一、貝果面包屬于軟歐嗎

不屬于。

貝果面包是面(mian)(mian)包的一(yi)種(zhong)，不過(guo)和軟歐面(mian)(mian)包不同(tong)，它沒(mei)有柔軟的內心(xin)，口感是韌的，非常有嚼頭，其(qi)韌性(xing)主要源(yuan)于(yu)它在烘烤前先用開(kai)水(shui)燙過(guo)。

二、貝果面包和普通面包區別是什么

貝果(guo)面包是(shi)歐式面包的一種，和普通(tong)面包相比，在很多(duo)方面都有所區(qu)別，包括：

1、外形區別

貝果面(mian)(mian)包是(shi)圓(yuan)形的(de)環狀面(mian)(mian)包，普通面(mian)(mian)包的(de)外觀(guan)則比較(jiao)多樣化。

2、口感區別

貝果(guo)面包的(de)口感(gan)相對較(jiao)(jiao)硬，外表(biao)烤得焦黃，咬下(xia)去(qu)卻有(you)(you)些脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的(de)，而且越嚼越香甜。有(you)(you)網友說，貝果(guo)的(de)口感(gan)類似于焦皮(pi)的(de)饅頭(tou)，外表(biao)酥脆(cui)(cui)，里(li)面有(you)(you)嚼勁；而普通(tong)面包則(ze)相對較(jiao)(jiao)軟，口感(gan)比較(jiao)(jiao)蓬松。

3、原料區別

貝果(guo)面(mian)包(bao)(bao)的(de)主(zhu)要(yao)原料(liao)(liao)是高筋面(mian)粉(fen)、水和酵(jiao)(jiao)母(mu)、少(shao)量(liang)鹽(yan)(yan)和糖(tang)；而普通(tong)面(mian)包(bao)(bao)的(de)原料(liao)(liao)則包(bao)(bao)括面(mian)粉(fen)、水、酵(jiao)(jiao)母(mu)、糖(tang)、鹽(yan)(yan)、黃油(you)(you)等(deng)，這些原料(liao)(liao)的(de)比例因不同的(de)面(mian)包(bao)(bao)種類而異(yi)。兩者(zhe)最大的(de)不同：貝果(guo)很少(shao)加(jia)黃油(you)(you)，而普通(tong)面(mian)包(bao)(bao)一般需要(yao)黃油(you)(you)的(de)量(liang)還不少(shao)，來保(bao)證它的(de)松軟度。

4、制作方法區別

貝果面(mian)包(bao)在制作(zuo)過程中(zhong)，發酵好的(de)面(mian)團有“在糖(tang)水(shui)中(zhong)煮一分鐘左右”的(de)環(huan)節(jie)，然后再進行(xing)烤制；而普通面(mian)包(bao)很少(shao)有”煮糖(tang)水(shui)”的(de)環(huan)節(jie)。

5、吃法區別

貝(bei)果一般不單吃，切(qie)開之后(hou)搭配咸奶油、肉類和蔬菜一起吃；而普通(tong)的面(mian)包因為咸甜味(wei)道已經(jing)足夠(gou)，單吃比較常(chang)見。

三、貝果歐包和普通面包哪個好吃

從口感方面來看，貝果歐包和普通面包可以說是各有千秋，貝果面包以其(qi)柔韌而(er)勁道的(de)口感著稱，這得益(yi)于其(qi)特殊的(de)制作(zuo)工藝——烘烤前先泡水；普(pu)通面包(bao)則根據不同的(de)制作(zuo)方法和風味，分為脆皮型(xing)、軟質型(xing)、半軟質型(xing)和硬質型(xing)等四種類型(xing)，滿足了不同人群的(de)口味需(xu)求。

總(zong)體來說(shuo)，貝(bei)果和普通面(mian)包(bao)哪(na)個(ge)好吃，還(huan)是要(yao)看(kan)個(ge)人的口感喜好，一(yi)般愛吃有嚼勁和韌度的食物的話，可能(neng)更喜歡貝(bei)果歐包(bao)一(yi)些(xie)。