一、礦鹽是什么鹽

鹽的種類眾多，礦鹽是鹽的一種，那么什么是礦鹽呢？

礦鹽(yan)(yan)，顧名(ming)思(si)義，就是(shi)從鹽(yan)(yan)礦開采(cai)來的鹽(yan)(yan)，也叫石鹽(yan)(yan)或(huo)者巖鹽(yan)(yan)，礦鹽(yan)(yan)是(shi)從地底(di)下開采(cai)出來的鹽(yan)(yan)礦，進行加工(gong)處理后形成的鹽(yan)(yan)，它(ta)深埋于(yu)地下100~3000米處，需經過鉆井(jing)、注水溶解(jie)、抽(chou)取加工(gong)才能制成。由(you)于(yu)鉆探技(ji)術及(ji)干燥工(gong)藝的提升，目(mu)前礦鹽(yan)(yan)的產量(liang)直線上升，在食鹽(yan)(yan)市場(chang)上與海鹽(yan)(yan)并(bing)駕齊(qi)驅。

二、礦鹽能吃嗎

可以。

礦鹽(yan)(yan)也是食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)的(de)(de)一種，與海鹽(yan)(yan)、湖鹽(yan)(yan)、井鹽(yan)(yan)并列，而且和其(qi)他食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)相(xiang)比，礦鹽(yan)(yan)由于純度好，雜(za)質少，更加精細一些，食用(yong)(yong)礦鹽(yan)(yan)的(de)(de)人群(qun)也越來越多。我(wo)(wo)們所吃的(de)(de)食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)從過去以(yi)海鹽(yan)(yan)為主(zhu)，逐(zhu)漸(jian)發展為礦鹽(yan)(yan)所占(zhan)的(de)(de)份額越來越大(da)，現在兩(liang)者食鹽(yan)(yan)在市場上幾乎平分秋色，目(mu)前(qian)我(wo)(wo)國海鹽(yan)(yan)、礦鹽(yan)(yan)比例大(da)約(yue)是46%和44%，剩(sheng)下10%是湖鹽(yan)(yan)。

三、礦鹽是怎么形成的

礦(kuang)鹽(yan)本質上也是(shi)海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)，古代淺(qian)灘海(hai)(hai)(hai)水(shui)蒸發留下鹽(yan)層，這一巖(yan)層是(shi)太陽曬(shai)干了(le)海(hai)(hai)(hai)水(shui)后產生的(de)(de)(de)(de)結晶的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)，因地(di)殼運動被(bei)埋入(ru)地(di)下，經過(guo)了(le)億萬年的(de)(de)(de)(de)地(di)質擠壓與地(di)下高溫作用，將地(di)底的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物(wu)與海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)結合，從而形(xing)成了(le)“鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)化石”，即礦(kuang)鹽(yan)。

四、礦鹽好不好

礦鹽(yan)原料來源于(yu)深(shen)埋的(de)地(di)底(di)巖層(ceng)，是經(jing)歷(li)過遠(yuan)古(gu)時期的(de)鹽(yan)湖及海水(shui)，經(jing)過太陽的(de)曬干(gan)蒸發，再(zai)歷(li)經(jing)上(shang)億年的(de)地(di)質變化，擠壓(ya)融合沉積(ji)而(er)成(cheng)，最終形(xing)成(cheng)的(de)鹽(yan)化石，保留了億萬年前的(de)“純粹”，雜(za)質較少，是所有鹽(yan)中最好的(de)。

隨著現代加工技術的(de)增(zeng)強，礦鹽(yan)(yan)在精制后，氯(lv)化鈉的(de)純(chun)度(du)更高，鈉離子也會(hui)更多，烹(peng)飪(ren)做菜時(shi)，與(yu)食材(cai)中的(de)氨基酸(suan)(suan)相結合(he)，形成谷氨酸(suan)(suan)鈉，起到提(ti)味提(ti)鮮(xian)的(de)作(zuo)用(yong)，沒有雜味，因此礦鹽(yan)(yan)很適(shi)合(he)作(zuo)為家(jia)用(yong)食用(yong)鹽(yan)(yan)使(shi)用(yong)。