掰，因為手掰下來(lai)都是(shi)一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)的，既(ji)不容(rong)易泡(pao)開，又容(rong)易掰碎。這時(shi)候就需(xu)要用(yong)到茶刀(dao)。

茶刀結構包括帶(dai)有刀(dao)柄的刀(dao)體(ti)及刀(dao)鞘(qiao)，利用刀(dao)體(ti)前端的尖刃可順利的插入茶餅內(nei)，以此沿被切軌跡重復(fu)上述方法，這時只要輕加(jia)很小外力，即可實現茶餅部分的分離(li)。

茶刀怎么用

1、撬茶磚

撬茶磚時，一只(zhi)(zhi)手按好茶磚，另一只(zhi)(zhi)手拿茶刀(dao)從(cong)茶磚的側面入刀(dao)，將茶刀(dao)從(cong)邊(bian)緣(yuan)插(cha)入茶磚內部(bu)，再往(wang)上(shang)提(ti)起，這樣就能(neng)輕松的撬起一片茶。

2、撬茶餅

撬茶餅的(de)(de)時(shi)候，則需要從(cong)(cong)餅背中(zhong)心的(de)(de)凹(ao)陷處(chu)開(kai)始，將茶刀從(cong)(cong)凹(ao)陷處(chu)插入到(dao)茶中(zhong)，向(xiang)四周放射性的(de)(de)撬起。這樣有兩(liang)個好(hao)處(chu)，一(yi)來從(cong)(cong)凹(ao)陷處(chu)入手(shou)比較容易撬起，二(er)來可比保持餅面的(de)(de)完整和美觀(guan)。

3、撬沱茶

沱茶的撬法和茶餅類似，也(ye)是從中間的凹陷處開始著(zhu)手，從邊緣入刀，向里側撬起(qi)，也(ye)可以保(bao)持茶的外(wai)觀(guan)，同時比較(jiao)好著(zhu)力(li)。

茶刀使用注意

因為茶刀(dao)具有(you)銳(rui)利的(de)刀(dao)鋒，所以在(zai)使(shi)用茶刀(dao)的(de)時候，最正確最安全(quan)的(de)方法就是(shi)，大(da)家(jia)一(yi)定(ding)要(yao)帶上(shang)手套，避免受(shou)傷，特別是(shi)新(xin)手茶友們，如果(guo)是(shi)剛開始弄(nong)茶餅(bing)還(huan)沒有(you)掌握(wo)方法，一(yi)定(ding)要(yao)小(xiao)心謹慎(shen)，安全(quan)第一(yi)。

茶刀用什么材質的好

1、金屬茶刀

是如(ru)今普(pu)洱(er)茶刀(dao)的主力軍，款式(shi)多(duo)樣，有三角形，也有折疊式(shi)，還有茶葉(xie)形，合(he)起來如(ru)一片茶葉(xie)，打開之后就是一柄普(pu)洱(er)刀(dao)。價(jia)格較適中。

2、竹木茶刀

由有些(xie)年份的竹或木削(xue)制而成，色金黃、堅硬如骨，做工更精細。

3、骨質普洱刀

用牛角、牛骨、羊骨等珍貴材質制成的茶刀，這(zhe)類茶刀體積(ji)比一般(ban)茶刀大，外形灑脫豪放，透出強烈的民族氣息(xi)。

4、銀制普洱刀

包括鍍銀和(he)全(quan)銀打造之(zhi)普洱茶刀(dao)，銀光(guang)四射，甚是高(gao)貴。

茶刀怎么選擇

一、實用性

1、選材

茶刀選(xuan)材主要看兩方面，硬度(du)和韌性。從(cong)這方面來看，手(shou)鍛大馬士革鋼(gang)是一個不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇。大馬士革鋼(gang)茶刀需要將(jiang)硬度(du)不同的(de)鋼(gang)材手(shou)工折(zhe)疊鍛打許(xu)多次，因(yin)此既能保留高硬度(du)鋼(gang)材的(de)鋒利，也兼具低硬度(du)鋼(gang)材的(de)韌性，堪稱“削鐵如(ru)泥”。所以即便(bian)是非常堅(jian)硬的(de)安化黑茶茶磚(zhuan)，也能夠打開。

