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清原紅南果梨特點

清原(yuan)紅南果(guo)梨果(guo)形近(jin)圓形，平均單果(guo)重111.4克(ke)，最大果(guo)重180克(ke)。果(guo)實(shi)陽(yang)面(mian)鮮紅色，紅色覆蓋面(mian)積65%～70%。

其果(guo)面平(ping)滑富有(you)光澤(ze)，梗洼較淺近于乎坦，有(you)溝紋，萼洼較深，萼片脫(tuo)落或宿存。

果梗短而細(xi)，果心較(jiao)小，果肉(rou)(rou)乳白(bai)色。采收后果肉(rou)(rou)較(jiao)硬，甜脆(cui)。經(jing)10～15天(tian)后熟，果肉(rou)(rou)變黃白(bai)色，肉(rou)(rou)質細(xi)，柔軟多汁。

清原紅南果梨的功效與作用

南(nan)果(guo)(guo)梨(li)含有(you)的(de)各種微(wei)量元素達到37種之(zhi)多，其(qi)中鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、可溶性糖的(de)含量均高于其(qi)它(ta)水果(guo)(guo)，并且有(you)延年益(yi)壽(shou)、美容之(zhi)功效(xiao)，有(you)“梨(li)中皇后”、“果(guo)(guo)中佳果(guo)(guo)”之(zhi)稱。

花色素苷是南果(guo)梨果(guo)實(shi)色素的主要成分，其成分與含量不(bu)僅決(jue)定(ding)南果(guo)梨是否有紅色和商品價值，同時也影響南果(guo)梨的營養價值和風(feng)味。花色素苷不(bu)僅使果(guo)實(shi)色彩鮮艷(yan)，而且具有抗氧化、防治心血管(guan)疾病等(deng)重(zhong)要功(gong)能。

清原紅南果梨怎么吃

1、將梨(li)洗(xi)凈，剔去病、蟲、傷、爛等不可食(shi)部分，切成細(xi)條(tiao)。

2、將切碎的梨(li)條(tiao)放在不銹鋼或(huo)鋁鍋中，加水煮沸20分(fen)鐘(zhong)使之軟化，用(yong)壓(ya)榨機榨汁，用(yong)紗布過濾，濾渣用(yong)熱水浸提1～2次，再榨汁過濾，合(he)并(bing)濃縮。

3、濃縮在不銹(xiu)鋼(gang)夾層(ceng)鍋中進行。如(ru)直接用火加(jia)熱要(yao)嚴(yan)格控制(zhi)火候和終(zhong)點(dian)(dian)溫度(du)，經常攪拌，促(cu)使水分蒸發，防(fang)止糖(tang)分焦化。當濃縮接近終(zhong)點(dian)(dian)時，加(jia)入配方中的中藥材(cai)浸出液(ye)，攪拌均勻(yun)，微火繼續濃縮到終(zhong)點(dian)(dian)，趁熱裝罐密封。