一、礦鹽是什么鹽

鹽的種類眾多，礦鹽是鹽的一種，那么什么是礦鹽呢？

礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，顧名思義，就(jiu)是從(cong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)礦開(kai)采來的鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，也(ye)叫石(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)或者巖鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)是從(cong)地底(di)下(xia)開(kai)采出(chu)來的鹽(yan)(yan)(yan)(yan)礦，進行加(jia)(jia)工(gong)處(chu)理后形成(cheng)的鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，它(ta)深(shen)埋于地下(xia)100~3000米處(chu)，需(xu)經過鉆(zhan)井、注水(shui)溶解、抽取加(jia)(jia)工(gong)才(cai)能制成(cheng)。由于鉆(zhan)探技術及干燥工(gong)藝的提(ti)升(sheng)，目前(qian)礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的產量直線(xian)上升(sheng)，在食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)市場上與海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)并(bing)駕齊驅。

二、礦鹽能吃嗎

可以。

礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)也是(shi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的一種(zhong)，與海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、湖(hu)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、井鹽(yan)(yan)(yan)(yan)并列，而(er)且和其他食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)相比(bi)，礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)由于純度好，雜質少，更加精(jing)細(xi)一些(xie)，食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的人群也越來越多。我(wo)們所吃的食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)從過去(qu)以海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)為主，逐漸發展(zhan)為礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)所占的份額越來越大(da)(da)，現在(zai)兩(liang)者(zhe)食(shi)(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)在(zai)市場上幾乎平分秋色(se)，目前(qian)我(wo)國海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、礦(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)比(bi)例大(da)(da)約是(shi)46%和44%，剩下10%是(shi)湖(hu)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。

三、礦鹽是怎么形成的

礦(kuang)鹽(yan)(yan)本質上也是(shi)海(hai)鹽(yan)(yan)，古代(dai)淺灘海(hai)水蒸(zheng)發留下(xia)(xia)鹽(yan)(yan)層，這一(yi)巖層是(shi)太陽曬干了(le)海(hai)水后(hou)產(chan)生的結晶的海(hai)鹽(yan)(yan)，因地殼運動被埋入地下(xia)(xia)，經過了(le)億萬(wan)年的地質擠壓與地下(xia)(xia)高溫作用，將地底的礦(kuang)物(wu)與海(hai)鹽(yan)(yan)結合，從而形(xing)成了(le)“鹽(yan)(yan)的化(hua)石”，即礦(kuang)鹽(yan)(yan)。

四、礦鹽好不好

礦鹽(yan)原料來源于深埋的(de)地(di)底巖層，是(shi)經歷過遠古(gu)時期的(de)鹽(yan)湖及海(hai)水，經過太陽的(de)曬干蒸(zheng)發(fa)，再(zai)歷經上(shang)億(yi)年的(de)地(di)質(zhi)變化，擠壓融(rong)合沉(chen)積(ji)而成，最終(zhong)形(xing)成的(de)鹽(yan)化石，保(bao)留了億(yi)萬年前的(de)“純粹”，雜質(zhi)較(jiao)少，是(shi)所有鹽(yan)中(zhong)最好(hao)的(de)。

隨著現代加工(gong)技術的(de)增強，礦(kuang)鹽在精制后，氯化鈉(na)(na)的(de)純度(du)更高，鈉(na)(na)離(li)子也會(hui)更多，烹(peng)飪(ren)做(zuo)菜時，與食(shi)材中的(de)氨基酸相(xiang)結(jie)合，形(xing)成谷(gu)氨酸鈉(na)(na)，起到提(ti)味(wei)提(ti)鮮(xian)的(de)作用，沒(mei)有(you)雜(za)味(wei)，因此(ci)礦(kuang)鹽很適(shi)合作為家用食(shi)用鹽使用。