一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原(yuan)始的味道，建議選擇蛋白牛軋糖(tang)。蛋白牛軋糖(tang)吃(chi)起來更具有韌性，并且(qie)富含(han)多種營養物質(zhi)。在為身體(ti)補充能(neng)量的同時(shi)，還能(neng)幫助穩定(ding)情緒，適(shi)當(dang)吃(chi)點甜食，還能(neng)讓精(jing)力更充沛。

2、根據包裝信息挑選

根據(ju)包裝提(ti)供的(de)(de)(de)(de)信息(xi)挑選(xuan)(xuan)(xuan)，通常要選(xuan)(xuan)(xuan)擇奶(nai)粉含(han)量(liang)(liang)高的(de)(de)(de)(de)，且(qie)以(yi)新(xin)西蘭奶(nai)源制作成的(de)(de)(de)(de)奶(nai)粉更好(hao)。其次(ci)就是盡量(liang)(liang)選(xuan)(xuan)(xuan)擇麥(mai)芽糖成分制作成的(de)(de)(de)(de)，白砂糖含(han)量(liang)(liang)太多則不建議(yi)挑選(xuan)(xuan)(xuan)，再者就是建議(yi)選(xuan)(xuan)(xuan)蛋白含(han)量(liang)(liang)高且(qie)碳水化合物(wu)含(han)量(liang)(liang)低于(yu)20%的(de)(de)(de)(de)。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛(niu)(niu)軋糖品質鑒別(bie)的(de)信息進(jin)行挑選(xuan)，要選(xuan)擇外觀看上(shang)去(qu)整齊不缺邊少角的(de)，同時還應該(gai)選(xuan)擇聞起來帶有自然奶香的(de)，而不是非常(chang)濃郁(yu)的(de)奶味，吃進(jin)嘴里也應該(gai)是奶香四(si)溢甜而不膩(ni)的(de)，這樣的(de)牛(niu)(niu)軋糖才值得挑選(xuan)。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛(niu)(niu)(niu)軋(ya)(ya)糖要(yao)好吃，制作溫度(du)很極重要(yao)的。因此親(qin)自(zi)入口品(pin)嘗一下牛(niu)(niu)(niu)軋(ya)(ya)糖是(shi)(shi)否(fou)有(you)爽口的脆度(du)，而且(qie)不黏(nian)牙，咬食(shi)中糖體(ti)不會附著于牙齒上(shang)，這(zhe)樣的牛(niu)(niu)(niu)軋(ya)(ya)糖才是(shi)(shi)好的牛(niu)(niu)(niu)軋(ya)(ya)糖。

2、不(bu)新鮮的(de)牛軋糖(tang)(tang)(tang)會變(bian)色(se)，而(er)且(qie)彈性差；香味適(shi)當，奶香與(yu)自然堅果香兼具，缺一(yi)不(bu)可；糖(tang)(tang)(tang)體里(li)面的(de)果仁(ren)必(bi)須是(shi)脆的(de)，且(qie)沒有壞的(de)果仁(ren)。牛軋糖(tang)(tang)(tang)的(de)糖(tang)(tang)(tang)質軟硬適(shi)中，入口后(hou)能很容易與(yu)唾液融合并融化(hua)。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛軋糖(tang)的特性較(jiao)軟，所(suo)以(yi)常(chang)發生變型(xing)，這樣不影響食用，而(er)那些在(zai)25度以(yi)上還是保持很硬狀態的，一般都有添加劑。