千(qian)張(zhang)的家常做(zuo)法有哪些？涼(liang)拌(ban)(ban)千(qian)張(zhang)簡單(dan)又(you)好吃(chi)。做(zuo)這(zhe)道菜只需要準備好千(qian)張(zhang)和(he)各種調味料(liao)即可(ke)，將千(qian)張(zhang)切絲(si)，然(ran)后(hou)進(jin)行(xing)焯(zhuo)水(shui)，再(zai)放入涼(liang)開水(shui)中(zhong)(zhong)過涼(liang)，放入碗中(zhong)(zhong)加生(sheng)抽(chou)、味精、鹽(yan)、白糖、淋入麻油拌(ban)(ban)均(jun)勻就(jiu)可(ke)以了，爽(shuang)口又(you)筋(jin)道，香辣可(ke)口。M AIgoo網美食小編提醒，涼(liang)拌(ban)(ban)千(qian)張(zhang)雖然(ran)是(shi)(shi)一道涼(liang)拌(ban)(ban)菜，但是(shi)(shi)不(bu)能將切好的千(qian)張(zhang)直接(jie)涼(liang)拌(ban)(ban)，這(zhe)樣不(bu)僅(jin)千(qian)張(zhang)的口感不(bu)筋(jin)道，還會有一股豆腥(xing)味，焯(zhuo)水(shui)后(hou)再(zai)過一遍涼(liang)水(shui)，味道才會好。

作(zuo)為一(yi)種豆(dou)制(zhi)品(pin)，千(qian)(qian)張也(ye)很適合鹵(lu)著吃。鹵(lu)千(qian)(qian)張鹵(lu)香濃郁，吃起來(lai)(lai)軟硬(ying)適中(zhong)(zhong)，彈嫩有嚼勁(jing)，最主要(yao)的是(shi)不(bu)會像一(yi)般的鹵(lu)味一(yi)樣(yang)非(fei)常咸，作(zuo)為涼菜下酒非(fei)常不(bu)錯。做鹵(lu)千(qian)(qian)張很簡單，將打好結的千(qian)(qian)張放入鹵(lu)水中(zhong)(zhong)，開小(xiao)(xiao)火慢燉(dun)入味，鹵(lu)好之后，買 購網小(xiao)(xiao)編建議不(bu)要(yao)立馬(ma)撈(lao)了來(lai)(lai)，泡在(zai)湯汁里面三個小(xiao)(xiao)時以上最好，一(yi)般放一(yi)夜再取出(chu)來(lai)(lai)，這樣(yang)的千(qian)(qian)張都可(ke)能(neng)完(wan)全吸收到了鹵(lu)汁里面的味道(dao)，再吃的口(kou)感(gan)會更好。