一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養嗎？貝果(guo)的功效與作用有哪些？

貝(bei)果(guo)面包是高筋面粉、水和酵母為原料(liao)制(zhi)(zhi)成的，其(qi)主要營養(yang)成分(fen)是碳水化合物(wu)，還含有適量(liang)的蛋白質(zhi)、纖(xian)維(wei)和礦物(wu)質(zhi)等(deng)營養(yang)成分(fen)，據美國農業部 (USDA) 數據，由濃縮小(xiao)麥粉制(zhi)(zhi)成的中等(deng)普通貝(bei)果(guo)含有以(yi)下營養(yang)素（估算值）：277卡路里、1克(ke)脂(zhi)肪(fang)、55克(ke)碳水化合物(wu)、2克(ke)纖(xian)維(wei)、11克(ke)蛋白質(zhi)。適量(liang)食用貝(bei)果(guo)主要有以(yi)下幾大功效：

1、提供(gong)能量：貝果富含(han)碳水化合(he)物，是人體獲取能量的重要來源。

2、促進(jin)消化：貝(bei)果(guo)中的高(gao)纖維素有助于促進(jin)腸(chang)道蠕動，緩解便秘。

3、促進(jin)骨(gu)骼健(jian)(jian)康：貝果(guo)中含有豐富(fu)的(de)鈣和磷，有助于促進(jin)骨(gu)骼健(jian)(jian)康。

4、增強免疫力(li)：貝(bei)果中(zhong)含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B和維(wei)生(sheng)素(su)E，有助于提高免疫力(li)，增強身體抵抗力(li)。

5、降低膽(dan)固醇：貝果(guo)中的(de)膳食纖維可以幫(bang)助降低膽(dan)固醇水(shui)平，預防(fang)心血管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場上的貝(bei)果面包眾多，不(bu)過并不(bu)是所有貝(bei)果都是營養健(jian)康的，一些帶餡的貝(bei)果面包雖然(ran)更好吃，但健(jian)康程度不(bu)如原味貝(bei)果。

一般營養健康的貝果主要(yao)(yao)是(shi)(shi)全麥貝(bei)果(guo)，全麥谷(gu)物(wu)的(de)外層麩皮(pi)和胚芽沒有被剝(bo)離，存在(zai)更多的(de)天然營(ying)養物(wu)質，因此更健康；在(zai)購(gou)買全麥貝(bei)果(guo)時(shi)要(yao)(yao)注意(yi)，除了要(yao)(yao)查看標簽上是(shi)(shi)否寫有“全谷(gu)物(wu)制(zhi)作”外，配(pei)(pei)料表也要(yao)(yao)滿足全谷(gu)物(wu)必須位于(yu)配(pei)(pei)量表首位，配(pei)(pei)料表前3位不(bu)得出現添加糖，碳水化合(he)物(wu)及纖維比例應小于(yu)10:1等要(yao)(yao)求。

此外，雖然網(wang)上有很多教程說(shuo)可以在貝(bei)果(guo)上涂(tu)奶酪、黃油、堅果(guo)等豐(feng)富貝(bei)果(guo)的口感，但對于減肥或者特(te)殊群體(ti)來說(shuo)，一定要控制(zhi)好這些添(tian)加(jia)物的用量，畢竟(jing)我們(men)選擇貝(bei)果(guo)就是為了它的簡單(dan)和健康。