碧螺春是什么茶葉

碧螺春是綠茶。

碧螺春(chun)(chun)以其獨特的形(xing)狀、色澤和香氣(qi)而聞名，其茶(cha)葉(xie)白(bai)毫(hao)顯露，色澤銀綠，翠(cui)碧誘人，卷曲成螺，沖泡后香氣(qi)四溢(yi)。碧螺春(chun)(chun)的制作工藝(yi)包括殺青(qing)、揉捻、搓團(tuan)顯毫(hao)、炒青(qing)等步(bu)驟(zou)，這些工藝(yi)使得碧螺春(chun)(chun)具有(you)了(le)形(xing)美、色艷、香濃、味醇的特點(dian)。

碧螺春茶葉苦、甘，性涼，茶苦能夠瀉下、祛燥濕、降火；甘能夠補益緩和；涼能夠清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物，如兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡堿(jian)、茶多酚等。

碧螺春品種有哪些

1、按產地分

洞庭(ting)(ting)碧(bi)螺(luo)春珠產于蘇(su)州太湖(hu)東(dong)山(shan)(shan)、西山(shan)(shan)，而除了這兩(liang)個地方江蘇(su)其他地方產的碧(bi)螺(luo)春茶就叫江蘇(su)碧(bi)螺(luo)春。洞庭(ting)(ting)分(fen)東(dong)、西兩(liang)山(shan)(shan)，洞庭(ting)(ting)東(dong)山(shan)(shan)是宛如一(yi)人(ren)巨舟伸(shen)進太湖(hu)的半島，洞庭(ting)(ting)西山(shan)(shan)是一(yi)個屹(yi)立(li)在(zai)湖(hu)中的島嶼。兩(liang)山(shan)(shan)氣(qi)候溫和，年平均氣(qi)溫15.5—16.5℃，年(nian)降雨量1200—1500毫米(mi)，太(tai)湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(run)，土壤呈微酸性或酸性。加之質地疏松，極宜于茶樹生長(chang)。

2、按采摘時間分

碧螺春主(zhu)要(yao)分為春茶(cha)、夏茶(cha)、秋茶(cha)和(he)冬(dong)茶(cha)四個品種，其中(zhong)春茶(cha)是最為優質(zhi)的，因為春天的氣溫和(he)降雨(yu)量最適宜茶(cha)樹生長，所(suo)以春茶(cha)的葉片嫩綠(lv)鮮(xian)嫩，香氣濃郁，口(kou)感鮮(xian)爽。

3、按茶葉等級分

碧螺(luo)春的(de)國家標準(zhun)碧螺(luo)春茶分為五(wu)級：分別(bie)為特一級、特二級、一級、二級、三級。炒(chao)制鍋溫、投葉量、用(yong)力程度，隨級別(bie)降低(di)而增(zeng)加(jia)。即級別(bie)低(di)鍋溫高，投葉量多，做形時用(yong)力較(jiao)重。

上等的(de)(de)碧(bi)螺(luo)春銀白隱翠，條索(suo)細長，卷曲成螺(luo)，身披白毫(hao)，沖(chong)泡后湯(tang)(tang)色碧(bi)綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的(de)(de)碧(bi)螺(luo)春則顏色發黑，披綠毫(hao)，暗(an)(an)淡(dan)無(wu)光，沖(chong)泡后無(wu)香味，湯(tang)(tang)色黃(huang)暗(an)(an)如同隔夜陳茶(cha)。