老友魚正宗的做法廣西老友魚怎么做

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2025-03-04 評論 0

老友魚是廣西南寧的一道特色美食，老友魚的口味獨特，魚塊鮮嫩多汁，吸收了各種香料的香味，酸筍的酸味和秘制老友醬的辣味相互融合，營造出一種獨特的酸辣口感，讓人回味無窮。那么老友魚正宗的做法是怎樣的呢？下面就會為大家介紹。

用料

魚 1條（桂魚）
生姜適量
大蒜適量
辣椒適量
香菜適量
老友醬 適量
酸筍適量
食鹽適量

做法

STEP 01: 買回來的魚清洗干凈，兩面抹上適量的鹽腌制一下

STEP 02: 洗凈的生姜切絲，大蒜切片，紅辣椒切碎

STEP 03: 鍋熱倒入油，將腌制好的魚放入鍋中煎至兩面金黃色

STEP 04: 加入姜、蒜、秘制老友醬、酸筍等調料，翻炒均勻

STEP 05: 加入適量的水或高湯，燉煮一段時間，讓魚塊充分吸收調料的香味

STEP 06: 加入紅辣椒翻炒均勻，撒上香菜、黃金豆即可出鍋

小貼士

老(lao)友(you)醬(jiang)和酸筍(sun)網(wang)上(shang)就有賣，可(ke)以(yi)買(mai)了用現成的

魚(yu)(yu)可以用桂魚(yu)(yu)、羅非魚(yu)(yu)、鱖(gui)魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)等等

魚蝦蟹廣西酸辣生鮮農產品省份/地區

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