1、蘋果：每日吃一個蘋果可以大幅(fu)降低患老年癡(chi)呆癥的風險。蘋果含有(you)的櫟精(jing)不僅(jin)具有(you)消炎作用(yong)，還能阻止癌細胞發(fa)展(zhan)。蘋果同時富(fu)含維生(sheng)素(su)和礦物質(zhi)，能夠提(ti)高人體免疫力(li)，改善心血管功能。
2、魚：關心心臟(zang)健康的(de)人應當多(duo)吃魚，每周(zhou)做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能(neng)夠(gou)使中風風險降低50%。醫(yi)學研究(jiu)證明，經常吃魚的(de)日本人和愛斯基(ji)摩人與(yu)很少吃魚的(de)民族相比，患心血管(guan)疾病的(de)比例要小得(de)多(duo)。
3、大(da)蒜(suan)：大(da)蒜(suan)不僅能(neng)夠防(fang)治感冒，還能(neng)降低胃癌、腸癌風(feng)險，增強(qiang)消化功能(neng)。另外大(da)蒜(suan)還能(neng)很(hen)好地凈化血管，防(fang)止血管堵(du)塞(sai)，有效預防(fang)血管疾病。
4、草莓(mei)：只要多吃草莓(mei)就能(neng)充分(fen)補充維生(sheng)素C，草莓(mei)同(tong)時富(fu)含鐵，可以提高機體免疫能(neng)力。草莓(mei)中的染色物質和香精(jing)油(you)，能(neng)形(xing)成特別酶，預防(fang)癌(ai)癥(zheng)。
5、胡蘿卜：胡蘿卜富含β—胡蘿卜素，不僅能夠保護(hu)基因結構(gou)，預防癌癥，還能改善皮膚，增強視力(li)。
6、香蕉(jiao)(jiao)(jiao)：香蕉(jiao)(jiao)(jiao)是碳水(shui)化(hua)合物含(han)量最高的(de)水(shui)果，還含(han)有各(ge)種各(ge)樣的(de)微量元素，能(neng)阻止糖迅速進入(ru)血液，其中鎂含(han)量豐富(fu)，吃上1根香蕉(jiao)(jiao)(jiao)就(jiu)能(neng)滿(man)足人體24小時所(suo)需鎂元素的(de)1/6。
7、綠(lv)茶(cha)：決定綠(lv)茶(cha)神奇(qi)功效的成分是兒茶(cha)酚(fen)，這種(zhong)生物活性物質能防止(zhi)動脈粥樣硬化和前列腺癌，同時對減肥也(ye)大(da)有幫助，不(bu)過為(wei)了燃燒多余脂肪(fang)，每日至少應喝4大(da)杯綠(lv)茶(cha)水。
8、大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，盡管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。
9、牛奶：牛奶是主要營養食品，富(fu)含高蛋(dan)白(bai)、易(yi)吸收的(de)脂肪和乳糖。牛奶富(fu)含鈣(gai)，從小喝牛奶積(ji)聚的(de)鈣(gai)能在年(nian)老時(shi)預防骨質疏松癥，同時(shi)也是保(bao)障神經(jing)系統和肌肉骨骼正(zheng)常(chang)常(chang)功能所(suo)不可缺少。
10、辣椒：紅辣椒能(neng)(neng)夠促(cu)進新陳(chen)代謝，幫助減肥，辣椒素能(neng)(neng)刺激(ji)胃(wei)液分泌，防止腸胃(wei)中有害(hai)細菌的滋生。甜辣椒同樣有益健(jian)康，它富(fu)含(han)維生素C，能(neng)(neng)夠預防癌癥和心血管(guan)疾病，延緩衰(shuai)老(lao)。
梨中含有大(da)量(liang)的(de)維生素A，胡蘿卜素，蛋白質，糖類(lei)、鈣、磷。具有降壓、清熱、鎮靜的(de)作(zuo)用，對于治(zhi)療心臟病、頭暈目眩耳(er)鳴，都(dou)有很好的(de)治(zhi)療效果。
