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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)種類(lei)：市面上的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)飲料(liao)多種多樣(yang)，常見的(de)(de)有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)等等。從(cong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)最高，冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)稍(shao)差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)很一般。

2、看商品(pin)(pin)名(ming)稱：酸(suan)奶屬(shu)于乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)，一(yi)般(ban)會有(you)發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等字樣。現在也有(you)一(yi)些商家，在產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱上(shang)通(tong)過(guo)字體大小的不(bu)同，誤(wu)導消費者把乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)當做酸(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)是一(yi)種(zhong)飲(yin)料產(chan)品(pin)(pin)，其營養(yang)價值較低(di)。

3、看(kan)配料(liao)表：配料(liao)表標(biao)示出了(le)(le)該酸奶(nai)產品(pin)所用的(de)所有(you)(you)原料(liao)，除(chu)了(le)(le)對我們無害的(de)生牛乳、蛋白(bai)粉(fen)、奶(nai)油(you)、白(bai)砂糖、菌種之外(wai)，還有(you)(you)其它(ta)的(de)為(wei)了(le)(le)改善(shan)產品(pin)口感、狀態所添加(jia)的(de)添加(jia)劑。雖然國家標(biao)準允許少量添加(jia)，但(dan)從食品(pin)安全健康層面上(shang)看(kan)，也是(shi)越少越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產(chan)品中添加(jia)的菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是有(you)益(yi)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我(wo)(wo)們(men)的腸道環境，促進消化吸收(shou)，常(chang)(chang)規(gui)添加(jia)的菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)和保加(jia)利亞(ya)乳桿菌(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但(dan)現在市(shi)面上(shang)也出現了一(yi)些酸(suan)奶產(chan)品，會含(han)有(you)除這(zhe)兩種(zhong)(zhong)常(chang)(chang)規(gui)菌(jun)(jun)之外的其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使用，更有(you)利于(yu)我(wo)(wo)們(men)健康，同時口感也會有(you)所提高(gao)。

5、看儲存(cun)條件(jian)：酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)產品中含有(you)大量乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌，在乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌達到一定數量，酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)甜口感達到適合(he)的(de)情況(kuang)下(xia)(xia)，就要對(dui)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)進行降溫處(chu)理，防止在高(gao)溫情況(kuang)下(xia)(xia)，所含有(you)的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)(suan)(suan)，影(ying)響食欲。