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1、種類選擇：主(zhu)要分為嵌入(ru)(ru)式(shi)和臺式(shi)兩類，臺式(shi)烤箱以15-40L容量為主(zhu)，嵌入(ru)(ru)式(shi)烤箱普(pu)遍在50L以上(shang)(shang)，對(dui)于(yu)習慣(guan)西式(shi)烹飪常(chang)用烤箱的家庭來說，推薦嵌入(ru)(ru)式(shi)烤箱；只是練(lian)手選擇一款臺上(shang)(shang)式(shi)烤箱即可。

2、控(kong)溫(wen)(wen)(wen)能力：烤制(zhi)食(shi)物對溫(wen)(wen)(wen)度要求十分高，在購買烤箱時(shi)最(zui)好(hao)配溫(wen)(wen)(wen)度顯示(shi)，把(ba)溫(wen)(wen)(wen)度平衡在±1—2℃的烤箱更能保障烘培(pei)。一般家庭建議(yi)微電腦烤箱，自(zi)主(zhu)控(kong)溫(wen)(wen)(wen)效果更好(hao)。

3、內(nei)膽(dan)材質：建議選鍍(du)(du)鋁內(nei)膽(dan)，相比鍍(du)(du)鋅內(nei)膽(dan)要(yao)更(geng)(geng)加安(an)(an)全，鍍(du)(du)鋅內(nei)膽(dan)不抗氧化會褪色(se)，當加熱溫度超過(guo)230℃時會分解有毒(du)物質，而鍍(du)(du)鋁內(nei)膽(dan)相比性能更(geng)(geng)加穩定(ding)安(an)(an)全。

4、加(jia)熱(re)管數(shu)量(liang)：對于30L左右的(de)烤(kao)箱而言，其加(jia)熱(re)管在4根左右更(geng)好，而更(geng)大的(de)烤(kao)箱則保(bao)持在6根以上為佳。烤(kao)箱加(jia)熱(re)管多(duo)，加(jia)熱(re)速度快，食(shi)物(wu)受熱(re)也更(geng)均勻，更(geng)能(neng)保(bao)障烤(kao)制食(shi)物(wu)熟食(shi)程(cheng)度和口感。