像老(lao)年人(ren)可(ke)以(yi)(yi)多吃一些梨，可(ke)以(yi)(yi)幫助(zhu)凈(jing)化人(ren)體器官，存(cun)儲鈣營養，軟化血管起(qi)到補鈣的(de)作用。
秋(qiu)天堅持每(mei)日吃1-2個梨，不僅清(qing)熱、安神(shen)對(dui)秋(qiu)燥有(you)有(you)獨特功效，而且對(dui)高血(xue)壓、失眠多夢(meng)有(you)一(yi)定的輔助治療(liao)作(zuo)用。
據某項(xiang)調查(cha)結果顯示飯后(hou)吃1個梨(li)(li)，有利于排出體內的致癌(ai)(ai)物(wu);梨(li)(li)汁加熱后(hou)，含有的抗癌(ai)(ai)物(wu)質更多。因此，在吃煎烤(kao)食品和快餐食品后(hou)吃一(yi)個梨(li)(li)，可以排毒(du)抗癌(ai)(ai)，是一(yi)種值得推薦(jian)的健康(kang)飲食方式。
墨(mo)魚(yu)又稱烏賊味(wei)道鮮美(mei)、營養豐(feng)富、藥食價值(zhi)高(gao)是(shi)海(hai)洋帶(dai)給人類的(de)(de)一種高(gao)蛋(dan)白(bai)，低脂肪(fang)佳食良藥。墨(mo)魚(yu)含(han)蛋(dan)白(bai)質13%而(er)含(han)脂肪(fang)僅為0.7%，是(shi)可經常食用的(de)(de)滋(zi)補(bu)海(hai)味(wei)即使是(shi)肥胖(pang)者或(huo)動脈硬化、高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓、冠心病患者，適量(liang)吃(chi)也(ye)無妨。墨(mo)魚(yu)還含(han)磷、鈣(gai)、鋅(xin)、鐵、鎂、糖、維生素B族等(deng)等(deng)營養成分，炒、蒸、燉、煮(zhu)等(deng)法皆可。墨(mo)魚(yu)性干、味(wei)甘咸(xian)、入(ru)肝腎(shen)二經，有(you)滋(zi)肝腎(shen)、補(bu)血(xue)(xue)(xue)脈之(zhi)功(gong)。《本(ben)草求(qiu)真》中記載烏賊魚(yu)“入(ru)肝補(bu)血(xue)(xue)(xue)，入(ru)腎(shen)滋(zi)水(shui)強志。”入(ru)肝者，是(shi)指其補(bu)血(xue)(xue)(xue)的(de)(de)作(zuo)用入(ru)腎(shen)，是(shi)有(you)滋(zi)陰之(zhi)功(gong)，由于其有(you)良好(hao)的(de)(de)補(bu)血(xue)(xue)(xue)作(zuo)用，因此常吃(chi)墨(mo)魚(yu)對(dui)婦女血(xue)(xue)(xue)虛性月經失調如月經過(guo)多(duo)或(huo)月經提前等(deng)，有(you)止血(xue)(xue)(xue)調經及減少經量(liang)的(de)(de)作(zuo)用，婦女帶(dai)下清稀，腰疼、尿頻等(deng)，多(duo)吃(chi)墨(mo)魚(yu)也(ye)有(you)好(hao)處。
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黃豆(dou)享(xiang)有“豆(dou)中之王(wang)”的(de)美稱，每天吃點黃豆(dou)、豆(dou)制(zhi)品(pin)或喝杯豆(dou)漿是眾多(duo)營養(yang)學家的(de)建議。黃豆(dou)富(fu)含多(duo)種(zhong)營養(yang)素，對健(jian)康的(de)貢獻更(geng)是“不可斗量(liang)”。
黃(huang)豆富(fu)含(han)大(da)(da)豆卵磷(lin)脂，它是大(da)(da)腦的(de)重要組成成分之一。多吃黃(huang)豆有助預防老年癡呆癥(zheng)。此外(wai)，大(da)(da)豆卵磷(lin)脂中(zhong)的(de)甾醇，可增加神經(jing)機能和活力。
