一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提供(gong)一(yi)個恒(heng)溫的狀態，讓茶葉內含物(wu)充分(fen)的溢(yi)出(chu)，使得茶湯更為濃(nong)厚，能充分(fen)利(li)用白(bai)茶中的內含，讓白(bai)茶最深層次的物(wu)質也得以(yi)釋放。而沖泡白(bai)茶具備靈(ling)活性。可隨機調整出(chu)水時(shi)間、沖泡溫度(du)，主動權掌(zhang)握(wo)在(zai)我(wo)們(men)手(shou)中。

煮茶(cha)(cha)(cha)和(he)沖泡，該選用(yong)什(shen)么方法，要視白茶(cha)(cha)(cha)本身特點而定。就目前(qian)，可將白茶(cha)(cha)(cha)分為新茶(cha)(cha)(cha)、老(lao)茶(cha)(cha)(cha)、散茶(cha)(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)(cha)、芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)、芽(ya)葉茶(cha)(cha)(cha)，六(liu)者茶(cha)(cha)(cha)性不同(tong)，內含物質有(you)差別，滋味口(kou)感也(ye)(ye)不同(tong)，沖泡的方法方式自然也(ye)(ye)不盡相(xiang)同(tong)。下面具體(ti)為大家(jia)介紹幾款：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮茶(cha)(cha)是讓(rang)茶(cha)(cha)葉(xie)在一個持續高溫(wen)的(de)(de)狀態下(xia)，不斷釋放物質，但(dan)新白茶(cha)(cha)還嬌(jiao)弱，經不起反復高溫(wen)的(de)(de)折騰(teng)，會導致葉(xie)片(pian)損壞(huai)，容易(yi)出(chu)現(xian)悶熟味，非(fei)但(dan)不能保留新白茶(cha)(cha)的(de)(de)鮮爽感(gan)，反而會降低新茶(cha)(cha)的(de)(de)特色。

2、老茶，可煮可泡：煮(zhu)茶之后(hou)，能讓老白茶內含物(wu)質(zhi)，充(chong)分的(de)溶解到(dao)茶湯之中，更(geng)能夠品味老茶的(de)飽滿醇(chun)厚，甜潤醇(chun)滑(hua)。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散茶，是(shi)白(bai)(bai)茶的(de)一種形態，是(shi)白(bai)(bai)茶經過萎凋和干燥后的(de)狀態。白(bai)(bai)茶是(shi)沖泡(pao)還是(shi)煮，主(zhu)要依據(ju)白(bai)(bai)茶的(de)年份。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白茶一(yi)般不可以隔夜喝。

白(bai)茶(cha)(cha)(cha)如果長時(shi)間(jian)放置在空氣中過夜(ye)，茶(cha)(cha)(cha)葉中的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C和茶(cha)(cha)(cha)多酚(fen)很(hen)容易被氧化(hua)。很(hen)容易被空氣中的(de)(de)細(xi)菌(jun)和灰塵進入，會滋生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)葉中的(de)(de)有害物質。就像家里(li)經(jing)常剩下(xia)的(de)(de)隔(ge)夜(ye)菜，也會產生(sheng)有害物質影響(xiang)身(shen)體健康，人喝之后容易產生(sheng)腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)、嘔(ou)吐、食欲(yu)不(bu)振等不(bu)適癥狀(zhuang)，嚴重者還可能(neng)引發食物中毒。

同時，由于白茶浸(jin)泡時間過(guo)長，茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)顏色會(hui)變暗(an)，茶(cha)(cha)(cha)味(wei)(wei)會(hui)變濃，口感會(hui)很不好(hao)，若是已經變質，還可能產生酸(suan)味(wei)(wei)、苦味(wei)(wei)，可對口感造(zao)成(cheng)影響。另外，白(bai)茶(cha)(cha)(cha)中含有豐富(fu)的(de)茶(cha)(cha)(cha)多酚、維生素等營養物質，可隨著放(fang)置時間的(de)延長而逐(zhu)漸(jian)流失。因此，建議(yi)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)現(xian)泡煮現(xian)喝，不要(yao)飲用隔夜的(de)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)。