湯咖喱是北海道的特色產物。靈感源自中國與朝鮮的藥膳湯，喜歡吃咖喱的朋友一定不容錯過，如果外面的不好吃或者不放心的話，不妨自己動手做吧。本文為大家介紹湯咖喱的詳細做法。
做法
- STEP 01
雞腿去骨。
- STEP 02
用肉錘或叉子將雞腿排正反扎眼以方便去味。
- STEP 03
將雞腿排抹勻鹽、胡椒粉、油，腌制半個小時。
- STEP 04
將一個蘋果、半個胡蘿卜（剩余胡蘿卜切塊煮湯用）打成果泥備用。
- STEP 05
起油鍋，油熱加入姜蒜炒香后加入土豆塊、胡蘿卜塊、煸炒片刻，加入適量水待水煮開，加入咖喱、胡蘿卜與蘋果泥、香葉開始小火燉煮。
- STEP 06
油炸腌制過雞腿排，帶皮面三分鐘左右，反面三分半鐘左右待用。
- STEP 07
將彩椒、花菇油里煎一分半鐘待用。
- STEP 08
煎制好后的食材備用。
- STEP 09
當咖喱湯煮至濃稠，加入適量番茄醬、蠔油、砂糖、鹽調味。
- STEP 10
將煎好的雞腿排切塊裝碗，加入事先煎制完成的彩椒與咖喱湯食材，一碗北海道湯咖喱就制作完成了，撒上一小勺羅勒碎又香又好吃。
小貼士
1、蔬菜可以根據自己的喜好替換或(huo)增減；
2、蘋果泥(ni)(ni)與胡蘿卜泥(ni)(ni)是增加湯汁的濃(nong)稠(chou)度與甜鮮感的，不喜歡可(ke)以不加；
3、咖喱塊的(de)量(liang)要根據湯汁的(de)量(liang)及自(zi)己喜(xi)好(hao)增(zeng)減。
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