蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)來源：蛤蜊是優質(zhi)的蛋白質(zhi)來源，富含氨基酸，有助(zhu)于維持肌肉質(zhi)量和組(zu)織修復

2、低(di)脂肪：蛤蜊(li)的脂肪含量相對較低(di)，適合那些追求低(di)脂肪飲食的人。

3、富含礦物(wu)質(zhi)：蛤(ha)蜊富含多種礦物(wu)質(zhi)，尤(you)其是鐵、鋅、鈣、鉀和(he)硒等，這些礦物(wu)質(zhi)對于(yu)身(shen)體的正常功能(neng)至關重要(yao)。

4、富(fu)含維生(sheng)素(su)B12：蛤(ha)蜊是維生(sheng)素(su)B12的(de)良好來源，這對于神經系統的(de)正常功能和紅細胞的(de)生(sheng)成至關重要。

5、低卡(ka)路(lu)里(li)：蛤(ha)蜊(li)的卡(ka)路(lu)里(li)含量相(xiang)對較(jiao)低，是一種(zhong)適合低卡(ka)路(lu)里(li)飲食的選擇。

6、抗氧化作用：蛤蜊(li)富含抗氧化物質，如硒，有助于(yu)中和(he)自(zi)由基(ji)，減少氧化損傷，保護(hu)細胞健康。

7、有(you)助于補鐵：蛤蜊富含(han)鐵，是一種(zhong)有(you)助于預防(fang)鐵缺乏性貧血的食物。

8、促(cu)進免(mian)疫(yi)系統：蛤蜊(li)中的鋅有助(zhu)于增強免(mian)疫(yi)系統的功(gong)能，幫助(zhu)身體(ti)抵抗感染(ran)。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建議和橙子、扁豆、啤(pi)酒等食(shi)物一起吃，也應(ying)避免同維(wei)生素B1片(pian)、左旋多巴(ba)片(pian)等藥物一起吃，以免造成不良反應(ying)。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一：蔥(cong)燒蛤(ha)蜊(li)。將蛤(ha)蜊(li)放(fang)(fang)入(ru)鹽水中靜養幾個小時，讓其吐沙。然后(hou)，將蛤(ha)蜊(li)放(fang)(fang)入(ru)開(kai)水中焯燙至微(wei)微(wei)張開(kai)，撈(lao)出后(hou)再次沖(chong)洗兩(liang)遍。鍋中倒入(ru)適量(liang)的油(you)，油(you)熱(re)后(hou)放(fang)(fang)入(ru)蔥(cong)段(duan)、姜末煸炒出香味，然后(hou)放(fang)(fang)入(ru)蛤(ha)蜊(li)翻炒均勻。接著加入(ru)2勺老抽(chou)、少(shao)許鹽調味，待(dai)蛤(ha)蜊(li)全部張開(kai)時，再撒(sa)上少(shao)許香蔥(cong)點(dian)綴(zhui)，然后(hou)即可(ke)關火盛出。

做法(fa)二：蒜(suan)蓉粉(fen)絲蒸花(hua)(hua)蛤(ha)。將(jiang)花(hua)(hua)蛤(ha)放入鹽水(shui)中(zhong)靜(jing)養幾個小時，讓(rang)其吐沙。粉(fen)絲泡軟后(hou)鋪在盤底(di)，將(jiang)花(hua)(hua)蛤(ha)放在粉(fen)絲上。將(jiang)蒜(suan)蓉、剁椒和(he)姜末混合(he)均勻(yun)后(hou)，撒(sa)在花(hua)(hua)蛤(ha)上。鍋(guo)中(zhong)倒入適(shi)量(liang)的(de)水(shui)，水(shui)開后(hou)將(jiang)盤子(zi)放入鍋(guo)中(zhong)，蒸10-15分鐘取出。最后(hou)撒(sa)上香蔥末和(he)香菜末即可。

做法(fa)三：蛤(ha)(ha)蜊(li)豆腐(fu)湯。將蛤(ha)(ha)蜊(li)放入鹽水(shui)中靜(jing)養(yang)幾個小時，讓其吐沙。豆腐(fu)切塊，鍋中倒入適(shi)量(liang)的油，油熱后放入蔥姜蒜炒(chao)香。加入適(shi)量(liang)的水(shui)，水(shui)開(kai)后放入豆腐(fu)塊和蛤(ha)(ha)蜊(li)，調入鹽、雞精(jing)等(deng)調味品，煮幾分鐘后即可關(guan)火盛出。