黃豆(dou)(dou)還被稱為“降脂豆(dou)(dou)”。這是(shi)因為黃豆(dou)(dou)中的(de)(de)大(da)豆(dou)(dou)蛋白(bai)質和豆(dou)(dou)固醇，都能改善血脂和膽固醇，從而(er)降低患(huan)心血管疾病的(de)(de)幾率。
另外，大豆中(zhong)還(huan)含(han)有大量(liang)的植物雌激素，可(ke)以降低女性罹(li)患與激素相關的癌(ai)癥。
《本(ben)草(cao)綱目(mu)(mu)(mu)》記載：“枸杞(qi)，補腎(shen)生精，養肝(gan)……明(ming)目(mu)(mu)(mu)安神，令人長壽。”因此它有補腎(shen)益精，養肝(gan)明(ming)目(mu)(mu)(mu)，補血安神，生津止渴，潤肺止咳(ke)。治肝(gan)腎(shen)陰(yin)虧，腰膝酸軟，頭暈，目(mu)(mu)(mu)眩，目(mu)(mu)(mu)昏(hun)多淚，虛勞咳(ke)嗽，消渴，遺精的功效，但二附院(yuan)中醫科主任中醫師(shi)李(li)維旭提(ti)醒(xing)，嚼枸杞(qi)時要注意，數(shu)量上最好減半，否(fou)則(ze)容易(yi)滋補過度。腹瀉的人忌吃(chi)(chi)，一般來(lai)說(shuo)，健康的成年人每天吃(chi)(chi)20克(ke)左右(you)的枸杞(qi)最佳。
紅(hong)薯是全(quan)能(neng)的養生食(shi)物，不只因為它(ta)能(neng)養胃(wei)健脾、預防便秘。近年來，越來越多的研(yan)究試驗還證明了紅(hong)薯的保(bao)健功效很全(quan)面。
預防膽(dan)固醇(chun)過高：日(ri)本東京大(da)學對130種食物抑制(zhi)膽(dan)固醇(chun)的功效(xiao)進(jin)行(xing)研究，發現(xian)紅薯(shu)的作用是(shi)其他(ta)食物的10倍。所以，如果你(ni)膽(dan)固醇(chun)高，就可適當多吃兩塊(kuai)紅薯(shu)。
輔助降血壓：增加鉀的(de)攝入量對于降低血壓至關(guan)重要。據美國國家健康與營養調查，只有不到(dao)(dao)2%的(de)美國成年人達到(dao)(dao)了每日攝入4700毫克鉀的(de)標準。一(yi)個中等(deng)大小的(de)甘薯(shu)能提供(gong)約542毫克的(de)鉀元素(su)。
養(yang)護關節(jie)：紅(hong)薯中含有豐富的黏蛋白(bai)，對養(yang)護關節(jie)有一定(ding)好處。
增強免疫力：甘薯含有(you)大量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強效的營(ying)養(yang)元素組合能提升免疫功能。
燕麥(mai)粥(zhou)(zhou)是(shi)有名的“長壽粥(zhou)(zhou)”，很(hen)多(duo)百歲老人都有喝燕麥(mai)粥(zhou)(zhou)的習慣。燕麥(mai)里加點小米(mi)，做(zuo)成燕麥(mai)小米(mi)粥(zhou)(zhou)，喝起來(lai)清香綿柔，還有安神(shen)助眠、降脂降糖(tang)、養胃潤肺的效果(guo)。
營養(yang)專(zhuan)家介紹，燕(yan)麥中水(shui)溶性膳食(shi)纖維豐富，有降(jiang)血脂、降(jiang)膽固(gu)醇、控血糖、通便等(deng)作用(yong)。
燕(yan)麥中的很多營養素都(dou)比大(da)米(mi)(mi)高(gao)，如蛋白質(zhi)是大(da)米(mi)(mi)2倍(bei)(bei)，鈣是大(da)米(mi)(mi)10倍(bei)(bei)，鐵、鋅、硒等礦物質(zhi)都(dou)是大(da)米(mi)(mi)2～3倍(bei)(bei)，特別適合老年(nian)人進補。
小米(mi)中(zhong)色氨(an)(an)酸(suan)(suan)很高，色氨(an)(an)酸(suan)(suan)進入(ru)人(ren)體后可促(cu)(cu)進神經遞質5-羥色胺的分泌，這種物(wu)質有安(an)神鎮靜、促(cu)(cu)進睡眠(mian)的作用(yong)。
