一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提供一(yi)個恒(heng)溫(wen)的狀態，讓(rang)茶(cha)(cha)葉內含(han)物充分的溢出(chu)(chu)，使得茶(cha)(cha)湯(tang)更為濃厚，能充分利用(yong)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)中的內含(han)，讓(rang)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)最深層(ceng)次的物質也得以釋放。而沖泡(pao)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)具備(bei)靈活(huo)性(xing)。可隨(sui)機調整出(chu)(chu)水時間、沖泡(pao)溫(wen)度，主動(dong)權(quan)掌握在我(wo)們手(shou)中。

煮茶(cha)(cha)(cha)和沖泡，該選用(yong)什么(me)方法，要(yao)視白(bai)茶(cha)(cha)(cha)本身特點而定。就(jiu)目前，可將(jiang)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)分為新茶(cha)(cha)(cha)、老茶(cha)(cha)(cha)、散茶(cha)(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)(cha)、芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)、芽(ya)葉茶(cha)(cha)(cha)，六者茶(cha)(cha)(cha)性(xing)不同(tong)，內含物質有差別，滋味口感也不同(tong)，沖泡的方法方式自然也不盡相同(tong)。下面具(ju)體為大家介紹(shao)幾款：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮茶是讓茶葉在一個持(chi)續高溫(wen)的(de)狀態下，不(bu)(bu)斷釋放物質(zhi)，但(dan)新(xin)(xin)白(bai)茶還(huan)嬌弱(ruo)，經不(bu)(bu)起反復高溫(wen)的(de)折騰(teng)，會導致(zhi)葉片(pian)損壞(huai)，容易(yi)出現悶熟味，非但(dan)不(bu)(bu)能保留(liu)新(xin)(xin)白(bai)茶的(de)鮮爽感(gan)，反而會降低新(xin)(xin)茶的(de)特色。

2、老茶，可煮可泡：煮茶之(zhi)后，能讓老白茶內含物質，充分(fen)的(de)(de)溶解(jie)到茶湯之(zhi)中，更能夠品味老茶的(de)(de)飽滿醇厚，甜潤醇滑(hua)。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散(san)茶，是白茶的(de)一種形態，是白茶經過萎(wei)凋和(he)干燥(zao)后(hou)的(de)狀態。白茶是沖泡還是煮，主(zhu)要(yao)依據白茶的(de)年(nian)份。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白茶(cha)一般不(bu)可以隔(ge)夜喝。

白茶如果(guo)長時間放(fang)置在空氣中(zhong)(zhong)過夜，茶葉中(zhong)(zhong)的維生(sheng)素(su)C和茶多酚很(hen)容易被氧化。很(hen)容易被空氣中(zhong)(zhong)的細菌和灰塵進入(ru)，會滋(zi)生(sheng)茶葉中(zhong)(zhong)的有害物(wu)質(zhi)(zhi)。就像家里經常剩下的隔(ge)夜菜，也會產(chan)生(sheng)有害物(wu)質(zhi)(zhi)影響(xiang)身體(ti)健康，人喝(he)之(zhi)后(hou)容易產(chan)生(sheng)腹(fu)痛、腹(fu)瀉、嘔吐、食欲不振等不適癥狀，嚴(yan)重者還(huan)可(ke)能(neng)引(yin)發(fa)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)。

同時，由于白茶浸泡時間過長，茶葉的(de)(de)顏色(se)會變暗，茶味會變濃，口感會很不好，若(ruo)是已經變質，還可(ke)(ke)(ke)能產(chan)生酸味、苦味，可(ke)(ke)(ke)對口感造(zao)成(cheng)影響。另外，白茶中含有豐富(fu)的(de)(de)茶多酚、維生素(su)等(deng)營養物質，可(ke)(ke)(ke)隨著放置時間的(de)(de)延長而逐漸流失。因此，建議白茶現泡煮現喝，不要(yao)飲用隔夜的(de)(de)白茶。