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貴州酸湯魚做法 貴州酸湯魚火鍋怎么做

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2024-11-28 評論 0
酸湯魚，是苗侗族的一道傳統菜肴，據考證此菜肴最早源于黎平縣雷洞鎮牙雙一帶。制作原料主要有魚肉、酸湯，吃起來幽香沁人、鮮嫩爽口，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。這道菜通常先自制酸湯，之后將活魚去掉內臟，入酸湯煮制。下面就會為大家詳細介紹貴州酸湯魚做法，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
酸湯是用糯米粉發酵，配以貴州當地出產的野生西紅柿，經過6種工序慢慢熬制而成；自己不會做的，可以直接在網上購買
STEP 02
在熱鍋內放入辣椒、生姜，炒出香味
STEP 03
加入提前釀制好的酸湯
STEP 04
將現殺的黃鴨叫放入鍋中，再加上1至2滴貴州當地出產的木姜子油，放入蔥段，加熱煮沸
STEP 05
在鍋中放入各種土豆、豆腐等各種配菜煮開，即可食用
小貼士

不喜歡(huan)吃黃鴨叫的，可(ke)以換成(cheng)稻花(hua)魚(yu)、鯉魚(yu)、草魚(yu)等(deng)

貴州菜 火鍋 菜系/中餐 口味 魚蝦蟹
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