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1、看酸奶(nai)(nai)(nai)種類：市面上(shang)的(de)酸奶(nai)(nai)(nai)飲(yin)料(liao)多(duo)種多(duo)樣，常見(jian)的(de)有常溫酸奶(nai)(nai)(nai)、冷(leng)藏(zang)酸奶(nai)(nai)(nai)、乳酸菌酸奶(nai)(nai)(nai)等等。從營(ying)養(yang)價值(zhi)上(shang)來說，乳酸菌酸奶(nai)(nai)(nai)營(ying)養(yang)價值(zhi)最高(gao)，冷(leng)藏(zang)酸奶(nai)(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)稍差，常溫酸奶(nai)(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)很一般(ban)。

2、看商品(pin)(pin)(pin)(pin)名(ming)(ming)稱：酸(suan)奶屬于乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，一(yi)般會有發酵乳(ru)、酸(suan)乳(ru)等字樣。現在(zai)也有一(yi)些商家，在(zai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)名(ming)(ming)稱上通過字體(ti)大(da)小(xiao)的不同，誤導消費者把(ba)乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)(pin)(pin)當(dang)做(zuo)酸(suan)奶。乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)(pin)(pin)是一(yi)種飲(yin)料產品(pin)(pin)(pin)(pin)，其(qi)營(ying)養價值較低。

3、看配(pei)料表：配(pei)料表標(biao)示出了該(gai)酸奶產(chan)品所用(yong)的(de)所有(you)原(yuan)料，除(chu)了對(dui)我(wo)們無害的(de)生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種之(zhi)外(wai)，還有(you)其它的(de)為了改善產(chan)品口感(gan)、狀態(tai)所添(tian)加的(de)添(tian)加劑。雖(sui)然國家標(biao)準允許(xu)少(shao)量(liang)添(tian)加，但從食品安全健康層面(mian)上(shang)看，也是(shi)越少(shao)越好。

4、看菌種(zhong)種(zhong)類：酸奶(nai)產品(pin)中(zhong)添加的(de)(de)菌種(zhong)都是有益菌種(zhong)，會改善我們(men)的(de)(de)腸道環(huan)境，促進消化吸收(shou)，常(chang)規添加的(de)(de)菌種(zhong)有嗜熱鏈球菌和保(bao)加利(li)亞乳(ru)桿菌兩種(zhong)，但現在市面(mian)上也(ye)出現了(le)一些酸奶(nai)產品(pin)，會含有除這兩種(zhong)常(chang)規菌之外的(de)(de)其它乳(ru)酸菌，配合使用，更有利(li)于我們(men)健康，同時(shi)口感(gan)也(ye)會有所提(ti)高。

5、看儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶產品中(zhong)含有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳酸(suan)(suan)菌(jun)達(da)(da)到一定數量，酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜口(kou)感達(da)(da)到適合的(de)情(qing)況下(xia)，就要對酸(suan)(suan)奶進行降溫(wen)處(chu)理，防止在(zai)高(gao)溫(wen)情(qing)況下(xia)，所含有的(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵(jiao)產酸(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)，影響食欲。