2、設計

設計的(de)范(fan)圍其實(shi)(shi)比(bi)(bi)(bi)較大(da)，這里主要指(zhi)設計上的(de)實(shi)(shi)用(yong)之處。比(bi)(bi)(bi)如說有些茶(cha)刀(dao)在(zai)刀(dao)柄(bing)設計上比(bi)(bi)(bi)較注(zhu)重(zhong)造型上的(de)美觀，因而忽視了茶(cha)刀(dao)在(zai)使用(yong)過程中的(de)舒適度(du)。如果將刀(dao)柄(bing)設計成既美觀又容易握持、施力的(de)造型，比(bi)(bi)(bi)如天然(ran)竹節造型，就(jiu)符合(he)了一把好茶(cha)刀(dao)的(de)標準。

在刀(dao)身設計(ji)上(shang)，也(ye)可以有(you)一(yi)些獨具(ju)匠心的設計(ji)，比(bi)如在刀(dao)頭(tou)設計(ji)上(shang)做一(yi)些文章，又比(bi)如將(jiang)刀(dao)面手工打磨(mo)成兩(liang)側漸(jian)漸(jian)收薄的造型。這些設計(ji)更利于刺入茶餅(bing)，也(ye)能(neng)讓一(yi)把(ba)茶刀(dao)脫穎(ying)而出(chu)。

二、審美性

一(yi)把好(hao)茶(cha)(cha)刀也一(yi)定是一(yi)把好(hao)看的(de)(de)茶(cha)(cha)刀，要具(ju)有(you)設(she)計性、做工精良。市面上的(de)(de)茶(cha)(cha)刀通常造(zao)型(xing)統(tong)一(yi)，以鸚(ying)鵡、梅(mei)花居多。如(ru)果有(you)更加獨具(ju)匠(jiang)心(xin)的(de)(de)設(she)計，比如(ru)金蛇造(zao)型(xing)，有(you)著像蛇一(yi)樣蜿蜒曲折(zhe)的(de)(de)刀身；比如(ru)全鋼設(she)計，整體散發著冷兵(bing)器的(de)(de)冷肅感，這樣便(bian)會讓(rang)人(ren)眼(yan)前(qian)一(yi)亮。

另外，一(yi)(yi)般(ban)來說(shuo)，純手工打造的茶(cha)刀(dao)和工業批量(liang)生產的茶(cha)刀(dao)氣(qi)韻(yun)(yun)是不(bu)同的，匠人純手工打造的茶(cha)刀(dao)，每一(yi)(yi)個都有不(bu)同之處(chu)，有一(yi)(yi)種“一(yi)(yi)物一(yi)(yi)主”的神韻(yun)(yun)。

三、性價比

在價(jia)位比較高的茶(cha)(cha)刀里，玉石、純銀茶(cha)(cha)刀的實用性不高，但對(dui)收藏家來說，這種茶(cha)(cha)刀的性價(jia)比就很高。如果真正想(xiang)要開(kai)茶(cha)(cha)，還是(shi)(shi)其他金屬茶(cha)(cha)刀性價(jia)比更(geng)高。而這些實用派的金屬茶(cha)(cha)刀，一般(ban)都是(shi)(shi)一分(fen)錢(qian)一分(fen)貨了。

四、紀念性

一(yi)(yi)把(ba)茶刀如果有自己的(de)文化(hua)寓(yu)意(yi)，便不會(hui)顯(xian)得底(di)蘊過于單薄了。所(suo)以一(yi)(yi)把(ba)好茶刀，應(ying)該有一(yi)(yi)個文化(hua)背(bei)景(jing)，它除了單純作為一(yi)(yi)個開茶工具外，還有另外存在的(de)意(yi)義。所(suo)以高(gao)檔的(de)茶刀普遍會(hui)被賦(fu)予(yu)更(geng)獨(du)特的(de)意(yi)義。