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辣炒藕帶的做法 辣炒藕帶怎么做好吃

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2024-11-15 評論 0
蓮藕大家都吃過,但是藕帶很多朋友可能沒有吃過,它可以說是幼年的蓮藕,口感脆嫩無筋,營養十分豐富。藕帶常見的做法有炒和泡,泡藕帶比新鮮的藕帶口感更加脆嫩,而炒的藕帶就更加下飯。這篇文章就會會為大家介紹辣炒藕帶的做法,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
藕帶清洗干凈,去掉頂部的結
STEP 02
把藕帶再次用清水灌洗一遍,藕帶的小孔洞里容易藏淤泥,沖一沖更干凈些
STEP 03
洗干凈了再把藕帶切段,準備一些配菜,青、紅辣椒切碎,大蒜切碎備用
STEP 04
豬前腿肉切成薄片,倒入一勺料酒、一勺生抽、少許鹽,抓勻腌制15分鐘
STEP 05
油鍋燒熱,下入腌制好的豬肉片,煸炒出香味,等肥肉的油脂煸炒出來一些,香味會更濃
STEP 06
然后倒入青、紅辣椒,大蒜末,把辣椒和蒜的香味炒出來
STEP 07
最后下入藕帶翻炒,慢慢炒出藕帶里的水氣,讓藕帶吸滿肉片的湯汁
STEP 08
最后加入一勺蠔油、少許老抽、一點點鹽調味
STEP 09
炒制的過程中不需要加水,讓藕帶與肉香味充分融合即可
小貼士

新鮮的藕帶不可(ke)放置太(tai)久(jiu),必須盡快食用,不然很(hen)容易就蔫(nian)掉、發黑,建議一(yi)次性不要買太(tai)多,買新鮮的吃

藕帶(dai)的口(kou)感比蓮藕更加脆(cui)嫩,也很容易炒熟,所以炒制的過程(cheng)不需要太久(jiu)

如果(guo)不用肉,素(su)炒的(de)口感也很美味,素(su)炒的(de)時(shi)候可(ke)以不放太多重(zhong)色的(de)調味料(liao)

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