一(yi)般來說，飯后30分(fen)鐘到2個小時(shi)之間飲用(yong)酸奶效果最佳。人在通(tong)常(chang)狀況下，胃(wei)液(ye)的PH值在1—3之間；空腹時(shi)，胃(wei)液(ye)呈現酸性(xing)(xing)，PH值在2以下，不適(shi)合酸奶中活性(xing)(xing)乳酸菌的生長。只有(you)當胃(wei)部(bu)PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分(fen)生長，有(you)利于健康。

飯后兩小時左(zuo)右，人(ren)的(de)(de)胃(wei)液被稀(xi)釋，PH值會(hui)上升(sheng)到3—5，這(zhe)時喝(he)酸(suan)(suan)奶(nai)，對吸收其中(zhong)的(de)(de)營養最有(you)利(li)。另外(wai)，如(ru)果在(zai)空(kong)腹狀態下飲用酸(suan)(suan)奶(nai)，很容易(yi)刺激(ji)胃(wei)腸(chang)道排空(kong)，酸(suan)(suan)奶(nai)中(zhong)的(de)(de)營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯后喝(he)則可減少刺激(ji)， 讓酸(suan)(suan)奶(nai)在(zai)胃(wei)中(zhong)被慢(man)慢(man)吸收。

早(zao)上(shang)(shang)喝(he)酸奶(nai)吸(xi)收(shou)(shou)營(ying)養。早(zao)上(shang)(shang)是最需要營(ying)養的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，不過不能空肚子喝(he)，可以(yi)(yi)配(pei)一(yi)些粗糧，面包，雞蛋一(yi)起，可以(yi)(yi)有(you)效的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)(shou)酸奶(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)。 　　晚上(shang)(shang)喝(he)酸奶(nai)補(bu)鈣。據研究表明，酸奶(nai)是食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)鈣的(de)(de)(de)良好來(lai)(lai)源，從補(bu)鈣的(de)(de)(de)角度(du)看，晚上(shang)(shang)喝(he)酸奶(nai)好處更(geng)多。專家介(jie)紹說，晚間12點至凌晨是人(ren)體(ti)(ti)血鈣含(han)量最低的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，有(you)利于(yu)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)鈣的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)(shou)。同時(shi)，這一(yi)時(shi)間段中(zhong)人(ren)體(ti)(ti)內影(ying)響鈣吸(xi)收(shou)(shou)的(de)(de)(de)因素也較少。雖(sui)然牛(niu)奶(nai)中(zhong)也含(han)有(you)很高的(de)(de)(de)鈣，但與它比(bi)起來(lai)(lai)，酸奶(nai)中(zhong)所(suo)含(han)的(de)(de)(de)乳酸與鈣結合，更(geng)能起到促進鈣吸(xi)收(shou)(shou)的(de)(de)(de)作用。

正常(chang)飲食(shi)的(de)(de)人每天飲用1-2杯(bei)酸(suan)奶(250-500克)為好。對于青少(shao)年(nian)，早(zao)晚各(ge)一杯(bei)酸(suan)奶，或早(zao)上(shang)一杯(bei)牛奶，晚上(shang)一杯(bei)酸(suan)奶是最為理想的(de)(de)。如果(guo)在胃(wei)口不(bu)(bu)(bu)好、飲食(shi)不(bu)(bu)(bu)調(diao)(diao)、身體虛弱、腸道有感(gan)染而不(bu)(bu)(bu)能(neng)正常(chang)進食(shi)的(de)(de)時候(hou)，每天可以適當增加飲用酸(suan)奶，以吸收其(qi)中的(de)(de)營養物質，調(diao)(diao)整胃(wei)腸功(gong)能(neng)，并提高身體抵抗力，促進腸道感(gan)染的(de)(de)痊愈。