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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶種(zhong)類：市(shi)面上(shang)的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶飲料(liao)多種(zhong)多樣，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶、冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶等等。從營養價值(zhi)(zhi)上(shang)來說(shuo)，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶營養價值(zhi)(zhi)最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶的(de)營養價值(zhi)(zhi)稍差，常溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶的(de)營養價值(zhi)(zhi)很(hen)一(yi)般。

2、看商(shang)(shang)品(pin)名(ming)稱(cheng)：酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)屬(shu)于乳制品(pin)，一(yi)般會有發(fa)酵乳、酸(suan)(suan)(suan)乳等字(zi)樣。現在也有一(yi)些商(shang)(shang)家，在產(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)上通過字(zi)體大小(xiao)的不同，誤導消費者把乳酸(suan)(suan)(suan)菌飲品(pin)當做酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)。乳酸(suan)(suan)(suan)菌飲品(pin)是(shi)一(yi)種(zhong)飲料產(chan)品(pin)，其(qi)營養價值較低。

3、看配料(liao)(liao)表：配料(liao)(liao)表標(biao)示(shi)出(chu)了(le)(le)該酸奶產(chan)品(pin)所用的(de)所有原料(liao)(liao)，除了(le)(le)對我們無害的(de)生牛(niu)乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌(jun)種之(zhi)外(wai)，還有其它的(de)為了(le)(le)改善產(chan)品(pin)口感、狀態(tai)所添(tian)(tian)加(jia)的(de)添(tian)(tian)加(jia)劑。雖然國家標(biao)準允許少(shao)量添(tian)(tian)加(jia)，但從食品(pin)安(an)全健康層面上看，也(ye)是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產品中添(tian)加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)都是有益菌(jun)種(zhong)(zhong)，會(hui)改(gai)善我們的腸道環(huan)境(jing)，促進消化吸收，常(chang)規(gui)添(tian)加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)有嗜熱鏈球菌(jun)和(he)保加(jia)利亞乳桿菌(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在市面上也出現了一些酸(suan)奶產品，會(hui)含(han)有除這兩種(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌(jun)之(zhi)外的其它乳酸(suan)菌(jun)，配合使用，更有利于我們健康，同時口感也會(hui)有所提高。

5、看儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌達(da)(da)到(dao)一定數量(liang)(liang)，酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)(suan)甜口感達(da)(da)到(dao)適(shi)合的(de)情況(kuang)下(xia)，就要對(dui)酸(suan)(suan)奶(nai)進(jin)行降(jiang)溫(wen)處理，防止(zhi)在高溫(wen)情況(kuang)下(xia)，所含(han)有(you)的(de)乳(ru)酸(suan)(suan)菌繼(ji)續(xu)發酵產(chan)酸(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)，影響食欲(yu)。