1、蘋果(guo)：每(mei)日(ri)吃一個蘋果(guo)可以(yi)大幅降低患老年(nian)癡呆癥的風(feng)險。蘋果(guo)含(han)有的櫟精不(bu)僅(jin)具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果(guo)同時富(fu)含(han)維(wei)生素和礦物質(zhi)，能夠提高人(ren)體免疫力，改善(shan)心血管功能。
2、魚(yu)：關心心臟健康(kang)的(de)人(ren)應當多(duo)吃(chi)魚(yu)，每(mei)周做三頓魚(yu)菜或每(mei)天吃(chi)30克魚(yu)肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃(chi)魚(yu)的(de)日本人(ren)和愛斯基摩人(ren)與很少(shao)吃(chi)魚(yu)的(de)民族相比，患心血(xue)管(guan)疾病(bing)的(de)比例要小得多(duo)。
3、大蒜：大蒜不(bu)僅能夠防治感冒，還(huan)能降低胃癌、腸癌風險(xian)，增強消化(hua)功(gong)能。另外大蒜還(huan)能很好地(di)凈化(hua)血(xue)管，防止血(xue)管堵塞(sai)，有效預防血(xue)管疾病。
4、草莓：只(zhi)要多吃(chi)草莓就能(neng)充分補充維生素C，草莓同(tong)時富含鐵(tie)，可以(yi)提高機體免疫(yi)能(neng)力。草莓中的染色(se)物質和香精油，能(neng)形成特別酶，預防癌癥。
5、胡蘿(luo)卜(bu)：胡蘿(luo)卜(bu)富含β—胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，不(bu)僅能夠保(bao)護基因(yin)結構，預防(fang)癌癥，還能改善皮膚(fu)，增強視力。
6、香(xiang)蕉：香(xiang)蕉是(shi)碳(tan)水化合物(wu)含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元(yuan)素，能(neng)阻止糖迅速進入(ru)血液(ye)，其中(zhong)鎂含量豐富，吃上1根香(xiang)蕉就(jiu)能(neng)滿足人(ren)體24小時所需鎂元(yuan)素的1/6。
7、綠(lv)茶：決定綠(lv)茶神奇功(gong)效的成分是兒茶酚，這種生物活性物質能防(fang)止動(dong)脈粥樣硬化和(he)前(qian)列(lie)腺癌，同時對減肥也大(da)有幫(bang)助，不過為(wei)了燃燒多余脂(zhi)肪，每日至(zhi)少(shao)應喝4大(da)杯綠(lv)茶水。
8、大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，盡管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。
9、牛(niu)奶(nai)(nai)：牛(niu)奶(nai)(nai)是(shi)主要營(ying)養食品，富(fu)(fu)含高蛋白、易(yi)吸收的(de)脂肪(fang)和乳糖。牛(niu)奶(nai)(nai)富(fu)(fu)含鈣(gai)，從小喝(he)牛(niu)奶(nai)(nai)積聚的(de)鈣(gai)能(neng)在(zai)年老時(shi)預防骨質疏(shu)松(song)癥(zheng)，同時(shi)也是(shi)保障神經系統和肌肉(rou)骨骼正常常功能(neng)所不(bu)可缺少。
10、辣(la)椒(jiao)：紅(hong)辣(la)椒(jiao)能夠(gou)促進(jin)新陳代謝(xie)，幫助減肥，辣(la)椒(jiao)素能刺激(ji)胃液分泌，防止腸(chang)胃中有害細菌的滋生。甜辣(la)椒(jiao)同樣有益(yi)健康，它(ta)富含維生素C，能夠(gou)預防癌癥和(he)心血管(guan)疾(ji)病，延緩(huan)衰老。
梨中含有(you)大量的(de)維生素A，胡(hu)蘿卜素，蛋白質，糖類(lei)、鈣、磷。具有(you)降壓、清熱(re)、鎮靜的(de)作用，對(dui)于(yu)治療(liao)心臟病(bing)、頭暈目(mu)眩(xuan)耳鳴，都有(you)很好的(de)治療(liao)效果。
像老年人可以多吃(chi)一些梨，可以幫助凈化人體器(qi)官，存儲鈣(gai)營養，軟化血管起到補鈣(gai)的作(zuo)用。
秋天堅持(chi)每日吃1-2個(ge)梨(li)，不僅清熱、安神對(dui)秋燥有(you)有(you)獨(du)特(te)功效(xiao)，而(er)且對(dui)高血(xue)壓、失眠多夢有(you)一定(ding)的輔助治療(liao)作用。
據某項調查結果顯示飯后吃(chi)1個梨，有(you)(you)利(li)于排出(chu)體內的致癌(ai)(ai)物;梨汁加熱后，含有(you)(you)的抗(kang)癌(ai)(ai)物質更多(duo)。因此(ci)，在吃(chi)煎烤食(shi)品和快餐食(shi)品后吃(chi)一(yi)個梨，可以排毒(du)抗(kang)癌(ai)(ai)，是(shi)一(yi)種值得推薦的健(jian)康飲食(shi)方(fang)式。
