鯪鯽魚刺多嗎

鯪(ling)魚(yu)的刺(ci)比較多。它們體(ti)內不僅有大刺(ci)，這種刺(ci)是(shi)(shi)大部分魚(yu)類都有的，處理(li)起(qi)來并不是(shi)(shi)特別麻煩(fan)；而且它們體(ti)內還(huan)有小刺(ci)，且數量非常多，這種刺(ci)是(shi)(shi)比較難以處理(li)的。再加上鯪(ling)魚(yu)本身的體(ti)型比較小，肉不多，所以就顯得(de)魚(yu)刺(ci)更多。

鯪鯽魚怎么做好吃

做法一：香煎鯪鯽魚

食材：鯪鯽(ji)魚、生姜、蒜瓣、辣椒、鹽、生抽、料(liao)酒(jiu)、香菜、蔥花(hua)。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干(gan)凈，去鱗去內臟，洗凈瀝干(gan)水(shui)分。

2、生(sheng)姜、蒜瓣(ban)切片，辣椒切段備(bei)用。

3、在熱鍋中加入適量油，放入生姜、蒜瓣(ban)和辣椒(jiao)炒香。

4、將(jiang)鯪鯽魚放入鍋中，兩面煎(jian)至金黃色(se)。

5、加入少許鹽、生抽(chou)和料酒(jiu)調味，翻炒(chao)均勻(yun)。

6、最后撒上(shang)香菜或蔥(cong)花即可出(chu)鍋(guo)。

做法二：豆豉蒸鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、豆(dou)豉、蒜瓣、生姜(jiang)、辣椒、鹽(yan)、生抽、香菜、蔥(cong)花。

步驟：

1、鯪鯽(ji)魚處理(li)干(gan)凈，去(qu)鱗去(qu)內臟(zang)，洗(xi)凈后在魚身兩側(ce)劃幾(ji)刀。

2、生(sheng)姜、蒜瓣切(qie)片，辣椒切(qie)段(duan)，豆豉切(qie)碎備用。

3、將切好的生姜、蒜瓣、辣椒(jiao)和豆豉均勻(yun)鋪(pu)在魚身上。

4、撒上少(shao)許鹽和生抽調味(wei)。

5、將魚放入蒸(zheng)鍋中(zhong)，大火(huo)蒸(zheng)10-15分鐘，或至魚肉熟透。

6、出(chu)鍋后(hou)撒上香菜或蔥花(hua)即可。

做法三：紅燒鯪鯽魚

食(shi)材(cai)：鯪鯽(ji)魚、生(sheng)姜(jiang)、蒜瓣、醬油、白糖、料酒、水淀粉、香菜、蔥(cong)花(hua)。

步驟：

1、鯪鯽(ji)魚(yu)處(chu)理干凈，去(qu)鱗去(qu)內臟，洗凈備(bei)用。

2、生姜、蒜瓣切片備用。

3、在熱鍋中加入(ru)適(shi)量油，放(fang)入(ru)生(sheng)姜(jiang)、蒜瓣炒香。

4、加入鯪鯽(ji)魚，兩(liang)面(mian)煎至(zhi)金黃色。

5、倒入(ru)(ru)醬油、白糖(tang)和料(liao)酒調味，加入(ru)(ru)適量水，大火(huo)燒開后轉小(xiao)火(huo)慢燉。

6、燉(dun)至(zhi)湯汁(zhi)濃稠(chou)時，用水淀粉勾芡。

7、出鍋后(hou)撒上(shang)香(xiang)菜或蔥花即可。