立秋十大養生食物

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-08-01 ★★★ 0

在我國南方，有“立秋啃秋瓜”的習俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，也有迎接秋天到來之意，還有一種說法是為了防“秋老虎”，立秋這天吃些清涼瓜果把初秋的涼爽緊緊咬住。西瓜性涼，主要成分是碳水化合物和纖維素，還含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用后有生津止渴、解暑解煩的作用，立秋后秋老虎來勢洶洶，立秋的時候吃西瓜具有緩解秋燥的作用。西瓜可以切開后直接吃，味道甘味多汁，瓜肉有脆的，有沙的，清甜潤口，也可以榨果汁喝，清甜細膩，冰鎮之后口感更好。詳細

2.鴨肉

立秋節氣養生食譜有哪些？立秋有貼秋膘的傳統，最好的方法就是吃肉，而鴨肉就是最好的選擇。立秋吃鴨宜選則燉煮、煲湯的做法，鴨肉燜冬瓜不僅鴨肉好吃，冬瓜還吸飽湯汁，筍干老鴨煲肉爛脫骨，特別下飯，搭配泡菜、百香果煲湯也很不錯。M Aigoo網小編了解到，鴨肉和豬肉、雞肉、羊肉相比，性質偏涼，食用之后可滋五臟之陰，在存在秋燥的情況下，適量食用還可以緩解身體出現的燥熱情況，而且鴨肉富含各種營養成分，被稱之為肉中的綠色食品，可以充分補充營養，達到貼秋膘的目的。詳細

3.茄子

茄子是立秋必吃的十種食物之一，是非常適合秋季食用的蔬菜。民諺曰“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好時候，這會兒茄子長勢大好，出落得肥厚鮮甜，且在，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，這個時候食用能降火氣，除秋燥。茄子清蒸、涼拌的方式自帶清爽，茄子切好加鹽腌制后上鍋蒸熟，再加調料拌好，口感更鮮嫩，色香味俱全，還可以與肉同燒，肉燒茄子自帶肉感和肉香味，軟糯不油膩，既美味，又下飯，不僅好吃，還可以給自己貼個秋膘。詳細

4.豆渣

豆渣是豆奶或豆腐加工過程中的附屬產物，在我國不少地方，有立秋吃豆渣的傳統。在江蘇蘇州一帶，立秋這一天，人們會將這些渣煮熟，加入糖和水，制成一種糊狀食品，來慶祝秋天的到來；在山東萊西地區則流行的，則是一種用豆渣和青菜做成的小豆腐，獨特的口感受到了不少人的喜愛。豆渣是一種低熱量、高蛋白、低脂肪、高纖維的食物，豐富的膳食纖維，可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，預防便秘，難怪有俗語說“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”。詳細

5.桃子

秋桃是指在秋季成熟的桃子，秋桃味道甜美，肉質細嫩，富含營養，是適合立秋食用的水果之一。桃子是日常生活中常見的水果，營養成分比較豐富，立秋適量吃桃子，不僅可以補充營養，還能夠提高身體免疫力，而且桃性溫，既補虛又防燥，有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲的功效。不過買購網小編提醒，毛桃一定要清洗干凈再食用，以免出現皮膚紅腫、瘙癢等過敏現象，此外桃子含有豐富的膳食纖維，食用還要適量，過量食用可能會引起腹瀉、腹痛等癥狀。詳細

6.芋頭

立秋節氣吃什么食物養生？秋季大量上市的芋頭，好吃又便宜，是很不錯的選擇。在廣東茂名、湛江一帶，有“立秋吃芋頭，腿腳不抽筋”的說法，不只是立秋當天提倡吃芋頭，就是整個秋季也都倡導多吃點芋頭，芋頭是一種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，常食用還可以養護脾胃、增進食欲、幫助消化。芋頭是常見蔬菜，不管是紅燒、燉湯、炒肉，味道都很不錯，口感很軟糯，此外，芋頭還可以做糖水，口感又沙又香，綿甜香糯，可以搭配點紅豆、牛奶，口感更加豐富。詳細

7.餃子

在我國北方地區，立秋是一個重要的節氣和傳統節日，人們通常會在這一天吃餃子，餃子立秋十大傳統美食之一。在山東，立秋的風俗是包餃子，祈求“立秋”過后五谷豐登，大多數人家會在立秋時刻，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”；而在東北立秋吃餃子習慣叫“搶秋膘”，我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水，在其他的地方，也有在立秋這一天吃餃子的習俗，但是做法和含義略有不同，常見的餃子口味有豬肉薺菜、蝦仁木耳、韭菜雞蛋、木耳香菇等。詳細

8.蜂蜜

蜂蜜是適合立秋食用的十種食物之一，不管是直接吃還是泡蜂蜜水喝，都對身體很有好處。夏天是各種花盛開的季節，蜜蜂采集了大量的花粉釀造花蜜，而到了立秋，蜂蜜正是成熟收割的時候，蜂蜜是大自然饋贈的貴重禮物，富含葡萄糖和果糖了，具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽，此外立秋多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內養外。秋天最適合喝蜂蜜水了，用溫水沖泡的蜂蜜，口感甘甜溫和，古人云“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，睡前喝點兒蜂蜜蜂蜜水，還能夠提高睡眠質量。詳細

9.清涼糕

在我國南方沿海地區，立秋這一天有吃清涼糕的傳統習俗，來紀念夏天的結束。清涼糕是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里，室溫下晾涼再放入冰箱中冷藏，待第二天早上，結成一整塊，遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊食用，加入白糖攪拌一下就更好吃了，如果是喜歡吃咸酸口味的也可以放點醋，特別的開胃。Mai goo網小編了解到，制作清涼糕，用的都是純天然的原材料，“咕嘟咕嘟”咽下去，別有一番風味，補充水分的同時還能清涼解暑，更有除毒去濕、滋陰養顏、潤燥護膚等功效。

10.蓮藕

蓮藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜，是立秋必吃的食物之一。蓮藕不論生熟，都具有很好的藥用價值，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴；熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品，立秋食藕，潤肺的同時，還能避免秋燥的困擾，讓皮膚很是滋潤，順利進入秋季。立秋時節，應當多吃蓮藕，涼拌、清炒、燉湯，樣樣都行，七孔藕偏糯，適合燉著吃，九孔藕偏脆，淀粉多汁水豐富，適合清炒涼拌，老幼婦孺、體弱多病者尤宜。詳細

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