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1、怎么挑大閘蟹：看蟹殼，凡殼背(bei)呈黑綠色，帶有亮(liang)光，都為肉厚壯實；而殼背(bei)呈黃色的，大多較瘦弱。看肚臍，肚臍凸出來的(de)，都膏(gao)肥(fei)脂(zhi)滿；凹(ao)進(jin)去的(de)，大(da)多膘體(ti)不足(zu)。看螯足(zu)(zu)(zu)，一般螯足(zu)(zu)(zu)上絨(rong)毛叢生的(de)，都是螯足(zu)(zu)(zu)老健；而螯足(zu)(zu)(zu)無絨(rong)毛的(de)，則體軟無力。看活(huo)力，將螃蟹翻(fan)轉(zhuan)身來，能迅速用螫足彈(dan)轉(zhuan)翻(fan)回的，活(huo)力強(qiang)，可保存；不能翻(fan)回的，活(huo)力差，存放(fang)的時間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級(ji)，最(zui)好(hao)選擇特級(ji)或一(yi)級(ji)大閘蟹，雄蟹單只不(bu)低(di)于3兩，雌蟹不(bu)低(di)于2.5兩；選(xuan)品(pin)牌(pai)，應(ying)當選(xuan)擇比較(jiao)出名的(de)大(da)閘蟹品(pin)牌(pai)，諸如陽澄湖牌(pai)、固(gu)城(cheng)湖、泓膏，品(pin)質有(you)保障，且(qie)送禮更有(you)面子(zi)。