1、蘋果(guo)：每日吃一個蘋果(guo)可以大幅降低患(huan)老年癡(chi)呆癥的風險。蘋果(guo)含(han)有的櫟精不僅具有消炎作用，還能(neng)阻止癌(ai)細胞發(fa)展(zhan)。蘋果(guo)同時(shi)富含(han)維生素和礦物(wu)質，能(neng)夠提高人體免疫力，改善心血管功(gong)能(neng)。
2、魚(yu)(yu)：關心(xin)心(xin)臟(zang)健康的(de)人應(ying)當(dang)多吃魚(yu)(yu)，每(mei)周做三頓魚(yu)(yu)菜(cai)或每(mei)天吃30克魚(yu)(yu)肉，能夠使中(zhong)風風險降低50%。醫(yi)學研究證明，經常吃魚(yu)(yu)的(de)日本人和愛斯基(ji)摩人與很少吃魚(yu)(yu)的(de)民族相比，患心(xin)血(xue)管疾病的(de)比例要小得多。
3、大蒜：大蒜不(bu)僅能(neng)夠防(fang)治感冒，還(huan)能(neng)降低(di)胃(wei)癌、腸(chang)癌風險，增(zeng)強消化功(gong)能(neng)。另外大蒜還(huan)能(neng)很(hen)好地凈(jing)化血(xue)管(guan)，防(fang)止(zhi)血(xue)管(guan)堵塞，有效預防(fang)血(xue)管(guan)疾病。
4、草(cao)(cao)莓(mei)(mei)：只要多吃(chi)草(cao)(cao)莓(mei)(mei)就(jiu)能(neng)充(chong)分補(bu)充(chong)維(wei)生(sheng)素(su)C，草(cao)(cao)莓(mei)(mei)同時富含鐵，可以(yi)提高機體(ti)免疫能(neng)力。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)中的(de)染(ran)色(se)物質和香精油，能(neng)形成特別酶，預防癌癥。
5、胡蘿卜：胡蘿卜富(fu)含(han)β—胡蘿卜素(su)，不(bu)僅能夠(gou)保(bao)護(hu)基因結構，預防(fang)癌癥，還能改善(shan)皮膚，增強視力。
6、香(xiang)蕉(jiao)：香(xiang)蕉(jiao)是(shi)碳水化(hua)合物含(han)量最(zui)高的(de)(de)(de)水果，還(huan)含(han)有各種各樣的(de)(de)(de)微量元素，能阻止糖迅速(su)進入(ru)血(xue)液(ye)，其中鎂含(han)量豐富，吃上1根(gen)香(xiang)蕉(jiao)就能滿足人(ren)體24小時所需鎂元素的(de)(de)(de)1/6。
7、綠茶(cha)：決定綠茶(cha)神奇(qi)功效的成分是(shi)兒茶(cha)酚(fen)，這種(zhong)生物活(huo)性物質能防止動(dong)脈粥樣硬化和(he)前(qian)列腺(xian)癌，同(tong)時對減肥也大有幫(bang)助，不(bu)過為(wei)了燃燒多余脂(zhi)肪，每日至少應喝(he)4大杯綠茶(cha)水。
8、大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，盡管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。
9、牛(niu)(niu)奶(nai)：牛(niu)(niu)奶(nai)是(shi)主要(yao)營養食(shi)品，富含高蛋白(bai)、易(yi)吸收的脂肪和乳(ru)糖。牛(niu)(niu)奶(nai)富含鈣(gai)，從(cong)小喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)積聚的鈣(gai)能在(zai)年老時預防骨(gu)質疏松癥，同時也(ye)是(shi)保(bao)障(zhang)神經系統和肌肉骨(gu)骼正常常功能所不可缺少。
10、辣(la)椒(jiao)：紅辣(la)椒(jiao)能(neng)夠促進新陳代謝，幫助減肥，辣(la)椒(jiao)素能(neng)刺激胃液分泌，防(fang)止腸胃中(zhong)有(you)害細菌的滋(zi)生(sheng)。甜(tian)辣(la)椒(jiao)同樣(yang)有(you)益健康，它(ta)富含維(wei)生(sheng)素C，能(neng)夠預防(fang)癌癥和心血管(guan)疾(ji)病(bing)，延緩衰老。
梨中含(han)有大量的(de)維(wei)生素A，胡(hu)蘿卜(bu)素，蛋(dan)白質，糖類、鈣、磷(lin)。具有降壓、清熱、鎮靜(jing)的(de)作(zuo)用，對于治療心臟病、頭暈(yun)目(mu)眩(xuan)耳鳴，都有很好(hao)的(de)治療效(xiao)果。
像老年人可(ke)以(yi)多吃一(yi)些梨，可(ke)以(yi)幫助(zhu)凈(jing)化人體器官，存(cun)儲鈣(gai)營養(yang)，軟化血管起(qi)到補鈣(gai)的作用(yong)。
