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蘭州十大好吃的夜宵

十大美味的蘭州夜宵美食 10種蘭州夜市最火小吃

本原創文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員322號上傳提供 2026-02-24 評論 0

甘肅蘭州是中原與西域交接的樞紐，具有豐富多彩的夜宵文化。那么蘭州宵夜有哪些值得推薦？為大家介紹烤羊肉串、蘭州牛肉面、蘭州釀皮、蘭州砂鍋、?發子面腸、牛奶雞蛋醪糟、油炒粉、蘭州洋芋片、蘭州羊雜碎、灰豆子等。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大美味的蘭州夜宵美食排行，來看下10種蘭州夜市最火小吃都有哪些吧。

排排榜
關注榜
得票榜

01

烤羊肉串 外酥里嫩/肥瘦相間

綜合(he)指數：92.0

02

蘭州牛肉面 中華第一面肉爛面細湯香

綜合指數：90.2

03

蘭州釀皮 色艷味美/冰爽開胃

綜合指數：88.9

04

蘭州砂鍋(guo) 鮮香濃郁/豐富多樣

綜合指(zhi)數：87.5

05

發子面腸 口感獨特/鮮嫩不膩

綜合指數：85.6

06

牛奶雞蛋醪糟 滑嫩爽口/香甜略酸

綜合指數：84.5

07

油炒粉 金黃燙熱/香嫩可口

綜(zong)合指數：82.8

08

蘭州洋芋片 口感爽脆/麻辣適中

綜合指數(shu)：81.5

09

蘭州羊雜碎 湯鮮肉嫩/膻味適中

綜合指數：79.6

10

灰豆子 香甜綿密/軟糯滋潤

綜(zong)合指數：78.3
- 蘭州涼面
- 杏皮茶
- 甜醅子
- 熱冬果
- ?炒撥拉
- 蘭州麻辣燙
- 胡辣羊蹄
- 牦牛酸奶
- 手抓羊肉
- 肚包肉
- 蘭州炒面片
01

蘭州牛肉面

7388

02

甜醅子

7156

03

蘭州釀皮

5266

04

手抓羊肉

4862

05

蘭州羊雜碎

3632

06

灰豆子

3063

07

熱冬果

2988

08

蘭州炒面片

2869

09

牛奶雞蛋醪糟

2526

10

蘭州涼面

2428
01

蘭州牛肉面

172

02

烤羊肉串

141

03

蘭州釀皮

100

04

灰豆子

84

05

甜醅子

84

06

胡辣羊蹄

81

07

蘭州羊雜碎

80

08

手抓羊肉

68

09

熱冬果

54

10

蘭州涼面

52
- 牛奶雞蛋醪糟
- 蘭州炒面片
- 牦牛酸奶
- 肚包肉
- 蘭州砂鍋
- 發子面腸
- 油炒粉
- 蘭州洋芋片
- 杏皮茶
- ?炒撥拉
- 蘭州麻辣燙

蘭州十大好吃的夜宵排行，是Maigoo小編主要依據甘肅蘭州地區夜宵美食的美味程度、受歡迎程度、網絡關注指數以及與榜單主題的契合度，并綜合參考互聯網相關排行榜進行總結。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用，如果對于該榜單您有更好的建議，請

蘭州十大好吃的夜宵

1、烤羊肉串

外酥里嫩/肥瘦相間

烤羊肉串是蘭州必吃特色夜宵之一，也是蘭州夜生活的標志性美食，烤肉攤的數量不亞于牛肉面館。MAIG oo美食小編了解到，蘭州的烤羊肉是論把的，一把40元、20串，也可以選半把。羊肉串一般都是細鐵釬串起的羊肉，三瘦一肥，半把烤羊肉串和半把烤羊筋的搭配尤其受歡迎。烤羊肉串上撒滿孜然，炭火烤制的羊肉外酥里嫩，肥瘦相間，香氣四溢。烤羊肉串搭配黃河啤酒，是蘭州人最常見的宵夜。【詳細>>】

2、蘭州牛肉面

中華第一面肉爛面細湯香

蘭州牛肉面，俗稱“牛肉拉面”，是中國十大面條之一，也是風靡全國的甘肅蘭州地區風味小吃。如果不知道蘭州宵夜吃什么，可以選擇來一碗羊肉面，蘭州牛肉面以“湯鏡者清、肉爛者香、面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了國內乃至全世界顧客的好評，是“中國金牌旅游小吃”。牛肉湯醇厚清香，入口爽滑，吸一大口面條，再喝滿口帶著蒜苗的牛肉湯，酣暢淋漓。【詳細>>】