墨(mo)(mo)魚又稱烏賊(zei)味道鮮(xian)美(mei)、營養(yang)豐富、藥(yao)食(shi)(shi)價值高(gao)(gao)是(shi)(shi)(shi)海洋帶(dai)(dai)給人類的一(yi)種高(gao)(gao)蛋白，低脂肪佳食(shi)(shi)良(liang)藥(yao)。墨(mo)(mo)魚含蛋白質13%而含脂肪僅(jin)為(wei)0.7%，是(shi)(shi)(shi)可(ke)(ke)經(jing)(jing)常(chang)食(shi)(shi)用的滋補(bu)海味即使是(shi)(shi)(shi)肥胖(pang)者(zhe)(zhe)或(huo)(huo)動脈硬(ying)化、高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、冠心病患者(zhe)(zhe)，適量吃也無妨(fang)。墨(mo)(mo)魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維(wei)生(sheng)素B族等(deng)等(deng)營養(yang)成分，炒、蒸、燉、煮等(deng)法皆可(ke)(ke)。墨(mo)(mo)魚性(xing)干、味甘咸(xian)、入(ru)(ru)肝(gan)腎(shen)二經(jing)(jing)，有(you)(you)滋肝(gan)腎(shen)、補(bu)血(xue)(xue)脈之功。《本草求(qiu)真》中記載(zai)烏賊(zei)魚“入(ru)(ru)肝(gan)補(bu)血(xue)(xue)，入(ru)(ru)腎(shen)滋水強(qiang)志。”入(ru)(ru)肝(gan)者(zhe)(zhe)，是(shi)(shi)(shi)指其補(bu)血(xue)(xue)的作(zuo)用入(ru)(ru)腎(shen)，是(shi)(shi)(shi)有(you)(you)滋陰之功，由于(yu)其有(you)(you)良(liang)好的補(bu)血(xue)(xue)作(zuo)用，因(yin)此常(chang)吃墨(mo)(mo)魚對婦女血(xue)(xue)虛性(xing)月(yue)經(jing)(jing)失調(diao)(diao)如月(yue)經(jing)(jing)過多或(huo)(huo)月(yue)經(jing)(jing)提前等(deng)，有(you)(you)止血(xue)(xue)調(diao)(diao)經(jing)(jing)及減少經(jing)(jing)量的作(zuo)用，婦女帶(dai)(dai)下清稀，腰疼、尿頻等(deng)，多吃墨(mo)(mo)魚也有(you)(you)好處。
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黃(huang)豆(dou)(dou)享(xiang)有“豆(dou)(dou)中之王(wang)”的美稱，每天(tian)吃點黃(huang)豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)制品或喝杯豆(dou)(dou)漿是眾多營(ying)養學家的建(jian)議。黃(huang)豆(dou)(dou)富(fu)含多種營(ying)養素，對健康的貢(gong)獻更是“不(bu)可(ke)斗量”。
黃(huang)豆(dou)富含大(da)豆(dou)卵(luan)磷脂，它是大(da)腦的重要組成成分之一。多吃黃(huang)豆(dou)有助預防(fang)老年癡呆癥(zheng)。此外，大(da)豆(dou)卵(luan)磷脂中(zhong)的甾醇，可增加神(shen)經機能和活(huo)力。
黃豆(dou)(dou)還被稱為“降脂豆(dou)(dou)”。這是因為黃豆(dou)(dou)中的大豆(dou)(dou)蛋白質和(he)豆(dou)(dou)固(gu)醇，都能改善血脂和(he)膽固(gu)醇，從(cong)而降低患心血管疾病的幾率。
另外，大(da)豆中還含有大(da)量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guan)的癌(ai)癥。
《本草綱目(mu)(mu)》記載：“枸杞(qi)，補(bu)腎生精(jing)，養肝……明(ming)目(mu)(mu)安(an)(an)神，令人長壽。”因此它有補(bu)腎益精(jing)，養肝明(ming)目(mu)(mu)，補(bu)血安(an)(an)神，生津止(zhi)渴，潤(run)肺止(zhi)咳。治(zhi)肝腎陰虧，腰膝酸(suan)軟，頭暈(yun)，目(mu)(mu)眩，目(mu)(mu)昏多(duo)淚，虛勞咳嗽(sou)，消渴，遺精(jing)的(de)功效，但二附院中醫科主任中醫師李維(wei)旭提醒，嚼(jiao)枸杞(qi)時(shi)要(yao)注(zhu)意，數量上最好減半，否則(ze)容易滋補(bu)過度。腹瀉的(de)人忌(ji)吃，一般來(lai)說，健(jian)康的(de)成年人每天吃20克左右(you)的(de)枸杞(qi)最佳。
