鯪鯽魚刺多嗎

鯪魚(yu)(yu)的刺比較(jiao)多。它(ta)們體(ti)內不僅有大(da)刺，這(zhe)種刺是大(da)部分魚(yu)(yu)類(lei)都有的，處理起來并不是特別麻煩(fan)；而且它(ta)們體(ti)內還有小刺，且數量非(fei)常多，這(zhe)種刺是比較(jiao)難(nan)以處理的。再加上鯪魚(yu)(yu)本身(shen)的體(ti)型比較(jiao)小，肉不多，所以就顯得魚(yu)(yu)刺更(geng)多。

鯪鯽魚怎么做好吃

做法一：香煎鯪鯽魚

食(shi)材：鯪鯽魚、生(sheng)姜、蒜瓣、辣椒(jiao)、鹽(yan)、生(sheng)抽(chou)、料酒、香菜、蔥花。

步驟：

1、鯪(ling)鯽魚處理干(gan)(gan)凈，去(qu)鱗去(qu)內臟，洗凈瀝干(gan)(gan)水分。

2、生姜、蒜瓣切片，辣椒切段備用。

3、在熱鍋中加入適量油，放入生姜、蒜瓣和辣椒炒香。

4、將鯪(ling)鯽魚放入鍋(guo)中，兩(liang)面(mian)煎至金黃色。

5、加入少許(xu)鹽(yan)、生抽(chou)和料(liao)酒調味，翻炒均勻。

6、最后(hou)撒(sa)上香菜或蔥花(hua)即可出鍋。

做法二：豆豉蒸鯪鯽魚

食(shi)材：鯪鯽魚、豆豉、蒜瓣、生(sheng)姜、辣椒、鹽、生(sheng)抽、香(xiang)菜、蔥花。

步驟：

1、鯪(ling)鯽魚(yu)處理干凈，去鱗去內臟，洗凈后在魚(yu)身兩側(ce)劃幾(ji)刀。

2、生姜、蒜瓣切片，辣椒(jiao)切段，豆豉切碎備用。

3、將切好的生姜、蒜瓣、辣椒(jiao)和豆豉(chi)均勻鋪在魚身上。

4、撒上少(shao)許鹽和生抽調(diao)味。

5、將魚(yu)放入蒸(zheng)鍋中(zhong)，大火蒸(zheng)10-15分鐘，或至魚(yu)肉熟透。

6、出鍋后撒上(shang)香菜(cai)或蔥花(hua)即可。

做法三：紅燒鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、生(sheng)姜、蒜瓣、醬(jiang)油、白糖、料(liao)酒(jiu)、水淀粉、香(xiang)菜(cai)、蔥(cong)花。

步驟：

1、鯪鯽魚處理(li)干凈，去鱗去內臟，洗凈備用。

2、生姜(jiang)、蒜瓣切(qie)片備用。

3、在熱(re)鍋中(zhong)加入(ru)適(shi)量油，放入(ru)生姜、蒜瓣(ban)炒香。

4、加入鯪鯽魚，兩面煎至(zhi)金(jin)黃(huang)色。

5、倒入醬(jiang)油、白糖(tang)和料酒調味，加入適量水，大(da)火(huo)(huo)燒開后轉小火(huo)(huo)慢燉(dun)。

6、燉至湯汁濃稠時(shi)，用水(shui)淀粉勾芡。

7、出鍋(guo)后撒上香菜或蔥花即可。