3、蘭州釀皮

色艷味美/冰爽開胃

釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一，也是甘肅蘭州的一種特色小吃，是蘭州夜市必吃之一。手工制作的釀皮子切成細條，上面再放上幾塊面筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料。蘭州釀皮子特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，清涼可口，開胃解暑，風味特佳。【詳細>>】

4、蘭州砂鍋

鮮香濃郁/豐富多樣

蘭州有什么好吃的宵夜？推薦蘭州砂鍋。蘭州砂鍋是蘭州特色美食之一，以其鮮香濃郁、豐富多樣的口味深受蘭州人的鐘愛。蘭州砂鍋常見的有雞塊砂鍋、丸子砂鍋、排骨砂鍋等眾多種類，還有葷素搭配的什錦砂鍋，每樣菜都會配一點，砂鍋里面的土豆粉尤其美味，既入味又筋道。砂鍋是蘭州人日常生活里的美味，是值得推薦的十大蘭州夜食之一。

5、發子面腸

口感獨特/鮮嫩不膩

發子面腸是蘭州夜市的一種特色小吃，以肥腸為原料。肥腸經過特殊處理，搭配特制的調料，口感獨特，是夜宵的好選擇。發子面腸的制作方法是將羊雜和調料調好后裝入羊肥腸中蒸熟，或者將面粉拌成糊狀加入調料后灌入小腸中蒸熟，食用時調上油辣子、蒜、醋，味道鮮嫩不膩，美味可口。【詳細>>】

6、牛奶雞蛋醪糟

滑嫩爽口/香甜略酸

牛奶雞蛋醪糟，被稱為蘭州夜市第一甜品，是到甘肅蘭州必吃的夜市美食之一。牛奶雞蛋醪糟是蘭州美食小吃中一道風味獨特的甜食，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等，還有葡萄干、核桃仁、花生、芝麻等西北的干果配料。蘭州牛奶雞蛋醪糟吃起來蛋花柔軟，湯汁白嫩，酸甜爽口，奶香味醇厚，是蘭州清真美食小吃中最具特色代表之一，也是蘭州夜市很受歡迎的解膩飲品。【詳細>>】

7、油炒粉

金黃燙熱/香嫩可口

油炒粉是蘭州的夜宵熱門之選，以涼粉為主料制成，幾乎每一個燒烤攤旁都會有一家賣油炒粉的攤位。蘭州油炒粉在夜市上備受歡迎，尤其是冬季，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的油炒粉是宵夜的絕佳選擇。制作油炒粉先將豬油燒熱，再把切成麻將牌大的方塊粉分次放入鍋內，加糖色、蔥花、精鹽，不斷翻炒，直至金黃燙熱，即可盛碗備食。根據個人口味調以辣椒油、麻醬、陳醋、蒜汁、精鹽，即可食用。【詳細>>】

8、蘭州洋芋片

口感爽脆/麻辣適中

洋芋片是十大蘭州夜宵必吃美食推薦之一，尤其是洋芋、豆皮、寬粉組成的麻辣三樣，是蘭州本地人從小吃到大的美味小吃。蘭州洋芋片的做法是將洋芋切片，冷泡熱煮，調味關鍵是一大勺油潑辣子。除了洋芋片，還可點一些豆皮、牛肚和炸年糕等特色菜品，再來一瓶特色胡蘿卜素飲料，剛好緩解一下辣味。

9、蘭州羊雜碎

湯鮮肉嫩/膻味適中

羊雜碎是蘭州人生活中不可或缺的煙火氣，一碗羊雜碎湯是大多數蘭州人吃夜宵解饞的一種方式。蘭州羊雜碎是蘭州回民的特色風味小吃，是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制而成。蘭州喝羊雜碎湯有兩種，一是先吃羊頭肉、羊肚、羊百葉，后喝湯，小口小口感受湯的鮮味，加了油潑辣子的湯，越喝越有味，越喝越熱乎。二是先喝湯，一般是老西北人，精于喝羊雜碎湯，不加辣椒面，慢慢品味湯汁的味道。【詳細>>】

10、灰豆子

香甜綿密/軟糯滋潤

灰豆子是蘭州獨有的甜食小吃，也是蘭州夜宵常見的十大小吃之一。灰豆子是由蓬灰、豌豆、紅棗和白糖熬煮成的粥，黑乎乎的外觀下藏著香甜的味道。經過長時間熬制，豌豆沙沙的，入口香甜，甜而不膩，老少皆宜，是一味不可多得的四季佳品。Ma igoo小編了解到，灰豆子很多街頭巷尾的小店都可以做，但是味道卻各有差異。【詳細>>】

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蘭州市美食特產主題

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