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醴陵小炒肉的做法 湖南小炒肉怎么做好吃

本文章由注冊用戶 小毛知識館 上傳提供 2024-09-19 評論 0
醴陵小炒肉是湖南省一道常見的特色傳統名菜,屬于湘菜系。麻辣鮮香,口味滑嫩,制作原料主要是五花肉和青椒等。那么湖南小炒肉怎么做好吃呢?下面就會為大家介紹正宗做法。
用料
做法
STEP 01
豬肉洗凈后帶皮切薄片,將肉放入碗中加入食鹽、料酒、老抽拌勻,腌制15分鐘
STEP 02
大蒜洗凈切碎,辣椒洗凈切段備用
STEP 03
熱鍋放入熟豬油,油溫六成熱時,放入肉片大火煸炒,炒至變色8成熟盛出,再倒入辣椒和大蒜大火翻炒片刻
STEP 04
再加入炒過的肉片大火合炒,煸出香味后加入蠔油翻炒均勻起鍋裝盤,一道鮮香美味的小炒肉大功告成
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