一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提(ti)供一個(ge)恒溫的(de)(de)狀態，讓茶(cha)葉內(nei)(nei)含物(wu)充(chong)分的(de)(de)溢(yi)出(chu)，使得茶(cha)湯更為濃厚，能充(chong)分利用白(bai)(bai)茶(cha)中(zhong)(zhong)的(de)(de)內(nei)(nei)含，讓白(bai)(bai)茶(cha)最深層次的(de)(de)物(wu)質也得以釋(shi)放。而(er)沖泡白(bai)(bai)茶(cha)具備(bei)靈活性。可隨機調整出(chu)水(shui)時間、沖泡溫度，主動權掌握在(zai)我們手中(zhong)(zhong)。

煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)和沖(chong)泡，該選用什么(me)方(fang)法(fa)，要視白(bai)茶(cha)(cha)(cha)本身特點(dian)而定(ding)。就目前，可(ke)將白(bai)茶(cha)(cha)(cha)分為新茶(cha)(cha)(cha)、老(lao)茶(cha)(cha)(cha)、散(san)茶(cha)(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)(cha)、芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)、芽(ya)葉茶(cha)(cha)(cha)，六者茶(cha)(cha)(cha)性(xing)不(bu)同，內含物質(zhi)有差別(bie)，滋味口(kou)感(gan)也不(bu)同，沖(chong)泡的方(fang)法(fa)方(fang)式自然也不(bu)盡相(xiang)同。下面具(ju)體為大家介紹幾款：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮茶(cha)是讓茶(cha)葉在一個持續高(gao)溫的狀(zhuang)態(tai)下，不斷釋放物質(zhi)，但新(xin)白(bai)茶(cha)還(huan)嬌弱，經不起反(fan)復高(gao)溫的折(zhe)騰，會(hui)導致葉片損壞，容易出現(xian)悶熟味，非但不能(neng)保留新(xin)白(bai)茶(cha)的鮮爽(shuang)感，反(fan)而會(hui)降低新(xin)茶(cha)的特色(se)。

2、老茶，可煮可泡：煮茶(cha)之后，能(neng)讓老(lao)(lao)白茶(cha)內(nei)含物質，充(chong)分的溶解(jie)到(dao)茶(cha)湯之中，更(geng)能(neng)夠品味老(lao)(lao)茶(cha)的飽滿醇(chun)厚，甜潤醇(chun)滑。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散茶(cha)，是白(bai)(bai)茶(cha)的一種形態，是白(bai)(bai)茶(cha)經過萎凋和干燥后(hou)的狀態。白(bai)(bai)茶(cha)是沖泡還是煮，主要依據(ju)白(bai)(bai)茶(cha)的年份。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白茶一般不可(ke)以隔夜喝。

白茶如果長時間放置在空氣中(zhong)(zhong)(zhong)過夜，茶葉中(zhong)(zhong)(zhong)的維(wei)生(sheng)素C和茶多酚很(hen)(hen)容易被(bei)(bei)氧化。很(hen)(hen)容易被(bei)(bei)空氣中(zhong)(zhong)(zhong)的細(xi)菌和灰塵(chen)進入，會(hui)滋生(sheng)茶葉中(zhong)(zhong)(zhong)的有(you)害物(wu)質。就像家里經(jing)常剩下的隔夜菜，也會(hui)產(chan)生(sheng)有(you)害物(wu)質影響(xiang)身體(ti)健康，人喝(he)之后容易產(chan)生(sheng)腹痛、腹瀉、嘔吐、食欲(yu)不振等不適癥狀，嚴重者還可能引發(fa)食物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)。

同時，由于白茶浸泡時(shi)間過長，茶(cha)葉的顏色會變暗(an)，茶(cha)味會變濃(nong)，口(kou)感(gan)會很不好，若(ruo)是已經變質(zhi)(zhi)，還(huan)可(ke)(ke)能(neng)產生(sheng)(sheng)酸味、苦味，可(ke)(ke)對口(kou)感(gan)造成(cheng)影(ying)響。另外，白(bai)茶(cha)中(zhong)含有(you)豐富的茶(cha)多酚、維生(sheng)(sheng)素等營養物質(zhi)(zhi)，可(ke)(ke)隨著(zhu)放置(zhi)時(shi)間的延長而逐漸流失。因(yin)此(ci)，建議(yi)白(bai)茶(cha)現泡煮(zhu)現喝(he)，不要(yao)飲用隔夜(ye)的白(bai)茶(cha)。