碧螺春是什么茶葉

碧螺春是綠茶。

碧螺(luo)春(chun)以其(qi)獨特的(de)形(xing)狀、色澤和(he)香(xiang)氣而聞名，其(qi)茶葉(xie)白毫(hao)顯(xian)露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷(juan)曲成螺(luo)，沖泡后香(xiang)氣四溢。碧螺(luo)春(chun)的(de)制作工藝包括殺青(qing)、揉捻、搓團顯(xian)毫(hao)、炒青(qing)等步驟，這些工藝使得碧螺(luo)春(chun)具有了形(xing)美(mei)、色艷、香(xiang)濃(nong)、味醇的(de)特點。

碧螺春茶葉苦、甘，性涼，茶苦能夠瀉下、祛燥濕、降火；甘能夠補益緩和；涼能夠清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物，如兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡堿、茶(cha)多酚等。

碧螺春品種有哪些

1、按產地分

洞(dong)庭(ting)碧(bi)螺春(chun)珠產于蘇州太(tai)湖東山(shan)、西山(shan)，而除了這兩(liang)個地方江蘇其(qi)他(ta)地方產的(de)碧(bi)螺春(chun)茶就(jiu)叫江蘇碧(bi)螺春(chun)。洞(dong)庭(ting)分(fen)東、西兩(liang)山(shan)，洞(dong)庭(ting)東山(shan)是宛(wan)如一(yi)人(ren)巨舟伸進太(tai)湖的(de)半島，洞(dong)庭(ting)西山(shan)是一(yi)個屹立在湖中的(de)島嶼。兩(liang)山(shan)氣候溫(wen)和，年平均氣溫(wen)15.5—16.5℃，年降雨量(liang)1200—1500毫米(mi)，太湖水(shui)面，水(shui)氣升騰，霧氣悠悠，空(kong)氣濕潤，土(tu)壤呈(cheng)微酸(suan)性或酸(suan)性。加之質(zhi)地疏(shu)松，極宜(yi)于茶樹生長。

2、按采摘時間分

碧螺春主要分(fen)為(wei)春(chun)茶(cha)(cha)、夏茶(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)和冬茶(cha)(cha)四個品種，其(qi)中春(chun)茶(cha)(cha)是(shi)最為(wei)優質的(de)，因為(wei)春(chun)天的(de)氣溫(wen)和降雨量最適(shi)宜茶(cha)(cha)樹生長(chang)，所以春(chun)茶(cha)(cha)的(de)葉片嫩(nen)綠鮮嫩(nen)，香(xiang)氣濃(nong)郁，口(kou)感鮮爽。

3、按茶葉等級分

碧(bi)螺(luo)春的國家標準碧(bi)螺(luo)春茶(cha)分為五級(ji)(ji)：分別(bie)為特(te)一(yi)級(ji)(ji)、特(te)二級(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)。炒制鍋溫、投葉量、用(yong)力程度，隨級(ji)(ji)別(bie)降低(di)而增加。即級(ji)(ji)別(bie)低(di)鍋溫高，投葉量多，做形(xing)時用(yong)力較重(zhong)。

上(shang)等的碧螺(luo)(luo)(luo)春(chun)銀白(bai)隱翠，條索細長，卷曲(qu)成螺(luo)(luo)(luo)，身披白(bai)毫(hao)，沖泡后(hou)(hou)湯(tang)色碧綠(lv)清澈，香氣濃郁(yu)，滋(zi)味鮮(xian)醇甘厚，回(hui)甘持久。偽劣的碧螺(luo)(luo)(luo)春(chun)則(ze)顏色發黑(hei)，披綠(lv)毫(hao)，暗(an)淡無光，沖泡后(hou)(hou)無香味，湯(tang)色黃暗(an)如同(tong)隔(ge)夜陳茶。