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1、看酸奶(nai)種(zhong)類：市(shi)面上(shang)的酸奶(nai)飲料(liao)多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣，常(chang)見的有常(chang)溫(wen)(wen)酸奶(nai)、冷藏(zang)酸奶(nai)、乳酸菌酸奶(nai)等等。從營(ying)(ying)養(yang)價值上(shang)來說，乳酸菌酸奶(nai)營(ying)(ying)養(yang)價值最高，冷藏(zang)酸奶(nai)的營(ying)(ying)養(yang)價值稍差，常(chang)溫(wen)(wen)酸奶(nai)的營(ying)(ying)養(yang)價值很一般。

2、看(kan)商品(pin)名稱：酸(suan)奶屬于乳(ru)制品(pin)，一(yi)般會有發酵(jiao)乳(ru)、酸(suan)乳(ru)等(deng)字樣(yang)。現在也(ye)有一(yi)些商家，在產(chan)品(pin)名稱上通(tong)過字體大(da)小的不同，誤(wu)導(dao)消費(fei)者把乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)當做酸(suan)奶。乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)是一(yi)種(zhong)飲(yin)料產(chan)品(pin)，其營養(yang)價值較低。

3、看(kan)配(pei)料(liao)表(biao)(biao)：配(pei)料(liao)表(biao)(biao)標示出了該酸奶產品所(suo)用(yong)的所(suo)有(you)原料(liao)，除了對我們無害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌(jun)種之外，還有(you)其它的為了改善產品口(kou)感、狀態(tai)所(suo)添(tian)加的添(tian)加劑。雖然國家(jia)標準允許少量添(tian)加，但從食(shi)品安全(quan)健(jian)康層面上看(kan)，也是越少越好。

4、看菌種種類：酸(suan)奶(nai)產品中添(tian)加的(de)菌種都是有(you)益菌種，會改善我(wo)們的(de)腸道環境，促進消(xiao)化吸(xi)收(shou)，常(chang)規(gui)添(tian)加的(de)菌種有(you)嗜熱(re)鏈球菌和保(bao)加利亞乳(ru)桿菌兩種，但現在市面(mian)上也出現了一些酸(suan)奶(nai)產品，會含有(you)除這兩種常(chang)規(gui)菌之(zhi)外(wai)的(de)其它乳(ru)酸(suan)菌，配合(he)使用(yong)，更(geng)有(you)利于我(wo)們健康，同時(shi)口感也會有(you)所(suo)提高。

5、看儲存條件(jian)：酸(suan)(suan)奶產(chan)品中含有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳酸(suan)(suan)菌(jun)達到一定(ding)數(shu)量，酸(suan)(suan)奶的(de)(de)酸(suan)(suan)甜(tian)口感(gan)(gan)達到適合的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶進(jin)行降溫處(chu)理，防止在(zai)高溫情況(kuang)下(xia)，所含有的(de)(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發(fa)酵產(chan)酸(suan)(suan)，造成口感(gan)(gan)太酸(suan)(suan)，影響食(shi)欲(yu)。