蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)(zhi)來源：蛤蜊是優質(zhi)(zhi)的蛋白質(zhi)(zhi)來源，富(fu)含氨基酸，有助于維持肌肉質(zhi)(zhi)量和組織修復

2、低(di)脂(zhi)肪(fang)：蛤蜊的脂(zhi)肪(fang)含量相對較低(di)，適合那些追求(qiu)低(di)脂(zhi)肪(fang)飲食的人(ren)。

3、富含礦(kuang)物(wu)質：蛤蜊富含多種礦(kuang)物(wu)質，尤其是鐵、鋅、鈣、鉀和(he)硒等，這(zhe)些礦(kuang)物(wu)質對于(yu)身(shen)體的正常功能(neng)至關重要。

4、富含(han)維生素B12：蛤蜊是維生素B12的(de)良好(hao)來源(yuan)，這(zhe)對(dui)于神(shen)經系統的(de)正常(chang)功能和(he)紅細胞的(de)生成至關重要。

5、低卡路里：蛤蜊的卡路里含量(liang)相對較低，是一種適合低卡路里飲食的選擇(ze)。

6、抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)作用(yong)：蛤蜊富(fu)含抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)物質，如硒，有助于中和自由基，減少(shao)氧(yang)(yang)化(hua)損(sun)傷，保護細(xi)胞健康。

7、有助于(yu)補鐵：蛤蜊富含鐵，是一種有助于(yu)預防鐵缺乏性貧血的食物(wu)。

8、促進免疫系統：蛤蜊中的鋅有助于增(zeng)強(qiang)免疫系統的功(gong)能(neng)，幫助身(shen)體抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤(ha)蜊不(bu)建議和橙(cheng)子、扁豆、啤酒等食物一(yi)起(qi)吃，也應避(bi)免同維生素B1片(pian)、左(zuo)旋多巴片(pian)等藥(yao)物一(yi)起(qi)吃，以免造成不(bu)良(liang)反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一：蔥燒蛤蜊(li)(li)。將蛤蜊(li)(li)放入鹽水中靜養幾個小時(shi)，讓其(qi)吐沙(sha)。然(ran)后(hou)，將蛤蜊(li)(li)放入開(kai)水中焯燙至微(wei)微(wei)張(zhang)開(kai)，撈出(chu)后(hou)再次沖洗兩遍。鍋中倒入適量的油(you)，油(you)熱后(hou)放入蔥段、姜末煸炒(chao)出(chu)香味，然(ran)后(hou)放入蛤蜊(li)(li)翻炒(chao)均勻。接(jie)著加入2勺老抽、少許鹽調味，待蛤蜊(li)(li)全(quan)部張(zhang)開(kai)時(shi)，再撒上少許香蔥點綴，然(ran)后(hou)即可關(guan)火盛出(chu)。

做法二：蒜(suan)蓉粉絲蒸(zheng)花(hua)蛤(ha)。將花(hua)蛤(ha)放(fang)入鹽水中靜養幾個小時，讓其吐沙。粉絲泡軟后(hou)鋪(pu)在盤底，將花(hua)蛤(ha)放(fang)在粉絲上。將蒜(suan)蓉、剁椒和姜末(mo)(mo)混合均(jun)勻后(hou)，撒在花(hua)蛤(ha)上。鍋中倒(dao)入適量(liang)的(de)水，水開后(hou)將盤子放(fang)入鍋中，蒸(zheng)10-15分鐘取出(chu)。最后(hou)撒上香蔥末(mo)(mo)和香菜末(mo)(mo)即可。

做法(fa)三：蛤(ha)蜊豆(dou)腐湯。將蛤(ha)蜊放入鹽水(shui)中靜養幾個小時，讓(rang)其吐沙。豆(dou)腐切塊(kuai)，鍋中倒(dao)入適量的油，油熱后(hou)放入蔥姜蒜(suan)炒香。加入適量的水(shui)，水(shui)開后(hou)放入豆(dou)腐塊(kuai)和蛤(ha)蜊，調入鹽、雞精等調味品(pin)，煮幾分(fen)鐘后(hou)即可關火盛(sheng)出。