熟食的(de)保(bao)存方法
1、低溫(wen)保(bao)存法:將熟(shu)食(shi)放入冰箱(xiang)進(jin)行保(bao)存,是最簡單的延(yan)長熟(shu)食(shi)保(bao)質期(qi)的方法。
2、高溫處理保存(cun)法:將熟食(shi)放入高溫滅菌鍋高溫處理后放置,此(ci)法適用(yong)(yong)于少(shao)量(liang)熟食(shi)保存(cun),且(qie)距下(xia)一次食(shi)用(yong)(yong)時間(jian)間(jian)隔較(jiao)短的情形。
3、真(zhen)空(kong)保(bao)存法:將熟食放入(ru)真(zhen)空(kong)袋封裝(zhuang)保(bao)存。
4、食(shi)鹽保存法(fa):將熟食(shi)埋(mai)入食(shi)鹽中進(jin)行保存,此(ci)法(fa)適用于腌漬熟食(shi)。
5、大米(mi)保存法:將熟(shu)食買入大米(mi)中進行保存,此法適用(yong)于(yu)干(gan)燥熟(shu)食的保存。
熟(shu)食的(de)保質期多長時間
1、散裝肉(rou)類(lei)熟食(shi)最好(hao)當(dang)天食(shi)用(yong)(yong),并(bing)且食(shi)用(yong)(yong)前確(que)定是否變質(zhi),并(bing)進行加熱。
2、真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)熟(shu)食保(bao)質期(qi)是多久(jiu),不同種類(lei)的(de)食品存放(fang)時間是不一(yi)樣的(de)。一(yi)般(ban)憑(ping)經(jing)驗來說(shuo),熟(shu)食產品如(ru)果(guo)添加(jia)了(le)防腐(fu)劑,使用真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)一(yi)般(ban)可(ke)以保(bao)存15天,如(ru)果(guo)是低(di)溫保(bao)存可(ke)以存放(fang)30天,但如(ru)果(guo)沒(mei)添加(jia)防腐(fu)劑,即使用真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)并且低(di)溫保(bao)存也(ye)只能存放(fang)3天,過了(le)三天以后,無論是口感還是味道都(dou)會差很多。