蛤蜊的功效與作用

1、蛋(dan)白(bai)質來源：蛤蜊是優質的蛋(dan)白(bai)質來源，富含氨基酸，有(you)助于維持肌(ji)肉質量和組(zu)織(zhi)修復

2、低(di)脂肪(fang)(fang)：蛤蜊的脂肪(fang)(fang)含量相對較低(di)，適(shi)合那些追求低(di)脂肪(fang)(fang)飲食的人。

3、富含(han)礦(kuang)(kuang)物(wu)質：蛤(ha)蜊富含(han)多(duo)種礦(kuang)(kuang)物(wu)質，尤(you)其是鐵(tie)、鋅、鈣、鉀(jia)和硒等，這些礦(kuang)(kuang)物(wu)質對于身體的正常(chang)功(gong)能至關重要。

4、富(fu)含維(wei)(wei)生素B12：蛤蜊是(shi)維(wei)(wei)生素B12的(de)良好來源，這對于神經系(xi)統的(de)正(zheng)常功(gong)能和紅細胞的(de)生成至關重要(yao)。

5、低(di)卡路里：蛤蜊的卡路里含量相(xiang)對較低(di)，是一種適合低(di)卡路里飲食(shi)的選(xuan)擇(ze)。

6、抗(kang)氧化(hua)作用：蛤(ha)蜊富含抗(kang)氧化(hua)物質，如硒，有助(zhu)于中和自由基，減少氧化(hua)損傷，保護細胞健(jian)康。

7、有助于(yu)補鐵(tie)(tie)：蛤蜊富含(han)鐵(tie)(tie)，是一(yi)種有助于(yu)預防鐵(tie)(tie)缺乏(fa)性貧血(xue)的食(shi)物。

8、促(cu)進免疫系統：蛤蜊中的鋅(xin)有助(zhu)于增強免疫系統的功(gong)能，幫助(zhu)身體抵抗感染(ran)。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建議和橙子、扁豆、啤酒(jiu)等食物(wu)一起吃，也應(ying)避免同維生素B1片(pian)(pian)、左旋(xuan)多巴片(pian)(pian)等藥物(wu)一起吃，以(yi)免造(zao)成不良反應(ying)。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一：蔥燒蛤蜊(li)(li)。將(jiang)蛤蜊(li)(li)放(fang)入(ru)鹽水中靜養幾(ji)個(ge)小時，讓其吐沙。然(ran)后(hou)，將(jiang)蛤蜊(li)(li)放(fang)入(ru)開(kai)水中焯(zhuo)燙至微微張(zhang)開(kai)，撈出后(hou)再次沖洗(xi)兩遍。鍋中倒入(ru)適量的油(you)，油(you)熱后(hou)放(fang)入(ru)蔥段(duan)、姜(jiang)末煸炒出香味，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)蛤蜊(li)(li)翻炒均勻(yun)。接(jie)著加入(ru)2勺老(lao)抽、少許(xu)鹽調味，待(dai)蛤蜊(li)(li)全部張(zhang)開(kai)時，再撒上少許(xu)香蔥點(dian)綴，然(ran)后(hou)即可(ke)關火盛出。

做法二：蒜蓉粉絲蒸花蛤(ha)。將花蛤(ha)放(fang)(fang)入(ru)鹽水(shui)中靜養幾個小(xiao)時，讓其(qi)吐(tu)沙(sha)。粉絲泡軟后鋪在盤(pan)底，將花蛤(ha)放(fang)(fang)在粉絲上(shang)。將蒜蓉、剁(duo)椒(jiao)和姜末(mo)混合(he)均勻后，撒在花蛤(ha)上(shang)。鍋中倒(dao)入(ru)適量(liang)的水(shui)，水(shui)開(kai)后將盤(pan)子放(fang)(fang)入(ru)鍋中，蒸10-15分(fen)鐘取出。最后撒上(shang)香蔥末(mo)和香菜末(mo)即(ji)可。

做法三：蛤(ha)蜊(li)(li)豆腐(fu)湯。將(jiang)蛤(ha)蜊(li)(li)放(fang)入(ru)鹽水中(zhong)(zhong)靜養幾個小時，讓其(qi)吐沙(sha)。豆腐(fu)切(qie)塊，鍋中(zhong)(zhong)倒入(ru)適(shi)量(liang)的油，油熱后放(fang)入(ru)蔥姜蒜炒香。加入(ru)適(shi)量(liang)的水，水開后放(fang)入(ru)豆腐(fu)塊和蛤(ha)蜊(li)(li)，調入(ru)鹽、雞(ji)精等(deng)調味品，煮(zhu)幾分鐘后即可關(guan)火盛出。