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西寧十大好吃的夜宵

十大西寧必嘗的夜宵指南青海西寧比較火的10大夜市小吃

本原創文章由 MAIGOO榜單(dan)研究員322號(hao) 上傳提供 2026-02-24 評論 0

青海省西寧市是我國西北一顆璀璨的明珠，飲食文化豐富多彩。那么西寧人宵夜吃什么呢？下面推薦十大西寧最好吃的夜市美食，包括西寧燒烤、炕鍋羊肉、青海土火鍋、?青海釀皮、西寧烤餅、甜醅、青海老酸奶、尕面片、青稞酒、胡辣羊蹄等。以下，請看MAIGOO小編帶來的西寧十大好吃的夜宵排行，了解更多有名的西寧宵夜美食小吃及相關情況。

排排榜
關注榜
得票榜

01

西寧(ning)燒烤 烤羊肉串烤羊小排烤羊腸 牛板筋烤羊腰烤洋芋

綜合(he)指數：91.7

02

炕鍋羊肉 外焦里嫩/肥瘦相間

綜合指數：90.0

03

青海土火鍋 湯底醇厚/食材豐富

綜(zong)合指數：88.6

04

青海釀皮 綿軟潤滑/酸辣爽口

綜(zong)合指(zhi)數(shu)：87.1

05

西寧(ning)烤餅(bing) 推薦：阿爺烤大餅/尕扎烤餅

綜合指數：85.6

06

甜醅 醇香甘甜/綿軟可口

綜合指數：84.2

07

青海老酸奶 奶皮金黃/醇厚微酸

綜合指數：83.0

08

尕面片 爽滑勁道/味濃鮮美

綜合(he)指數(shu)：81.0

09

青稞酒 清香醇厚/綿甜爽凈

綜合指數：79.7

10

胡辣羊蹄 鮮美不膩/辣而味美

綜(zong)合指數：78.0
- 狗澆尿油餅
- 藏式糌粑
- 筏子肉團
- 青海羊雜碎
- 羊腸面
- 炕洋芋
- 青鹽冰淇淋
- 牛奶雞蛋醪糟
- 牛肉拉面
- 牦牛蹄筋
01

甜醅

4359

02

藏式糌粑

4070

03

尕面片

2975

04

青海老酸奶

2675

05

羊腸面

2662

06

牛奶雞蛋醪糟

2547

07

牛肉拉面

2204

08

胡辣羊蹄

779

09

筏子肉團

711

10

青海釀皮

611
01

甜醅

131

02

牛肉拉面

121

03

羊腸面

111

04

尕面片

93

05

藏式糌粑

85

06

胡辣羊蹄

82

07

青海老酸奶

67

08

牛奶雞蛋醪糟

45

09

狗澆尿油餅

34

10

筏子肉團

32
- 青海釀皮
- 青稞酒
- 西寧燒烤
- 炕鍋羊肉
- 青海土火鍋
- 西寧烤餅
- 青海羊雜碎
- 炕洋芋
- 青鹽冰淇淋
- 牦牛蹄筋

青海西寧十大好吃的夜宵榜單，是Maigoo小編主要依據西寧地區夜宵美食的美味程度、受歡迎程度、網絡關注指數以及與榜單主題的契合度，并綜合參考互聯網相關排行榜進行總結。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。為我喜歡的投票>>

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西寧十大好吃的夜宵

1、西寧燒烤

烤羊肉串烤羊小排烤羊腸 牛板筋烤羊腰烤洋芋

燒烤是西寧小吃中的實力擔當，也是西寧街頭巷尾最受歡迎的宵夜美食。西寧燒烤以烤全羊、烤羊肉串、烤羊小排、烤羊腸、牛板筋、烤羊腰、烤洋芋等為特色，尤其是各種烤羊肉串，選用青藏高原優質的羊肉，經過特制的腌料腌制，再用炭火精心烤制，肉質鮮嫩，香氣撲鼻。西寧吃燒烤可以配青稞酒、甜醅、熬茶、麥仁粥等等，都是當地特色。

2、炕鍋羊肉

外焦里嫩/肥瘦相間

西寧宵夜吃什么？在西寧，不管是什么民族，深夜必備的宵夜一定是炕鍋。西寧炕鍋的種類有炕鍋羊肉、炕鍋羊排、炕鍋羊尾，也有以雞肉為主料的，其中以炕鍋羊肉最受歡迎。青海盛產牛羊，選用新鮮的羊肉，切成小塊，搭配洋蔥、土豆、粉條等食材，放入特制的鐵鍋中，用炭火或燃氣慢慢炕制。軟爛入味的羊肉與金黃酥脆的土豆，配上鮮爽多汁的青紅辣椒，是十大西寧特色宵夜美食之一。【詳細>>】

