辣椒醬是由辣椒、鹽、醋等原料制成，有辣味和香味，常用于調味、蘸食等。看似平平無奇的飯菜，加上辣椒醬，瞬間變得食欲滿滿。辣椒醬是多種美食的重要調味料，比如燒烤、炒年糕、魚餅、麻婆豆腐等。各個地區都有不同的地方風味辣椒醬，但是總體來說，辣椒醬又香又辣，不論是炒菜、拌飯還是拌面條非常百搭。【常見辣椒醬品種推薦>>】

番茄醬是由番茄、糖、鹽等原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制作而成，呈紅色，具有酸甜味，可用于燒肉、炒菜、做湯等。番茄醬在西餐中運用十分廣泛，如炸雞薯條、意大利面等食物中一般需要用到番茄醬。中餐中也有很多食物需要用到番茄醬，如糖醋里脊、茄汁魚花、番茄兔等。

沙拉醬，一般使用大量雞蛋和油制作而成。沙拉醬有多種口味，據Maigoo小編了解，常見的有肉類沙拉醬、蔬菜沙拉(la)醬、水果沙拉(la)醬(jiang)等。沙(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)是制作沙(sha)拉(la)的必要醬(jiang)(jiang)(jiang)料，生菜加上各式各樣沙(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)不僅好吃又(you)可(ke)以(yi)減肥。沙(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)不僅可(ke)以(yi)制作沙(sha)拉(la)，還有很多吃法(fa)，比如(ru)章(zhang)魚小丸子、炸土豆、煎餅等也可(ke)以(yi)放入(ru)沙(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)。

芝麻醬也叫麻醬，是群眾非常喜愛的香味調味品之一，根據所采用的芝麻的顏色，有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型，是吃火鍋常使用到的醬料之一。芝麻醬的制作一般要經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制。芝麻醬有很高的營養價值，富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素。但是芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，熱量很高，不宜多吃。

花(hua)生醬一般以(yi)品(pin)質(zhi)較佳的(de)(de)上等花(hua)生仁為原料，據(ju)Maigoo小(xiao)編了(le)解，經(jing)過篩(shai)選、焙(bei)炒(chao)、風凈(jing)、磨(mo)醬等工序制作而成，色澤為黃褐色，質(zhi)地細膩(ni)，具有花(hua)生固有的(de)(de)濃(nong)郁香氣，一般人(ren)群均可(ke)食用(yong)。花(hua)生醬頗是具營養價值的(de)(de)佐餐(can)食品(pin)，在西(xi)餐(can)中(zhong)的(de)(de)應(ying)用(yong)比較廣泛，常被(bei)用(yong)來沾面包、 拌面等，中(zhong)餐(can)的(de)(de)火鍋中(zhong)用(yong)花(hua)生醬調味醬料也很常見。

香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)的(de)主要原料(liao)是香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)，其中還加入了許多(duo)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)，具有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)濃(nong)郁(yu)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，是人們常用的(de)佐餐(can)醬(jiang)(jiang)料(liao)。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)有(you)很多(duo)類型(xing)，如原味(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)辣(la)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)、奧爾良香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)豆豉(chi)醬(jiang)(jiang)等。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)(jiang)可拌飯、炒(chao)菜、夾饅頭、蒸魚、燜肉等，用途多(duo)多(duo)，而且味(wei)道比較好，老少皆(jie)宜。

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，日常用來拌面，沾饅頭、下飯，都是非常不錯的搭配，市面上常見的牛肉醬種類有鮮椒牛肉醬、五香牛肉醬、醇香辣椒醬、香辣香菇醬等。牛肉醬除了佐餐之外還可以用來做很多菜，如牛肉醬炒豆腐、牛肉醬意面、牛肉醬炒手撕包菜等。

咖喱常見于(yu)印度菜(cai)、泰國(guo)菜(cai)和日(ri)本菜(cai)等菜(cai)系，而咖(ka)喱醬是咖(ka)喱的改良配方，口味辛辣(la)，含有辣(la)椒、姜和香(xiang)料，適合搭(da)配雞肉、蔬菜和米飯，食用(yong)也(ye)比較方(fang)便。現(xian)在國內很多(duo)菜肴的制作也(ye)會用(yong)到(dao)咖(ka)喱醬，如香(xiang)辣咖喱蝦、香(xiang)煎咖喱雞、咖喱豬排飯等，這些菜肴風味獨特，十分美(mei)味。

豆瓣醬是由豆子、辣椒、鹽等原料制成，呈紅棕色，有辣味和咸味，常用于川菜和湖南菜等。豆瓣醬的品種非常多，郫縣豆瓣、紅油豆瓣、香油豆瓣、蒜香豆瓣等。中餐中很多菜品都用到了豆瓣醬，常見的有豆瓣醬炒土豆絲、紅燒魚、麻辣豆腐等。豆瓣醬不僅味道好，還具有食療作用，具有開胃健脾、消食去膩的功效。

芥末一般在日系菜(cai)中聽到的比較(jiao)多，中國菜(cai)常見的是辣(la)椒(jiao)，其實中(zhong)國使用(yong)芥(jie)(jie)末(mo)的(de)歷史也很(hen)悠久，可(ke)追溯到周代，現在中(zhong)國家庭中(zhong)芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)料使用(yong)得也很(hen)頻繁。芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)主要(yao)由芥(jie)(jie)末(mo)粉或山葵，辣(la)根制作而成，具有強烈的(de)刺(ci)激性氣(qi)味和清爽(shuang)的(de)味覺感受，常見的(de)類型有中(zhong)國黃芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)、日式青芥(jie)(jie)辣(la)醬(jiang)、法式芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)和美式芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)。