一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有(you)營養嗎？貝果(guo)的功效(xiao)與作(zuo)用有(you)哪(na)些？

貝(bei)(bei)果面包是高筋面粉(fen)、水(shui)和酵母為原料(liao)制(zhi)(zhi)成的，其主(zhu)(zhu)要營養成分(fen)是碳水(shui)化合物(wu)，還含有(you)(you)適(shi)量的蛋白(bai)質、纖維和礦(kuang)物(wu)質等營養成分(fen)，據(ju)美國農業(ye)部 (USDA) 數(shu)據(ju)，由(you)濃縮小麥粉(fen)制(zhi)(zhi)成的中等普通貝(bei)(bei)果含有(you)(you)以(yi)下營養素(su)（估算(suan)值）：277卡路(lu)里(li)、1克脂肪(fang)、55克碳水(shui)化合物(wu)、2克纖維、11克蛋白(bai)質。適(shi)量食用(yong)貝(bei)(bei)果主(zhu)(zhu)要有(you)(you)以(yi)下幾(ji)大功效：

1、提供能(neng)(neng)量(liang)：貝果富含碳水化合物，是(shi)人體獲(huo)取能(neng)(neng)量(liang)的重要來(lai)源。

2、促進(jin)消化：貝(bei)果中(zhong)的高(gao)纖維素有助于(yu)促進(jin)腸道蠕動(dong)，緩解便秘(mi)。

3、促(cu)進(jin)骨(gu)骼(ge)健康：貝果中含有(you)豐富的鈣和磷，有(you)助于促(cu)進(jin)骨(gu)骼(ge)健康。

4、增(zeng)強免疫(yi)力(li)：貝果中(zhong)含有豐富的維生素B和維生素E，有助于提高(gao)免疫(yi)力(li)，增(zeng)強身體抵抗力(li)。

5、降(jiang)低膽固醇：貝果中的(de)膳食纖維(wei)可以幫助降(jiang)低膽固醇水(shui)平(ping)，預防心血管(guan)疾病(bing)。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場上(shang)的貝果(guo)面(mian)包眾多，不(bu)過并不(bu)是所有貝果(guo)都是營養健(jian)康(kang)的，一些帶(dai)餡的貝果(guo)面(mian)包雖(sui)然更好吃(chi)，但(dan)健(jian)康(kang)程度(du)不(bu)如原味貝果(guo)。

一般營養健康的貝果主要(yao)(yao)是全麥貝(bei)果，全麥谷物(wu)的外(wai)層麩皮和胚芽(ya)沒有被剝離，存在更多的天(tian)然(ran)營養物(wu)質(zhi)，因此更健康(kang)；在購(gou)買(mai)全麥貝(bei)果時要(yao)(yao)注意(yi)，除了要(yao)(yao)查看標簽上是否寫(xie)有“全谷物(wu)制作”外(wai)，配料(liao)表(biao)也要(yao)(yao)滿(man)足全谷物(wu)必(bi)須位于(yu)配量表(biao)首位，配料(liao)表(biao)前3位不得出(chu)現添加糖，碳水化合物(wu)及纖維(wei)比(bi)例應小于(yu)10:1等要(yao)(yao)求。

此外，雖然網上有很(hen)多教程(cheng)說可以在貝果(guo)上涂奶酪、黃油(you)、堅(jian)果(guo)等豐富貝果(guo)的(de)口感，但對于(yu)減肥或者特殊(shu)群體(ti)來說，一定(ding)要控(kong)制好這(zhe)些(xie)添(tian)加物(wu)的(de)用量(liang)，畢竟我們(men)選擇(ze)貝果(guo)就是為了它(ta)的(de)簡單和健(jian)康。