電(dian)飯鍋(guo)是(shi)(shi)一(yi)種多功(gong)能鍋(guo)具(ju)，是(shi)(shi)一(yi)種能夠進行蒸(zheng)、煮、燉(dun)、煨、燜等多種加工的(de)(de)(de)現代化炊具(ju)。近年電(dian)飯鍋(guo)仍不(bu)斷(duan)發(fa)展，更有焗(ju)蛋(dan)糕的(de)(de)(de)功(gong)能，有的(de)(de)(de)還可以炸薯條。電(dian)飯鍋(guo)是(shi)(shi)無火煮食(shi)，它的(de)(de)(de)發(fa)明發(fa)明縮減了很多家庭(ting)耗費在煮飯上的(de)(de)(de)時(shi)間和(he)人(ren)力。大多數電(dian)飯鍋(guo)具(ju)有保(bao)溫(wen)功(gong)能，節省了特地給米飯加熱的(de)(de)(de)時(shi)間。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。烹飪出一桌色香味俱全的菜肴，選對炒鍋十分重要。其中關鍵之處在于炒鍋的材質，常見的有鐵鍋和鋁鍋，一般而言鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，相對較好。【家用炒鍋什么材質好>>】

電壓(ya)力鍋是傳統高壓(ya)鍋和電飯鍋的升級換(huan)代產品(pin)，熱率大(da)、安(an)全(quan)性更高，沒有(you)繁雜的功能(neng)，操(cao)作(zuo)簡單(dan)，適合(he)于精(jing)通烹調者(zhe)使用(yong)。雖然電壓(ya)力鍋相比于高壓(ya)鍋更安(an)全(quan)，但是Maigoo小編建議在使用(yong)時也(ye)要(yao)注(zhu)意一些問(wen)題(ti)，例如一定(ding)要(yao)挑選質量合(he)格的壓(ya)力鍋。

燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)但功耗比電飯煲等電鍋(guo)(guo)要小(xiao)很(hen)多，可以采用(yong)(yong)文(wen)火的(de)方(fang)式(shi)去(qu)燉(dun)(dun)菜(cai)、燉(dun)(dun)湯(tang)、熬粥，不難發現，專用(yong)(yong)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)出來的(de)菜(cai)肴(yao)道更加濃郁，速度也會(hui)更快。如果(guo)家中有人喜歡(huan)吃燉(dun)(dun)菜(cai)，常備燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)是一(yi)個非常不錯的(de)選擇。只要食材準(zhun)備好了，廚房小(xiao)白用(yong)(yong)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)也能燉(dun)(dun)出美味又(you)健康的(de)燉(dun)(dun)菜(cai)。

砂鍋是常用的烹調用具，多用陶土和砂燒制而成，主要可通過燉、燜、煨等烹調方法制作菜肴，砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫。砂鍋可以讓食物變得更軟更爛，以至于讓食物更容易被人體吸收和消化。近年來，砂鍋作為一種地方性特色食物，因其健康美味，現已經流行于各個城市。【陶瓷鍋和砂鍋哪個好>>】

所謂(wei)的(de)多(duo)(duo)功(gong)能(neng)鍋(guo)，是一種(zhong)熱效(xiao)率高，壽命長，集多(duo)(duo)種(zhong)烹(peng)飪功(gong)能(neng)于一體的(de)家(jia)用電(dian)器(qi)。可以用于家(jia)庭中(zhong)的(de)炸，煮(zhu)，蒸，炒，悶，烙(luo)，涮(shuan)等工作。無需煤氣灶，自帶加熱盤，相對安全(quan)，非常適(shi)合烹(peng)飪小白。多(duo)(duo)功(gong)能(neng)鍋(guo)具有造型(xing)美觀、功(gong)能(neng)多(duo)(duo)樣(yang)、安全(quan)保護、環保健康等特點。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)是對(dui)傳統蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠的(de)突破，既保留了(le)蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠的(de)用(yong)途(tu)，又提高了(le)蒸(zheng)(zheng)(zheng)食的(de)效率和便捷性。蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)不僅(jin)僅(jin)可(ke)以蒸(zheng)(zheng)(zheng)食品，也可(ke)以用(yong)來(lai)快速加(jia)熱(re)飯菜和各種其它(ta)食物，電(dian)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)還能(neng)用(yong)來(lai)燉湯(tang)，煲粥，可(ke)以一鍋(guo)多(duo)用(yong)。在使用(yong)電(dian)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)時，Maigoo小編提醒(xing)要注意(yi)用(yong)電(dian)安全，使用(yong)過程中不要離開人，要做到人走斷(duan)電(dian)。

煎(jian)(jian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)一(yi)般(ban)是平底鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，主要用(yong)于煎(jian)(jian)制食物(wu)，具有讓食物(wu)受熱(re)均勻、受熱(re)面(mian)積比較大(da)、導熱(re)比炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)更快(kuai)的(de)特點(dian)，所以煎(jian)(jian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)在烹飪過(guo)程(cheng)中不太需(xu)要翻炒(chao)食物(wu)，蔬菜、海鮮(xian)、禽類用(yong)煎(jian)(jian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)可以在較短時間內烹飪出清爽又健(jian)康的(de)菜肴。一(yi)般(ban)常見的(de)煎(jian)(jian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)材質(zhi)有銅鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、鋁鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、不銹鋼(gang)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、粗陶鍋(guo)(guo)(guo)(guo)等，可根(gen)據(ju)自身需(xu)求選擇(ze)合適(shi)的(de)煎(jian)(jian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。

湯鍋是煲湯用的鍋具，可用來煲湯、燉菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。湯鍋具有導熱快，適合快速烹飪的食物。湯鍋主要有不銹鋼和鑄鐵材質，不銹鋼材質堅固而且耐用；鑄鐵湯鍋熱均勻，比熱大，保溫持久，適合上桌。其中砂鍋、琺瑯鍋也屬于湯鍋的種類。【家常煲湯用什么鍋好>>】

琺(fa)(fa)(fa)(fa)瑯(lang)(lang)(lang)(lang)鍋(guo)(guo)(guo)就是在鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)(guo)具本(ben)體(ti)的(de)內、外表(biao)面(mian)附著一(yi)層琺(fa)(fa)(fa)(fa)瑯(lang)(lang)(lang)(lang)層，兼(jian)備鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)(guo)的(de)實(shi)用和琺(fa)(fa)(fa)(fa)瑯(lang)(lang)(lang)(lang)的(de)美觀，而(er)且琺(fa)(fa)(fa)(fa)瑯(lang)(lang)(lang)(lang)不僅可以防止生(sheng)銹(xiu)，也不會產生(sheng)任(ren)何(he)毒害。琺(fa)(fa)(fa)(fa)瑯(lang)(lang)(lang)(lang)鍋(guo)(guo)(guo)具有導熱快受(shou)熱均勻、一(yi)鍋(guo)(guo)(guo)多用顏值(zhi)超高、密封性好保溫(wen)性好等特(te)點，是一(yi)種優質鍋(guo)(guo)(guo)具，能夠烹飪出獨(du)特(te)味道(dao)的(de)菜肴。