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1、看酸(suan)奶(nai)(nai)種類：市面(mian)上的酸(suan)奶(nai)(nai)飲料多種多樣，常見的有常溫(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)上來說，乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)營(ying)(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)最(zui)高(gao)，冷藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)稍差，常溫(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)很一般。

2、看商品(pin)(pin)名稱：酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制品(pin)(pin)，一般會有發(fa)酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣(yang)。現在也有一些商家，在產品(pin)(pin)名稱上通過字體大小(xiao)的不同，誤導消費(fei)者把乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)(pin)當做酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)(pin)是一種飲料產品(pin)(pin)，其營養價值較低。

3、看配料表：配料表標示出了該(gai)酸奶產品所用的(de)所有原(yuan)料，除(chu)了對(dui)我(wo)們無害的(de)生牛乳、蛋白(bai)粉、奶油、白(bai)砂糖、菌種之外(wai)，還有其它的(de)為了改善產品口感、狀態所添加的(de)添加劑。雖(sui)然國家標準允許少量添加，但從(cong)食品安全健康(kang)層(ceng)面上看，也是越少越好。

4、看菌種(zhong)種(zhong)類：酸奶產品中添加的(de)菌種(zhong)都是(shi)有(you)(you)(you)益菌種(zhong)，會(hui)改善我們的(de)腸(chang)道環境，促進消化吸收(shou)，常(chang)規添加的(de)菌種(zhong)有(you)(you)(you)嗜(shi)熱(re)鏈球菌和(he)保加利亞乳(ru)桿菌兩(liang)(liang)種(zhong)，但現在市面(mian)上也出現了一些(xie)酸奶產品，會(hui)含有(you)(you)(you)除(chu)這兩(liang)(liang)種(zhong)常(chang)規菌之外的(de)其(qi)它乳(ru)酸菌，配合使用(yong)，更有(you)(you)(you)利于我們健(jian)康(kang)，同時(shi)口感也會(hui)有(you)(you)(you)所(suo)提高。

5、看(kan)儲存條件：酸奶產品中含(han)有大量乳酸菌，在乳酸菌達到(dao)一定數量，酸奶的(de)酸甜口(kou)感達到(dao)適合的(de)情況(kuang)下(xia)，就要對酸奶進(jin)行降溫(wen)處理，防止(zhi)在高溫(wen)情況(kuang)下(xia)，所含(han)有的(de)乳酸菌繼(ji)續發酵產酸，造成口(kou)感太(tai)酸，影響食欲(yu)。