墨西(xi)哥雞肉卷(juan)的名字(zi)其(qi)實是(shi)由k記推出的產品而命名的，簡單地(di)說(shuo)就是(shi)玉米(mi)卷(juan)餅,在玉米(mi)制成的餅皮里，放上烤的肉，再根據口(kou)味添加各樣(yang)醬(jiang)汁(zhi)，西(xi)紅柿(shi)碎(sui)塊和洋(yang)蔥碎(sui)塊等。

墨西哥玉(yu)米片(pian),由加熱的(de)(de)玉(yu)米片(pian)或涂有融化奶(nai)酪的(de)(de)托托波(bo)餅組成,通常用作小吃(chi)(chi)或開胃(wei)菜。是(shi)完美的(de)(de)餐前小吃(chi)(chi)——輕巧、酥脆,又(you)不會(hui)太占肚(du)子(zi)。

塔可源自墨(mo)西(xi)(xi)哥風味玉(yu)米餅，也(ye)稱為(wei)墨(mo)西(xi)(xi)哥卷。數百年(nian)來，玉(yu)米一(yi)直是墨(mo)西(xi)(xi)哥食品中的主角，而(er)以玉(yu)米為(wei)原料制成的Taco餅也(ye)是墨(mo)西(xi)(xi)哥最基本、也(ye)最有特色的食品。

墨西哥家家戶(hu)戶(hu)的(de)餐桌上都擺有玉(yu)(yu)米(mi)餅，全國(guo)有幾(ji)十萬(wan)家食品店(dian)在出售(shou)玉(yu)(yu)米(mi)餅，不(bu)論是高檔豪華酒店(dian)，還是街(jie)頭巷(xiang)尾的(de)小飯館(guan)，甚至(zhi)路(lu)邊的(de)小攤，都隨(sui)時隨(sui)地可以買到各(ge)式各(ge)樣的(de)玉(yu)(yu)米(mi)餅。

正宗的(de)墨(mo)西哥卷餅(bing)用(yong)的(de)原料和塔可差(cha)不太(tai)多，但(dan)它(ta)的(de)形狀是(shi)卷成圓柱狀的(de)；塔可則一般是(shi)U字型。傳統(tong)的(de)Burrito會使用(yong)干(gan)牛肉(rou)碎、雞(ji)蛋，搭配巨大的(de)tortilla，也會準備其他的(de)肉(rou)類，再加入豆泥、紅(hong)辣椒、生菜和奶酪，并(bing)把(ba)餅(bing)卷起來完(wan)全包緊(jin)。

墨西(xi)哥(ge)的Enpanada外形就是中國煎餃，內(nei)餡為肉餡、海鮮或巧克力。

牛(niu)油(you)果(guo)沙拉是一種起源于墨西哥、由牛(niu)油(you)果(guo)為主料(liao)做(zuo)成的(de)。除了經典的(de)蘸玉米片等脆(cui)餅，拿(na)牛(niu)油(you)果(guo)醬抹面包，拌意面，拌沙拉，怎(zen)么搭(da)配都(dou)完(wan)美都(dou)美味(wei)，真的(de)堪稱百搭(da)美味(wei)。

墨西哥辣椒(jiao)是(shi)一種由細(xi)到中(zhong)體積的(de)(de)辣椒(jiao)，以其辣味及刺激(ji)聞名。辣椒(jiao)是(shi)正宗墨西哥菜(cai)肴中(zhong)不(bu)可或缺的(de)(de)基本食材，辣椒(jiao)的(de)(de)無處不(bu)在構成這個(ge)拉美文(wen)明(ming)古國別(bie)具一格的(de)(de)“辣椒(jiao)文(wen)化(hua)”。

烤玉米棒是墨西哥(ge)街(jie)頭(tou)常見的小食(shi)，只需要基本的幾種材(cai)料，就(jiu)可以做到風味十(shi)足(zu)的墨西哥(ge)烤玉米棒。