一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養嗎？貝果的功效與作用有哪些(xie)？

貝(bei)(bei)果面包(bao)是高筋(jin)面粉、水和酵母為原(yuan)料制成(cheng)的，其主(zhu)要營(ying)養成(cheng)分是碳(tan)(tan)水化(hua)合物，還含(han)(han)有(you)適量的蛋(dan)白質(zhi)、纖(xian)維和礦物質(zhi)等營(ying)養成(cheng)分，據美(mei)國農業部 (USDA) 數據，由濃縮小麥(mai)粉制成(cheng)的中等普(pu)通貝(bei)(bei)果含(han)(han)有(you)以下(xia)營(ying)養素（估算(suan)值(zhi)）：277卡路里、1克(ke)脂肪(fang)、55克(ke)碳(tan)(tan)水化(hua)合物、2克(ke)纖(xian)維、11克(ke)蛋(dan)白質(zhi)。適量食用(yong)貝(bei)(bei)果主(zhu)要有(you)以下(xia)幾大功效：

1、提供能量：貝果(guo)富(fu)含(han)碳水化合物，是人體(ti)獲取能量的重要來源。

2、促進消化：貝果中的高纖維素有助于促進腸道蠕動，緩解便秘。

3、促進(jin)骨(gu)骼健康：貝(bei)果中(zhong)含(han)有豐富的鈣(gai)和磷，有助于促進(jin)骨(gu)骼健康。

4、增強免(mian)疫(yi)力(li)：貝果中含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素B和維生(sheng)素E，有(you)助于(yu)提高免(mian)疫(yi)力(li)，增強身體(ti)抵抗(kang)力(li)。

5、降低(di)膽(dan)固(gu)醇：貝果(guo)中的膳食(shi)纖維可以幫(bang)助降低(di)膽(dan)固(gu)醇水平，預防心血管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市(shi)場(chang)上的(de)(de)貝(bei)(bei)果面包(bao)眾(zhong)多(duo)，不過并不是所(suo)有貝(bei)(bei)果都(dou)是營養健康(kang)的(de)(de)，一些帶餡的(de)(de)貝(bei)(bei)果面包(bao)雖然更好吃，但健康(kang)程度不如(ru)原味貝(bei)(bei)果。

一般營養健康的貝果主要(yao)(yao)是全(quan)麥(mai)貝果，全(quan)麥(mai)谷(gu)物(wu)的外層麩(fu)皮和(he)胚(pei)芽(ya)沒有被剝離，存在更多(duo)的天(tian)然營養物(wu)質(zhi)，因此更健康(kang)；在購(gou)買全(quan)麥(mai)貝果時要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)，除了要(yao)(yao)查看標簽上是否寫(xie)有“全(quan)谷(gu)物(wu)制作”外，配料表(biao)也要(yao)(yao)滿(man)足全(quan)谷(gu)物(wu)必須(xu)位(wei)于配量(liang)表(biao)首位(wei)，配料表(biao)前3位(wei)不得出現添(tian)加(jia)糖，碳水化合物(wu)及纖維比例應小于10:1等要(yao)(yao)求。

此外(wai)，雖然網(wang)上有很(hen)多教程說(shuo)可以在貝果(guo)上涂奶酪、黃油、堅(jian)果(guo)等豐富貝果(guo)的口感，但對于減肥或者(zhe)特殊群(qun)體來(lai)說(shuo)，一定要控(kong)制好這(zhe)些添加物(wu)的用量(liang)，畢竟我(wo)們選(xuan)擇(ze)貝果(guo)就是為(wei)了(le)它的簡單和健康。