毛豆怎么剝得快

毛(mao)豆(dou)剛買來或是剛煮好的時候拿起一個，從(cong)毛(mao)豆(dou)的柄端開始(shi)撕(si)毛(mao)豆(dou)兩側(ce)的絲，從(cong)柄部(bu)開始(shi)會(hui)比(bi)較方(fang)便。

然后找到毛豆的(de)(de)尖角部分(fen)，注意(yi)不(bu)是毛豆的(de)(de)柄部，而是另一邊(bian)。如果從柄部開始的(de)(de)話，會很難捏，并且很扎手。

找到(dao)毛豆(dou)尖角之后，用(yong)食指和大拇(mu)指輕輕的(de)捏住，用(yong)力擠壓一下，可以看到(dao)尖角部分自(zi)然張(zhang)口，已經能(neng)看到(dao)里面(mian)新鮮的(de)豆(dou)子(zi)了。

順著毛豆的邊用(yong)大拇(mu)指(zhi)滑開(kai)那道邊，這(zhe)樣就(jiu)徹底的把兩邊的殼分開(kai)，用(yong)另一只手取出里面的豆子就(jiu)可以了，這(zhe)里也可以用(yong)大拇(mu)指(zhi)直接推開(kai)已經開(kai)口的外(wai)殼。

再(zai)用(yong)大拇指把里(li)面(mian)的(de)豆(dou)子往下一刮，這時豆(dou)子下方就要準備一個(ge)碗(wan)接住豆(dou)子了(le)，豆(dou)子就可以順著掉進碗(wan)里(li)了(le)。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準備好(hao)(hao)的(de)(de)毛(mao)豆(dou)(dou)拿出來，然后把它剝皮，里面的(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)(zi)也要(yao)好(hao)(hao)好(hao)(hao)選(xuan)擇(ze)，盡(jin)量選(xuan)擇(ze)一些(xie)比(bi)(bi)較飽(bao)滿的(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)(zi)，一些(xie)比(bi)(bi)較干癟的(de)(de)或者(zhe)已經出現裂橫的(de)(de)都(dou)丟掉不要(yao)，因為這些(xie)也都(dou)是沒有水分或是已經壞掉的(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)(zi)了，把這樣的(de)(de)和新鮮的(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)(zi)一起存(cun)放(fang)，是很(hen)不利的(de)(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好水(shui)以(yi)后把豆子(zi)拿出來，用濾網把豆子(zi)的水(shui)瀝干，要保證豆子(zi)上面沒有一(yi)點(dian)水(shui)分了(le)(le)，就可以(yi)把毛(mao)豆裝(zhuang)進袋子(zi)里面，放冰箱了(le)(le)冷凍保存，這樣豆子(zi)也(ye)可以(yi)放得久(jiu)了(le)(le)，而且味道也(ye)不會發(fa)生(sheng)改變。

2、帶皮保存

帶(dai)皮放(fang)冰箱里面的(de)(de)毛豆(dou)也(ye)要進行(xing)一(yi)番(fan)選(xuan)擇，也(ye)是要選(xuan)比較飽滿，比較完(wan)整的(de)(de)毛豆(dou)，干癟(bie)的(de)(de)和開裂(lie)的(de)(de)也(ye)要丟掉，因為那樣的(de)(de)是比較容易腐爛的(de)(de)，會(hui)影響的(de)(de)其(qi)他的(de)(de)豆(dou)子，選(xuan)好(hao)以(yi)后，把好(hao)的(de)(de)毛豆(dou)分(fen)(fen)開保存，不要全(quan)部放(fang)在(zai)一(yi)個(ge)袋(dai)子里面，盡量多用幾個(ge)袋(dai)子分(fen)(fen)開裝(zhuang)；裝(zhuang)好(hao)之后再(zai)放(fang)到冰箱里面，就可(ke)以(yi)了(le)。