毛豆怎么剝得快

毛豆剛買來或是剛煮好的時候拿(na)起一個，從(cong)毛豆的柄端開始撕毛豆兩側的絲，從(cong)柄部開始會比較方便。

然后找到毛豆的尖角部(bu)(bu)分，注意不是(shi)毛豆(dou)的柄部(bu)(bu)，而是(shi)另(ling)一邊。如果從(cong)柄部(bu)(bu)開始的話，會很難捏，并且(qie)很扎手(shou)。

找(zhao)到毛(mao)豆尖角之后，用(yong)食指和大拇指輕輕的捏住，用(yong)力擠壓一(yi)下，可以看到尖角部分(fen)自然張口，已經(jing)能看到里面新鮮的豆子了。

順著毛(mao)豆的(de)(de)邊(bian)用大拇指滑開(kai)(kai)那道邊(bian)，這(zhe)樣就徹底的(de)(de)把兩邊(bian)的(de)(de)殼(ke)分開(kai)(kai)，用另一只手取出里面的(de)(de)豆子就可(ke)以(yi)(yi)了，這(zhe)里也可(ke)以(yi)(yi)用大拇指直(zhi)接推開(kai)(kai)已經開(kai)(kai)口的(de)(de)外(wai)殼(ke)。

再用(yong)大(da)拇指把(ba)里面的(de)豆子(zi)往(wang)下一(yi)刮，這(zhe)時豆子(zi)下方就(jiu)(jiu)要(yao)準備一(yi)個碗接住豆子(zi)了，豆子(zi)就(jiu)(jiu)可以順著掉進碗里了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準備(bei)好(hao)的(de)毛豆(dou)拿出來(lai)，然(ran)后把它剝皮，里面的(de)豆(dou)子(zi)也要好(hao)好(hao)選擇，盡量選擇一(yi)(yi)些(xie)比較(jiao)飽滿的(de)豆(dou)子(zi)，一(yi)(yi)些(xie)比較(jiao)干癟的(de)或(huo)者已經(jing)出現裂橫的(de)都丟掉不要，因為(wei)這些(xie)也都是(shi)(shi)沒有水分或(huo)是(shi)(shi)已經(jing)壞掉的(de)豆(dou)子(zi)了(le)，把這樣的(de)和新(xin)鮮的(de)豆(dou)子(zi)一(yi)(yi)起存放，是(shi)(shi)很不利的(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯(zhuo)好水以后把豆(dou)(dou)子拿出來，用濾網把豆(dou)(dou)子的水瀝(li)干，要保證(zheng)豆(dou)(dou)子上面沒(mei)有(you)一點(dian)水分了，就可以把毛豆(dou)(dou)裝進袋子里(li)面，放冰箱了冷凍保存，這樣豆(dou)(dou)子也可以放得久了，而且(qie)味道(dao)也不會發生改(gai)變。

2、帶皮保存

帶皮放(fang)冰箱里面的(de)毛豆(dou)也要(yao)進(jin)行一(yi)番選(xuan)擇，也是要(yao)選(xuan)比較飽(bao)滿，比較完整的(de)毛豆(dou)，干癟的(de)和開裂的(de)也要(yao)丟掉，因為那樣的(de)是比較容(rong)易腐(fu)爛的(de)，會影響的(de)其他的(de)豆(dou)子(zi)，選(xuan)好以(yi)(yi)后，把好的(de)毛豆(dou)分開保存，不要(yao)全(quan)部放(fang)在一(yi)個袋子(zi)里面，盡量多用幾個袋子(zi)分開裝；裝好之后再放(fang)到冰箱里面，就(jiu)可以(yi)(yi)了(le)。