一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原始的味道，建(jian)議選擇(ze)蛋白牛(niu)軋糖(tang)。蛋白牛(niu)軋糖(tang)吃起(qi)來(lai)更(geng)具(ju)有韌性，并且富含多種(zhong)營養(yang)物質。在為身體補充能量(liang)的同時，還能幫助穩定情緒，適當吃點甜食，還能讓精力(li)更(geng)充沛。

2、根據包裝信息挑選

根據包裝提供的信息挑(tiao)選(xuan)，通常要選(xuan)擇奶粉含量高的，且以新西蘭(lan)奶源制(zhi)作(zuo)成的奶粉更好。其次就是(shi)盡量選(xuan)擇麥芽糖成分制(zhi)作(zuo)成的，白(bai)砂糖含量太多則不(bu)建議(yi)挑(tiao)選(xuan)，再者就是(shi)建議(yi)選(xuan)蛋白(bai)含量高且碳水化合物含量低于20%的。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛軋糖品質(zhi)鑒別(bie)的(de)信息進行挑選，要(yao)選擇外觀看上去整齊不(bu)(bu)缺邊(bian)少角的(de)，同時還應(ying)該(gai)選擇聞起來帶有(you)自然奶(nai)香的(de)，而不(bu)(bu)是非常濃郁的(de)奶(nai)味，吃(chi)進嘴里也應(ying)該(gai)是奶(nai)香四溢甜而不(bu)(bu)膩的(de)，這(zhe)樣(yang)的(de)牛軋糖才值得挑選。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛軋糖(tang)(tang)(tang)要好吃(chi)，制作溫(wen)度(du)很極(ji)重要的(de)(de)。因此親自入口(kou)品嘗一(yi)下牛軋糖(tang)(tang)(tang)是否(fou)有爽口(kou)的(de)(de)脆度(du)，而(er)且(qie)不黏牙，咬食中糖(tang)(tang)(tang)體(ti)不會附著于牙齒上，這樣的(de)(de)牛軋糖(tang)(tang)(tang)才是好的(de)(de)牛軋糖(tang)(tang)(tang)。

2、不新鮮(xian)的牛軋糖(tang)(tang)會變色，而且彈(dan)性差(cha)；香(xiang)味適當，奶香(xiang)與自(zi)然(ran)堅果香(xiang)兼具，缺(que)一不可；糖(tang)(tang)體里面的果仁必須是脆的，且沒有(you)壞的果仁。牛軋糖(tang)(tang)的糖(tang)(tang)質軟(ruan)硬適中，入口后能很容(rong)易與唾液融合(he)并融化。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛軋(ya)糖的特性較軟(ruan)，所以(yi)常發生變(bian)型，這(zhe)樣不影(ying)響食用，而(er)那(nei)些在(zai)25度以(yi)上還是(shi)保持很硬狀態的，一般都有添(tian)加劑。