芒果视频下载

鹽焗瓜子的種類

鹽(yan)焗瓜子(zi)有許多種類(lei)，大家常(chang)吃(chi)的有葵花(hua)仁、吊瓜子(zi)、西瓜子(zi)、南瓜子(zi)等都可以做(zuo)成鹽(yan)焗口味的。

鹽焗瓜子上火嗎

適(shi)(shi)(shi)量吃不會(hui)上(shang)火，果平時(shi)(shi)只是(shi)適(shi)(shi)(shi)量食用鹽焗瓜子(zi)，一般(ban)不會(hui)導致上(shang)火，反而對(dui)身體有益。因為(wei)鹽焗瓜子(zi)中含有維生(sheng)素(su)、蛋白質、脂肪等物質，適(shi)(shi)(shi)量食用后可(ke)(ke)以(yi)為(wei)人(ren)體提供能量，同時(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)增強體質。但(dan)是(shi)如果一次(ci)性大(da)量食用鹽焗瓜子(zi)，則(ze)可(ke)(ke)能會(hui)造成上(shang)火，進而會(hui)引起咽喉疼痛、口干舌燥、尿(niao)黃、便秘等癥(zheng)狀。

鹽焗葵瓜子的做法

材料(liao)：新(xin)鮮葵瓜子1斤，冰糖10粒(li)，鹽1匙，清水(shui)2升。

香(xiang)料：桂(gui)皮1塊，香(xiang)葉5片，八角3粒(li)(li)，花椒1湯匙，甘草2片，小茴香(xiang)1湯匙，山奈1粒(li)(li)，白芷(zhi)1塊。

做法：

1、新鮮瓜子(zi)用(yong)水沖(chong)洗(xi)后放入(ru)一個大(da)盆(pen)，倒(dao)入(ru)足量清水泡半(ban)個小時。

2、泡過(guo)的瓜子撈出放入鍋內，倒入所(suo)有香料，冰糖和1茶匙鹽，最(zui)后倒入2升清(qing)水，蓋上鍋蓋用大(da)火(huo)(huo)(huo)煮開(kai)后轉小火(huo)(huo)(huo)煮15分鐘關火(huo)(huo)(huo)。

3、熄火(huo)后，瓜子(zi)留在鍋(guo)內自然冷(leng)卻(que)，冷(leng)卻(que)后撈出(chu)(chu)較大粒的香料(liao)丟掉，再將(jiang)瓜子(zi)撈出(chu)(chu)瀝(li)干水分。

4、將瀝干水的(de)瓜子倒入一(yi)口較大的(de)平底鍋(guo)內，開最(zui)小火(huo)慢慢翻炒(chao)，翻炒(chao)的(de)過(guo)程中加(jia)入另外一(yi)茶匙(chi)鹽，一(yi)直翻炒(chao)大約40分(fen)鐘后水分(fen)就炒(chao)干了(le)。

5、炒干的瓜子倒(dao)(dao)入一個平底篩子，攤開(kai)了(le)自(zi)然冷卻，徹底放涼后(hou)就可倒(dao)(dao)入密封(feng)盒收起來了(le)。

鹽焗白瓜子制作方法

原料(liao)：白瓜子(zi)(南瓜子(zi))1千克(ke)、細鹽10克(ke)。

制作方法：

1、將南(nan)瓜子洗凈(jing)，瀝去(qu)水分備用。

2、細鹽(yan)放碗(wan)內(nei)，加(jia)少量(liang)水溶化(hua)為濃(nong)(nong)鹽(yan)水，將南瓜子倒入濃(nong)(nong)鹽(yan)水中，充分拌勻(yun)，然后(hou)將南瓜子攤開晾干。

3、將晾干表面水(shui)分的南瓜子倒(dao)入鍋內，加入干凈的砂子，置(zhi)爐(lu)火上炒。

4、炒(chao)至噼啪聲逐漸由大減(jian)弱，再(zai)炒(chao)5分鐘，即起(qi)(qi)鍋(guo)。用篩子(zi)篩去沙子(zi)，晾涼后(hou)(hou)即可。瓜子(zi)拌(ban)鹽水后(hou)(hou)，一定要晾干(gan)再(zai)和(he)沙子(zi)同炒(chao)。如瓜子(zi)表(biao)面濕(shi)潤，沙子(zi)會(hui)粘附在(zai)瓜子(zi)上，炒(chao)后(hou)(hou)不(bu)易(yi)篩除，吃起(qi)(qi)來(lai)會(hui)感到牙磣。

5、炒熟(shu)的瓜子一定(ding)要涼透(tou)后再裝入容器內，否則不脆不香。