一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養嗎？貝果(guo)的功效與作用有哪(na)些？

貝果(guo)(guo)面包是高(gao)筋(jin)面粉、水(shui)和酵(jiao)母為原料制成(cheng)的，其主(zhu)要(yao)營(ying)養成(cheng)分是碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)(wu)，還含有(you)適量的蛋(dan)白質、纖維和礦物(wu)(wu)質等營(ying)養成(cheng)分，據美國農業部 (USDA) 數據，由濃縮小麥粉制成(cheng)的中等普通(tong)貝果(guo)(guo)含有(you)以下營(ying)養素（估算值(zhi)）：277卡路里、1克(ke)脂肪、55克(ke)碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)(wu)、2克(ke)纖維、11克(ke)蛋(dan)白質。適量食用(yong)貝果(guo)(guo)主(zhu)要(yao)有(you)以下幾大功效：

1、提供能量：貝果(guo)富含碳水化合物，是人體獲(huo)取能量的重要來源。

2、促(cu)進消化(hua)：貝果中的高纖(xian)維素有助于促(cu)進腸(chang)道蠕(ru)動(dong)，緩解(jie)便(bian)秘(mi)。

3、促進骨骼(ge)健康：貝果(guo)中含有豐富的(de)鈣和磷，有助于促進骨骼(ge)健康。

4、增強(qiang)免疫力：貝(bei)果(guo)中含有豐富的維(wei)生素B和(he)維(wei)生素E，有助于提高免疫力，增強(qiang)身體(ti)抵(di)抗力。

5、降(jiang)低膽固醇：貝(bei)果(guo)中的膳(shan)食纖維(wei)可(ke)以幫助降(jiang)低膽固醇水平，預防心血管疾(ji)病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場上的貝果(guo)(guo)面(mian)包(bao)眾多，不過并不是(shi)所有貝果(guo)(guo)都是(shi)營養健(jian)康的，一些帶餡的貝果(guo)(guo)面(mian)包(bao)雖然(ran)更好吃，但健(jian)康程度不如原味貝果(guo)(guo)。

一般營養健康的貝果主要(yao)(yao)是全(quan)麥貝果(guo)(guo)，全(quan)麥谷(gu)物(wu)(wu)的外層麩(fu)皮和胚芽沒有被(bei)剝離，存在更多的天然營養物(wu)(wu)質，因此更健康(kang)；在購買全(quan)麥貝果(guo)(guo)時要(yao)(yao)注意(yi)，除(chu)了要(yao)(yao)查看(kan)標簽上是否(fou)寫有“全(quan)谷(gu)物(wu)(wu)制作”外，配(pei)料表(biao)也要(yao)(yao)滿足(zu)全(quan)谷(gu)物(wu)(wu)必須位(wei)于配(pei)量表(biao)首位(wei)，配(pei)料表(biao)前3位(wei)不得出現添加糖，碳(tan)水化合物(wu)(wu)及纖維比例(li)應(ying)小于10:1等要(yao)(yao)求(qiu)。

此(ci)外，雖然(ran)網(wang)上有很(hen)多教程說可以在貝果(guo)上涂奶(nai)酪、黃油、堅果(guo)等豐富(fu)貝果(guo)的口感(gan)，但對(dui)于(yu)減肥或者(zhe)特殊群體來說，一定要控制好這(zhe)些(xie)添加物的用量，畢竟我們選擇貝果(guo)就是為了它的簡單和健康。