毛豆怎么剝得快

毛(mao)豆剛買來(lai)或是剛煮好(hao)的時候拿起一個，從(cong)毛(mao)豆的柄端開(kai)始撕毛(mao)豆兩側的絲，從(cong)柄部開(kai)始會比較(jiao)方(fang)便。

然后找到毛豆的(de)尖角部分，注意不是毛豆的(de)柄部，而是另一邊。如果從(cong)柄部開始的(de)話，會很(hen)難捏，并且很(hen)扎手。

找到(dao)毛(mao)豆尖角(jiao)之后，用(yong)食指(zhi)和大拇指(zhi)輕輕的(de)捏(nie)住，用(yong)力擠壓(ya)一(yi)下，可以看到(dao)尖角(jiao)部分自然張口，已經能(neng)看到(dao)里面新(xin)鮮的(de)豆子了。

順(shun)著毛豆的(de)邊(bian)用(yong)大拇指滑(hua)開那道邊(bian)，這(zhe)樣就徹底(di)的(de)把兩邊(bian)的(de)殼分開，用(yong)另一只手取出里面(mian)的(de)豆子就可以(yi)了，這(zhe)里也可以(yi)用(yong)大拇指直接推開已經開口的(de)外殼。

再用大拇指把里面的豆(dou)(dou)子往下一刮，這時豆(dou)(dou)子下方(fang)就要準(zhun)備(bei)一個碗接住豆(dou)(dou)子了(le)，豆(dou)(dou)子就可以順著掉進碗里了(le)。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把(ba)準備(bei)好(hao)的(de)毛豆(dou)拿出來(lai)，然后把(ba)它剝皮，里面的(de)豆(dou)子(zi)也要好(hao)好(hao)選擇(ze)，盡量選擇(ze)一些(xie)比(bi)較飽滿的(de)豆(dou)子(zi)，一些(xie)比(bi)較干癟(bie)的(de)或者已經(jing)出現(xian)裂橫的(de)都丟掉不(bu)要，因為這些(xie)也都是(shi)(shi)沒有(you)水(shui)分或是(shi)(shi)已經(jing)壞掉的(de)豆(dou)子(zi)了，把(ba)這樣(yang)的(de)和新鮮的(de)豆(dou)子(zi)一起(qi)存(cun)放，是(shi)(shi)很不(bu)利的(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好(hao)水以(yi)后把(ba)豆子拿出來，用濾網把(ba)豆子的水瀝干(gan)，要保(bao)證(zheng)豆子上面(mian)沒有一(yi)點水分了，就可以(yi)把(ba)毛(mao)豆裝進袋子里面(mian)，放(fang)(fang)冰箱了冷凍保(bao)存，這樣(yang)豆子也可以(yi)放(fang)(fang)得久(jiu)了，而且(qie)味(wei)道(dao)也不(bu)會發生改變。

2、帶皮保存

帶皮放冰(bing)箱(xiang)里面的(de)(de)(de)毛(mao)豆(dou)(dou)也要(yao)(yao)進行一番選(xuan)擇，也是要(yao)(yao)選(xuan)比較(jiao)飽滿(man)，比較(jiao)完整的(de)(de)(de)毛(mao)豆(dou)(dou)，干癟的(de)(de)(de)和(he)開(kai)(kai)裂的(de)(de)(de)也要(yao)(yao)丟掉，因(yin)為(wei)那樣的(de)(de)(de)是比較(jiao)容易腐爛(lan)的(de)(de)(de)，會影響的(de)(de)(de)其他的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)，選(xuan)好以后(hou)，把好的(de)(de)(de)毛(mao)豆(dou)(dou)分開(kai)(kai)保存，不(bu)要(yao)(yao)全部放在一個(ge)袋子(zi)里面，盡量多用幾個(ge)袋子(zi)分開(kai)(kai)裝；裝好之后(hou)再放到冰(bing)箱(xiang)里面，就可(ke)以了。