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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類(lei)：市面(mian)上的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見(jian)的(de)有常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從(cong)營(ying)(ying)養價值(zhi)(zhi)上來說(shuo)，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)(ying)養價值(zhi)(zhi)最高，冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)(ying)養價值(zhi)(zhi)稍差，常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)(ying)養價值(zhi)(zhi)很一般。

2、看商品(pin)(pin)名(ming)稱：酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)，一(yi)般會有發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現在也(ye)有一(yi)些商家，在產品(pin)(pin)名(ming)稱上通(tong)過字體(ti)大小的不同，誤(wu)導消費(fei)者(zhe)把(ba)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲品(pin)(pin)當做(zuo)酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲品(pin)(pin)是一(yi)種飲料產品(pin)(pin)，其營養價(jia)值較低。

3、看配料表(biao)：配料表(biao)標示出了該酸奶產(chan)(chan)品所(suo)用(yong)的(de)所(suo)有(you)原料，除了對我們無害的(de)生牛乳、蛋(dan)白粉(fen)、奶油、白砂(sha)糖、菌種(zhong)之外，還有(you)其它的(de)為(wei)了改(gai)善產(chan)(chan)品口感、狀(zhuang)態所(suo)添加的(de)添加劑。雖然國家標準允(yun)許少量添加，但從食品安(an)全健康(kang)層面(mian)上看，也是越少越好。

4、看(kan)菌種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類(lei)：酸奶(nai)產(chan)品中添加(jia)的(de)菌種(zhong)(zhong)都(dou)是有(you)(you)益菌種(zhong)(zhong)，會改善(shan)我們的(de)腸(chang)道環境，促進消化吸收，常(chang)規(gui)添加(jia)的(de)菌種(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈球菌和(he)保加(jia)利(li)亞乳桿菌兩(liang)種(zhong)(zhong)，但現(xian)在市(shi)面(mian)上也出現(xian)了(le)一(yi)些酸奶(nai)產(chan)品，會含有(you)(you)除(chu)這兩(liang)種(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌之外的(de)其(qi)它乳酸菌，配合使用，更有(you)(you)利(li)于我們健康，同時口感(gan)也會有(you)(you)所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)奶產(chan)品中含(han)有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳酸(suan)(suan)菌(jun)達到(dao)一定數量，酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜口感達到(dao)適合的(de)情況(kuang)下，就要對酸(suan)(suan)奶進行降(jiang)溫(wen)處(chu)理，防止在(zai)高溫(wen)情況(kuang)下，所含(han)有的(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發(fa)酵(jiao)產(chan)酸(suan)(suan)，造(zao)成(cheng)口感太酸(suan)(suan)，影響(xiang)食欲。