十大高考好意頭菜譜

本文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2024-05-12 0

高考吃什么寓意好兆頭？高考是學習生涯中一個重要的轉折點，每位學生家長無不期待孩子能夠取得好成績，考上心儀的學校。這道名為金榜題名的美食，是高考必備菜譜之一，其實就是紅燒豬蹄。紅燒豬蹄是宴席中傳統的大件菜，成品色澤紅潤明亮，造型優美大方。肘子也叫蹄髈，就是豬蹄，“蹄髈”諧音“題榜”，學生吃了有金榜題名的美好祝福。紅燒肘子選用帶皮去骨的豬肘子為主料，經過水煮，過油，蒸制而成，成菜如丘，色澤棗紅，造型豐滿，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴，香醇味美，別有一番風味。詳細

2.糖醋鯉魚 魚躍龍門

糖醋鯉魚是以鯉魚為主料制作的一道菜，不僅外焦里嫩，酸甜可口，而且造型優美，頭尾高高翹起，也因此得名魚躍龍門，是高考飲食寓意好的菜譜之一。據說此菜最早起源于山東濟南，后逐漸流傳至山西、河南等地。想要這道菜做的好吃又好看，鯉魚的造型部分需要把鯉魚魚首和尾巴捏緊炸至定型，再把魚全部放入油鍋里炸熟。糖醋鯉魚好吃的口感在于糖醋汁，可以自己調也可以購買現成的糖醋汁。Maigoo美食編輯建議大家，鯉魚盡量選擇一斤半至一斤八兩左右，否則魚太大，在鍋中炸制需要更多的油。鯉魚上糊之前必須將水分擦干，否則上糊的時候容易導致退潮。詳細

3.粽子 高中/高粽

端午節和高考一般都在6月初，很多家里有學生的家庭都會將包好的粽子高高掛在門上，寓意“高中”，意思是高考的學生們可以一舉高中。“高粽”是網友們為了助力高考而引出的網絡用語，“粽”子的“粽”又與“中”狀元的“中”諧音，包“粽”狀元。端午節吃粽子是我們的傳統習俗，恰逢高考之際，吃“高粽”也被寄予了深切的祝福，希望學子們學業有成。不過需要注意的是，粽子中的糯米不易消化，建議一次別吃太多，吃多了容易出現消化不良及胃酸過多、腹脹等癥狀。特別是高考期間，腸胃不適會影響考試發揮。詳細

4.孔雀開屏魚 前程似錦

照中國的習俗，逢年過節的飯桌上都少不了一道關于魚的佳肴，魚又與“余”同音，有著“富余”、“年年有余”的含義。這道孔雀開屏魚是一道特色傳統名菜，將魚身切花刀后擺成孔雀開屏的形狀，然后點綴上青紅辣椒，造型如孔雀開屏般漂亮，顏色艷麗，有著前程似錦、吉祥如意的好寓意。而且魚肉營養豐富，肉質細膩好消化，清蒸的方式清淡不膩，營養流失少，是高考菜單十大吉祥菜之一。詳細

5.蒜蓉拌秋葵 一舉奪魁

蒜蓉拌秋葵是一道家常菜，因“葵”與“魁”諧音，有一舉奪魁的好彩頭。蒜蓉拌秋葵的主要食材有秋葵、芥末、蠔油、生抽等。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。蒜蓉拌秋葵的做法是將鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來放入冰水里泡涼，以保持其脆綠；把秋葵碼盤，淋上芥末、蠔油、生抽、糖和麻油制成的醬汁，撒上熟芝麻即可。詳細

6.狀元及第粥 狀元及第

狀元及第粥是廣東的一道名粥，營養豐富，味道鮮美，且寓意金榜題名，狀元及第。很多考生都會喝了這碗粥再上考場，成為高考寓意好的熱門食譜之一。狀元及第粥屬于粵菜系，該菜品起源于明朝，據傳與嶺南才子倫文敘有關，多為討個吉利，有不少父母買“及第粥”拿回家中給子女吃。狀元及第粥以大米主料，放入豬雜等食材熬制而成。吃起來，鮮味爽滑，香濃可口，味道醇厚。制作及第粥用到的食材比較多，一般需要豬肉、豬肝、豬腰、豬肚、豬腸、丸子等，食材可酌情增減，其中丸子不能少，寓意圓滿，最后還要加入腐竹和生菜，寓意節節高升，高中榜首。廣東類似寓意的美食還有三及第湯，就是用枸杞葉和豬雜制作的湯。詳細

7.水煮牛肉 牛氣沖天

高考必吃牛氣沖天的水煮牛肉，水煮牛肉是以瘦黃牛肉為主料制作而成的特色傳統名菜，此菜白、紅、綠、黃四色相映，色彩樸素清新。其中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味湯中燙熟的，故名水煮牛肉。制作時將牛肉切成一寸五分長、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗里，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕淀粉拌勻。油鍋中放郫縣豆瓣、干辣椒炒成棕黃色，再下花椒、蔥段、萵筍片炒香，加肉湯燒開，將牛肉片下鍋，煮至肉片伸展，外表發亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。高考期間吃牛肉寓意牛氣沖天，而且牛肉含有豐富的蛋白質，補氣血健脾胃，是一種很好的食材。詳細

8.蜜汁烤翅

展翅高飛

孩子高考做什么菜好吃彩頭好？可以試試雞翅，雞翅含有豐富的蛋白質，營養豐富，而且雞翅還有很好的寓意，寓意著展翅高飛。雞翅的做法有很多，紅燒、可樂、酥炸、烤制等等，但是夏季高考期間不適合吃得過于油膩，可以做成鮮甜多汁的蜜汁烤翅。蜜汁烤雞翅寓意展翅高飛，是10道考試好意頭的菜名菜譜之一。蜜汁烤翅，以雞翅為主要原料，蜂蜜、燒烤腌料為主要調料烤制而成的一道美食，制作難度中等，其色澤紅潤飽滿，油光發亮，口感細嫩爽滑，齒頰留香，回味甜蜜；有著展翅高飛，甜蜜美滿，祥和幸福的文化預意。

9.大盤雞 一鳴驚人

高考生吃什么菜寓意好？以土豆和雞肉搭配制作的大盤雞不僅美味營養孩子愛吃，而且寓意好，有“一鳴驚人”的好彩頭。Ma igoo網編輯了解到，吃雞有很多說法，吃雞頭，一鳴驚人；吃雞脖，承上啟下；吃雞背，不負眾望；吃雞胸，胸有成竹；吃雞腿，腳踏實地；吃雞爪，步步高升；吃雞肫，義無反顧；吃雞翅，展翅高飛。大盤雞用一整只雞做成，雞的各個部位都有，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。孩子考試不知道做什么菜，不妨試一下這道寓意一鳴驚人的大盤雞。詳細

10.糖醋排骨 節節高升

節節高升是一道用排骨制作的好彩頭菜，糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道特色菜，是不少人過節會吃的吉祥菜，尤其是孩子考試時，一節一節的排骨寓意著孩子們高考學習步步高升，考試時考出滿意的答卷。糖醋排骨顏色呈糖稀色，不濃不淡，酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀，因為口味比較平和，很適合高考期間食用。不過糖醋排骨雖然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量較高，食用盡量和其他蔬菜類輔食、谷物類主食一起進餐。詳細

彩椒燒排骨(旗開得勝
熗炒苦瓜(寒窗苦讀)
蝦仁炒蛋(飛黃騰達)
清蒸魚(如魚得水)
茄汁大蝦(鴻運當頭)

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