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1、挑選種類：谷(gu)物早餐有(you)即(ji)食型和(he)煮(zhu)(zhu)食型兩(liang)種，即(ji)食型經過了(le)烘(hong)烤，碾壓等加工(gong)工(gong)序，這種谷(gu)物早餐一般細碎，可以直(zhi)接沖泡食用(yong)，也(ye)可以干吃。煮(zhu)(zhu)食型需要(yao)沸水煮(zhu)(zhu)泡15-30分鐘，有(you)的甚至(zhi)需要(yao)浸泡一晚，沒有(you)即(ji)食方便，口感也(ye)沒有(you)即(ji)食的好，但因為(wei)加工(gong)工(gong)序少，所以營養流失也(ye)少，營養價值相對較高。

2、看谷(gu)物含(han)量(liang)：谷(gu)物的含(han)量(liang)會直接決定這款(kuan)谷(gu)物早餐(can)的質(zhi)量(liang)，毋(wu)庸置(zhi)疑，含(han)量(liang)越(yue)高越(yue)好，但含(han)量(liang)高則口感較差，所以在(zai)自己能接受的范(fan)圍內，選擇純度(du)較高的谷(gu)物早餐(can)即可。

3、看膳(shan)食纖維(wei)含(han)量(liang)：各種谷物(wu)(wu)早(zao)餐(can)中膳(shan)食纖維(wei)含(han)量(liang)不(bu)一(yi)，一(yi)般國產谷物(wu)(wu)早(zao)餐(can)中的膳(shan)食纖維(wei)不(bu)超過8%，進口(kou)谷物(wu)(wu)早(zao)餐(can)不(bu)超過10%。在有條件的情況下，應盡(jin)可能膳(shan)食纖維(wei)含(han)量(liang)較高的谷物(wu)(wu)早(zao)餐(can)。

4、看添(tian)加(jia)劑：奶精、香(xiang)精、植(zhi)脂末等添(tian)加(jia)劑，能使(shi)谷物早餐(can)的口感更好(hao)，香(xiang)味更濃，商家常常在谷物早餐(can)中添(tian)加(jia)這(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)，但(dan)他們對健康(kang)不利，少吃為好(hao)。