經典發糕怎么做發糕的正宗做法

本文章由注冊用戶心靈密語上傳提供評論 0

經典發糕可以說是“中國的面包”，是南方人和北方人都愛吃的一種食物，南方人做經典發糕喜歡用大米粉，北方人做經典發糕喜歡用小麥面粉。大米粉和小麥粉做出來的發糕，各有各的風味特點，所以也不用糾結哪種才是正宗的，根據自己的喜好和身邊哪種材料方便去選擇就行了。

用料

高筋面粉 250g
玉米淀粉 50g
酵母粉 3g
細砂糖 30g
溫水 150g
紅棗適量

做法

STEP 01: 將所有主料加入面盆，攪成絮狀，揉成面團。加蓋兒，放溫暖處發酵至兩倍大。放案板揉去空氣，收圓。

STEP 02: 搟成直徑約15厘米的厚圓餅，跟蛋糕模底部大小一致即可。

STEP 03: 將面餅移入模具，戳些小洞防鼓起，將紅棗嵌入面餅，加蓋兒，進行二次發酵。

STEP 04: 二次發酵好的生坯，開水上鍋，中火蒸25分鐘，晾至不燙手，脫模。

STEP 05: 如隔夜食用，需套保鮮袋常溫保存，天氣太熱或時間太久，需放冰箱冷藏或冷凍。

發糕糧油速食

關聯文章推薦

網站提醒和聲明

本(ben)站為注冊用戶(hu)提供信(xin)息(xi)(xi)存儲空(kong)間(jian)服(fu)務，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文(wen)(wen)章(zhang)(zhang)編輯員”上(shang)傳提供的文(wen)(wen)章(zhang)(zhang)/文(wen)(wen)字均是注冊用戶(hu)自主發(fa)布上(shang)傳，不(bu)代表(biao)本(ben)站觀點，版(ban)權歸原作者所有，如有侵權、虛(xu)假信(xin)息(xi)(xi)、錯誤信(xin)息(xi)(xi)或(huo)任何問(wen)題(ti)，請及時(shi)聯系我(wo)們，我(wo)們將在(zai)第(di)一時(shi)間(jian)刪(shan)除或(huo)更正。申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁(ye)上(shang)相關信(xin)息的知識(shi)產權歸網站方所有(you)(包括但(dan)不限于文字、圖(tu)(tu)片、圖(tu)(tu)表(biao)、著作權、商標權、為用戶(hu)提供的商業信(xin)息等)，非(fei)經許可不得抄襲或使用。

提交說明(ming)：快速提交發布>> 提交美圖地址>> 注冊登錄>>