驢(lv)肉(rou)(rou)火(huo)燒是(shi)河(he)北(bei)特(te)(te)色(se)美食，也是(shi)全國有名的驢(lv)肉(rou)(rou)做(zuo)法(fa)。驢(lv)肉(rou)(rou)火(huo)燒用熱火(huo)燒夾驢(lv)肉(rou)(rou)，搭配青椒、咸菜等，火(huo)燒外面(mian)黃脆、里面(mian)柔軟，驢(lv)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質紅嫩、肥(fei)而不膩，夾在一(yi)起，一(yi)口咬(yao)上去，香氣(qi)迷人，肥(fei)不膩，瘦不柴，整(zheng)體(ti)口感勁(jing)道，富有層次感。驢(lv)肉(rou)(rou)火(huo)燒做(zuo)法(fa)簡單，葷素搭配，特(te)(te)別(bie)適合(he)作(zuo)為(wei)早餐，搭配豆(dou)腐腦或小米粥最常(chang)見，M AIgoo網(wang)小編(bian)提醒，驢(lv)肉(rou)(rou)火(huo)燒一(yi)定要趁熱吃，因為(wei)驢(lv)肉(rou)(rou)本(ben)身很油，冷(leng)了之后會(hui)很膩。

驢肉有哪些做法？醬驢肉是一道風味十足、口感美妙的美食。醬驢肉的原材料為帶皮驢肉、醬(jiang)油(you)、蔥(cong)姜和各種香料等，將食(shi)材和調料放(fang)入鍋中，加水在旺火(huo)上燒，撇去(qu)浮沫，然后移至微火(huo)上燜煮，肉熟透汁收好后撈(lao)出晾涼，切成薄片(pian)裝盤即可(ke)食(shi)用。做(zuo)好的醬(jiang)牛肉比牛肉細膩，沒有豬肉脂肪多，也沒有羊肉的膻味，醬(jiang)香濃郁，色澤深厚，肉質(zhi)細膩醇香，口(kou)感軟(ruan)糯香嫩，人口(kou)化渣(zha)，下(xia)飯佐(zuo)酒可(ke)涼可(ke)熱。