電(dian)(dian)飯鍋(guo)是(shi)一種多功(gong)能(neng)鍋(guo)具(ju)(ju)，是(shi)一種能(neng)夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工(gong)的(de)現(xian)代化(hua)炊具(ju)(ju)。近年電(dian)(dian)飯鍋(guo)仍不(bu)斷發(fa)展，更(geng)有焗蛋(dan)糕的(de)功(gong)能(neng)，有的(de)還可以炸薯(shu)條(tiao)。電(dian)(dian)飯鍋(guo)是(shi)無火(huo)煮食，它的(de)發(fa)明(ming)發(fa)明(ming)縮減了很(hen)多家庭耗費在(zai)煮飯上的(de)時間和人力。大多數電(dian)(dian)飯鍋(guo)具(ju)(ju)有保(bao)溫功(gong)能(neng)，節(jie)省了特(te)地給米飯加熱(re)的(de)時間。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。烹飪出一桌色香味俱全的菜肴，選對炒鍋十分重要。其中關鍵之處在于炒鍋的材質，常見的有鐵鍋和鋁鍋，一般而言鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，相對較好。【家用炒鍋什么材質好>>】

電壓力(li)鍋(guo)(guo)是傳統高(gao)壓鍋(guo)(guo)和電飯鍋(guo)(guo)的升級換代產(chan)品，熱率大、安全(quan)性更高(gao)，沒有(you)繁(fan)雜的功能，操作簡單(dan)，適合(he)于精通烹調者使(shi)用。雖然電壓力(li)鍋(guo)(guo)相比于高(gao)壓鍋(guo)(guo)更安全(quan)，但是Maigoo小編(bian)建議在使(shi)用時也要(yao)注意一些問(wen)題，例如(ru)一定要(yao)挑選質(zhi)量合(he)格(ge)的壓力(li)鍋(guo)(guo)。

燉鍋但功耗比電(dian)飯煲等(deng)電(dian)鍋要小很(hen)多(duo)，可(ke)以采用文火的(de)(de)方式去燉菜(cai)、燉湯、熬(ao)粥，不難發(fa)現，專用燉鍋燉出(chu)來的(de)(de)菜(cai)肴道更加濃郁(yu)，速度也會更快。如果家中有人喜歡(huan)吃燉菜(cai)，常備(bei)燉鍋是一個非常不錯的(de)(de)選(xuan)擇(ze)。只(zhi)要食材準備(bei)好(hao)了，廚房小白用燉鍋也能(neng)燉出(chu)美味又健康的(de)(de)燉菜(cai)。

砂鍋是常用的烹調用具，多用陶土和砂燒制而成，主要可通過燉、燜、煨等烹調方法制作菜肴，砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫。砂鍋可以讓食物變得更軟更爛，以至于讓食物更容易被人體吸收和消化。近年來，砂鍋作為一種地方性特色食物，因其健康美味，現已經流行于各個城市。【陶瓷鍋和砂鍋哪個好>>】

所謂的(de)多(duo)(duo)功(gong)能鍋(guo)，是(shi)一種熱效率(lv)高，壽(shou)命長，集多(duo)(duo)種烹(peng)飪(ren)功(gong)能于(yu)一體的(de)家用電器(qi)。可以用于(yu)家庭(ting)中的(de)炸，煮，蒸，炒，悶，烙，涮(shuan)等工作。無需(xu)煤氣灶，自帶加熱盤，相(xiang)對安全(quan)(quan)，非常適(shi)合烹(peng)飪(ren)小白。多(duo)(duo)功(gong)能鍋(guo)具(ju)有造型美觀、功(gong)能多(duo)(duo)樣、安全(quan)(quan)保(bao)護、環保(bao)健(jian)康等特點(dian)。

蒸(zheng)鍋(guo)是對傳統蒸(zheng)籠(long)的(de)突(tu)破，既(ji)保(bao)留了(le)蒸(zheng)籠(long)的(de)用(yong)(yong)(yong)途，又提(ti)高了(le)蒸(zheng)食(shi)的(de)效(xiao)率和便捷性(xing)。蒸(zheng)鍋(guo)不僅僅可(ke)以(yi)蒸(zheng)食(shi)品，也可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)來快速(su)加熱飯菜和各種其它食(shi)物，電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)還能用(yong)(yong)(yong)來燉湯，煲粥，可(ke)以(yi)一鍋(guo)多用(yong)(yong)(yong)。在使用(yong)(yong)(yong)電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)時，Maigoo小編提(ti)醒要(yao)注(zhu)意用(yong)(yong)(yong)電(dian)安全，使用(yong)(yong)(yong)過程中(zhong)不要(yao)離(li)開人，要(yao)做到人走斷(duan)電(dian)。

煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)一般(ban)是平底鍋(guo)(guo)(guo)，主要用于煎(jian)制食物，具有讓食物受熱均勻、受熱面積比較大(da)、導熱比炒鍋(guo)(guo)(guo)更快的(de)特點(dian)，所以煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)在烹飪(ren)過(guo)程(cheng)中(zhong)不太需要翻炒食物，蔬菜、海(hai)鮮、禽類用煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)可(ke)以在較短時間內烹飪(ren)出清爽又健康的(de)菜肴。一般(ban)常見(jian)的(de)煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)材質有銅鍋(guo)(guo)(guo)、鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁鍋(guo)(guo)(guo)、不銹鋼鍋(guo)(guo)(guo)、粗(cu)陶鍋(guo)(guo)(guo)等，可(ke)根(gen)據自身需求選擇合適的(de)煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)。

湯鍋是煲湯用的鍋具，可用來煲湯、燉菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。湯鍋具有導熱快，適合快速烹飪的食物。湯鍋主要有不銹鋼和鑄鐵材質，不銹鋼材質堅固而且耐用；鑄鐵湯鍋熱均勻，比熱大，保溫持久，適合上桌。其中砂鍋、琺瑯鍋也屬于湯鍋的種類。【家常煲湯用什么鍋好>>】

琺(fa)(fa)瑯(lang)鍋就是在鑄(zhu)鐵鍋具本體的內、外表(biao)面(mian)附著一(yi)層琺(fa)(fa)瑯(lang)層，兼備鑄(zhu)鐵鍋的實用和(he)琺(fa)(fa)瑯(lang)的美觀，而且琺(fa)(fa)瑯(lang)不僅可以防止生銹，也(ye)不會產生任何毒(du)害(hai)。琺(fa)(fa)瑯(lang)鍋具有(you)導熱(re)快受熱(re)均勻、一(yi)鍋多用顏值超高、密封性(xing)好保溫性(xing)好等特點(dian)，是一(yi)種優質(zhi)鍋具，能夠烹飪出獨(du)特味道的菜肴。