剁椒雞丁的做法竅門 剁椒雞丁怎么做
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2025-01-06
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剁椒雞丁這個菜做法簡單,但是味道卻超級棒,成品的口感不僅鮮香微辣,而且肉嫩味美。配米飯吃簡直是一絕。鮮嫩的雞肉配上香辣的剁椒,實乃天衣無縫,不用什么其他調料,便已經相當美味。那么剁椒雞丁怎么做呢?下面就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
雞腿洗凈備用;生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切末;大蒜去皮洗凈
- STEP 02
先把雞腿割開一刀,然后取出雞腿骨
- STEP 03
把雞腿肉改刀切成雞丁
- STEP 04
鍋中加水,并加入姜絲、花椒同煮;水開放入雞丁,調入一勺料酒,再次燒開
- STEP 05
撈出洗凈,控干水份備用
- STEP 06
鍋中熱油,先下入姜、蔥、蒜炒香,再倒入雞丁煎炒至表面微黃
- STEP 07
倒入剁椒翻炒
- STEP 08
調入少許鹽、料酒、醬油,翻炒均勻即可
小貼士
還(huan)可以加入適(shi)量豌豆一起炒(chao)