老友魚正宗的做法 廣西老友魚怎么做
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2025-03-04
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老友魚是廣西南寧的一道特色美食,老友魚的口味獨特,魚塊鮮嫩多汁,吸收了各種香料的香味,酸筍的酸味和秘制老友醬的辣味相互融合,營造出一種獨特的酸辣口感,讓人回味無窮。那么老友魚正宗的做法是怎樣的呢?下面就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
買回來的魚清洗干凈,兩面抹上適量的鹽腌制一下
- STEP 02
洗凈的生姜切絲,大蒜切片,紅辣椒切碎
- STEP 03
鍋熱倒入油,將腌制好的魚放入鍋中煎至兩面金黃色
- STEP 04
加入姜、蒜、秘制老友醬、酸筍等調料,翻炒均勻
- STEP 05
加入適量的水或高湯,燉煮一段時間,讓魚塊充分吸收調料的香味
- STEP 06
加入紅辣椒翻炒均勻,撒上香菜、黃金豆即可出鍋
小貼士
老友(you)醬和(he)酸筍網上就有(you)賣,可以買了用現成的
魚可以用桂魚、羅非魚、鱖魚、草魚等(deng)等(deng)