千(qian)(qian)(qian)張(zhang)(zhang)的家常做法有哪些？涼(liang)拌千(qian)(qian)(qian)張(zhang)(zhang)簡單又好吃。做這道(dao)(dao)(dao)菜只需要準(zhun)備好千(qian)(qian)(qian)張(zhang)(zhang)和各種調味料即可(ke)(ke)，將千(qian)(qian)(qian)張(zhang)(zhang)切(qie)絲，然(ran)(ran)后(hou)進行焯水，再放入(ru)涼(liang)開水中過(guo)涼(liang)，放入(ru)碗(wan)中加生抽、味精、鹽、白糖、淋入(ru)麻油拌均勻就可(ke)(ke)以了，爽口又筋道(dao)(dao)(dao)，香辣(la)可(ke)(ke)口。M AIgoo網美食小編提醒，涼(liang)拌千(qian)(qian)(qian)張(zhang)(zhang)雖然(ran)(ran)是一(yi)道(dao)(dao)(dao)涼(liang)拌菜，但是不(bu)能(neng)將切(qie)好的千(qian)(qian)(qian)張(zhang)(zhang)直(zhi)接涼(liang)拌，這樣不(bu)僅(jin)千(qian)(qian)(qian)張(zhang)(zhang)的口感不(bu)筋道(dao)(dao)(dao)，還會有一(yi)股豆腥(xing)味，焯水后(hou)再過(guo)一(yi)遍涼(liang)水，味道(dao)(dao)(dao)才會好。

作(zuo)為一種豆制品，千(qian)(qian)張也很適合鹵(lu)(lu)著吃。鹵(lu)(lu)千(qian)(qian)張鹵(lu)(lu)香濃(nong)郁，吃起來(lai)軟硬(ying)適中，彈嫩有嚼勁，最(zui)主(zhu)要的(de)是不(bu)會像一般(ban)的(de)鹵(lu)(lu)味一樣非常咸，作(zuo)為涼菜(cai)下酒非常不(bu)錯。做(zuo)鹵(lu)(lu)千(qian)(qian)張很簡單，將打好(hao)結(jie)的(de)千(qian)(qian)張放(fang)入(ru)鹵(lu)(lu)水中，開小火(huo)慢燉入(ru)味，鹵(lu)(lu)好(hao)之后，買 購網小編建議不(bu)要立馬撈了來(lai)，泡在(zai)湯汁里(li)面三(san)個(ge)小時以上最(zui)好(hao)，一般(ban)放(fang)一夜(ye)再取出來(lai)，這(zhe)樣的(de)千(qian)(qian)張都可(ke)能完全吸收到了鹵(lu)(lu)汁里(li)面的(de)味道，再吃的(de)口感(gan)會更好(hao)。