紅薯(shu)是全能的(de)(de)養生食物，不只(zhi)因為(wei)它能養胃(wei)健(jian)脾、預防便秘。近(jin)年來，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)研究試(shi)驗(yan)還證明了(le)紅薯(shu)的(de)(de)保健(jian)功效很全面。
預防(fang)膽固醇(chun)過(guo)高：日本東京(jing)大學對130種食(shi)物抑制膽固醇(chun)的功效(xiao)進(jin)行研究，發現紅薯的作(zuo)用是其他食(shi)物的10倍。所以，如果你膽固醇(chun)高，就可(ke)適當多吃兩(liang)塊紅薯。
輔助(zhu)降血壓：增加鉀(jia)的(de)(de)攝入量對于降低(di)血壓至關重(zhong)要。據(ju)美國國家健康與營養調查，只(zhi)有不到(dao)2%的(de)(de)美國成(cheng)年人達到(dao)了每日(ri)攝入4700毫克鉀(jia)的(de)(de)標準。一個中等大小的(de)(de)甘薯能提供約(yue)542毫克的(de)(de)鉀(jia)元素。
養護關節：紅薯中含有(you)豐(feng)富的黏(nian)蛋白，對養護關節有(you)一定好處。
增強免疫力(li)：甘薯含有大量的(de)維生素C和β胡(hu)蘿卜素，這(zhe)種強效的(de)營養元素組(zu)合(he)能提升免疫功能。
燕麥粥(zhou)是有名的(de)“長(chang)壽粥(zhou)”，很多百歲老人(ren)都有喝燕麥粥(zhou)的(de)習慣。燕麥里加點小米(mi)，做成燕麥小米(mi)粥(zhou)，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降(jiang)脂降(jiang)糖、養胃潤肺的(de)效果。
營(ying)養(yang)專家介紹，燕麥中水溶性膳食(shi)纖維豐(feng)富，有降血脂、降膽固醇(chun)、控血糖、通便等(deng)作用。
燕(yan)麥(mai)中(zhong)的(de)很(hen)多營(ying)養素都(dou)比大米高，如蛋(dan)白質是大米2倍(bei)(bei)，鈣是大米10倍(bei)(bei)，鐵(tie)、鋅、硒等(deng)礦(kuang)物質都(dou)是大米2～3倍(bei)(bei)，特別適合老年人進補。
小米中色(se)(se)氨(an)酸很高，色(se)(se)氨(an)酸進入人(ren)體后可(ke)促進神經遞(di)質5-羥色(se)(se)胺的分泌，這種物質有安神鎮靜、促進睡眠的作用(yong)。
營養學專家介紹：海帶中(zhong)含褐藻膠(jiao)、海藻酸(suan)等物質，可以降壓降脂，對動(dong)脈(mo)出血也有止血作用。
豆腐是營(ying)養學界公(gong)認的健康食品，有降(jiang)低膽固(gu)醇的作用，其(qi)中的卵磷脂(zhi)在人體(ti)內形成膽堿，有防(fang)止動脈硬化的效果。
若在燉豆腐湯時加點(dian)海帶，還能起到降脂降壓的(de)作(zuo)用。兩者配(pei)合，其(qi)降血脂的(de)效果會更好。
黃酒含有豐富(fu)的營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值，有液體蛋糕(gao)之稱，其豐富(fu)的營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值已經(jing)遠遠的超過了(le)葡(pu)萄酒，黃酒可幫助血(xue)液循環，促(cu)進新陳(chen)代謝，具(ju)有補血(xue)養(yang)(yang)顏、活血(xue)祛寒、通經(jing)活絡的作(zuo)用，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作(zuo)為藥引子。
易于消化：黃酒(jiu)(jiu)含(han)有(you)許多易被人體消化的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質，如：糊精.麥芽糖(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)、脂類.甘油、高級(ji)醇、維生素及有(you)機酸等。這些成(cheng)分經貯存，最(zui)終使(shi)黃酒(jiu)(jiu)成(cheng)為營(ying)養(yang)價值極高的(de)低酒(jiu)(jiu)精度飲品。
舒(shu)筋活(huo)(huo)血：黃酒氣味苦(ku)、甘、辛。冬(dong)天溫飲黃酒，可活(huo)(huo)血祛(qu)寒、通(tong)經活(huo)(huo)絡，有(you)效抵御寒冷(leng)刺(ci)激，預防感冒。適量常飲有(you)助于(yu)血液循(xun)環，促(cu)進新陳代謝，并(bing)可補血養(yang)顏。
