毛豆怎么剝得快

毛(mao)豆(dou)剛(gang)買來或是剛(gang)煮好(hao)的(de)時候拿(na)起一個，從毛(mao)豆(dou)的(de)柄(bing)端開(kai)始撕毛(mao)豆(dou)兩側的(de)絲，從柄(bing)部開(kai)始會比較方便。

然后找到毛豆的尖角部(bu)分(fen)，注意不是毛(mao)豆的柄(bing)部(bu)，而是另(ling)一(yi)邊。如果從柄(bing)部(bu)開始的話，會很難捏，并且很扎手。

找到毛豆尖(jian)角之后，用食指和大拇指輕輕的(de)(de)捏住，用力擠壓一下，可以看到尖(jian)角部分(fen)自然張口(kou)，已(yi)經能看到里面新鮮的(de)(de)豆子(zi)了。

順著(zhu)毛(mao)豆的邊(bian)用大(da)拇指滑開(kai)那道邊(bian)，這樣就徹底的把(ba)兩邊(bian)的殼分(fen)開(kai)，用另(ling)一只手取出里面的豆子就可(ke)以(yi)了，這里也可(ke)以(yi)用大(da)拇指直接(jie)推開(kai)已經開(kai)口的外(wai)殼。

再用(yong)大拇指把里面的豆子(zi)(zi)往下一刮，這時(shi)豆子(zi)(zi)下方就(jiu)(jiu)要準備一個碗接住豆子(zi)(zi)了，豆子(zi)(zi)就(jiu)(jiu)可以順著(zhu)掉進(jin)碗里了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準(zhun)備(bei)好(hao)的(de)(de)毛(mao)豆拿出來，然后把它剝皮，里面的(de)(de)豆子(zi)也(ye)要(yao)好(hao)好(hao)選擇(ze)，盡量選擇(ze)一(yi)(yi)(yi)些(xie)比較(jiao)飽滿的(de)(de)豆子(zi)，一(yi)(yi)(yi)些(xie)比較(jiao)干癟的(de)(de)或(huo)(huo)者已(yi)經(jing)出現裂橫(heng)的(de)(de)都丟掉不(bu)要(yao)，因為這些(xie)也(ye)都是沒有水分或(huo)(huo)是已(yi)經(jing)壞(huai)掉的(de)(de)豆子(zi)了，把這樣的(de)(de)和新鮮的(de)(de)豆子(zi)一(yi)(yi)(yi)起存放，是很不(bu)利的(de)(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯(zhuo)好水(shui)以(yi)后把(ba)豆(dou)(dou)子(zi)拿出來(lai)，用濾(lv)網把(ba)豆(dou)(dou)子(zi)的水(shui)瀝干，要保證(zheng)豆(dou)(dou)子(zi)上面沒有一點水(shui)分了(le)，就可(ke)以(yi)把(ba)毛(mao)豆(dou)(dou)裝進袋子(zi)里(li)面，放(fang)(fang)冰箱了(le)冷凍(dong)保存，這樣豆(dou)(dou)子(zi)也(ye)可(ke)以(yi)放(fang)(fang)得久(jiu)了(le)，而(er)且味道也(ye)不會發生改變。

2、帶皮保存

帶皮放冰箱里(li)面的(de)毛豆(dou)也要(yao)進行一(yi)(yi)番選(xuan)擇，也是要(yao)選(xuan)比較(jiao)(jiao)飽(bao)滿，比較(jiao)(jiao)完整(zheng)的(de)毛豆(dou)，干(gan)癟的(de)和開裂(lie)的(de)也要(yao)丟掉，因為(wei)那樣的(de)是比較(jiao)(jiao)容易(yi)腐爛的(de)，會(hui)影響的(de)其他的(de)豆(dou)子(zi)，選(xuan)好以后(hou)，把好的(de)毛豆(dou)分開保存，不(bu)要(yao)全部放在一(yi)(yi)個袋子(zi)里(li)面，盡量多用幾(ji)個袋子(zi)分開裝；裝好之后(hou)再放到冰箱里(li)面，就可以了(le)。