一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提(ti)供(gong)一個恒溫的狀(zhuang)態，讓(rang)(rang)茶(cha)葉內含物充分的溢(yi)出，使得(de)(de)茶(cha)湯更為濃厚，能充分利用白茶(cha)中(zhong)的內含，讓(rang)(rang)白茶(cha)最深層次(ci)的物質也得(de)(de)以釋放。而沖泡白茶(cha)具備靈活性。可隨(sui)機調(diao)整出水(shui)時(shi)間、沖泡溫度(du)，主(zhu)動權掌握在我們手(shou)中(zhong)。

煮茶(cha)和沖泡，該(gai)選用(yong)什么方法，要視白茶(cha)本身特點而定。就(jiu)目前，可將白茶(cha)分為新茶(cha)、老茶(cha)、散茶(cha)、餅茶(cha)、芽(ya)茶(cha)、芽(ya)葉茶(cha)，六者茶(cha)性不(bu)同(tong)(tong)(tong)，內含物質有差別，滋味(wei)口感也不(bu)同(tong)(tong)(tong)，沖泡的(de)方法方式自然也不(bu)盡相同(tong)(tong)(tong)。下面具體(ti)為大家介紹(shao)幾款(kuan)：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮茶(cha)是讓(rang)茶(cha)葉在一(yi)個持續高溫(wen)的(de)狀(zhuang)態下(xia)，不(bu)斷釋放(fang)物質，但(dan)新(xin)白茶(cha)還嬌(jiao)弱，經不(bu)起反復(fu)高溫(wen)的(de)折騰，會導致(zhi)葉片(pian)損壞(huai)，容(rong)易出現(xian)悶熟味，非但(dan)不(bu)能保留新(xin)白茶(cha)的(de)鮮爽(shuang)感，反而會降(jiang)低(di)新(xin)茶(cha)的(de)特色。

2、老茶，可煮可泡：煮茶(cha)之后，能讓老(lao)白茶(cha)內含(han)物質(zhi)，充分的溶解(jie)到茶(cha)湯之中，更能夠品味老(lao)茶(cha)的飽滿醇(chun)厚，甜潤醇(chun)滑。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散茶(cha)(cha)，是(shi)白茶(cha)(cha)的(de)一種形態，是(shi)白茶(cha)(cha)經過萎(wei)凋(diao)和干燥(zao)后(hou)的(de)狀態。白茶(cha)(cha)是(shi)沖泡還(huan)是(shi)煮，主要依據白茶(cha)(cha)的(de)年份(fen)。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白茶一般不可以(yi)隔(ge)夜喝(he)。

白茶(cha)(cha)如果長(chang)時間放置在空氣(qi)(qi)中(zhong)(zhong)過夜(ye)，茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的維(wei)生素C和(he)茶(cha)(cha)多酚很(hen)容(rong)(rong)易被氧化。很(hen)容(rong)(rong)易被空氣(qi)(qi)中(zhong)(zhong)的細(xi)菌和(he)灰(hui)塵進入，會滋生茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的有(you)害物(wu)質。就像家里經常剩下的隔(ge)夜(ye)菜，也會產生有(you)害物(wu)質影(ying)響身體健康，人喝之后容(rong)(rong)易產生腹(fu)痛、腹(fu)瀉、嘔吐、食(shi)欲不(bu)振等不(bu)適(shi)癥狀，嚴重者還(huan)可能引發食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒。

同時，由于白茶浸泡時間(jian)過長，茶(cha)(cha)葉的(de)顏色會(hui)變暗，茶(cha)(cha)味(wei)會(hui)變濃，口感會(hui)很不(bu)好，若是已經(jing)變質，還可能產生酸味(wei)、苦(ku)味(wei)，可對口感造成影(ying)響。另外，白茶(cha)(cha)中含(han)有豐富(fu)的(de)茶(cha)(cha)多酚、維(wei)生素(su)等營養(yang)物質，可隨著(zhu)放置時間(jian)的(de)延(yan)長而逐漸流失。因(yin)此，建議(yi)白茶(cha)(cha)現泡煮(zhu)現喝，不(bu)要飲用(yong)隔夜(ye)的(de)白茶(cha)(cha)。