一般來(lai)說，飯后30分鐘到2個(ge)小時之間(jian)飲用酸(suan)(suan)(suan)奶效果最佳。人在(zai)通常狀況下，胃(wei)液的(de)PH值(zhi)(zhi)在(zai)1—3之間(jian)；空腹時，胃(wei)液呈現(xian)酸(suan)(suan)(suan)性，PH值(zhi)(zhi)在(zai)2以下，不適合酸(suan)(suan)(suan)奶中活(huo)性乳酸(suan)(suan)(suan)菌的(de)生長(chang)。只有(you)(you)當胃(wei)部PH值(zhi)(zhi)比較(jiao)高，才能讓(rang)酸(suan)(suan)(suan)奶中的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)菌充分生長(chang)，有(you)(you)利于健康。

飯(fan)后(hou)兩小時左(zuo)右，人(ren)的(de)(de)胃液(ye)被稀釋，PH值會(hui)上升到(dao)3—5，這時喝酸(suan)奶(nai)，對吸(xi)(xi)收其中的(de)(de)營養(yang)最有利。另外，如果在(zai)空(kong)腹狀態(tai)下飲用(yong)酸(suan)奶(nai)，很(hen)容易刺激胃腸道排(pai)空(kong)，酸(suan)奶(nai)中的(de)(de)營養(yang)來(lai)不及(ji)徹底消化(hua)吸(xi)(xi)收就被排(pai)出；飯(fan)后(hou)喝則可減少刺激， 讓酸(suan)奶(nai)在(zai)胃中被慢慢吸(xi)(xi)收。

早(zao)上(shang)喝(he)(he)酸(suan)奶(nai)(nai)吸(xi)(xi)(xi)(xi)收營(ying)(ying)養。早(zao)上(shang)是(shi)最需要營(ying)(ying)養的時(shi)候，不過不能(neng)空肚子喝(he)(he)，可以配一些粗糧，面包，雞蛋(dan)一起，可以有(you)效(xiao)的吸(xi)(xi)(xi)(xi)收酸(suan)奶(nai)(nai)中(zhong)的營(ying)(ying)養物(wu)質。 　　晚(wan)上(shang)喝(he)(he)酸(suan)奶(nai)(nai)補鈣(gai)。據(ju)研究(jiu)表明，酸(suan)奶(nai)(nai)是(shi)食物(wu)中(zhong)鈣(gai)的良好(hao)來(lai)源(yuan)，從補鈣(gai)的角(jiao)度看，晚(wan)上(shang)喝(he)(he)酸(suan)奶(nai)(nai)好(hao)處更(geng)(geng)多(duo)。專家介紹說，晚(wan)間(jian)12點至凌(ling)晨是(shi)人(ren)體(ti)血(xue)鈣(gai)含量(liang)最低的時(shi)候，有(you)利于(yu)食物(wu)中(zhong)鈣(gai)的吸(xi)(xi)(xi)(xi)收。同時(shi)，這一時(shi)間(jian)段中(zhong)人(ren)體(ti)內(nei)影響(xiang)鈣(gai)吸(xi)(xi)(xi)(xi)收的因素(su)也(ye)較少。雖然牛奶(nai)(nai)中(zhong)也(ye)含有(you)很(hen)高的鈣(gai)，但與它比起來(lai)，酸(suan)奶(nai)(nai)中(zhong)所含的乳酸(suan)與鈣(gai)結合，更(geng)(geng)能(neng)起到(dao)促進(jin)鈣(gai)吸(xi)(xi)(xi)(xi)收的作用。

正常(chang)飲食(shi)(shi)的(de)(de)人每(mei)天(tian)(tian)飲用1-2杯(bei)酸(suan)奶(nai)(nai)(250-500克)為好。對于(yu)青少年，早晚各一杯(bei)酸(suan)奶(nai)(nai)，或早上(shang)一杯(bei)牛(niu)奶(nai)(nai)，晚上(shang)一杯(bei)酸(suan)奶(nai)(nai)是最為理想的(de)(de)。如果在胃口不好、飲食(shi)(shi)不調(diao)(diao)、身體虛弱、腸(chang)道有感染而不能正常(chang)進食(shi)(shi)的(de)(de)時候(hou)，每(mei)天(tian)(tian)可以適(shi)當增加飲用酸(suan)奶(nai)(nai)，以吸收其中的(de)(de)營養物質，調(diao)(diao)整胃腸(chang)功能，并提高身體抵(di)抗(kang)力(li)，促進腸(chang)道感染的(de)(de)痊(quan)愈。