芒果视频下载

1、看(kan)(kan)(kan)(kan)標簽。從醬(jiang)(jiang)油(you)的原料(liao)表(biao)中可以(yi)看(kan)(kan)(kan)(kan)出(chu)，其原料(liao)檔次的高低(di)。如果是(shi)釀(niang)造醬(jiang)(jiang)油(you)應看(kan)(kan)(kan)(kan)清標注的是(shi)采用傳統工藝釀(niang)造的高鹽稀態醬(jiang)(jiang)油(you)，還是(shi)采用低(di)鹽固態發酵的速釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)。釀(niang)造醬(jiang)(jiang)油(you)通過看(kan)(kan)(kan)(kan)其氨(an)基酸態氮的含量可區別其等(deng)級，每百毫升的氨(an)基酸態氮所含克數(shu)含量越高，品質越好。

2、看(kan)用(yong)途。醬油上應(ying)標(biao)(biao)注(zhu)供佐餐(can)用(yong)或供烹(peng)調用(yong)，兩(liang)者(zhe)的(de)衛生指(zhi)標(biao)(biao)是(shi)不(bu)同的(de)，所含菌落指(zhi)數(shu)也不(bu)同。供佐餐(can)用(yong)的(de)可直(zhi)接入(ru)口，衛生指(zhi)標(biao)(biao)較高，如果是(shi)供烹(peng)調用(yong)的(de)，則千萬別用(yong)于拌涼(liang)菜。

3、聞(wen)香(xiang)氣(qi)。傳統(tong)工藝生產的(de)醬(jiang)油有(you)一種獨有(you)的(de)酯香(xiang)氣(qi)，香(xiang)氣(qi)豐富醇正(zheng)。如(ru)果聞(wen)到的(de)味道(dao)呈酸(suan)臭味、煳味、異(yi)味都是不正(zheng)常的(de)。

4、看(kan)顏色(se)(se)。以往人們選購醬(jiang)油有一(yi)個誤(wu)區，以為(wei)(wei)顏色(se)(se)越深越好。其實(shi)，正常的(de)醬(jiang)油色(se)(se)應(ying)為(wei)(wei)紅(hong)褐色(se)(se)，品(pin)質好的(de)顏色(se)(se)會稍深一(yi)些(xie)，但如果醬(jiang)油顏色(se)(se)太深了，則表(biao)明其中添加了焦糖色(se)(se)，香(xiang)氣，滋(zi)味相比會差(cha)一(yi)些(xie)，這類醬(jiang)油僅僅適合烹制紅(hong)燒菜肴。