蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)來源(yuan)：蛤蜊是優質(zhi)的蛋白質(zhi)來源(yuan)，富含氨基(ji)酸，有助(zhu)于維持肌肉質(zhi)量和組織修復

2、低(di)脂肪：蛤蜊的脂肪含量(liang)相對較低(di)，適合那些追求低(di)脂肪飲食的人(ren)。

3、富含礦(kuang)(kuang)物質(zhi)：蛤蜊富含多(duo)種(zhong)礦(kuang)(kuang)物質(zhi)，尤其(qi)是(shi)鐵、鋅、鈣、鉀和硒(xi)等，這(zhe)些(xie)礦(kuang)(kuang)物質(zhi)對于(yu)身體(ti)的正常功能至關重要。

4、富含維(wei)生素(su)B12：蛤蜊是維(wei)生素(su)B12的(de)良好來源，這對于神經系統(tong)的(de)正(zheng)常功(gong)能和紅細胞的(de)生成至關重要。

5、低卡路(lu)(lu)里：蛤蜊(li)的卡路(lu)(lu)里含量相對較低，是(shi)一種(zhong)適(shi)合低卡路(lu)(lu)里飲食(shi)的選擇。

6、抗(kang)氧化作用：蛤蜊富含(han)抗(kang)氧化物(wu)質，如硒，有助(zhu)于中(zhong)和自(zi)由(you)基，減少氧化損傷(shang)，保護(hu)細(xi)胞健(jian)康(kang)。

7、有(you)助于(yu)(yu)補鐵(tie)：蛤蜊富(fu)含鐵(tie)，是一種有(you)助于(yu)(yu)預防鐵(tie)缺乏(fa)性貧(pin)血的食物。

8、促(cu)進(jin)免疫系(xi)統：蛤蜊中的鋅有(you)助(zhu)于增(zeng)強(qiang)免疫系(xi)統的功能，幫(bang)助(zhu)身體抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊(li)不建議和橙(cheng)子、扁(bian)豆、啤酒等(deng)食(shi)物一(yi)起吃(chi)，也應避免(mian)同維生素B1片、左(zuo)旋多巴片等(deng)藥物一(yi)起吃(chi)，以(yi)免(mian)造成不良反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一(yi)：蔥燒(shao)蛤蜊(li)。將蛤蜊(li)放(fang)入(ru)鹽水中靜養幾個小時(shi)(shi)，讓其吐沙(sha)。然(ran)后，將蛤蜊(li)放(fang)入(ru)開(kai)(kai)水中焯燙(tang)至(zhi)微微張開(kai)(kai)，撈出后再次沖洗兩遍。鍋中倒入(ru)適量(liang)的油，油熱(re)后放(fang)入(ru)蔥段(duan)、姜末煸炒出香(xiang)味，然(ran)后放(fang)入(ru)蛤蜊(li)翻炒均勻。接(jie)著加入(ru)2勺(shao)老(lao)抽、少許鹽調味，待蛤蜊(li)全(quan)部張開(kai)(kai)時(shi)(shi)，再撒上少許香(xiang)蔥點綴，然(ran)后即可關火盛出。

做法(fa)二(er)：蒜蓉粉(fen)絲蒸花蛤。將(jiang)花蛤放(fang)入(ru)鹽(yan)水(shui)中靜養(yang)幾個小時，讓(rang)其吐沙(sha)。粉(fen)絲泡軟后(hou)鋪在(zai)(zai)盤(pan)底(di)，將(jiang)花蛤放(fang)在(zai)(zai)粉(fen)絲上(shang)(shang)。將(jiang)蒜蓉、剁(duo)椒(jiao)和(he)姜末(mo)混合均勻(yun)后(hou)，撒在(zai)(zai)花蛤上(shang)(shang)。鍋(guo)中倒入(ru)適(shi)量的(de)水(shui)，水(shui)開后(hou)將(jiang)盤(pan)子放(fang)入(ru)鍋(guo)中，蒸10-15分(fen)鐘取(qu)出(chu)。最后(hou)撒上(shang)(shang)香(xiang)(xiang)蔥末(mo)和(he)香(xiang)(xiang)菜(cai)末(mo)即可(ke)。

做法三：蛤蜊(li)豆(dou)腐(fu)湯。將蛤蜊(li)放(fang)入(ru)(ru)鹽(yan)水中靜養幾個小時，讓其(qi)吐沙(sha)。豆(dou)腐(fu)切塊，鍋(guo)中倒入(ru)(ru)適量的(de)油(you)，油(you)熱后放(fang)入(ru)(ru)蔥姜蒜炒香(xiang)。加入(ru)(ru)適量的(de)水，水開后放(fang)入(ru)(ru)豆(dou)腐(fu)塊和(he)蛤蜊(li)，調入(ru)(ru)鹽(yan)、雞(ji)精(jing)等調味品，煮幾分鐘(zhong)后即(ji)可(ke)關火盛(sheng)出。