電(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)是一種(zhong)多功(gong)能(neng)鍋(guo)(guo)具(ju)，是一種(zhong)能(neng)夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等(deng)多種(zhong)加工的(de)現代(dai)化炊具(ju)。近年電(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)仍不(bu)斷發展，更有(you)焗蛋(dan)糕的(de)功(gong)能(neng)，有(you)的(de)還可以炸薯條。電(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)是無火煮食，它的(de)發明(ming)發明(ming)縮減(jian)了很(hen)多家庭耗費(fei)在煮飯(fan)上的(de)時(shi)間和人力。大(da)多數電(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)具(ju)有(you)保溫功(gong)能(neng)，節(jie)省了特(te)地給米飯(fan)加熱(re)的(de)時(shi)間。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。烹飪出一桌色香味俱全的菜肴，選對炒鍋十分重要。其中關鍵之處在于炒鍋的材質，常見的有鐵鍋和鋁鍋，一般而言鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，相對較好。【家用炒鍋什么材質好>>】

電(dian)(dian)壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)是(shi)傳統高(gao)壓(ya)鍋(guo)和電(dian)(dian)飯鍋(guo)的(de)(de)升(sheng)級換代產品，熱(re)率大、安全性更(geng)高(gao)，沒(mei)有(you)繁雜的(de)(de)功能，操(cao)作簡(jian)單(dan)，適合(he)于精通烹調者使用。雖然電(dian)(dian)壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)相(xiang)比于高(gao)壓(ya)鍋(guo)更(geng)安全，但是(shi)Maigoo小編建議(yi)在使用時也要注(zhu)意一(yi)些(xie)問題(ti)，例如一(yi)定要挑選質量合(he)格的(de)(de)壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)。

燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)但功耗比電(dian)飯煲等電(dian)鍋(guo)(guo)要小(xiao)(xiao)很多，可(ke)以(yi)采用(yong)文火(huo)的(de)方式去(qu)燉(dun)(dun)菜、燉(dun)(dun)湯、熬粥，不難發(fa)現，專用(yong)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)出(chu)來的(de)菜肴道更加濃郁，速度(du)也(ye)(ye)會(hui)更快。如果(guo)家(jia)中有人喜歡吃燉(dun)(dun)菜，常備燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)是一個非常不錯的(de)選擇。只(zhi)要食材準備好了，廚房小(xiao)(xiao)白用(yong)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)也(ye)(ye)能燉(dun)(dun)出(chu)美味又健康的(de)燉(dun)(dun)菜。

砂鍋是常用的烹調用具，多用陶土和砂燒制而成，主要可通過燉、燜、煨等烹調方法制作菜肴，砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫。砂鍋可以讓食物變得更軟更爛，以至于讓食物更容易被人體吸收和消化。近年來，砂鍋作為一種地方性特色食物，因其健康美味，現已經流行于各個城市。【陶瓷鍋和砂鍋哪個好>>】

所謂的多功(gong)能(neng)鍋，是一種(zhong)熱(re)(re)效率高，壽命長(chang)，集多種(zhong)烹飪功(gong)能(neng)于(yu)一體的家用(yong)電器。可以(yi)用(yong)于(yu)家庭中的炸，煮，蒸，炒，悶，烙，涮(shuan)等工(gong)作(zuo)。無需煤氣(qi)灶，自帶加熱(re)(re)盤，相對安(an)全，非常適(shi)合(he)烹飪小(xiao)白。多功(gong)能(neng)鍋具有(you)造型美觀(guan)、功(gong)能(neng)多樣、安(an)全保護、環(huan)保健康等特點。

蒸(zheng)鍋(guo)是(shi)對傳(chuan)統蒸(zheng)籠的(de)突(tu)破，既保留了(le)蒸(zheng)籠的(de)用途，又提高了(le)蒸(zheng)食(shi)的(de)效率和便捷(jie)性。蒸(zheng)鍋(guo)不僅(jin)僅(jin)可以蒸(zheng)食(shi)品(pin)，也(ye)可以用來(lai)快速加熱飯(fan)菜和各種(zhong)其它食(shi)物，電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)還能用來(lai)燉湯，煲(bao)粥，可以一鍋(guo)多用。在使(shi)用電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)時，Maigoo小(xiao)編(bian)提醒要注(zhu)意用電(dian)安全(quan)，使(shi)用過程中不要離開人(ren)，要做到人(ren)走(zou)斷電(dian)。

煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)一般(ban)是平底(di)鍋(guo)(guo)(guo)，主要用(yong)(yong)于煎(jian)制(zhi)食物(wu)(wu)，具有讓食物(wu)(wu)受熱(re)均勻、受熱(re)面積比(bi)較大、導熱(re)比(bi)炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)更快的(de)特點(dian)，所以煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)在烹(peng)飪過程中不太(tai)需要翻炒(chao)食物(wu)(wu)，蔬菜、海鮮、禽類用(yong)(yong)煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)可(ke)以在較短時(shi)間內(nei)烹(peng)飪出清爽又健(jian)康的(de)菜肴。一般(ban)常見的(de)煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)材質有銅鍋(guo)(guo)(guo)、鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁鍋(guo)(guo)(guo)、不銹鋼(gang)鍋(guo)(guo)(guo)、粗(cu)陶鍋(guo)(guo)(guo)等，可(ke)根據自身需求選擇合適的(de)煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)。

湯鍋是煲湯用的鍋具，可用來煲湯、燉菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。湯鍋具有導熱快，適合快速烹飪的食物。湯鍋主要有不銹鋼和鑄鐵材質，不銹鋼材質堅固而且耐用；鑄鐵湯鍋熱均勻，比熱大，保溫持久，適合上桌。其中砂鍋、琺瑯鍋也屬于湯鍋的種類。【家常煲湯用什么鍋好>>】

琺(fa)(fa)瑯(lang)(lang)(lang)鍋(guo)就是在鑄鐵鍋(guo)具本體(ti)的內(nei)、外表面(mian)附著一層(ceng)琺(fa)(fa)瑯(lang)(lang)(lang)層(ceng)，兼備(bei)鑄鐵鍋(guo)的實用(yong)和琺(fa)(fa)瑯(lang)(lang)(lang)的美觀，而且琺(fa)(fa)瑯(lang)(lang)(lang)不僅可以防(fang)止生(sheng)銹，也不會產(chan)生(sheng)任何(he)毒害。琺(fa)(fa)瑯(lang)(lang)(lang)鍋(guo)具有(you)導熱快受熱均勻、一鍋(guo)多(duo)用(yong)顏(yan)值超高、密封性好(hao)保溫性好(hao)等特點，是一種優(you)質鍋(guo)具，能夠烹飪出獨特味道的菜肴。