電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)是一(yi)(yi)種(zhong)多(duo)功能鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)，是一(yi)(yi)種(zhong)能夠(gou)進行蒸、煮(zhu)、燉、煨(wei)、燜等多(duo)種(zhong)加工的(de)(de)現代(dai)化炊具(ju)(ju)。近(jin)年電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)仍不斷發(fa)展，更有(you)焗蛋糕(gao)的(de)(de)功能，有(you)的(de)(de)還可(ke)以(yi)炸(zha)薯條。電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)是無(wu)火煮(zhu)食，它的(de)(de)發(fa)明(ming)發(fa)明(ming)縮減(jian)了(le)很多(duo)家庭耗(hao)費在煮(zhu)飯(fan)(fan)上的(de)(de)時(shi)間和人力。大(da)多(duo)數電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)有(you)保(bao)溫功能，節省了(le)特地給米飯(fan)(fan)加熱的(de)(de)時(shi)間。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。烹飪出一桌色香味俱全的菜肴，選對炒鍋十分重要。其中關鍵之處在于炒鍋的材質，常見的有鐵鍋和鋁鍋，一般而言鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，相對較好。【家用炒鍋什么材質好>>】

電壓(ya)力鍋(guo)是傳(chuan)統高(gao)壓(ya)鍋(guo)和電飯鍋(guo)的升(sheng)級換代產(chan)品(pin)，熱(re)率大、安全(quan)性(xing)更(geng)高(gao)，沒(mei)有繁雜的功能，操(cao)作簡單，適合(he)于精通烹調者使用。雖然(ran)電壓(ya)力鍋(guo)相比(bi)于高(gao)壓(ya)鍋(guo)更(geng)安全(quan)，但是Maigoo小編建議在使用時也要注意(yi)一(yi)些問題(ti)，例如一(yi)定要挑(tiao)選(xuan)質(zhi)量(liang)合(he)格的壓(ya)力鍋(guo)。

燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)但(dan)功(gong)耗比電飯煲等電鍋(guo)要小很(hen)多，可以采用文火的(de)方式去燉(dun)(dun)(dun)菜(cai)、燉(dun)(dun)(dun)湯、熬粥(zhou)，不(bu)難發現，專用燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)燉(dun)(dun)(dun)出來的(de)菜(cai)肴道(dao)更加(jia)濃郁，速度也會更快。如果家中有(you)人喜歡吃燉(dun)(dun)(dun)菜(cai)，常(chang)備(bei)燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)是一個(ge)非常(chang)不(bu)錯的(de)選(xuan)擇。只要食(shi)材準備(bei)好了(le)，廚房(fang)小白用燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)也能燉(dun)(dun)(dun)出美味(wei)又健康的(de)燉(dun)(dun)(dun)菜(cai)。

砂鍋是常用的烹調用具，多用陶土和砂燒制而成，主要可通過燉、燜、煨等烹調方法制作菜肴，砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫。砂鍋可以讓食物變得更軟更爛，以至于讓食物更容易被人體吸收和消化。近年來，砂鍋作為一種地方性特色食物，因其健康美味，現已經流行于各個城市。【陶瓷鍋和砂鍋哪個好>>】

所(suo)謂的多(duo)功(gong)(gong)能(neng)鍋，是一種熱效率高，壽(shou)命長(chang)，集多(duo)種烹飪功(gong)(gong)能(neng)于一體的家用電器。可以用于家庭中的炸，煮(zhu)，蒸，炒，悶，烙，涮等工(gong)作(zuo)。無需煤(mei)氣灶，自帶加熱盤，相對安全，非常(chang)適合烹飪小白(bai)。多(duo)功(gong)(gong)能(neng)鍋具(ju)有造型美觀、功(gong)(gong)能(neng)多(duo)樣、安全保護、環保健康等特(te)點。

蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是對傳統蒸(zheng)籠(long)的突(tu)破，既保留了蒸(zheng)籠(long)的用途(tu)，又提高(gao)了蒸(zheng)食的效率和便捷性。蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)不僅僅可以(yi)蒸(zheng)食品，也可以(yi)用來快速加熱飯菜(cai)和各種其它食物，電蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)還能用來燉(dun)湯，煲粥(zhou)，可以(yi)一(yi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)多用。在使用電蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)時(shi)，Maigoo小(xiao)編提醒(xing)要(yao)注意用電安全(quan)，使用過程中(zhong)不要(yao)離(li)開人，要(yao)做到(dao)人走斷電。

煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)一(yi)般是平(ping)底鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，主要用(yong)于(yu)煎(jian)制食(shi)(shi)物(wu)，具有(you)讓(rang)食(shi)(shi)物(wu)受(shou)熱均勻、受(shou)熱面(mian)積比(bi)較大、導熱比(bi)炒鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)更快的特點，所以煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)在(zai)烹飪過程(cheng)中不(bu)太需要翻炒食(shi)(shi)物(wu)，蔬菜(cai)、海鮮、禽類(lei)用(yong)煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)可以在(zai)較短時間內烹飪出清爽又健康(kang)的菜(cai)肴(yao)。一(yi)般常見的煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)材質有(you)銅(tong)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、鋁鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、不(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、粗(cu)陶鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)等，可根據自身需求選擇(ze)合適的煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。

湯鍋是煲湯用的鍋具，可用來煲湯、燉菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。湯鍋具有導熱快，適合快速烹飪的食物。湯鍋主要有不銹鋼和鑄鐵材質，不銹鋼材質堅固而且耐用；鑄鐵湯鍋熱均勻，比熱大，保溫持久，適合上桌。其中砂鍋、琺瑯鍋也屬于湯鍋的種類。【家常煲湯用什么鍋好>>】

琺(fa)(fa)瑯(lang)鍋(guo)就是在鑄鐵鍋(guo)具(ju)本體的(de)內(nei)、外表(biao)面附著一層琺(fa)(fa)瑯(lang)層，兼(jian)備鑄鐵鍋(guo)的(de)實用(yong)和琺(fa)(fa)瑯(lang)的(de)美(mei)觀，而(er)且琺(fa)(fa)瑯(lang)不僅可以防止生(sheng)銹，也不會產生(sheng)任何毒害。琺(fa)(fa)瑯(lang)鍋(guo)具(ju)有(you)導熱(re)快受熱(re)均勻、一鍋(guo)多(duo)用(yong)顏值(zhi)超高(gao)、密封(feng)性(xing)好(hao)保(bao)溫性(xing)好(hao)等特點，是一種優(you)質(zhi)鍋(guo)具(ju)，能夠烹飪出獨特味(wei)道(dao)的(de)菜肴。