辣椒醬是由辣椒、鹽、醋等原料制成，有辣味和香味，常用于調味、蘸食等。看似平平無奇的飯菜，加上辣椒醬，瞬間變得食欲滿滿。辣椒醬是多種美食的重要調味料，比如燒烤、炒年糕、魚餅、麻婆豆腐等。各個地區都有不同的地方風味辣椒醬，但是總體來說，辣椒醬又香又辣，不論是炒菜、拌飯還是拌面條非常百搭。【常見辣椒醬品種推薦>>】

番茄醬是由番茄、糖、鹽等原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制作而成，呈紅色，具有酸甜味，可用于燒肉、炒菜、做湯等。番茄醬在西餐中運用十分廣泛，如炸雞薯條、意大利面等食物中一般需要用到番茄醬。中餐中也有很多食物需要用到番茄醬，如糖醋里脊、茄汁魚花、番茄兔等。

沙拉醬，一般使用大量雞蛋和油制作而成。沙拉醬有多種口味，據Maigoo小編了解，常見的有肉類沙拉醬、蔬菜沙拉醬、水果沙拉醬等。沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)醬是(shi)制(zhi)作沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)的必(bi)要醬料，生(sheng)菜(cai)加上各(ge)式各(ge)樣沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)醬不(bu)(bu)僅(jin)好(hao)吃(chi)又可(ke)以減肥。沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)醬不(bu)(bu)僅(jin)可(ke)以制(zhi)作沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)，還有很多吃(chi)法(fa)，比(bi)如章(zhang)魚小(xiao)丸子、炸土豆、煎餅等也(ye)可(ke)以放(fang)入沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)醬。

芝麻醬也叫麻醬，是群眾非常喜愛的香味調味品之一，根據所采用的芝麻的顏色，有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型，是吃火鍋常使用到的醬料之一。芝麻醬的制作一般要經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制。芝麻醬有很高的營養價值，富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素。但是芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，熱量很高，不宜多吃。

花生(sheng)(sheng)(sheng)醬一般以品質較佳的(de)(de)上(shang)等(deng)(deng)花生(sheng)(sheng)(sheng)仁為原料，據Maigoo小編(bian)了解，經過篩選、焙炒、風凈(jing)、磨醬等(deng)(deng)工序制作而成(cheng)，色澤為黃褐色，質地細膩(ni)，具有(you)花生(sheng)(sheng)(sheng)固有(you)的(de)(de)濃郁(yu)香氣，一般人群均可食(shi)用(yong)。花生(sheng)(sheng)(sheng)醬頗是具營養價(jia)值的(de)(de)佐餐食(shi)品，在西餐中的(de)(de)應(ying)用(yong)比較廣泛，常被用(yong)來(lai)沾(zhan)面包、 拌面等(deng)(deng)，中餐的(de)(de)火(huo)鍋中用(yong)花生(sheng)(sheng)(sheng)醬調(diao)味(wei)醬料也很常見。

香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)的主要原料是香(xiang)菇(gu)(gu)，其中還加入了(le)許多(duo)香(xiang)料，具有香(xiang)菇(gu)(gu)濃郁的香(xiang)味，是人們(men)常用(yong)的佐(zuo)餐醬(jiang)(jiang)料。香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)有很多(duo)類型，如原味香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)、香(xiang)辣(la)香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)、奧爾良香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)、香(xiang)菇(gu)(gu)豆豉醬(jiang)(jiang)等。香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)可拌飯(fan)、炒菜、夾(jia)饅頭、蒸魚、燜肉等，用(yong)途多(duo)多(duo)，而且味道比較好，老少皆宜。

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，日常用來拌面，沾饅頭、下飯，都是非常不錯的搭配，市面上常見的牛肉醬種類有鮮椒牛肉醬、五香牛肉醬、醇香辣椒醬、香辣香菇醬等。牛肉醬除了佐餐之外還可以用來做很多菜，如牛肉醬炒豆腐、牛肉醬意面、牛肉醬炒手撕包菜等。

咖喱常見于(yu)印度(du)菜(cai)、泰(tai)國(guo)菜(cai)和(he)日本菜(cai)等菜(cai)系，而咖(ka)喱醬是咖(ka)喱的改良配(pei)方(fang)，口味辛辣，含(han)有辣椒、姜和香(xiang)料，適合搭配雞肉、蔬菜和米飯，食(shi)用也(ye)比較方便。現在國(guo)內很多菜肴(yao)的制作也(ye)會用到咖(ka)喱(li)醬，如香辣(la)咖喱(li)(li)蝦、香煎咖喱(li)(li)雞、咖喱(li)(li)豬排飯等(deng)，這些菜肴(yao)風味(wei)獨特，十分美味(wei)。

豆瓣醬是由豆子、辣椒、鹽等原料制成，呈紅棕色，有辣味和咸味，常用于川菜和湖南菜等。豆瓣醬的品種非常多，郫縣豆瓣、紅油豆瓣、香油豆瓣、蒜香豆瓣等。中餐中很多菜品都用到了豆瓣醬，常見的有豆瓣醬炒土豆絲、紅燒魚、麻辣豆腐等。豆瓣醬不僅味道好，還具有食療作用，具有開胃健脾、消食去膩的功效。

芥(jie)末一(yi)般在日系菜(cai)中聽(ting)到的比較多，中國菜(cai)常(chang)見的是辣椒，其實(shi)中國(guo)使用(yong)芥(jie)(jie)末(mo)的(de)(de)歷史(shi)也(ye)很悠久，可(ke)追溯到周(zhou)代，現在中國(guo)家庭中芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)(jiang)(jiang)料(liao)使用(yong)得也(ye)很頻繁。芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)(jiang)(jiang)主要由芥(jie)(jie)末(mo)粉(fen)或山葵，辣根(gen)制作而(er)成(cheng)，具有強(qiang)烈的(de)(de)刺激性氣味和清爽(shuang)的(de)(de)味覺感(gan)受，常見的(de)(de)類型有中國(guo)黃芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)(jiang)(jiang)、日式(shi)(shi)青芥(jie)(jie)辣醬(jiang)(jiang)(jiang)、法式(shi)(shi)芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)(jiang)(jiang)和美式(shi)(shi)芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)(jiang)(jiang)。