營養(yang)學專(zhuan)家(jia)介紹(shao)：海帶(dai)中含褐藻(zao)膠、海藻(zao)酸等物質，可以(yi)降壓(ya)降脂，對動脈出血也有止血作用。
豆腐是(shi)營養學界公(gong)認的健(jian)康食品(pin)，有(you)降低膽(dan)固醇的作用，其中(zhong)的卵磷脂在人體內形成膽(dan)堿，有(you)防止動脈硬化的效果。
若在燉豆腐(fu)湯(tang)時加點(dian)海帶，還能起到(dao)降(jiang)脂(zhi)降(jiang)壓的(de)作用。兩者(zhe)配合，其(qi)降(jiang)血脂(zhi)的(de)效果會更好。
黃(huang)(huang)酒(jiu)含有豐(feng)富的(de)營養(yang)價(jia)值，有液體蛋糕之(zhi)稱，其豐(feng)富的(de)營養(yang)價(jia)值已經遠遠的(de)超過(guo)了葡萄酒(jiu)，黃(huang)(huang)酒(jiu)可幫助血(xue)液循(xun)環(huan)，促進新(xin)陳代謝，具(ju)有補血(xue)養(yang)顏、活(huo)血(xue)祛寒(han)、通(tong)經活(huo)絡(luo)的(de)作用，能有效抵御(yu)寒(han)冷刺(ci)激，預防感冒，黃(huang)(huang)酒(jiu)還可作為藥引子。
易于消(xiao)化：黃酒含有許(xu)多易被人體消(xiao)化的(de)營(ying)養(yang)物質，如：糊精.麥芽糖(tang)、葡萄糖(tang)、脂類.甘油、高(gao)級(ji)醇、維生(sheng)素(su)及有機(ji)酸等。這些成(cheng)分經貯存，最終使黃酒成(cheng)為營(ying)養(yang)價(jia)值極高(gao)的(de)低酒精度飲(yin)品。
舒筋活(huo)血(xue)(xue)：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲(yin)黃酒，可活(huo)血(xue)(xue)祛寒、通經活(huo)絡，有(you)效抵御(yu)寒冷刺激，預防(fang)感冒。適量常飲(yin)有(you)助于(yu)血(xue)(xue)液循(xun)環，促進新陳代謝，并可補血(xue)(xue)養顏(yan)。
美容(rong)抗衰老(lao)：黃酒是B族維(wei)生(sheng)素(su)的良(liang)好來源，維(wei)生(sheng)素(su)B1.B2.尼克酸、維(wei)生(sheng)素(su)E都很豐富，長(chang)期(qi)飲用有利(li)于美容(rong)、抗衰老(lao)。
促進食欲(yu)(yu)：鋅是能(neng)(neng)量代(dai)謝及蛋(dan)白質合成的(de)重要成分，缺鋅時，食欲(yu)(yu)、味覺都會減(jian)退(tui)，性功能(neng)(neng)也下降(jiang)。而黃酒(jiu)中(zhong)鋅含量不(bu)少，如每100毫(hao)(hao)升紹興元(yuan)紅(hong)黃酒(jiu)含鋅0.85毫(hao)(hao)克。所以飲用黃酒(jiu)有(you)促進食欲(yu)(yu)的(de)作(zuo)用。
保護心臟(zang)：黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)內(nei)含多種微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)(yuan)素。