照燒豬排的做法大全 照燒豬排怎么做
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2025-04-16
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照燒豬排表皮焦脆,吃起來咸咸甜甜的口味讓很多人喜歡。把照燒豬肉覆蓋到米飯上,一塊豬肉一口飯,每一口都直擊內心,讓人欲罷不能。那么照燒豬排怎么做呢?下面這篇文章就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
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豬上肩胛肉(梅花肉)切厚片
- STEP 02
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用刀背砸肉,使肉質更嫩
- STEP 03
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肉片加胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜,抓勻,腌制半小時,不著急就多腌制一會兒
- STEP 04
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準備照燒汁,小碗里加1勺紅糖、2勺黃酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺蜂蜜
- STEP 05
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再加適量清水,攪拌均勻
- STEP 06
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平底鍋燒熱,加點植物油,下腌制好的豬排,一面煎至金黃后翻面
- STEP 07
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兩面都煎至金黃,然后加入照燒汁,中小火燒
- STEP 08
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中途翻面,燒至豬排上色,湯汁濃稠,最后撒上白芝麻即可