秋天堅持(chi)每日(ri)吃1-2個梨，不僅清熱、安神對秋燥有(you)有(you)獨特功(gong)效，而且(qie)對高血壓、失眠多夢(meng)有(you)一定的輔助治療(liao)作用。
據某項調查結果(guo)顯示飯后吃(chi)1個梨，有利于排出體(ti)內的致(zhi)癌(ai)物;梨汁加熱后，含有的抗癌(ai)物質更多(duo)。因此，在(zai)吃(chi)煎烤食(shi)品和快(kuai)餐食(shi)品后吃(chi)一個梨，可以(yi)排毒抗癌(ai)，是(shi)一種值得推薦的健(jian)康飲食(shi)方式(shi)。
墨魚(yu)(yu)(yu)又稱烏(wu)賊味道鮮(xian)美、營養豐富、藥食價值(zhi)高(gao)是(shi)海洋帶(dai)給人類的一種高(gao)蛋(dan)(dan)白，低脂肪(fang)(fang)佳食良藥。墨魚(yu)(yu)(yu)含蛋(dan)(dan)白質13%而(er)含脂肪(fang)(fang)僅為0.7%，是(shi)可(ke)經(jing)(jing)常食用的滋補(bu)(bu)海味即使(shi)是(shi)肥胖者或(huo)動(dong)脈硬化、高(gao)血(xue)壓(ya)、冠(guan)心病(bing)患(huan)者，適量吃也無妨。墨魚(yu)(yu)(yu)還含磷(lin)、鈣(gai)、鋅、鐵、鎂、糖、維(wei)生素B族等等營養成分，炒、蒸、燉、煮(zhu)等法皆可(ke)。墨魚(yu)(yu)(yu)性干、味甘(gan)咸、入肝(gan)腎(shen)二經(jing)(jing)，有(you)(you)滋肝(gan)腎(shen)、補(bu)(bu)血(xue)脈之功。《本草求真》中(zhong)記載烏(wu)賊魚(yu)(yu)(yu)“入肝(gan)補(bu)(bu)血(xue)，入腎(shen)滋水強志(zhi)。”入肝(gan)者，是(shi)指其補(bu)(bu)血(xue)的作用入腎(shen)，是(shi)有(you)(you)滋陰(yin)之功，由于其有(you)(you)良好(hao)的補(bu)(bu)血(xue)作用，因此(ci)常吃墨魚(yu)(yu)(yu)對婦(fu)(fu)女血(xue)虛性月(yue)經(jing)(jing)失(shi)調如(ru)月(yue)經(jing)(jing)過多或(huo)月(yue)經(jing)(jing)提前(qian)等，有(you)(you)止血(xue)調經(jing)(jing)及減少經(jing)(jing)量的作用，婦(fu)(fu)女帶(dai)下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚(yu)(yu)(yu)也有(you)(you)好(hao)處。
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黃(huang)豆(dou)享有“豆(dou)中之王”的美稱，每天吃點黃(huang)豆(dou)、豆(dou)制品(pin)或喝杯豆(dou)漿是眾多(duo)營養學家的建(jian)議。黃(huang)豆(dou)富含多(duo)種營養素，對健(jian)康的貢獻(xian)更是“不(bu)可斗量”。
黃豆(dou)富含大豆(dou)卵(luan)磷(lin)脂(zhi)(zhi)，它是大腦的(de)重(zhong)要組成成分之(zhi)一。多吃黃豆(dou)有助預防老年癡呆癥。此外，大豆(dou)卵(luan)磷(lin)脂(zhi)(zhi)中的(de)甾醇，可增(zeng)加神經機能和(he)活力。
黃豆還(huan)被稱為(wei)“降(jiang)脂豆”。這是(shi)因為(wei)黃豆中的(de)大豆蛋白質和(he)豆固醇，都能改善血脂和(he)膽固醇，從(cong)而降(jiang)低患心血管疾病的(de)幾率。
另外，大豆中還(huan)含有大量的植物(wu)雌激素，可以降低女性(xing)罹(li)患與激素相關的癌癥。
《本草綱目(mu)(mu)》記載：“枸(gou)杞(qi)，補(bu)腎生(sheng)精，養肝……明(ming)目(mu)(mu)安神，令(ling)人(ren)長壽(shou)。”因此它有補(bu)腎益精，養肝明(ming)目(mu)(mu)，補(bu)血安神，生(sheng)津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目(mu)(mu)眩，目(mu)(mu)昏多淚，虛(xu)勞咳嗽，消(xiao)渴，遺精的(de)(de)功效，但二附院中醫科主任中醫師(shi)李(li)維旭提醒(xing)，嚼枸(gou)杞(qi)時要注意，數量上最好減半，否則容易滋補(bu)過(guo)度。腹(fu)瀉的(de)(de)人(ren)忌吃，一般來說，健(jian)康的(de)(de)成年人(ren)每天吃20克(ke)左右(you)的(de)(de)枸(gou)杞(qi)最佳(jia)。
