一般來說，飯后(hou)30分鐘到(dao)2個小時(shi)之間(jian)飲用酸(suan)奶效果最(zui)佳。人(ren)在通常狀況下，胃(wei)(wei)液(ye)的(de)PH值在1—3之間(jian)；空腹(fu)時(shi)，胃(wei)(wei)液(ye)呈現酸(suan)性(xing)，PH值在2以(yi)下，不適合酸(suan)奶中(zhong)活性(xing)乳酸(suan)菌的(de)生長。只有當胃(wei)(wei)部PH值比較高，才能讓酸(suan)奶中(zhong)的(de)乳酸(suan)菌充(chong)分生長，有利于健康。

飯(fan)后兩小(xiao)時左右，人的(de)(de)胃(wei)液被稀(xi)釋，PH值會上升到3—5，這(zhe)時喝酸(suan)奶，對吸(xi)(xi)收(shou)其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)營(ying)(ying)養最有利。另外，如果在空腹(fu)狀態下飲(yin)用酸(suan)奶，很容易刺激胃(wei)腸道(dao)排(pai)(pai)空，酸(suan)奶中(zhong)(zhong)的(de)(de)營(ying)(ying)養來不及徹底消(xiao)化(hua)吸(xi)(xi)收(shou)就被排(pai)(pai)出；飯(fan)后喝則可減(jian)少(shao)刺激， 讓酸(suan)奶在胃(wei)中(zhong)(zhong)被慢慢吸(xi)(xi)收(shou)。

早(zao)上(shang)喝(he)酸奶吸(xi)收(shou)營(ying)養(yang)。早(zao)上(shang)是最需(xu)要營(ying)養(yang)的(de)(de)時(shi)候，不過不能空肚子(zi)喝(he)，可以配一(yi)些(xie)粗糧，面包(bao)，雞蛋一(yi)起，可以有效的(de)(de)吸(xi)收(shou)酸奶中(zhong)的(de)(de)營(ying)養(yang)物質。 　　晚(wan)(wan)上(shang)喝(he)酸奶補鈣。據研究表明，酸奶是食物中(zhong)鈣的(de)(de)良好來(lai)源，從補鈣的(de)(de)角度看(kan)，晚(wan)(wan)上(shang)喝(he)酸奶好處更(geng)多。專家介(jie)紹說，晚(wan)(wan)間(jian)12點(dian)至(zhi)凌(ling)晨是人體血鈣含量最低的(de)(de)時(shi)候，有利于食物中(zhong)鈣的(de)(de)吸(xi)收(shou)。同時(shi)，這(zhe)一(yi)時(shi)間(jian)段中(zhong)人體內影(ying)響鈣吸(xi)收(shou)的(de)(de)因素也較少。雖然牛奶中(zhong)也含有很(hen)高的(de)(de)鈣，但與(yu)它(ta)比起來(lai)，酸奶中(zhong)所(suo)含的(de)(de)乳酸與(yu)鈣結合，更(geng)能起到(dao)促進鈣吸(xi)收(shou)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

正(zheng)(zheng)常飲食(shi)(shi)的人每天飲用1-2杯(bei)酸(suan)奶(250-500克)為好。對(dui)于青少年，早(zao)晚(wan)各(ge)一杯(bei)酸(suan)奶，或(huo)早(zao)上一杯(bei)牛(niu)奶，晚(wan)上一杯(bei)酸(suan)奶是最為理(li)想的。如果在胃口不(bu)好、飲食(shi)(shi)不(bu)調(diao)、身(shen)體(ti)虛弱、腸(chang)道(dao)有感(gan)染(ran)而(er)不(bu)能正(zheng)(zheng)常進(jin)食(shi)(shi)的時候，每天可以(yi)適(shi)當增加(jia)飲用酸(suan)奶，以(yi)吸收(shou)其中的營養物質，調(diao)整胃腸(chang)功(gong)能，并提高(gao)身(shen)體(ti)抵抗力，促進(jin)腸(chang)道(dao)感(gan)染(ran)的痊愈。