千(qian)張(zhang)的家常做法有(you)哪些(xie)？涼拌(ban)千(qian)張(zhang)簡(jian)單又好(hao)吃(chi)。做這(zhe)(zhe)道(dao)(dao)菜只需要(yao)準備好(hao)千(qian)張(zhang)和各種(zhong)調(diao)味(wei)(wei)料即可(ke)，將千(qian)張(zhang)切絲，然后進行焯水(shui)(shui)，再放入涼開水(shui)(shui)中(zhong)過涼，放入碗中(zhong)加生抽、味(wei)(wei)精、鹽、白(bai)糖、淋入麻油拌(ban)均勻就(jiu)可(ke)以了，爽口又筋道(dao)(dao)，香辣可(ke)口。M AIgoo網美食小編提醒，涼拌(ban)千(qian)張(zhang)雖然是一道(dao)(dao)涼拌(ban)菜，但是不(bu)能將切好(hao)的千(qian)張(zhang)直(zhi)接涼拌(ban)，這(zhe)(zhe)樣不(bu)僅(jin)千(qian)張(zhang)的口感(gan)不(bu)筋道(dao)(dao)，還會(hui)有(you)一股豆腥(xing)味(wei)(wei)，焯水(shui)(shui)后再過一遍涼水(shui)(shui)，味(wei)(wei)道(dao)(dao)才會(hui)好(hao)。

作(zuo)(zuo)為一種豆制品，千張也很(hen)適合鹵(lu)著吃。鹵(lu)千張鹵(lu)香濃郁，吃起(qi)來(lai)軟硬適中(zhong)，彈嫩有嚼勁(jing)，最(zui)主要(yao)的(de)是不(bu)會像一般(ban)的(de)鹵(lu)味(wei)一樣(yang)非(fei)(fei)常(chang)咸(xian)，作(zuo)(zuo)為涼菜下酒(jiu)非(fei)(fei)常(chang)不(bu)錯。做(zuo)鹵(lu)千張很(hen)簡單(dan)，將打好(hao)(hao)結的(de)千張放(fang)入鹵(lu)水(shui)中(zhong)，開小火(huo)慢(man)燉入味(wei)，鹵(lu)好(hao)(hao)之后，買 購網小編(bian)建議不(bu)要(yao)立馬撈了(le)來(lai)，泡在湯汁(zhi)里面三個小時以上(shang)最(zui)好(hao)(hao)，一般(ban)放(fang)一夜再(zai)取出來(lai)，這(zhe)樣(yang)的(de)千張都(dou)可能完(wan)全吸收到了(le)鹵(lu)汁(zhi)里面的(de)味(wei)道，再(zai)吃的(de)口感會更好(hao)(hao)。