辣椒醬是由辣椒、鹽、醋等原料制成，有辣味和香味，常用于調味、蘸食等。看似平平無奇的飯菜，加上辣椒醬，瞬間變得食欲滿滿。辣椒醬是多種美食的重要調味料，比如燒烤、炒年糕、魚餅、麻婆豆腐等。各個地區都有不同的地方風味辣椒醬，但是總體來說，辣椒醬又香又辣，不論是炒菜、拌飯還是拌面條非常百搭。【常見辣椒醬品種推薦>>】

番茄醬是由番茄、糖、鹽等原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制作而成，呈紅色，具有酸甜味，可用于燒肉、炒菜、做湯等。番茄醬在西餐中運用十分廣泛，如炸雞薯條、意大利面等食物中一般需要用到番茄醬。中餐中也有很多食物需要用到番茄醬，如糖醋里脊、茄汁魚花、番茄兔等。

沙拉醬，一般使用大量雞蛋和油制作而成。沙拉醬有多種口味，據Maigoo小編了解，常見的有肉類沙拉醬、蔬菜沙(sha)拉醬、水果沙(sha)拉醬(jiang)等。沙(sha)拉(la)醬是制作沙(sha)拉(la)的必要醬料，生菜加上各(ge)式各(ge)樣沙(sha)拉(la)醬不僅好吃(chi)又可以(yi)減肥。沙(sha)拉(la)醬不僅可以(yi)制作沙(sha)拉(la)，還有(you)很多(duo)吃(chi)法，比如章魚小丸(wan)子、炸(zha)土豆、煎餅等也可以(yi)放入沙(sha)拉(la)醬。

芝麻醬也叫麻醬，是群眾非常喜愛的香味調味品之一，根據所采用的芝麻的顏色，有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型，是吃火鍋常使用到的醬料之一。芝麻醬的制作一般要經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制。芝麻醬有很高的營養價值，富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素。但是芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，熱量很高，不宜多吃。

花(hua)(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)一般以品質較佳的上等(deng)花(hua)(hua)生(sheng)仁(ren)為原料，據Maigoo小(xiao)編了(le)解，經過篩(shai)選、焙炒、風凈、磨醬(jiang)(jiang)等(deng)工序(xu)制作而(er)成，色(se)澤為黃(huang)褐色(se)，質地細膩，具(ju)有(you)花(hua)(hua)生(sheng)固有(you)的濃(nong)郁香(xiang)氣(qi)，一般人(ren)群均可食(shi)用(yong)(yong)。花(hua)(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)頗是具(ju)營(ying)養價(jia)值(zhi)的佐餐食(shi)品，在西餐中(zhong)的應(ying)用(yong)(yong)比(bi)較廣泛，常被用(yong)(yong)來沾(zhan)面包(bao)、 拌面等(deng)，中(zhong)餐的火鍋中(zhong)用(yong)(yong)花(hua)(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)調味(wei)醬(jiang)(jiang)料也很常見。

香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)的(de)主要(yao)原(yuan)料(liao)是(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)，其(qi)中還加入了許多香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)，具有香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)濃郁的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味，是(shi)人們常用(yong)的(de)佐餐醬(jiang)料(liao)。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)有很多類(lei)型，如原(yuan)味香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)辣香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)、奧爾良(liang)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)豆豉醬(jiang)等(deng)(deng)。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)可拌飯、炒菜、夾饅頭、蒸魚、燜(men)肉等(deng)(deng)，用(yong)途多多，而且味道比較好，老少(shao)皆(jie)宜。

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，日常用來拌面，沾饅頭、下飯，都是非常不錯的搭配，市面上常見的牛肉醬種類有鮮椒牛肉醬、五香牛肉醬、醇香辣椒醬、香辣香菇醬等。牛肉醬除了佐餐之外還可以用來做很多菜，如牛肉醬炒豆腐、牛肉醬意面、牛肉醬炒手撕包菜等。

咖喱常見(jian)于(yu)印(yin)度(du)菜、泰國菜和(he)日本菜等菜系，而咖喱醬是咖喱的改良配方，口味辛辣(la)，含有辣(la)椒(jiao)、姜(jiang)和香(xiang)料，適合搭配雞肉、蔬(shu)菜和米飯，食用(yong)也(ye)(ye)比較方便。現在國內很多(duo)菜肴的制作也(ye)(ye)會用(yong)到咖喱醬，如香(xiang)辣咖喱(li)蝦、香(xiang)煎咖喱(li)雞、咖喱(li)豬排飯等，這些菜肴風(feng)味獨特，十分(fen)美味。

豆瓣醬是由豆子、辣椒、鹽等原料制成，呈紅棕色，有辣味和咸味，常用于川菜和湖南菜等。豆瓣醬的品種非常多，郫縣豆瓣、紅油豆瓣、香油豆瓣、蒜香豆瓣等。中餐中很多菜品都用到了豆瓣醬，常見的有豆瓣醬炒土豆絲、紅燒魚、麻辣豆腐等。豆瓣醬不僅味道好，還具有食療作用，具有開胃健脾、消食去膩的功效。

芥末一(yi)般在(zai)日系(xi)菜中聽到(dao)的比較多，中國菜常見的是辣椒，其實(shi)中(zhong)國使用芥(jie)(jie)末的(de)歷史也(ye)很(hen)悠(you)久(jiu)，可追溯到周代(dai)，現在中(zhong)國家庭(ting)中(zhong)芥(jie)(jie)末醬(jiang)(jiang)料使用得也(ye)很(hen)頻繁。芥(jie)(jie)末醬(jiang)(jiang)主要由芥(jie)(jie)末粉或山(shan)葵，辣(la)根制作而(er)成，具有強烈的(de)刺(ci)激性氣味和清爽(shuang)的(de)味覺感受，常見(jian)的(de)類型有中(zhong)國黃芥(jie)(jie)末醬(jiang)(jiang)、日式青芥(jie)(jie)辣(la)醬(jiang)(jiang)、法式芥(jie)(jie)末醬(jiang)(jiang)和美式芥(jie)(jie)末醬(jiang)(jiang)。