【魚頭豆腐湯的做法】怎么做好喝的魚頭豆腐湯

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導語：魚頭豆腐湯是一道含鈣量極高的湯品，豆腐的營養與魚肉中維生素結合，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。下面小編給大家帶來魚頭豆腐湯的做法，包括所需要的烹制時間、材料及步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

魚頭豆腐湯的做法：
【主料】魚頭1個、豆腐1塊
【輔料】生菜2片
【調料】食鹽5克、雞精3克、姜4片、植物油3湯匙、小蔥2根、水適量

步驟：

1.食材準備：魚頭去鱗劈開洗凈備用，熱鍋入植物油，放小蔥姜爆香，用姜在鍋壁擦一圈防粘；

2.放入魚頭煸，一面煎至肉質發白后翻面，放入足量的水，沒過魚頭即可，加蓋大火煮開再調小火燉煮；

3.燉煮至魚湯濃白后放入切塊的豆腐一起燉煮一會；

4.放鹽(yan)、雞(ji)精(jing)調味后(hou)出鍋即可，出鍋時還可以放些生菜做墊底的配菜一起(qi)吃。

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