芒果视频下载

1、看(kan)(kan)(kan)標簽。從醬(jiang)(jiang)油的原料(liao)表中(zhong)可以看(kan)(kan)(kan)出，其(qi)原料(liao)檔次的高低。如果是釀造(zao)醬(jiang)(jiang)油應看(kan)(kan)(kan)清標注的是采用傳統工藝釀造(zao)的高鹽稀態(tai)(tai)醬(jiang)(jiang)油，還是采用低鹽固(gu)態(tai)(tai)發酵的速釀醬(jiang)(jiang)油。釀造(zao)醬(jiang)(jiang)油通過看(kan)(kan)(kan)其(qi)氨基酸態(tai)(tai)氮的含量可區別(bie)其(qi)等(deng)級，每百(bai)毫升的氨基酸態(tai)(tai)氮所含克數含量越高，品(pin)質越好。

2、看用(yong)(yong)途。醬油上應(ying)標(biao)注供(gong)佐餐用(yong)(yong)或(huo)供(gong)烹調(diao)(diao)用(yong)(yong)，兩者(zhe)的(de)衛生指(zhi)(zhi)標(biao)是不(bu)同的(de)，所含菌落(luo)指(zhi)(zhi)數也不(bu)同。供(gong)佐餐用(yong)(yong)的(de)可(ke)直(zhi)接入口(kou)，衛生指(zhi)(zhi)標(biao)較高，如果(guo)是供(gong)烹調(diao)(diao)用(yong)(yong)的(de)，則千萬(wan)別(bie)用(yong)(yong)于拌涼菜(cai)。

3、聞(wen)香氣。傳統工藝生(sheng)產的(de)(de)醬油(you)有一種獨有的(de)(de)酯(zhi)香氣，香氣豐富醇正(zheng)。如(ru)果聞(wen)到的(de)(de)味(wei)道呈酸臭味(wei)、煳味(wei)、異味(wei)都是(shi)不(bu)正(zheng)常的(de)(de)。

4、看(kan)顏(yan)色。以(yi)往人們選購醬(jiang)油(you)有一個誤區，以(yi)為(wei)顏(yan)色越(yue)深越(yue)好(hao)。其(qi)實，正(zheng)常的(de)醬(jiang)油(you)色應為(wei)紅褐色，品(pin)質(zhi)好(hao)的(de)顏(yan)色會稍深一些(xie)，但(dan)如(ru)果(guo)醬(jiang)油(you)顏(yan)色太深了，則表明其(qi)中添(tian)加了焦糖(tang)色，香氣，滋(zi)味(wei)相比會差一些(xie)，這(zhe)類醬(jiang)油(you)僅僅適合烹制紅燒菜肴(yao)。