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臘味合蒸的家常做法 臘味合蒸怎么做好吃

本文章由注冊用戶 芝士球球 上傳提供 2024-03-17 評論 0
臘味合蒸是湖南傳統名菜之一,屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料,下鍋清蒸而成。做法簡單,其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。那么怎么做好吃的臘味合蒸呢?一起來看看臘味合蒸的家常做法吧。
用料
做法
STEP 01
將臘肉、臘魚、臘雞腿清洗干凈后,放入開水中綽燙一下撈出。
STEP 02
將臘雞腿剔去骨后切片,臘肉、臘魚、土豆也分別切片備用。
STEP 03
將臘肉、臘魚、臘雞腿鋪在大碗里。
STEP 04
鋪上土豆片,放上干紅辣椒、豆豉、姜片,再加上料酒。
STEP 05
將大碗反扣在盤子里,放入蒸鍋中。
STEP 06
大火燒開后轉中小火蒸約40分鐘左右即可。
STEP 07
裝盤撒蔥花食用。
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