辣椒醬是由辣椒、鹽、醋等原料制成，有辣味和香味，常用于調味、蘸食等。看似平平無奇的飯菜，加上辣椒醬，瞬間變得食欲滿滿。辣椒醬是多種美食的重要調味料，比如燒烤、炒年糕、魚餅、麻婆豆腐等。各個地區都有不同的地方風味辣椒醬，但是總體來說，辣椒醬又香又辣，不論是炒菜、拌飯還是拌面條非常百搭。【常見辣椒醬品種推薦>>】

番茄醬是由番茄、糖、鹽等原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制作而成，呈紅色，具有酸甜味，可用于燒肉、炒菜、做湯等。番茄醬在西餐中運用十分廣泛，如炸雞薯條、意大利面等食物中一般需要用到番茄醬。中餐中也有很多食物需要用到番茄醬，如糖醋里脊、茄汁魚花、番茄兔等。

沙拉醬，一般使用大量雞蛋和油制作而成。沙拉醬有多種口味，據Maigoo小編了解，常見的有肉類沙拉醬、蔬菜沙拉(la)醬、水果(guo)沙拉(la)醬等。沙(sha)拉醬是制(zhi)作沙(sha)拉的(de)必要醬料，生菜加上(shang)各式(shi)各樣沙(sha)拉醬不僅好吃(chi)又(you)可以減(jian)肥。沙(sha)拉醬不僅可以制(zhi)作沙(sha)拉，還有很多吃(chi)法，比(bi)如章(zhang)魚小丸子、炸土豆、煎餅等也可以放入沙(sha)拉醬。

芝麻醬也叫麻醬，是群眾非常喜愛的香味調味品之一，根據所采用的芝麻的顏色，有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型，是吃火鍋常使用到的醬料之一。芝麻醬的制作一般要經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制。芝麻醬有很高的營養價值，富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素。但是芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，熱量很高，不宜多吃。

花生(sheng)(sheng)醬一般以品質(zhi)較佳的(de)上等花生(sheng)(sheng)仁為原料，據Maigoo小編(bian)了解，經過篩選、焙炒、風凈(jing)、磨醬等工序(xu)制(zhi)作而成，色澤為黃褐色，質(zhi)地細膩，具(ju)有(you)(you)花生(sheng)(sheng)固有(you)(you)的(de)濃郁(yu)香氣，一般人群均可(ke)食用(yong)(yong)(yong)。花生(sheng)(sheng)醬頗是具(ju)營養價(jia)值的(de)佐餐食品，在西(xi)餐中(zhong)的(de)應用(yong)(yong)(yong)比較廣泛，常被用(yong)(yong)(yong)來(lai)沾面包、 拌面等，中(zhong)餐的(de)火鍋中(zhong)用(yong)(yong)(yong)花生(sheng)(sheng)醬調味醬料也(ye)很常見。

香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)的主要原料(liao)是(shi)香(xiang)菇(gu)(gu)，其中還加入了(le)許多(duo)(duo)香(xiang)料(liao)，具(ju)有香(xiang)菇(gu)(gu)濃(nong)郁的香(xiang)味，是(shi)人(ren)們常用(yong)的佐餐醬(jiang)料(liao)。香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)有很多(duo)(duo)類型，如原味香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)、香(xiang)辣香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)、奧爾良香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)、香(xiang)菇(gu)(gu)豆豉醬(jiang)等。香(xiang)菇(gu)(gu)醬(jiang)可拌飯、炒菜、夾饅頭、蒸魚(yu)、燜肉等，用(yong)途多(duo)(duo)多(duo)(duo)，而(er)且味道比(bi)較好，老少皆宜。

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，日常用來拌面，沾饅頭、下飯，都是非常不錯的搭配，市面上常見的牛肉醬種類有鮮椒牛肉醬、五香牛肉醬、醇香辣椒醬、香辣香菇醬等。牛肉醬除了佐餐之外還可以用來做很多菜，如牛肉醬炒豆腐、牛肉醬意面、牛肉醬炒手撕包菜等。

咖喱常(chang)見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，而咖喱醬是咖喱的改良(liang)配方，口(kou)味辛(xin)辣，含有辣椒、姜和(he)香料(liao)，適合搭配雞(ji)肉、蔬(shu)菜和(he)米飯，食用也(ye)比較方便(bian)。現在國內很多(duo)菜肴的制作也(ye)會用到咖喱醬，如香辣咖(ka)喱蝦、香煎咖(ka)喱雞、咖(ka)喱豬排飯等，這些菜(cai)肴(yao)風(feng)味獨特(te)，十(shi)分美味。

豆瓣醬是由豆子、辣椒、鹽等原料制成，呈紅棕色，有辣味和咸味，常用于川菜和湖南菜等。豆瓣醬的品種非常多，郫縣豆瓣、紅油豆瓣、香油豆瓣、蒜香豆瓣等。中餐中很多菜品都用到了豆瓣醬，常見的有豆瓣醬炒土豆絲、紅燒魚、麻辣豆腐等。豆瓣醬不僅味道好，還具有食療作用，具有開胃健脾、消食去膩的功效。

芥(jie)末一般在日系(xi)菜(cai)(cai)中(zhong)聽到的比(bi)較多，中(zhong)國菜(cai)(cai)常見(jian)的是辣椒(jiao)，其實中國(guo)(guo)使用芥(jie)末(mo)(mo)的(de)歷史(shi)也(ye)很悠久，可(ke)追溯到周(zhou)代，現在(zai)中國(guo)(guo)家庭中芥(jie)末(mo)(mo)醬料使用得也(ye)很頻(pin)繁。芥(jie)末(mo)(mo)醬主要由(you)芥(jie)末(mo)(mo)粉或山葵，辣根(gen)制作而成，具有強(qiang)烈的(de)刺激性氣味(wei)和清爽的(de)味(wei)覺感受，常(chang)見的(de)類型有中國(guo)(guo)黃芥(jie)末(mo)(mo)醬、日式(shi)青芥(jie)辣醬、法式(shi)芥(jie)末(mo)(mo)醬和美式(shi)芥(jie)末(mo)(mo)醬。