紅薯是全能的(de)養生食物(wu)，不(bu)只因為它(ta)能養胃健(jian)脾、預防便秘(mi)。近年來(lai)(lai)，越來(lai)(lai)越多的(de)研究試驗(yan)還證明了紅薯的(de)保健(jian)功效很全面(mian)。
預防膽(dan)固醇過高(gao)：日本東京大學對130種食物抑制膽(dan)固醇的功效進(jin)行研究，發現(xian)紅薯(shu)的作(zuo)用是其他食物的10倍。所(suo)以，如果你膽(dan)固醇高(gao)，就可適當多吃(chi)兩塊(kuai)紅薯(shu)。
輔助降(jiang)(jiang)血壓：增加鉀的(de)攝(she)入(ru)量(liang)對于降(jiang)(jiang)低血壓至關重要。據美(mei)(mei)國國家(jia)健康與營養(yang)調查，只有不到2%的(de)美(mei)(mei)國成年人達(da)到了每日攝(she)入(ru)4700毫克鉀的(de)標準。一(yi)個中等大小的(de)甘薯能提供(gong)約542毫克的(de)鉀元(yuan)素(su)。
養護關節：紅(hong)薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好(hao)處。
增強免疫(yi)(yi)力(li)：甘薯含有(you)大量的(de)(de)維生素(su)C和(he)β胡蘿(luo)卜素(su)，這種(zhong)強效的(de)(de)營養元素(su)組(zu)合能提升免疫(yi)(yi)功能。
燕(yan)(yan)麥粥是(shi)有名的(de)“長壽粥”，很多百(bai)歲老(lao)人都有喝(he)燕(yan)(yan)麥粥的(de)習(xi)慣。燕(yan)(yan)麥里加點小米，做(zuo)成燕(yan)(yan)麥小米粥，喝(he)起來清(qing)香(xiang)綿(mian)柔，還有安神助(zhu)眠、降(jiang)脂(zhi)降(jiang)糖、養(yang)胃潤肺的(de)效果。
營養(yang)專家介紹，燕麥中(zhong)水溶性膳食纖維豐(feng)富(fu)，有降血脂、降膽固醇、控(kong)血糖、通便等(deng)作(zuo)用。
燕(yan)麥(mai)中的很多營養素都比大(da)米高，如(ru)蛋白質是(shi)大(da)米2倍，鈣是(shi)大(da)米10倍，鐵、鋅、硒等礦物質都是(shi)大(da)米2～3倍，特別適(shi)合老(lao)年(nian)人進補。
小米(mi)中色氨(an)(an)酸(suan)很高，色氨(an)(an)酸(suan)進(jin)入(ru)人體后可促進(jin)神經(jing)遞質5-羥色胺的(de)分泌，這種物(wu)質有安神鎮靜、促進(jin)睡眠的(de)作(zuo)用。
營養(yang)學專家(jia)介紹：海帶中含(han)褐藻(zao)膠(jiao)、海藻(zao)酸(suan)等物質，可以(yi)降壓降脂，對動(dong)脈出血也有止血作用。
豆腐是營養學界(jie)公認的健康食品，有(you)降低膽固醇的作用(yong)，其(qi)中的卵(luan)磷(lin)脂在人(ren)體內形成膽堿，有(you)防止動脈硬化的效果(guo)。
若(ruo)在燉豆腐湯(tang)時加點海帶，還能起到(dao)降脂降壓的作用。兩者配合(he)，其(qi)降血脂的效果會更(geng)好(hao)。
黃(huang)酒(jiu)含有豐(feng)富(fu)的營(ying)養(yang)價(jia)值，有液體蛋糕之(zhi)稱，其豐(feng)富(fu)的營(ying)養(yang)價(jia)值已經(jing)(jing)遠(yuan)遠(yuan)的超過了葡(pu)萄酒(jiu)，黃(huang)酒(jiu)可(ke)幫助血液循環，促(cu)進新陳代謝(xie)，具有補血養(yang)顏、活(huo)血祛寒、通經(jing)(jing)活(huo)絡的作(zuo)用(yong)，能有效抵御寒冷刺(ci)激，預(yu)防感冒(mao)，黃(huang)酒(jiu)還可(ke)作(zuo)為(wei)藥(yao)引子。
易于消化(hua)：黃(huang)酒(jiu)(jiu)含(han)有許多(duo)易被人體消化(hua)的(de)營養物質(zhi)，如：糊精(jing)(jing).麥芽糖、葡萄糖、脂類(lei).甘油、高級(ji)醇、維生(sheng)素及有機酸等。這些(xie)成分經貯存(cun)，最終使(shi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)成為營養價值極高的(de)低酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度(du)飲品。
舒筋(jin)活(huo)血(xue)：黃酒氣味苦、甘、辛(xin)。冬天溫飲黃酒，可活(huo)血(xue)祛寒、通(tong)經活(huo)絡，有(you)效(xiao)抵御寒冷刺激，預(yu)防感冒。適量常飲有(you)助于血(xue)液循環，促進新陳代(dai)謝，并可補血(xue)養顏。
