鯪鯽魚刺多嗎

鯪魚(yu)(yu)(yu)的刺(ci)(ci)比(bi)較多(duo)。它們(men)體(ti)內不(bu)僅有(you)大刺(ci)(ci)，這種刺(ci)(ci)是大部分魚(yu)(yu)(yu)類都有(you)的，處理起來并(bing)不(bu)是特別麻(ma)煩(fan)；而且(qie)它們(men)體(ti)內還有(you)小刺(ci)(ci)，且(qie)數(shu)量(liang)非常多(duo)，這種刺(ci)(ci)是比(bi)較難以處理的。再(zai)加上鯪魚(yu)(yu)(yu)本身的體(ti)型比(bi)較小，肉(rou)不(bu)多(duo)，所(suo)以就顯得魚(yu)(yu)(yu)刺(ci)(ci)更(geng)多(duo)。

鯪鯽魚怎么做好吃

做法一：香煎鯪鯽魚

食材：鯪鯽(ji)魚、生姜、蒜瓣(ban)、辣椒、鹽、生抽、料酒、香菜、蔥花。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干凈(jing)，去(qu)鱗去(qu)內臟，洗凈(jing)瀝(li)干水分。

2、生姜、蒜瓣(ban)切片，辣椒(jiao)切段(duan)備用。

3、在熱鍋中加入適量油，放入生姜、蒜瓣(ban)和辣椒炒香(xiang)。

4、將鯪鯽(ji)魚放(fang)入鍋(guo)中，兩面煎至金黃色。

5、加入少(shao)許鹽、生抽和(he)料(liao)酒調(diao)味，翻炒均勻。

6、最后撒上香菜或蔥花(hua)即可出鍋。

做法二：豆豉蒸鯪鯽魚

食(shi)材：鯪鯽魚、豆豉、蒜瓣、生姜、辣椒、鹽、生抽、香菜(cai)、蔥花。

步驟：

1、鯪(ling)鯽魚處(chu)理干凈(jing)，去(qu)鱗去(qu)內臟，洗凈(jing)后(hou)在魚身(shen)兩(liang)側劃幾刀。

2、生姜(jiang)、蒜瓣(ban)切(qie)片，辣椒(jiao)切(qie)段，豆(dou)豉切(qie)碎備用。

3、將切好的生姜、蒜瓣、辣椒和豆(dou)豉均勻鋪在魚身(shen)上。

4、撒(sa)上少許鹽和生(sheng)抽調(diao)味。

5、將魚放入蒸鍋中，大(da)火蒸10-15分鐘，或至魚肉(rou)熟透。

6、出(chu)鍋后(hou)撒上香菜或(huo)蔥花即可。

做法三：紅燒鯪鯽魚

食材(cai)：鯪鯽魚、生(sheng)姜、蒜瓣、醬油(you)、白糖、料(liao)酒、水(shui)淀(dian)粉、香菜、蔥(cong)花。

步驟：

1、鯪鯽魚處(chu)理干凈，去(qu)(qu)鱗去(qu)(qu)內臟，洗凈備用。

2、生姜、蒜瓣切片(pian)備用。

3、在熱鍋中加(jia)入適量油，放入生(sheng)姜、蒜瓣(ban)炒香。

4、加入鯪(ling)鯽(ji)魚，兩面(mian)煎至金(jin)黃(huang)色。

5、倒入(ru)醬(jiang)油(you)、白糖和料酒調味(wei)，加入(ru)適(shi)量水，大火燒開后轉小火慢燉。

6、燉至湯汁(zhi)濃稠時，用水淀粉勾芡。

7、出鍋后撒上香菜或(huo)蔥花即可。