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六安瓜片炒蝦仁是安徽名菜，是一道結合了茶葉和蝦仁的美食，具有獨特的茶香和鮮美的口感。?每年春茶上市，六安瓜片嫩嫩的芽尖帶著綠意，用瓜片和蝦仁一起炒制。六安瓜片炒蝦仁的特點是蝦仁玉白，清香鮮嫩，瓜片碧綠，清口開胃，兩者融合烹制后滋味獨特，色香味俱全，是當地公認的滋補佳品、招待賓客的名菜。