千(qian)(qian)張(zhang)的家常(chang)做(zuo)法有(you)哪些？涼(liang)拌(ban)千(qian)(qian)張(zhang)簡單又(you)(you)好吃。做(zuo)這(zhe)道(dao)(dao)菜只(zhi)需要(yao)準(zhun)備好千(qian)(qian)張(zhang)和各種調味料即(ji)可，將千(qian)(qian)張(zhang)切絲(si)，然后(hou)進行焯水，再放(fang)入涼(liang)開水中過(guo)涼(liang)，放(fang)入碗中加生抽、味精、鹽(yan)、白(bai)糖、淋(lin)入麻油拌(ban)均勻(yun)就可以了(le)，爽口(kou)又(you)(you)筋(jin)道(dao)(dao)，香辣可口(kou)。M AIgoo網美食小編提醒，涼(liang)拌(ban)千(qian)(qian)張(zhang)雖然是(shi)一(yi)道(dao)(dao)涼(liang)拌(ban)菜，但是(shi)不(bu)能將切好的千(qian)(qian)張(zhang)直接涼(liang)拌(ban)，這(zhe)樣不(bu)僅千(qian)(qian)張(zhang)的口(kou)感不(bu)筋(jin)道(dao)(dao)，還會有(you)一(yi)股豆腥味，焯水后(hou)再過(guo)一(yi)遍涼(liang)水，味道(dao)(dao)才(cai)會好。

作(zuo)為一(yi)種豆制品，千(qian)張(zhang)(zhang)也很適合鹵(lu)著吃(chi)(chi)。鹵(lu)千(qian)張(zhang)(zhang)鹵(lu)香(xiang)濃郁，吃(chi)(chi)起(qi)來軟(ruan)硬適中，彈嫩有嚼勁，最(zui)主要的(de)是不(bu)會像一(yi)般(ban)的(de)鹵(lu)味一(yi)樣非(fei)常咸(xian)，作(zuo)為涼(liang)菜下(xia)酒非(fei)常不(bu)錯。做鹵(lu)千(qian)張(zhang)(zhang)很簡單，將打好結的(de)千(qian)張(zhang)(zhang)放入鹵(lu)水(shui)中，開小火慢燉入味，鹵(lu)好之后(hou)，買 購網小編建議不(bu)要立馬撈了(le)來，泡在湯汁(zhi)里(li)面(mian)三(san)個小時以上最(zui)好，一(yi)般(ban)放一(yi)夜再取出來，這樣的(de)千(qian)張(zhang)(zhang)都可能完全吸收到(dao)了(le)鹵(lu)汁(zhi)里(li)面(mian)的(de)味道，再吃(chi)(chi)的(de)口(kou)感會更好。