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腌蘿卜片怎么腌制 腌蘿卜片的方法

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2023-10-20 評論 0
該圖片由注冊用戶"夏天與·夜晚"提供，
腌制咸蘿卜通常具有消炎、開胃等功效和作用。蘿卜干含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，富含維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。腌蘿卜開胃爽口，可以用作咸菜，也可以用作零嘴，開蓋即食，方便又美味。那么腌蘿卜片怎么腌制呢？這篇文章能夠會為你解答，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
白蘿卜洗干凈
STEP 02
連蘿卜皮一起對半切開，然后再切成薄片
STEP 03
加10克鹽腌制30分鐘
STEP 04
把腌制出來的水倒掉，用純凈水沖洗一下，擠干
STEP 05
加入10克砂糖繼續腌制30分鐘，把水倒掉
STEP 06
再次加10克砂糖腌制30分鐘
STEP 07
鍋里加少量純凈水，加入蒜片、干辣椒、生抽、老抽
STEP 08
加入砂糖攪拌均勻，煮開關火
STEP 09
稍微冷卻后加入米醋成腌制的汁水
STEP 10
經過一鹽二糖的腌制后，用廚房紙巾把蘿卜片的外面水分吸干
STEP 11
等汁水徹底冷卻后，加入吸干水分的蘿卜片放冰箱冷藏過夜即可
小貼士

腌(a)制的汁水(shui)量以沒(mei)過蘿卜(bu)片為好。

生(sheng)抽 老抽：白糖：醋(cu)：純凈水=7：2：1.5：7，自己可以根(gen)據喜好加(jia)糖加(jia)醋(cu)調整口味(wei)。

腌菜 蘿卜 蔬菜 生鮮農產品
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