如每100毫(hao)(hao)升含鎂量(liang)(liang)(liang)為(wei)20～30毫(hao)(hao)克(ke)，比(bi)白(bai)(bai)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)高(gao)10倍(bei)，比(bi)紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)高(gao)5倍(bei)；紹興元(yuan)(yuan)(yuan)紅黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)及加(jia)飯酒(jiu)(jiu)中每100毫(hao)(hao)升含硒量(liang)(liang)(liang)為(wei)1～1.2微克(ke)，比(bi)白(bai)(bai)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)高(gao)約(yue)20倍(bei)，比(bi)紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)高(gao)約(yue)12倍(bei)。在心血(xue)管疾病(bing)中，這些微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)(yuan)素均有防止血(xue)壓升高(gao)和(he)血(xue)栓形成(cheng)的作用。因此，適量(liang)(liang)(liang)飲用黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，對心臟(zang)有保護作用。
“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”，花生又叫落花生，因(yin)其能滋養補益(yi)，具有(you)養生(sheng)延年的功效，在民間被(bei)叫做(zuo)長生(sheng)果，也被(bei)譽為“素(su)中之葷(hun)”。
專(zhuan)家(jia)指出，花生(sheng)味(wei)甘性平，營養(yang)豐富，能(neng)降低膽固醇，預防(fang)和(he)(he)治療動脈粥樣硬化，高(gao)血壓和(he)(he)冠心(xin)病等，另外它還可(ke)以防(fang)治腫瘤類的(de)疾病。
《營(ying)養(yang)學(xue)》期刊(kan)上(shang)(shang)一篇(pian)文章指出，吃花生(sheng)最多的(de)(de)人(ren)，患冠心病的(de)(de)風險能(neng)減少35%。研究人(ren)員認為，花生(sheng)中的(de)(de)脂肪(fang)酸構(gou)成(cheng)，再加(jia)上(shang)(shang)其他成(cheng)分(fen)的(de)(de)作用(yong)，能(neng)降(jiang)低(di)低(di)密度脂蛋(dan)白(壞膽固醇)的(de)(de)含量(liang)，讓心臟(zang)更(geng)加(jia)健康。
山藥自古被(bei)視為物美價廉的補虛佳品，它性味(wei)甘平，質厚，滋補性強，既補氣(qi)(qi)，又益(yi)(yi)陰。《本草(cao)綱目》中(zhong)說山藥有“補虛羸，除寒熱、邪氣(qi)(qi)，補中(zhong)、益(yi)(yi)氣(qi)(qi)力、長肌肉、強陽、益(yi)(yi)腎氣(qi)(qi)、健脾胃、止泄痢(li)”等功(gong)效(xiao)。它補而不膩(ni)，不熱不燥，常食(shi)山藥對(dui)人體十(shi)分有益(yi)(yi)。
山藥(yao)不但含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)淀粉、蛋白質、無機鹽(yan)和多種維生素等營養物質，還含(han)有(you)多量(liang)纖維素以(yi)及(ji)膽堿、粘液質等成分。山藥(yao)供給人體大量(liang)的(de)(de)(de)粘液蛋白，能預防心血管系統的(de)(de)(de)脂肪(fang)沉(chen)積(ji)，保(bao)持血管的(de)(de)(de)彈性，防止動脈粥(zhou)樣硬(ying)化過早發生，減少皮下(xia)脂肪(fang)沉(chen)積(ji)，避免出現肥胖。
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