一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養嗎？貝果(guo)的功效與(yu)作用有哪些？

貝(bei)果面包是高筋面粉、水(shui)(shui)和酵母為(wei)原(yuan)料(liao)制成的，其主要營(ying)養(yang)(yang)成分是碳(tan)水(shui)(shui)化合(he)物，還含(han)有適(shi)(shi)量(liang)的蛋白(bai)質(zhi)、纖(xian)(xian)維(wei)和礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)(yang)成分，據(ju)美國農業部 (USDA) 數據(ju)，由濃(nong)縮小麥(mai)粉制成的中(zhong)等普通貝(bei)果含(han)有以下營(ying)養(yang)(yang)素（估算值）：277卡路(lu)里、1克脂肪、55克碳(tan)水(shui)(shui)化合(he)物、2克纖(xian)(xian)維(wei)、11克蛋白(bai)質(zhi)。適(shi)(shi)量(liang)食(shi)用貝(bei)果主要有以下幾大功效：

1、提供能量：貝果富含碳水化合物，是人體獲取能量的(de)重要來源。

2、促進消(xiao)化：貝(bei)果中的高(gao)纖維素有助于促進腸道蠕(ru)動(dong)，緩解便秘。

3、促進骨(gu)骼(ge)健(jian)康：貝果中(zhong)含有豐富(fu)的鈣和(he)磷(lin)，有助(zhu)于促進骨(gu)骼(ge)健(jian)康。

4、增強(qiang)免(mian)疫(yi)力(li)：貝果中(zhong)含有豐富的維(wei)生素B和維(wei)生素E，有助于提高(gao)免(mian)疫(yi)力(li)，增強(qiang)身體抵抗力(li)。

5、降低膽固醇(chun)：貝果中的(de)膳食纖維(wei)可以幫助降低膽固醇(chun)水平，預防(fang)心血管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場上的(de)貝(bei)果(guo)面包眾(zhong)多，不過并不是所(suo)有貝(bei)果(guo)都是營養健康的(de)，一些帶餡的(de)貝(bei)果(guo)面包雖然更(geng)好吃(chi)，但健康程度不如原味貝(bei)果(guo)。

一般營養健康的貝果主要是全麥貝果(guo)，全麥谷物(wu)(wu)(wu)(wu)的外層麩(fu)皮和胚芽沒有(you)被剝離，存在更多的天然營養物(wu)(wu)(wu)(wu)質，因此更健康；在購(gou)買全麥貝果(guo)時要注意，除了要查看標簽上是否寫有(you)“全谷物(wu)(wu)(wu)(wu)制作”外，配(pei)(pei)料表也(ye)要滿足全谷物(wu)(wu)(wu)(wu)必須位(wei)于配(pei)(pei)量表首位(wei)，配(pei)(pei)料表前3位(wei)不得出現添加糖(tang)，碳水化合物(wu)(wu)(wu)(wu)及纖維(wei)比例應小于10:1等要求。

此外(wai)，雖然網上有(you)很(hen)多教程說可以在(zai)貝(bei)果(guo)上涂奶酪(lao)、黃油、堅果(guo)等豐富貝(bei)果(guo)的口感(gan)，但對(dui)于減肥或者特殊群(qun)體(ti)來說，一定要控制好這些添加物的用量，畢竟我(wo)們選擇(ze)貝(bei)果(guo)就(jiu)是為了(le)它的簡單和健康。