辣椒醬是由辣椒、鹽、醋等原料制成，有辣味和香味，常用于調味、蘸食等。看似平平無奇的飯菜，加上辣椒醬，瞬間變得食欲滿滿。辣椒醬是多種美食的重要調味料，比如燒烤、炒年糕、魚餅、麻婆豆腐等。各個地區都有不同的地方風味辣椒醬，但是總體來說，辣椒醬又香又辣，不論是炒菜、拌飯還是拌面條非常百搭。【常見辣椒醬品種推薦>>】

番茄醬是由番茄、糖、鹽等原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制作而成，呈紅色，具有酸甜味，可用于燒肉、炒菜、做湯等。番茄醬在西餐中運用十分廣泛，如炸雞薯條、意大利面等食物中一般需要用到番茄醬。中餐中也有很多食物需要用到番茄醬，如糖醋里脊、茄汁魚花、番茄兔等。

沙拉醬，一般使用大量雞蛋和油制作而成。沙拉醬有多種口味，據Maigoo小編了解，常見的有肉類沙拉醬、蔬(shu)菜沙拉(la)醬、水果(guo)沙拉(la)醬等。沙拉(la)醬是(shi)制作沙拉(la)的必(bi)要醬料(liao)，生菜加上各式各樣(yang)沙拉(la)醬不(bu)僅好(hao)吃又可(ke)以(yi)(yi)減肥。沙拉(la)醬不(bu)僅可(ke)以(yi)(yi)制作沙拉(la)，還有很多吃法(fa)，比(bi)如章魚小丸子、炸土豆、煎餅等(deng)也可(ke)以(yi)(yi)放(fang)入沙拉(la)醬。

芝麻醬也叫麻醬，是群眾非常喜愛的香味調味品之一，根據所采用的芝麻的顏色，有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型，是吃火鍋常使用到的醬料之一。芝麻醬的制作一般要經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制。芝麻醬有很高的營養價值，富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素。但是芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，熱量很高，不宜多吃。

花(hua)(hua)生醬(jiang)(jiang)一(yi)(yi)般(ban)以品質(zhi)較佳的上等花(hua)(hua)生仁(ren)為原料，據Maigoo小編了解，經過篩選、焙炒、風凈、磨醬(jiang)(jiang)等工序制作而成(cheng)，色澤為黃褐色，質(zhi)地細膩，具有(you)花(hua)(hua)生固有(you)的濃郁香(xiang)氣(qi)，一(yi)(yi)般(ban)人群均可(ke)食用。花(hua)(hua)生醬(jiang)(jiang)頗是具營(ying)養(yang)價(jia)值的佐餐(can)食品，在(zai)西(xi)餐(can)中(zhong)的應用比較廣泛(fan)，常被用來沾面包(bao)、 拌面等，中(zhong)餐(can)的火鍋中(zhong)用花(hua)(hua)生醬(jiang)(jiang)調味醬(jiang)(jiang)料也很常見(jian)。

香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬的主要原(yuan)料是香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)，其中還(huan)加入(ru)了許多香(xiang)(xiang)(xiang)料，具有香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)濃郁(yu)的香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，是人們常用(yong)的佐(zuo)餐醬料。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬有很多類型，如原(yuan)味(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬、香(xiang)(xiang)(xiang)辣香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬、奧(ao)爾良(liang)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)豆豉(chi)醬等(deng)。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬可拌飯、炒菜、夾饅頭、蒸魚、燜肉等(deng)，用(yong)途(tu)多多，而且(qie)味(wei)道(dao)比較(jiao)好，老(lao)少(shao)皆宜。

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，日常用來拌面，沾饅頭、下飯，都是非常不錯的搭配，市面上常見的牛肉醬種類有鮮椒牛肉醬、五香牛肉醬、醇香辣椒醬、香辣香菇醬等。牛肉醬除了佐餐之外還可以用來做很多菜，如牛肉醬炒豆腐、牛肉醬意面、牛肉醬炒手撕包菜等。

咖喱常見于印度(du)菜(cai)、泰國菜(cai)和(he)日本菜(cai)等菜(cai)系，而(er)咖喱(li)醬是(shi)咖喱(li)的(de)改良配方，口(kou)味(wei)辛辣，含有辣椒、姜和(he)香料，適合搭配雞(ji)肉、蔬菜(cai)和(he)米飯，食用也(ye)比較(jiao)方便(bian)。現(xian)在(zai)國(guo)內很(hen)多(duo)菜肴的制作也(ye)會用到咖喱醬，如香(xiang)辣(la)咖喱(li)蝦、香(xiang)煎咖喱(li)雞、咖喱(li)豬排飯等，這些(xie)菜(cai)肴風味(wei)獨特(te)，十分美味(wei)。

豆瓣醬是由豆子、辣椒、鹽等原料制成，呈紅棕色，有辣味和咸味，常用于川菜和湖南菜等。豆瓣醬的品種非常多，郫縣豆瓣、紅油豆瓣、香油豆瓣、蒜香豆瓣等。中餐中很多菜品都用到了豆瓣醬，常見的有豆瓣醬炒土豆絲、紅燒魚、麻辣豆腐等。豆瓣醬不僅味道好，還具有食療作用，具有開胃健脾、消食去膩的功效。

芥末一般在日(ri)系(xi)菜中聽(ting)到的(de)(de)比(bi)較多，中國菜常見的(de)(de)是辣椒，其實中(zhong)(zhong)(zhong)國使用(yong)芥(jie)(jie)(jie)末(mo)(mo)的歷史(shi)也(ye)很悠久，可追溯(su)到周代，現在中(zhong)(zhong)(zhong)國家庭中(zhong)(zhong)(zhong)芥(jie)(jie)(jie)末(mo)(mo)醬(jiang)料使用(yong)得也(ye)很頻繁。芥(jie)(jie)(jie)末(mo)(mo)醬(jiang)主要(yao)由芥(jie)(jie)(jie)末(mo)(mo)粉或山葵，辣根制作而成，具有強烈的刺激(ji)性氣味和(he)清爽(shuang)的味覺感(gan)受，常見的類型(xing)有中(zhong)(zhong)(zhong)國黃(huang)芥(jie)(jie)(jie)末(mo)(mo)醬(jiang)、日(ri)式(shi)青(qing)芥(jie)(jie)(jie)辣醬(jiang)、法式(shi)芥(jie)(jie)(jie)末(mo)(mo)醬(jiang)和(he)美式(shi)芥(jie)(jie)(jie)末(mo)(mo)醬(jiang)。