3、青海土火鍋

湯底醇厚/食材豐富

土火鍋是十大西寧必嘗的夜宵之一，選用優質的牛骨熬制高湯，再加入各種食材進行燉煮，其湯底醇厚、食材豐富多樣，味道偏重偏辣。青海土火鍋的食材琳瑯滿目，有新鮮的牛羊肉、豆腐、土豆、粉絲等蔬菜和調料。這些食材經過精心烹飪后，充分吸收了高湯的精華，鮮香可口、營養豐富。品嘗土火鍋時，可以根據個人口味選擇不同的蘸料搭配。

4、青海釀皮

綿軟潤滑/酸辣爽口

釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃，在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見，其綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是到西寧必吃的特色宵夜美食之一。釀皮是青海特色美食，其中洋芋釀皮被中國旅游協會評選為“中國金牌旅游小吃”。釀皮切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來酸辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。釀皮不僅可以直接食用，還能將一張釀皮夾在烤馕或烤餅中夾食。【詳細>>】

5、西寧烤餅

推薦：阿爺烤大餅/尕扎烤餅

西寧烤餅夾肉是夜宵的完美選擇，是西寧比較火的10大夜市小吃之一。比較出名的阿爺烤大餅、老爺子烤大餅，一個大餅3元，羊肉串2元，烤饃刷油在切開刷蒜蓉醬，把肉夾進去，一口咬下去吃起來粉調味加上醬調味，別有一番風味。還有尕扎烤餅，類似于肉夾饃，烤制的金黃焦香的大餅，切開后夾上特制的蒜蓉辣醬，再配上羊肉串或牛肉，肉質鮮嫩，一口咬下去，咸淡適中，滋味無窮。

6、甜醅

醇香甘甜/綿軟可口

甜醅是西寧當地有名的傳統美食，是用高原青稞發酵而成的風味甜食，十大特色西寧夜市小吃之一。西寧有句民諺說：“給嘴解饞，甜酪當先”。甜醅具有醇香、清涼、甘甜的特點，有點像酒釀的味道，夏天吃甜醅能清心提神，冬天食用則能溫心養胃。在西寧夜市上有很多賣青稞甜醅的，搭配牛羊肉很解膩，是青海西寧宵夜必嘗的本土特色美食。【詳細>>】

7、青海老酸奶

奶皮金黃/醇厚微酸

老酸奶是到青海西寧必吃的十大美食之一，也是西寧夜市常見小吃。Ma igoo小編了解到，西寧傳統的自制老酸奶不含任何添加劑、防腐劑，其獨特之處在于表面有一層金黃色的奶皮。地地道道的青海人都會自制酸奶，傳統的青海老酸奶的發酵是在瓷碗中的，借著炕上的高溫形成固態酸奶，質地濃稠，口感醇厚，酸度適中，帶有淡淡的甜味。可以直接食用，也可以加入蜂蜜、水果等配料，增加口感的豐富度。【詳細>>】

8、尕面片

爽滑勁道/味濃鮮美

尕面片是青海西寧常見的面食，也是西寧十大夜市小吃之一。制作尕面片時，先將面團揉好，然后切成小塊，用手指壓扁，再揪成一片片的小面片。可以根據個人口味搭配不同的臊子，如羊肉臊子、牛肉臊子、蔬菜臊子等。尕面片的口感爽滑勁道，臊子的味道濃郁，湯汁鮮美。Maigoo美食小編了解到，在西寧的街頭巷尾，都常見尕面片的小店，是當地的特色小吃，無論是早餐、晚餐還是宵夜都能品嘗到。【詳細>>】

9、青稞酒

清香醇厚/綿甜爽凈

西寧宵夜喝什么酒？青稞酒是用青稞經發酵而制成的低度燒酒，是青藏人民最喜歡喝的酒，也是青海西寧吃宵夜常見的酒水。青稞酒是西寧的特色酒品，具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的特點，其獨特的發酵香味和濃郁的酒香，成為了西寧人民餐桌上的常客。西寧夜生活豐富，除了青稞酒外，西寧也有很多特色酒吧，有各種雞尾酒、啤酒、洋酒、白酒等。【詳細>>】

10、胡辣羊蹄

鮮美不膩/辣而味美

胡辣羊蹄因其味辣而得名，是青海西寧及周邊地區的特色美食。胡辣羊蹄以羊蹄為主料，去殼去毛洗凈后，用八角、茴香、桂皮、香葉、干姜、料酒做一個鹵水，加大量鮮辣椒、紅干辣椒、胡椒，蔥姜少量，羊蹄入老湯鍋燉爛后入盤，把羊蹄鹵到熟爛，鹵好后，撈出，用胡椒、辣面等佐料拌勻即可。在農貿市場、夜市及晚上的街頭巷尾等均有銷售，胡辣羊蹄味道鮮美不膩，辣而味美，是西寧值得推薦的十大夜市小吃之一。【詳細>>】

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