一、礦鹽是什么鹽

鹽的種類眾多，礦鹽是鹽的一種，那么什么是礦鹽呢？

礦鹽(yan)(yan)，顧名思義(yi)，就(jiu)是從鹽(yan)(yan)礦開(kai)采(cai)來(lai)的鹽(yan)(yan)，也叫石鹽(yan)(yan)或(huo)者(zhe)巖鹽(yan)(yan)，礦鹽(yan)(yan)是從地底(di)下開(kai)采(cai)出(chu)來(lai)的鹽(yan)(yan)礦，進行加工處(chu)(chu)理(li)后(hou)形(xing)成(cheng)的鹽(yan)(yan)，它深(shen)埋于地下100~3000米處(chu)(chu)，需經過鉆(zhan)井、注水溶(rong)解、抽(chou)取加工才能(neng)制成(cheng)。由(you)于鉆(zhan)探技術及干燥(zao)工藝的提升，目前礦鹽(yan)(yan)的產量直線上升，在食鹽(yan)(yan)市場上與(yu)海鹽(yan)(yan)并駕齊驅。

二、礦鹽能吃嗎

可以。

礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)也(ye)是(shi)(shi)食(shi)用鹽(yan)(yan)(yan)的(de)一(yi)(yi)種，與海鹽(yan)(yan)(yan)、湖鹽(yan)(yan)(yan)、井鹽(yan)(yan)(yan)并(bing)列，而且和其他(ta)食(shi)用鹽(yan)(yan)(yan)相比，礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)由于純度(du)好，雜(za)質少，更加(jia)精細一(yi)(yi)些，食(shi)用礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)人群也(ye)越來(lai)越多。我們所吃的(de)食(shi)用鹽(yan)(yan)(yan)從過去以海鹽(yan)(yan)(yan)為主，逐漸發展(zhan)為礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)所占的(de)份額(e)越來(lai)越大，現在兩者食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)在市場上幾乎(hu)平分秋色，目前(qian)我國海鹽(yan)(yan)(yan)、礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)比例大約是(shi)(shi)46%和44%，剩下(xia)10%是(shi)(shi)湖鹽(yan)(yan)(yan)。

三、礦鹽是怎么形成的

礦(kuang)鹽(yan)本質上也是海鹽(yan)，古代淺(qian)灘(tan)海水蒸發留下(xia)鹽(yan)層，這一巖(yan)層是太陽曬(shai)干(gan)了海水后產(chan)生的結晶(jing)的海鹽(yan)，因地(di)殼運動被埋入地(di)下(xia)，經過了億萬(wan)年的地(di)質擠壓與地(di)下(xia)高溫作用，將(jiang)地(di)底的礦(kuang)物與海鹽(yan)結合，從而形成了“鹽(yan)的化石”，即礦(kuang)鹽(yan)。

四、礦鹽好不好

礦鹽原料來源于(yu)深埋的(de)(de)地底巖層，是經(jing)歷過遠古時期的(de)(de)鹽湖及海水，經(jing)過太(tai)陽的(de)(de)曬干蒸發，再歷經(jing)上億(yi)年(nian)的(de)(de)地質變化，擠壓(ya)融合沉積而成，最(zui)終形成的(de)(de)鹽化石，保留了億(yi)萬(wan)年(nian)前的(de)(de)“純粹”，雜質較(jiao)少(shao)，是所有鹽中最(zui)好的(de)(de)。

隨著(zhu)現代加工技術的(de)增(zeng)強，礦鹽在精制后，氯化鈉的(de)純度更高，鈉離子也會更多，烹(peng)飪做(zuo)菜時(shi)，與食材中的(de)氨基酸相結合，形成(cheng)谷(gu)氨酸鈉，起到提味(wei)提鮮的(de)作用，沒有(you)雜味(wei)，因(yin)此礦鹽很適(shi)合作為家用食用鹽使用。