云霧茶因產于南岳的高山云霧之中而得名，云霧茶中含有多種營養成分，如茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質、維生素、色素、果膠、酶和礦物質等，并對人們產生興奮、益智、消食、解膩、止渴、利尿、消除疲勞、降血脂、降血壓、降膽固醇、減肥、增加抗輻射、抗癌、抗衰老等功效，是公認的健康食品之一。比較有名的云霧茶有靈山云霧茶、廬山云霧茶、英山云霧茶、云臺山云霧茶、老山云霧茶。廬山云霧茶產于江西廬山，色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮；英山云霧以其條索緊細、色澤嫩綠、清香宜人深受歡迎，早在唐代就是宮廷貢品；云臺山云霧茶，以其色、香、味、形俱佳而躋身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列；老山云霧茶，產自南京近郊的老山地區獅子嶺，色澤潤雅，口感醇厚，是不可多得的茶香佳品。