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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)種(zhong)類：市面(mian)上(shang)的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)飲料多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常(chang)見的有常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)等等。從營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)上(shang)來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)最高，冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)稍差，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)很一般。

2、看商品(pin)名(ming)稱(cheng)：酸(suan)奶屬(shu)于(yu)乳(ru)制(zhi)品(pin)，一(yi)般會有發酵乳(ru)、酸(suan)乳(ru)等字樣。現在也有一(yi)些商家，在產品(pin)名(ming)稱(cheng)上通過字體大小的不同，誤導消費者(zhe)把乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)品(pin)當做酸(suan)奶。乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)品(pin)是一(yi)種飲(yin)(yin)料產品(pin)，其營養價值較低。

3、看配料表(biao)：配料表(biao)標示出了(le)(le)該酸奶產(chan)品(pin)所用的(de)(de)所有原料，除(chu)了(le)(le)對我們無害的(de)(de)生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種之(zhi)外，還有其(qi)它(ta)的(de)(de)為了(le)(le)改善產(chan)品(pin)口感、狀態所添(tian)加(jia)的(de)(de)添(tian)加(jia)劑。雖然國家標準(zhun)允許少(shao)量添(tian)加(jia)，但從食(shi)品(pin)安全健(jian)康層面上看，也是越少(shao)越好。

4、看(kan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸(suan)奶產品中(zhong)添加的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)都是有(you)益菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)，會(hui)改善我們的(de)(de)腸道環境，促進消化(hua)吸收，常規添加的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)(jun)和保(bao)加利亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)，但現在市(shi)面上也出現了一(yi)些酸(suan)奶產品，會(hui)含有(you)除這兩種(zhong)常規菌(jun)(jun)(jun)(jun)之(zhi)外的(de)(de)其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，配(pei)合(he)使用，更有(you)利于我們健康，同時口感也會(hui)有(you)所提(ti)高。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)(suan)奶產(chan)品(pin)中含有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)，在乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)達(da)到一(yi)定數量，酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜口感(gan)達(da)到適合(he)的(de)情況下，就要對酸(suan)(suan)奶進行降溫處理，防止在高溫情況下，所含有的(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食欲。