一、礦鹽是什么鹽

鹽的種類眾多，礦鹽是鹽的一種，那么什么是礦鹽呢？

礦(kuang)鹽，顧名思義，就是從(cong)(cong)鹽礦(kuang)開采來的(de)鹽，也叫(jiao)石鹽或(huo)者巖(yan)鹽，礦(kuang)鹽是從(cong)(cong)地底下(xia)開采出來的(de)鹽礦(kuang)，進(jin)行加工(gong)處理后形成(cheng)(cheng)的(de)鹽，它深埋于(yu)地下(xia)100~3000米處，需經過鉆井、注水溶解、抽取加工(gong)才能制(zhi)成(cheng)(cheng)。由于(yu)鉆探技術及干燥工(gong)藝(yi)的(de)提升，目前礦(kuang)鹽的(de)產量直線(xian)上(shang)(shang)升，在食鹽市場上(shang)(shang)與海鹽并駕(jia)齊驅。

二、礦鹽能吃嗎

可以。

礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)也是(shi)(shi)食(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)一種，與(yu)海鹽(yan)(yan)(yan)、湖(hu)鹽(yan)(yan)(yan)、井鹽(yan)(yan)(yan)并列，而且和(he)(he)其他食(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)相比，礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)由于(yu)純度好(hao)，雜(za)質少，更(geng)加精細一些(xie)，食(shi)用(yong)礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)人(ren)群也越來越多。我(wo)們所(suo)吃的(de)食(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)從過去以海鹽(yan)(yan)(yan)為主，逐漸發展為礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)所(suo)占的(de)份額越來越大，現(xian)在兩者食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)在市場上幾乎平分(fen)秋(qiu)色，目前我(wo)國海鹽(yan)(yan)(yan)、礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)比例大約是(shi)(shi)46%和(he)(he)44%，剩下(xia)10%是(shi)(shi)湖(hu)鹽(yan)(yan)(yan)。

三、礦鹽是怎么形成的

礦鹽本質上也是海(hai)(hai)鹽，古代淺灘海(hai)(hai)水蒸發留下(xia)鹽層，這一(yi)巖層是太陽(yang)曬(shai)干了海(hai)(hai)水后(hou)產生的(de)(de)(de)結晶的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鹽，因地殼運動被埋(mai)入地下(xia)，經(jing)過了億萬(wan)年(nian)的(de)(de)(de)地質擠壓與(yu)地下(xia)高溫作(zuo)用，將地底的(de)(de)(de)礦物(wu)與(yu)海(hai)(hai)鹽結合，從而形成了“鹽的(de)(de)(de)化石”，即(ji)礦鹽。

四、礦鹽好不好

礦鹽(yan)原料來源于深埋的(de)地底巖層，是(shi)經歷(li)過遠古時期(qi)的(de)鹽(yan)湖及海水(shui)，經過太陽(yang)的(de)曬(shai)干蒸(zheng)發，再歷(li)經上億年的(de)地質變化，擠壓融合沉積而(er)成，最終形成的(de)鹽(yan)化石，保(bao)留了(le)億萬年前的(de)“純粹”，雜質較(jiao)少(shao)，是(shi)所有鹽(yan)中最好的(de)。

隨著現代加工技術的(de)增強(qiang)，礦(kuang)鹽在(zai)精制(zhi)后，氯化鈉的(de)純度(du)更高，鈉離子也會更多，烹飪做菜時，與食材中的(de)氨基酸相結合，形(xing)成谷氨酸鈉，起到提味(wei)提鮮的(de)作用，沒有雜味(wei)，因此礦(kuang)鹽很(hen)適合作為(wei)家用食用鹽使用。