蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)來(lai)源：蛤(ha)蜊是(shi)優質(zhi)的蛋白質(zhi)來(lai)源，富含氨基(ji)酸，有助(zhu)于維持肌肉質(zhi)量和組織修復

2、低(di)(di)脂肪：蛤蜊的脂肪含(han)量相對較(jiao)低(di)(di)，適(shi)合那(nei)些(xie)追求低(di)(di)脂肪飲食的人。

3、富(fu)(fu)含礦物(wu)質：蛤蜊富(fu)(fu)含多(duo)種礦物(wu)質，尤其(qi)是鐵、鋅、鈣、鉀和硒等，這些礦物(wu)質對于身體的(de)正常功能至關重(zhong)要(yao)。

4、富含維生素B12：蛤蜊(li)是維生素B12的(de)良好來(lai)源，這對于(yu)神經系統的(de)正常(chang)功能和紅(hong)細胞的(de)生成(cheng)至關重(zhong)要。

5、低卡路(lu)里(li)：蛤蜊的卡路(lu)里(li)含量相對較(jiao)低，是一種適合低卡路(lu)里(li)飲食的選(xuan)擇(ze)。

6、抗(kang)氧(yang)化(hua)作用：蛤(ha)蜊富含抗(kang)氧(yang)化(hua)物(wu)質(zhi)，如硒，有助于中和自由基，減少氧(yang)化(hua)損(sun)傷，保護(hu)細胞(bao)健康。

7、有(you)助(zhu)于(yu)補鐵(tie)(tie)：蛤蜊富(fu)含鐵(tie)(tie)，是一種有(you)助(zhu)于(yu)預防鐵(tie)(tie)缺(que)乏性貧血(xue)的食物(wu)。

8、促進免(mian)疫(yi)系(xi)(xi)統：蛤(ha)蜊中(zhong)的鋅有助(zhu)于增強(qiang)免(mian)疫(yi)系(xi)(xi)統的功能，幫助(zhu)身體(ti)抵抗感染(ran)。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不(bu)建議和橙(cheng)子、扁豆、啤酒(jiu)等(deng)食物(wu)一(yi)起吃，也應避免同維生(sheng)素(su)B1片(pian)、左旋多巴片(pian)等(deng)藥物(wu)一(yi)起吃，以免造成不(bu)良反(fan)應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一：蔥燒蛤(ha)(ha)蜊(li)。將蛤(ha)(ha)蜊(li)放(fang)入(ru)鹽水中(zhong)靜養幾(ji)個小時(shi)，讓其(qi)吐沙。然后，將蛤(ha)(ha)蜊(li)放(fang)入(ru)開(kai)水中(zhong)焯燙(tang)至微微張(zhang)開(kai)，撈出后再次沖(chong)洗兩遍(bian)。鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)適量的油，油熱后放(fang)入(ru)蔥段、姜末(mo)煸炒出香味(wei)，然后放(fang)入(ru)蛤(ha)(ha)蜊(li)翻(fan)炒均勻(yun)。接著(zhu)加入(ru)2勺老抽、少許鹽調(diao)味(wei)，待蛤(ha)(ha)蜊(li)全(quan)部張(zhang)開(kai)時(shi)，再撒上(shang)少許香蔥點綴(zhui)，然后即可關火(huo)盛出。

做法二：蒜(suan)蓉(rong)粉絲蒸花(hua)蛤。將(jiang)花(hua)蛤放入(ru)(ru)鹽水中靜養幾個小(xiao)時，讓其吐沙(sha)。粉絲泡軟后(hou)鋪在(zai)盤(pan)底，將(jiang)花(hua)蛤放在(zai)粉絲上。將(jiang)蒜(suan)蓉(rong)、剁椒和姜末混合(he)均勻后(hou)，撒(sa)在(zai)花(hua)蛤上。鍋(guo)中倒(dao)入(ru)(ru)適量的水，水開后(hou)將(jiang)盤(pan)子放入(ru)(ru)鍋(guo)中，蒸10-15分鐘取(qu)出。最后(hou)撒(sa)上香(xiang)蔥末和香(xiang)菜末即可(ke)。

做法三：蛤蜊(li)豆(dou)腐湯。將(jiang)蛤蜊(li)放入鹽(yan)水(shui)中靜養幾個小時，讓其吐沙。豆(dou)腐切塊，鍋中倒(dao)入適(shi)量(liang)的(de)油(you)，油(you)熱后放入蔥姜蒜炒香(xiang)。加入適(shi)量(liang)的(de)水(shui)，水(shui)開后放入豆(dou)腐塊和(he)蛤蜊(li)，調(diao)入鹽(yan)、雞精等(deng)調(diao)味(wei)品，煮幾分鐘后即可(ke)關火盛出。