鯪鯽魚刺多嗎

鯪(ling)魚的(de)刺(ci)比較(jiao)多(duo)(duo)。它(ta)們(men)體內(nei)不僅(jin)有(you)(you)大刺(ci)，這(zhe)種刺(ci)是大部(bu)分魚類都有(you)(you)的(de)，處理起來并不是特別麻(ma)煩；而且它(ta)們(men)體內(nei)還有(you)(you)小刺(ci)，且數量非常多(duo)(duo)，這(zhe)種刺(ci)是比較(jiao)難以處理的(de)。再加上(shang)鯪(ling)魚本身的(de)體型比較(jiao)小，肉(rou)不多(duo)(duo)，所以就顯得(de)魚刺(ci)更多(duo)(duo)。

鯪鯽魚怎么做好吃

做法一：香煎鯪鯽魚

食(shi)材：鯪鯽魚、生姜(jiang)、蒜(suan)瓣、辣椒、鹽、生抽、料酒(jiu)、香菜、蔥花。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干(gan)凈，去鱗去內(nei)臟，洗凈瀝干(gan)水分。

2、生(sheng)姜、蒜瓣切片(pian)，辣椒切段(duan)備用。

3、在熱鍋中加入(ru)適量(liang)油，放入(ru)生姜、蒜瓣和(he)辣(la)椒炒(chao)香。

4、將鯪(ling)鯽魚放入鍋中，兩面(mian)煎至金(jin)黃色(se)。

5、加入(ru)少許鹽、生抽和料(liao)酒調(diao)味，翻炒均勻。

6、最(zui)后撒(sa)上香菜或蔥花即可(ke)出鍋。

做法二：豆豉蒸鯪鯽魚

食(shi)材：鯪鯽魚、豆(dou)豉、蒜瓣、生(sheng)姜(jiang)、辣椒、鹽、生(sheng)抽、香(xiang)菜(cai)、蔥花(hua)。

步驟：

1、鯪鯽魚處(chu)理(li)干凈，去鱗去內(nei)臟(zang)，洗凈后(hou)在(zai)魚身兩(liang)側(ce)劃幾刀。

2、生姜、蒜瓣切片(pian)，辣椒切段，豆豉(chi)切碎備用。

3、將(jiang)切好的(de)生姜、蒜(suan)瓣(ban)、辣(la)椒和(he)豆(dou)豉均勻(yun)鋪在魚身上(shang)。

4、撒上少許鹽和生抽(chou)調味。

5、將魚(yu)放(fang)入蒸(zheng)鍋中，大火蒸(zheng)10-15分鐘，或至(zhi)魚(yu)肉熟透。

6、出鍋(guo)后撒(sa)上香菜(cai)或蔥(cong)花(hua)即可(ke)。

做法三：紅燒鯪鯽魚

食材：鯪(ling)鯽魚、生姜、蒜瓣、醬油(you)、白(bai)糖、料酒、水淀粉、香菜、蔥(cong)花。

步驟：

1、鯪鯽魚處理(li)干凈(jing)，去鱗去內臟，洗(xi)凈(jing)備用。

2、生姜、蒜瓣切片備(bei)用。

3、在熱鍋中加入適量油，放入生姜、蒜(suan)瓣炒(chao)香。

4、加入鯪鯽魚，兩面煎至金黃色。

5、倒入醬油、白(bai)糖和料酒調味，加(jia)入適量水(shui)，大火燒開后轉小火慢燉(dun)。

6、燉至(zhi)湯汁濃稠時，用水淀粉(fen)勾芡。

7、出鍋(guo)后(hou)撒上香菜或蔥花即可。