美(mei)容抗衰(shuai)(shuai)老：黃酒是B族維生素的良好來源(yuan)，維生素B1.B2.尼克酸(suan)、維生素E都很(hen)豐富，長(chang)期飲用有(you)利(li)于美(mei)容、抗衰(shuai)(shuai)老。
促進(jin)食欲(yu)(yu)：鋅是(shi)能量(liang)代(dai)謝(xie)及蛋白質合成(cheng)(cheng)的重要成(cheng)(cheng)分，缺鋅時，食欲(yu)(yu)、味覺都會減退，性功能也(ye)下降(jiang)。而黃酒(jiu)中鋅含(han)量(liang)不少，如每100毫升(sheng)紹興元(yuan)紅黃酒(jiu)含(han)鋅0.85毫克。所(suo)以飲用黃酒(jiu)有促進(jin)食欲(yu)(yu)的作用。
保護心臟(zang)：黃酒(jiu)(jiu)內含多種微量元(yuan)素(su)。如(ru)每100毫升含鎂量為(wei)20～30毫克，比白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)高(gao)10倍(bei)(bei)，比紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)高(gao)5倍(bei)(bei)；紹興(xing)元(yuan)紅黃酒(jiu)(jiu)及加飯酒(jiu)(jiu)中(zhong)每100毫升含硒(xi)量為(wei)1～1.2微克，比白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)高(gao)約20倍(bei)(bei)，比紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)高(gao)約12倍(bei)(bei)。在心血管疾病中(zhong)，這些微量元(yuan)素(su)均有(you)防止血壓升高(gao)和血栓(shuan)形成的作(zuo)用(yong)。因(yin)此，適(shi)量飲用(yong)黃酒(jiu)(jiu)，對心臟(zang)有(you)保護作(zuo)用(yong)。
“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”，花生又叫落花生，因其(qi)能(neng)滋養(yang)補(bu)益(yi)，具有(you)養(yang)生延年的功(gong)效，在民間被叫做長生果，也(ye)被譽為“素(su)中之葷”。
專(zhuan)家(jia)指(zhi)出，花生味(wei)甘性(xing)平，營養豐富，能(neng)降(jiang)低膽固醇(chun)，預防(fang)和治療動脈粥樣硬化，高血(xue)壓和冠心(xin)病(bing)(bing)等，另外它還(huan)可(ke)以防(fang)治腫瘤類的疾病(bing)(bing)。
《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生(sheng)(sheng)最(zui)多的(de)人，患冠心病(bing)的(de)風險能減少(shao)35%。研究(jiu)人員認(ren)為，花生(sheng)(sheng)中的(de)脂肪酸構成，再加上其他(ta)成分(fen)的(de)作用，能降低(di)低(di)密度(du)脂蛋(dan)白(壞(huai)膽固醇(chun))的(de)含量，讓(rang)心臟更加健康(kang)。
山藥自古被視為物美價廉(lian)的補(bu)(bu)(bu)(bu)虛佳品，它性(xing)味甘平，質厚(hou)，滋補(bu)(bu)(bu)(bu)性(xing)強，既(ji)補(bu)(bu)(bu)(bu)氣，又益陰。《本草綱目》中(zhong)說山藥有“補(bu)(bu)(bu)(bu)虛羸(lei)，除寒熱、邪(xie)氣，補(bu)(bu)(bu)(bu)中(zhong)、益氣力、長肌肉、強陽、益腎氣、健脾胃(wei)、止泄痢”等功效。它補(bu)(bu)(bu)(bu)而不膩，不熱不燥，常食山藥對(dui)人體十分有益。
山藥不但(dan)含有(you)豐富的淀(dian)粉、蛋白質(zhi)(zhi)、無(wu)機鹽和多(duo)(duo)種維生(sheng)素等(deng)營養物質(zhi)(zhi)，還含有(you)多(duo)(duo)量纖(xian)維素以及膽(dan)堿、粘液質(zhi)(zhi)等(deng)成分。山藥供(gong)給人(ren)體大量的粘液蛋白，能預防心(xin)血(xue)管系(xi)統的脂肪(fang)沉積(ji)，保持血(xue)管的彈性，防止動脈粥(zhou)樣硬化過(guo)早發生(sheng)，減少(shao)皮下脂肪(fang)沉積(ji)，避免出現肥(fei)胖。
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