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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋常(chang)見的有鐵(tie)(tie)鍋、鋁合金(jin)鍋等。鐵(tie)(tie)鍋比較適合爆炒(chao)，不(bu)適合煮湯(tang)和(he)煮酸性食(shi)材(cai)；鋁鍋比較適合炒(chao)一些清淡的食(shi)材(cai)。如果(guo)想不(bu)粘(zhan)鍋和(he)無油(you)煙，可選采用安全涂層的炒(chao)鍋。

2、功(gong)(gong)率選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋功(gong)(gong)率有800W至2000W以上，功(gong)(gong)率越大，火力就越猛(meng)。一般一兩人使(shi)用(yong)(yong)可選(xuan)(xuan)擇1000W的(de)合適(shi)，家庭用(yong)(yong)的(de)話(hua)2000W足夠，飯店(dian)、餐廳(ting)等商業用(yong)(yong)的(de)話(hua)應選(xuan)(xuan)擇2000W以上的(de)。

3、容(rong)量(liang)(liang)選擇：電炒鍋的容(rong)量(liang)(liang)也是(shi)1L到6L的都有，選擇時應當根(gen)據人(ren)數(shu)、功率(lv)來(lai)定。一般1-3人(ren)2L以下的就合適，4-6人(ren)適合2-4L。功率(lv)越(yue)(yue)小(xiao)，適用的鍋容(rong)量(liang)(liang)就越(yue)(yue)小(xiao)，否(fou)則烹飪時間很長。

4、功能(neng)選(xuan)擇：電炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)的(de)功能(neng)也是挑選(xuan)時(shi)要考慮的(de)一個因素。電炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)的(de)特(te)色(se)功能(neng)包括(kuo)防干燒、定(ding)時(shi)、保(bao)溫、斷電水洗、定(ding)溫、預約(yue)等，可根據自(zi)己的(de)需求選(xuan)擇一款具有(you)相應(ying)功能(neng)的(de)電炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)。

5、價格區(qu)間：市場上(shang)的(de)電(dian)炒鍋價格是(shi)根(gen)據產品(pin)的(de)功率、容量、功能、材質等定位的(de)，價格參(can)差(cha)不(bu)齊。一(yi)般普(pu)通(tong)的(de)電(dian)炒鍋價格大概(gai)在100-300元之間，基本滿足一(yi)般家庭需求。