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1、看(kan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類(lei)：市面上(shang)的酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多種多樣，常見的有常溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)養(yang)價值上(shang)來說，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)價值最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)價值稍差，常溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)價值很一般。

2、看商(shang)品(pin)(pin)名(ming)稱：酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制品(pin)(pin)，一(yi)(yi)般會有發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字(zi)樣。現在(zai)也有一(yi)(yi)些商(shang)家，在(zai)產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱上(shang)通過字(zi)體大小的不同，誤導消(xiao)費者把乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)(pin)當做酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)(pin)是一(yi)(yi)種飲(yin)料(liao)產(chan)品(pin)(pin)，其營養價值較低。

3、看配料表(biao)：配料表(biao)標示出了(le)該酸奶(nai)產(chan)品(pin)所用的所有原(yuan)料，除(chu)了(le)對我們無害的生牛乳、蛋(dan)白(bai)粉(fen)、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌種之(zhi)外，還有其它的為了(le)改善產(chan)品(pin)口(kou)感、狀態(tai)所添(tian)(tian)(tian)加(jia)的添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑。雖然國家標準允許少量(liang)添(tian)(tian)(tian)加(jia)，但從食品(pin)安全健康層面上(shang)看，也是越(yue)少越(yue)好(hao)。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸奶產品中添(tian)(tian)加的(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)都是有(you)益菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)，會(hui)改善(shan)我(wo)們(men)的(de)腸道環(huan)境，促(cu)進(jin)消(xiao)化吸(xi)收，常規添(tian)(tian)加的(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)有(you)嗜熱鏈(lian)球菌(jun)(jun)(jun)和保加利亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)，但現(xian)在(zai)市面上也(ye)出現(xian)了一(yi)些(xie)酸奶產品，會(hui)含有(you)除(chu)這兩種(zhong)常規菌(jun)(jun)(jun)之外(wai)的(de)其它乳酸菌(jun)(jun)(jun)，配合使用，更有(you)利于(yu)我(wo)們(men)健(jian)康，同時口感(gan)也(ye)會(hui)有(you)所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)奶產品中含有(you)大量乳(ru)酸(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)菌達到(dao)一定數量，酸(suan)奶的酸(suan)甜口(kou)感達到(dao)適合的情況(kuang)下，就要對酸(suan)奶進行(xing)降溫處理，防(fang)止在高溫情況(kuang)下，所(suo)含有(you)的乳(ru)酸(suan)菌繼續發(fa)酵產酸(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)，影響食欲。