一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原始的味道(dao)，建(jian)議選擇蛋(dan)白(bai)牛軋糖。蛋(dan)白(bai)牛軋糖吃起來更(geng)具(ju)有韌性(xing)，并且富含多種營養物質。在為身體補充能(neng)(neng)量(liang)的同時，還(huan)能(neng)(neng)幫助(zhu)穩(wen)定情緒(xu)，適當吃點甜(tian)食，還(huan)能(neng)(neng)讓精(jing)力(li)更(geng)充沛。

2、根據包裝信息挑選

根據包裝提(ti)供的(de)(de)信息挑(tiao)選，通(tong)常要選擇奶粉含(han)量(liang)高的(de)(de)，且(qie)以(yi)新西蘭奶源制(zhi)作成(cheng)的(de)(de)奶粉更好。其次就(jiu)是盡量(liang)選擇麥芽糖成(cheng)分制(zhi)作成(cheng)的(de)(de)，白(bai)砂糖含(han)量(liang)太多則不(bu)建議挑(tiao)選，再者就(jiu)是建議選蛋白(bai)含(han)量(liang)高且(qie)碳水化合物含(han)量(liang)低于20%的(de)(de)。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛(niu)軋糖品(pin)質鑒別的(de)信(xin)息進行(xing)挑選(xuan)，要選(xuan)擇外(wai)觀(guan)看上去整齊不(bu)缺邊少角的(de)，同(tong)時還應該選(xuan)擇聞起(qi)來帶有自然奶(nai)香(xiang)的(de)，而(er)不(bu)是非(fei)常(chang)濃郁的(de)奶(nai)味，吃進嘴里也應該是奶(nai)香(xiang)四溢甜而(er)不(bu)膩(ni)的(de)，這樣的(de)牛(niu)軋糖才(cai)值(zhi)得挑選(xuan)。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛軋糖要好(hao)吃，制作(zuo)溫(wen)度很極(ji)重要的(de)。因此親自入口品(pin)嘗一下牛軋糖是(shi)否有爽口的(de)脆度，而(er)且不黏牙(ya)，咬(yao)食中糖體(ti)不會附著于牙(ya)齒上，這(zhe)樣的(de)牛軋糖才(cai)是(shi)好(hao)的(de)牛軋糖。

2、不新鮮的(de)牛軋(ya)糖(tang)(tang)會變色，而且(qie)彈(dan)性差；香(xiang)味適當，奶香(xiang)與自然堅果香(xiang)兼具，缺(que)一不可；糖(tang)(tang)體里(li)面的(de)果仁(ren)必須是脆的(de)，且(qie)沒有壞的(de)果仁(ren)。牛軋(ya)糖(tang)(tang)的(de)糖(tang)(tang)質軟硬適中，入(ru)口后能很容易與唾液融合并融化。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛軋(ya)糖的(de)(de)特(te)性較軟，所以(yi)常發生變型(xing)，這樣不影響食用，而那些(xie)在25度以(yi)上還是保(bao)持很硬(ying)狀(zhuang)態(tai)的(de)(de)，一般都有添加劑。