美容(rong)抗(kang)衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很(hen)豐富，長(chang)期(qi)飲用有(you)利于(yu)美容(rong)、抗(kang)衰老。
促(cu)進食(shi)欲(yu)：鋅(xin)是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺(que)鋅(xin)時，食(shi)欲(yu)、味覺都(dou)會減退，性功能也下降(jiang)。而黃(huang)酒(jiu)(jiu)中鋅(xin)含量不少，如每100毫升紹興元紅黃(huang)酒(jiu)(jiu)含鋅(xin)0.85毫克。所以(yi)飲用(yong)黃(huang)酒(jiu)(jiu)有促(cu)進食(shi)欲(yu)的作用(yong)。
保(bao)護心臟：黃(huang)酒內含(han)多種(zhong)微(wei)量元素。如每100毫升(sheng)(sheng)含(han)鎂(mei)量為20～30毫克(ke)，比白葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒高(gao)10倍，比紅(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒高(gao)5倍；紹興元紅(hong)黃(huang)酒及(ji)加飯酒中每100毫升(sheng)(sheng)含(han)硒量為1～1.2微(wei)克(ke)，比白葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒高(gao)約20倍，比紅(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒高(gao)約12倍。在心血(xue)管(guan)疾(ji)病中，這(zhe)些微(wei)量元素均有防止血(xue)壓升(sheng)(sheng)高(gao)和血(xue)栓(shuan)形(xing)成的作(zuo)用(yong)。因此，適量飲用(yong)黃(huang)酒，對心臟有保(bao)護作(zuo)用(yong)。
“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”，花生又叫落花生，因其能滋養(yang)補(bu)益，具有養(yang)生(sheng)延年的(de)功效，在民間被(bei)叫(jiao)做長生(sheng)果(guo)，也被(bei)譽為(wei)“素中之葷”。
專家指出，花生味甘(gan)性平，營(ying)養(yang)豐(feng)富，能降低膽固醇，預防和治(zhi)療(liao)動脈粥樣硬化，高血壓和冠心(xin)病等，另(ling)外它還可以防治(zhi)腫瘤類的疾(ji)病。
《營養學》期刊上一(yi)篇文章指(zhi)出，吃花(hua)生最多(duo)的人(ren)，患冠心病的風險能減少35%。研究人(ren)員認為，花(hua)生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度(du)脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
山(shan)藥自古被(bei)視(shi)為(wei)物(wu)美價廉(lian)的(de)補(bu)(bu)虛佳品(pin)，它性(xing)味甘(gan)平，質厚，滋(zi)補(bu)(bu)性(xing)強，既補(bu)(bu)氣，又(you)益陰。《本草綱目(mu)》中(zhong)說山(shan)藥有“補(bu)(bu)虛羸，除寒(han)熱、邪氣，補(bu)(bu)中(zhong)、益氣力(li)、長(chang)肌肉、強陽、益腎氣、健(jian)脾胃(wei)、止泄痢”等功效。它補(bu)(bu)而不膩(ni)，不熱不燥，常食山(shan)藥對人體(ti)十分有益。
山藥不但(dan)含有(you)豐(feng)富的淀(dian)粉、蛋白質(zhi)、無(wu)機鹽(yan)和多種維生素(su)等營養物質(zhi)，還含有(you)多量(liang)纖維素(su)以及膽堿、粘(zhan)液(ye)質(zhi)等成(cheng)分。山藥供給人(ren)體大量(liang)的粘(zhan)液(ye)蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積(ji)，保(bao)持血管的彈性，防止動脈粥樣(yang)硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積(ji)，避(bi)免出(chu)現肥胖。
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